Riz au four parfumé de Yotam Ottolenghi
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- Опубликовано: 31 июл 2024
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Ingrédients :
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de sel
- 1 cc de sirop d'agave
- 1 cs d'huile d'olive
- 20 g d'amandes
- 30 g de grenade
- 20 g d'loves vertes
- 130 g de riz basmati
- sel & poivre
- 20 g de beurre
- 265 d'eau
- menthe
- 50 g de feta
Ingredients:
- 1 clove garlic
- 1 pinch salt
- 1 cc agave syrup
- 1 tablespoon olive oil
- 20 g almonds
- 30 g pomegranate
- 20 g green storage
- 130 g basmati rice
- salt & pepper
- 20 g butter
- 265 of water
- mint
- 50 g feta
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Хобби
Bonjour! Un grand merci pour cette recette: fait hier soir pour un dîner avec des amis et grand grand succès ! C’était dingue! J’ai mis les noix d’origine et la mélasse! Un vrai regal avec une salade shirazi merciii
Coucou Astrid, oui, c'est vraiment un régal cette recette. Je dirais même comme toutes les recette d'Ottolenghi, ce sont des valeurs sûres. Belle journée à vous
Je vais préparer un de ces quatre, car tu m'as mis l'eau à la bouche, merci pour la recette et explications toujours sympa tes recettes😋😘😎
Coucou Fanfan, c'est un régal pour les papilles !!! 😘😘😘
Bsr et merci pour le partage
Avec plaisir
Cette recette est vraiment très intéressante. Ça me plaît beaucoup merci ! Faut-il laver le riz basmati avant ? Je sais qu'en général il faut le laver exactement comme le riz thaï. Et aussi ne vaudrait-il pas mieux légèrement beurrer le fond du plat ? Ça a l'air de coller un peu au fond
Excellente préparation je connaissais pas du tout
Merci beaucoup ma belle 😋
Très parfumé et délicieux !! A refaire sans hésiter.
Je mets juste moitié moins d'ail... histoire de goût !!
Vous avez raison, il faut adapter en fonction de ses goûts
bérengère mordefroid : très bonne préparation, merci !
Avec grand plaisir Bérangère ! Ici on se régale avec les recettes du chef Ottolenghi. Sucré ou salé, c'est toujours un vrai bonheur !
Salut Béa,
Pour ceux qui n'ont pas de four à chaleur tournante, quels sont les consignes de cuisson ? Je ne connais pas les conversions, et je n'ai trouvé aucun tableau explicatif .....
Merci à toi ma belle 🤤😋
Coucou, pour une chaleur statique, il faut généralement augmenter la température de 10°C. En soit, je ne suis pas sure que ça change de beaucoup la recette, donc je te conseille de rester à la même température pour être sur de ne pas sécher ton riz. Belle journée à toi 😘
Bonsoir ça a l'air délicieux... Qu'avez vous pensé de la cuisson du riz au four svp ? Qu'est ce que ça apporte ? Merci :)
Bonsoir Claire, je le trouve plus parfumé car cuit à l'étouffée, tous les arômes restent bien dans les grains. De plus il n'est pas "lavé" par l'eau, il a juste la quantité qu'il lui faut pour cuire.
Dans la mesure où les ingrédients sont ajoutés à la fin de la recette quelle est la valeur ajoutée de proposer la cuisson dans le four (surtout en terme de coût énergie ) ?
Bonjour Eric, l'interêt de cette cuisson au four est la préservation des saveurs en papillote.
Merci pour votre réponse. C'est ce que j'ai constaté et apprécié à 2 reprises. J'ai ajouté de la Cardamome pour la cuisson du riz@@cuisineenfolie
Bonsoir, par quel ingrédient peut on remplaçer la grenade ? Merci
Bonjour, à cette saison, c'est difficile de trouver un fruit frais de remplacement, alors vous pouvez tout simplement utiliser des cranberries sèches ou des raisins secs 🙂
Le chef n'est pas libanais mais israélien :) Merci pour la transmission de la recette!
Merci pour la précision 😘
C'est une recette libanaise. En aucun ca il n'est dit que Yotam est libanais. IL estd e double nationalité Anglo-israélienne