Tanya Makarenko Татьяна Здравствуйте подскажите пожалуйста вы воду наливаете в мультиварку когда ставите делать йогурт? Спасибо большое за рецепты мне нравятся ваши рецепты много что готовила выкладывайте новые рецепты пожалуйста
Здравствуйте! Очень милая и приятная на вид женщина! Такую трудно найти,в основном многие не любят технику на кухне! И вообще не знают о мультиварках и скороварках!
Получилось! Сначала боялась рисковать, поставила без воды на ночь на 6 часов с отсрочкой, на такое время, чтобы к моему подъему прошло бы всего 4 часа. Но оказалось мало времени, дождалась окончания режима и все у меня получилось - ровненький такой, гладенький йогурт!!! Спасибо за совет.
Татьяна! Вы такая умничка! Ваш блог очень интересно и познавательно смотреть, почерпнула много полезной информации!!! Спасибо за Ваш труд и Ваши рецепты!!!
Спасибо. Знаем. Бабушка учила. А муж мультиварку подарил. Тоже интересно. В баночках, раз и готово! Мы же девочки! Малину можно добавить, мёд, вишнёвый джем. Время такое. Другого волшебства.
Если у Вас есть возможность покупать готовые закваски, это прекрасно, мы пользуемся тем, чем удобно и что доступно. Так что здоровья Вам и хорошего настроения. Удачи.
Да, конечно. Йогурт можно сделать в любых баночках или в одной форме. Даже можно сделать просто в чаше, но я Вам этого не рекомендую, лучше всё же для йогурта иметь постоянные посудинки, это удобно, без посторонних запахов и можно быть всегда уверенным в отличном результате.
Елена, спасибо за поддержку и добрые слова))). Я согласна. может это и не йогурт, но вкусный, домашний кисломолочный продукт, который мы стараемся делать чисто и хорошо.Всем приятного аппетита, хорошего настроения и добра.
Спасибо. Баночки обычный пластик для СВЧ и заморозки.Филипс какой у вас? Скорее всего на подогреве с использованием воды в основную чашу, будем имитировать эффект термоса. Модель напишите я посмотрю как удобней.
Таня,спасибо огромнейшее за рецепт.У меня только два вопроса возникли.Что это за баночки у вас?Обычный пластик?И еще...я только вчера купила мульти-скороварку PHILIPS но там нету режима йогурт.Вы не подскажите,какой режим включать?
Сравним обязательные нормативы: 1. Молочнокислых микроорганизмов в 1 грамме закваски в 100 раз больше, чем в любом кисломолочном продукте. 2. Кишечная палочка, дрожжи и плесени отсутствуют в заквасках, но допускаются в небольших количествах в магазинных йогуртах. 3. В минимальных количествах в промышленных кисломолочных продуктов также могут содержаться золотистый стафилококк, сальмонеллы и другие патогенные микроорганизмы.
а сахар то надо добавлять? недавно купил себе мультиварку,хочу все попробовать,Ваш рецепт заинтересовал,но я люблю сладкое)))и если в мультиварки нет ЙОГУРТА,но есть режим МУЛЬТИПОВАР? в смысле,каким режимом пользоваться,если нет йогурта)))
Татьяна, подскажите какое берёте молоко, пастеризованное или ультрапастеризованное? слышала, что домашнее или пастеризованное необходимо перед сквашиванием прокипятить, а ультра вроде не надо...что скажете?
Татьяна, а по инструкции к вашей мультиварке не предусмотрено наливать в чашу воду, или Вы сами решили без воды готовить йогурт? У меня филипс hd 3037. В книге рецептов йогурт делается прямо в чаше, я тоже делаю в порционных баночках, но наливаю воду. Обязательно ли это? А то вода у меня нагревается до 43 градусов. Вот думаю, а если без воды попробовать? Может ниже температура будет? Ведь нет непосредственного контакта с водой.
Таня, достаточно времени прошло от покупки ваших скороварок. Какой вывод вы сделаете? )) Меня именно скороварки интересуют. Озадачилась сейчас покупкой. Какой из них вы пользуетесь чаще. Была бы благодарна за видео-сравнение этих гаджетов.
Танечка, спасибо за быстрый ответ. Можно еще вопрос, какого вы мнения о мульте МУЛИНЕКС КУК ФО МИ? Судя по рекламе, готовит она быстрее, вот только о минусах ничего не известно...
Просто я собираюсь купить первую мультиварку и мечусь между ушастиком и оурсоном 5015, перевес скорее всего в сторону 5015й модели. Спасибо Вам, Татьяна за ваши видео и быстрые ответы!
Добрый вечер, Алёнушка. Беру обычное пастеризованное. Домашнее, рекомендуется довести до кипения и остудить до нужной температуры для внесения закваски. Ультрапастеризованным пользуюсь крайне редко, только для вспенивателя
а в стеклянных баночках и с под детского питания можно приготовить? моя подружка делает в одной банке большой такой йогурт а потом раскидывает его со злаками и медом в разные емкости и в холодильнике. так можно?
potechka pohov, Витесс у меня нет и покупать её я не собираюсь вроде...Про Юнит ещё обязательно отснимем видео, мне самой интересна выпечка в нём, я ещё не пекла. В целом Юнит готовит очень хорошо, сегодня готовила сейки индейки, получилось очень душевно и довольно таки быстро.
Этот Филипс с того же завода, что и Бранд 6050, режима Йогурт нет. Значит делать на подогреве, с использованием воды в основную чашу, типа водяной бани. Т.е. наливаем молочную смесь для йогурта в баночки , в основную чашу наливаем воду, ставим баночки в чашу с водой, что бы вода бы чуть выше середины баночек, включаем подогрев, лучше первый раз замерить температуру воды термометром, что бы узнать сколько времени надо на подогрев до 40 градусов. Отключаем подогрев,закрываем крышку и на 6 часов.
Всем у кого нет мультиварки!!! В ЭМАЛИРОВАНУЮ КАСТРЮЛЮ НАЛИВАЕТЕ ЛИТР МОЛОКА 3,2,% + АКТИМЕЛЬ или любой натуральный йогут без ароматизаторов -1 пачка.ВСЁ ПЕРЕМЕШАЙТЕ ЛОЖКОЙ И поставьте НА НОЧЬ В ТЁПЛОЕ МЕСТО. УТРОМ ОБАЛДЕННЫЙ ЙОГУТ ГОТОВ!!!!
+Таис Макс можно и в стеклянную банку, кисломолочка получится или в глиняную посудину можно, но в мультиварке удобней, поддерживается необходимая температура.
Привет Татьяна. Спасибо за вашу работу. Все очень интересно и подробно. Конечно ждем продолжения роликов. Очень полезное видео о brand, о ее функционале.Интересно какая получится выпечка в других мультиварках-скороварках. Хотелось бы попросить вас сделать детальный обзор мультиварки унит. А особенно можно ли в ней приготовить йогурт, испечь хлеб, кекс, как она поведет себя при готовке каши. Конечно хотелось бы узнать об мультиварке - скороварке VITESSE 3006. Как она набирает давдение (быстро или медленно), агрессивно ли себя ведет. Жду с нетерпением ваших роликов. Вы Молодчина!!!
Ни я, ни одна домашняя хозяйка , делающая в домашних условиях "йогурт" не претендует на то что это натуральный йогурт и получен путём внесения соответствующей закваски в частности Болгарской палочки. Мы получаем дома свежий кисломолочный продукт. А что и как делают на молочном комбинате я немного представляю, мы не производители. Мы и сметаной молоко можем сквасить и назвать это домашним йогуртом.На заводе закваски соответствующие, но и продукция там идёт танками, а не на литр.
Спасибо за рецепт.Вопрос.........А водичку не обязательно наливать в чашу мультиварки?В рецепте к моей указанно что баночки должны быть стеклянные,и обязательно немного воды!!!
а можно для изготовления новой порции йогурта использовать не покупной а тот который до этого был сделан и можно-ли использовать настоящее парное молоко вместо покупного
Баночки пластиковые для СВЧ и заморозки. они не поплавятся, температура там не более 40 градусов. Можно использовать и керамику , стекло, в чём Вам удобно.
Татьяна, подскажите пожалуйста, нужно ли на дно чаши вливать воду или что то класть? почему пишут что нужно использовать стеклянную тару, а у вас пластик?
+NastyaKiss :З Конечно лучше использовать стекло или керамику, но у мня пищевой пластик, с температурой приготовления выше чем идёт для йогурта, поэтому я не боюсь использовать его. На дно чаши обязательно класть салфетку или силиконовый коврик, воду то же лучше наливать, так просто удобней и Вы не будете переживать за чашу.
Таня, добрый день! Подскажите пожалуйста, при какой температуре готовился йогурт? Из видеообзора данной модели, я поняла, что ниже 50и градусов температуру опустить невозможно или я ошибаюсь? Мне очень это интересно, собираюсь приобрести модель 5015, а они очень схожи. Спасибо заранее.
Спасибо еще раз за МК! Йогурт у меня получился. ))) Но,буду покупать баночки.Когда перекладывала йогурт из чаши в банку, структура пострадала. Нет уже ощущения жиле не ложке,каким должен быть йогурт.
очень приятно смотреть ваше видео! хотела спросить, из настоящего деревенского козьего молока можно сделать йогурт или только из коровьего? а вообще, приезжайте в гости! я из Башкирии, не так далеко от вас.
Светлана, спасибо большое! Да, мы с Вами соседи, была в Башкирии - очень красиво, и люди очень гостеприимные (на свадьбе были). Из козьего молока не пробовала, у нас это дефицитный продукт, но думаю, что прекрасно получится и будет полезен, тем более людям у кого не переносимость белка коровьего молока.
чуть слюной не захлебнулся))) у самого щас тоже йогурт квасится. только в йогуртнице. Я всё ломаю голову, как избежать нудного процесса стерилизации молока...говорят, что сырое из-под коровы нельзя. надо сперва его до 90 градусов пропарить, а это так нудно(((
+Gemini4ka Готовлю и с водой и без воды. Если боитесь за чашу, то лучше наливайте воду, и готовьте как бы в водяной бане, чаще я готовлю с водой. Только на дно чаши всё равно кладите какой нибудь коврик.
Молоко должно обязательно нагреваться до температуры 85 градусов (уничтожаются вредные бактерии , полезные остаются). Потом молоко остужается до тем. 40 градусов и добавляется закваска. (правильная технология приготовления йогурта) .
Здравствуйте Есть ли в скороварках возможность готовить йогурт как таковой? Еще не владею ни мультиваркой ни скороваркой, а только смотрю модели и готовлюсь к покупке. Казалось, что скороварка во всем лучше мультиварки, но на форумах пишут и обратное... Можете ли дать наставление,пожалуйста, с чего начать? Могу изучить все ссылки, что нужно, перечитать все, но хочется разобраться в этом вопросе и найти свой девайс) При таком кол-ве приборов, что вы предпочитаете готовить в мульти, а что в скоро-варке?
Спасибо за ответ :) Хотел обратиться к Вашему богатому опыту в этой области. Какая мультиварка/скороварка больше всех порадовала качеством и функциональностью? Есть ли уверенный фаворит на вашей кухне?
Добрый день Татьяна. У меня такая же мультиварка. Вчера попыталась сделать йогурт. Подогрела молоко до 37 градусов смешала с закваской разлила по стеклянным баночкам и выставила режим йогурт. но! На экранчике в течение 6 часов(я поставила 6) показывалась температура от 59!! до 1 ,т/е она постоянно увеличивалась оптом уменьшалась. Ну да Бог с ним подумала я ,наверное она таким образом равномерно поддерживает температуру. Н по окончании достав баночки ( да они получились прекрасной густоты каки и у вас) я замерила температуру в йогурте. Если держать термометр сверху йогурта показывает в районе 38 а когда я опустила на дно йогурта взлетела выше 40 .. Скажите у меня одной такой глюк? У вас так же бегает температура при приготовлении? Может у меня брак какой?
Рассматривать магазинные йогурты и другие продукты в качестве закваски нельзя, потому что для заквасок установлены жесткие нормативы. А для тех же йогуртов эти нормативы в разы льготнее.
я сделала все,только взяла домашнее молоко,и у меня получился густой пористый кефир,назвать это йогуртом никак нельзя,йогурт он должен быть нежным а не пористым,а у вас какой?
Зарина Мейрбекова если нет функции "йогурт", может есть функция "мультиповар", там в ручную задаеться не только время, но и температура. Есди и этого нет, готовте другими способами
Я решила сама делать без воды, потому как мне не нужен эффект термоса. Нагрев там не сильный, поэтому покрытию чаши ничего не вредит. Попробуйте без воды, простелите дно силиконовым ковриком , тем самым вы снизите ещё на пару градусов нагрев и Ваши баночки не перегреются. Всё надо пробовать. Удачи. И отпишитесь пожалуйста как получится.
Таня, спасибо за ваши рецепты! Смотрю многие тут задают вопрос о температуре при изготовлении йогурта. Хочу сделать одну ремарку, для разъяснения т.с :) Режим йогурт в мультиварках, нужен для того, чтобы поддерживать постоянную температуру 38-39 градусов Цельсия, на всё время приготовления. Почему такая точность, а потому, что при температуре выше 42 градусов, все полезные бактерии погибают и йогурт становится мертвой биомассой, а если брать температуру ниже 36 градусов, то тут наоборот, бактерии не проснутся, ну или проснуться не все и полезность выходного продукта будет меньше. Ну и естественно, никакие пластиковые баночки не оплавятся :) И потому то, очень трудно соблюсти данный режим просто на плите.
Екатерина Чернева , абсолютно не обязательные операции. Зачем кипятить пастеризованное с завода молоко? Если Вы купили молоко у фермера, то согласна, а магазинное до Вас уже сто раз прокипятили. А про воду в чашу, это просто боле создается равномерный нагрев, ну и щадит саму чашу.
Tanya Makarenko о!!! да неужели?!.. вы мне прям открыли глаза! спасибо вам за подсказку! а то я начиталась негативных отзывов что, де, керамика недолговечная, приходит в негодность быстрее тефлона, меняют чаши каждые три месяца, ибо старые приходят в негодность, поцарапаные все и пища горит и прилипает
В вашей модели есть возможность расстойки теста, значит низкие температуры предусмотрены. На Мультиповаре самая низкая температура 40 градусов, можно попробовать на нём только с водой , не на сухую. Конечно 40 многовато, но попробовать можно. Расстойку производитель на какой программе предлагает делать? Не пробовали?
Вы очень милая! Вас приятно слушать и смотреть!
Спасибо!
Точно - женщина очень естественно ведет себя. Я ее обзор по 5-6 раз смотрю. Без напряга, спокойно.
Спасибо большое за отзыв.
Tanya Makarenko Татьяна Здравствуйте подскажите пожалуйста вы воду наливаете в мультиварку когда ставите делать йогурт? Спасибо большое за рецепты мне нравятся ваши рецепты много что готовила выкладывайте новые рецепты пожалуйста
Да воду наливаю, так нагрев равномернее. Спасибо!
Здравствуйте! Очень милая и приятная на вид женщина! Такую трудно найти,в основном многие не любят технику на кухне! И вообще не знают о мультиварках и скороварках!
Миртас Миртасов Спасибо!
Tanya Makarenko Смотрю ваши видео теперь Таня! Ничего не поделать.
Спасибо, Вам за отзыв. Да, всегда свежий, может и не йогурт, но хорошая качественная кисломолочка.
Танюшка. Ты мне попалась. Привет.
@@НадеждаКузьменко-д2ъ Привет, Надюш)))
Tanya Makarenko Таня,в бранд6051 можно сделать йогурт?
@@sun_sunny001 Да, там даже режим есть такой. да и на Ручном можно.
Tanya Makarenko спасибо!попробую!
Получилось! Сначала боялась рисковать, поставила без воды на ночь на 6 часов с отсрочкой, на такое время, чтобы к моему подъему прошло бы всего 4 часа. Но оказалось мало времени, дождалась окончания режима и все у меня получилось - ровненький такой, гладенький йогурт!!! Спасибо за совет.
Татьяна! Вы такая умничка! Ваш блог очень интересно и познавательно смотреть, почерпнула много полезной информации!!! Спасибо за Ваш труд и Ваши рецепты!!!
Спасибо большое!
Tanya Makarenko Здраствуйте а что подложить на низ если нет силеконового коврика? что нибудь есть попроще что всегда под рукой?
Девочки подогрейте молоко положите закваску накройте одеялом или другим материалом на 6 часов иготово экономия света и йогурт какой надо😊
Спасибо. Знаем. Бабушка учила. А муж мультиварку подарил. Тоже интересно. В баночках, раз и готово! Мы же девочки! Малину можно добавить, мёд, вишнёвый джем.
Время такое. Другого волшебства.
Если у Вас есть возможность покупать готовые закваски, это прекрасно, мы пользуемся тем, чем удобно и что доступно. Так что здоровья Вам и хорошего настроения. Удачи.
Да, конечно. Йогурт можно сделать в любых баночках или в одной форме. Даже можно сделать просто в чаше, но я Вам этого не рекомендую, лучше всё же для йогурта иметь постоянные посудинки, это удобно, без посторонних запахов и можно быть всегда уверенным в отличном результате.
Танюшка, ты умница! всё в твоих руках вкусно и красиво!
Елена, спасибо за поддержку и добрые слова))). Я согласна. может это и не йогурт, но вкусный, домашний кисломолочный продукт, который мы стараемся делать чисто и хорошо.Всем приятного аппетита, хорошего настроения и добра.
Спасибо за пожелание удачи и ответ. Попробую и воспользуюсь Вашим советом, доверяю Вам, раз вы говорите, что чаше такой нагрев не навредит
Йогурт может расслаиваться от перегревания(можно постелить силиконовый коврик), может от долгого заквашивания, (как правило более 8 часов)
Спасибо. Баночки обычный пластик для СВЧ и заморозки.Филипс какой у вас? Скорее всего на подогреве с использованием воды в основную чашу, будем имитировать эффект термоса. Модель напишите я посмотрю как удобней.
ООооо....так захотелось йогурта. Сейчас пойду и сделаю на завтрак. Спасибо большое.
Спасибо.
Таня,спасибо огромнейшее за рецепт.У меня только два вопроса возникли.Что это за баночки у вас?Обычный пластик?И еще...я только вчера купила мульти-скороварку PHILIPS но там нету режима йогурт.Вы не подскажите,какой режим включать?
Мультиповар (если есть) 40 градусов
Танечка у меня мультиварка-скороварка Philips HD2178.
Сравним обязательные нормативы:
1. Молочнокислых микроорганизмов в 1 грамме закваски в 100 раз больше, чем в любом кисломолочном продукте.
2. Кишечная палочка, дрожжи и плесени отсутствуют в заквасках, но допускаются в небольших количествах в магазинных йогуртах.
3. В минимальных количествах в промышленных кисломолочных продуктов также могут содержаться золотистый стафилококк, сальмонеллы и другие патогенные микроорганизмы.
Купил я и мультиварку такую...и даже баночки такие...Спасибо Татьяна.
Вкусных блюд Вам!
Tanya Makarenko Спасибо!!!
а сахар то надо добавлять? недавно купил себе мультиварку,хочу все попробовать,Ваш рецепт заинтересовал,но я люблю сладкое)))и если в мультиварки нет ЙОГУРТА,но есть режим МУЛЬТИПОВАР? в смысле,каким режимом пользоваться,если нет йогурта)))
Танечка Вы просто умничка,всё у Вас получаеться вкусно, научите делать сметану, ждём новых рецептов
Ольга, спасибо.
спасибо и вам приятного аппетита!
+Александр Романенко Спасибо!
Спасибо огромнейшее!Я догадывалась,ну боялась,что вдруг сделаю что то не так.Еще раз спасибо!Вы умничка!
Татьяна, подскажите какое берёте молоко, пастеризованное или ультрапастеризованное? слышала, что домашнее или пастеризованное необходимо перед сквашиванием прокипятить, а ультра вроде не надо...что скажете?
Спасибо. Пусть у Вас всё получится.
Татьяна, а по инструкции к вашей мультиварке не предусмотрено наливать в чашу воду, или Вы сами решили без воды готовить йогурт? У меня филипс hd 3037. В книге рецептов йогурт делается прямо в чаше, я тоже делаю в порционных баночках, но наливаю воду. Обязательно ли это? А то вода у меня нагревается до 43 градусов. Вот думаю, а если без воды попробовать? Может ниже температура будет? Ведь нет непосредственного контакта с водой.
а раскажите или покажите как сделать творог и сыр в мультиварке Oursson 5005?
Таня, достаточно времени прошло от покупки ваших скороварок. Какой вывод вы сделаете? )) Меня именно скороварки интересуют. Озадачилась сейчас покупкой. Какой из них вы пользуетесь чаще. Была бы благодарна за видео-сравнение этих гаджетов.
painJeane, Можно в баночки для детского питания.
Здравствуйте. Подскажите ёмкость баночек, которые вы используете. За видео спасибо.
Танечка, спасибо за быстрый ответ. Можно еще вопрос, какого вы мнения о мульте МУЛИНЕКС КУК ФО МИ? Судя по рекламе, готовит она быстрее, вот только о минусах ничего не известно...
Мулинекс этот тот который ушастик?
Да, он.
Мало пользователей этого ушастика, скорость хвалят(мулинекси все скоростные)А плюсы и минусы есть у всех скороварок.
Просто я собираюсь купить первую мультиварку и мечусь между ушастиком и оурсоном 5015, перевес скорее всего в сторону 5015й модели.
Спасибо Вам, Татьяна за ваши видео и быстрые ответы!
Я разливаю в полулитровые стеклянные банки с закруткой.Помещается три баночки и один высокий стакан.
Конечно можно делать в любой таре, лишь бы удобно было.Сметану я в глиняном горшке делаю.
Добрый вечер, Алёнушка. Беру обычное пастеризованное. Домашнее, рекомендуется довести до кипения и остудить до нужной температуры для внесения закваски. Ультрапастеризованным пользуюсь крайне редко, только для вспенивателя
а в стеклянных баночках и с под детского питания можно приготовить?
моя подружка делает в одной банке большой такой йогурт а потом раскидывает его со злаками и медом в разные емкости и в холодильнике. так можно?
Умничка. Все очень хорошо показала. И про баночки очень ценно. Лайк!
Спасибо.
супер! буду пробовать! и баночки мне понравились. хороший канал,с удовольствием подписываюсь!
Спасибо!!! Желаю удачи и пусть у Вас всё получится!
Спасибо! И вам вдохновения на новые блюда!
Баночки покупала под йогурт в посудном магазине.
В продукте 41 максимально, при изготовлении в сухой чаше. С водой не пробовала.
potechka pohov, Витесс у меня нет и покупать её я не собираюсь вроде...Про Юнит ещё обязательно отснимем видео, мне самой интересна выпечка в нём, я ещё не пекла. В целом Юнит готовит очень хорошо, сегодня готовила сейки индейки, получилось очень душевно и довольно таки быстро.
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, на сколько грамм ваши баночки.
Этот Филипс с того же завода, что и Бранд 6050, режима Йогурт нет. Значит делать на подогреве, с использованием воды в основную чашу, типа водяной бани. Т.е. наливаем молочную смесь для йогурта в баночки , в основную чашу наливаем воду, ставим баночки в чашу с водой, что бы вода бы чуть выше середины баночек, включаем подогрев, лучше первый раз замерить температуру воды термометром, что бы узнать сколько времени надо на подогрев до 40 градусов. Отключаем подогрев,закрываем крышку и на 6 часов.
Всем у кого нет мультиварки!!! В ЭМАЛИРОВАНУЮ КАСТРЮЛЮ НАЛИВАЕТЕ ЛИТР МОЛОКА 3,2,% + АКТИМЕЛЬ или любой натуральный йогут без ароматизаторов -1 пачка.ВСЁ ПЕРЕМЕШАЙТЕ ЛОЖКОЙ И поставьте НА НОЧЬ В ТЁПЛОЕ МЕСТО. УТРОМ ОБАЛДЕННЫЙ ЙОГУТ ГОТОВ!!!!
+Таис Макс можно и в стеклянную банку, кисломолочка получится или в глиняную посудину можно, но в мультиварке удобней, поддерживается необходимая температура.
Супер, всегда свежий, а не просрочка магазинная
Привет Татьяна. Спасибо за вашу работу. Все очень интересно и подробно. Конечно ждем продолжения роликов. Очень полезное видео о brand, о ее функционале.Интересно какая получится выпечка в других мультиварках-скороварках.
Хотелось бы попросить вас сделать детальный обзор мультиварки унит. А особенно можно ли в ней приготовить йогурт, испечь хлеб, кекс, как она поведет себя при готовке каши.
Конечно хотелось бы узнать об мультиварке - скороварке VITESSE 3006. Как она набирает давдение (быстро или медленно), агрессивно ли себя ведет.
Жду с нетерпением ваших роликов. Вы Молодчина!!!
а молоко греть не нужно,из холодильника все продукты?
Ни я, ни одна домашняя хозяйка , делающая в домашних условиях "йогурт" не претендует на то что это натуральный йогурт и получен путём внесения соответствующей закваски в частности Болгарской палочки. Мы получаем дома свежий кисломолочный продукт. А что и как делают на молочном комбинате я немного представляю, мы не производители. Мы и сметаной молоко можем сквасить и назвать это домашним йогуртом.На заводе закваски соответствующие, но и продукция там идёт танками, а не на литр.
Спасибо за рецепт.Вопрос.........А водичку не обязательно наливать в чашу мультиварки?В рецепте к моей указанно что баночки должны быть стеклянные,и обязательно немного воды!!!
Яна, спасибо. Иногда наливаю иногда нет.Когда делаю в одном контейнере чаще воду наливаю.
Мне тоже интересно, получается что вода не обязательна? В два слоя баночки можно укладывать???
Таня мы перешли с активии на вимм-билль-данн называется bio max результат намного лучше покупаем в магните за 9 рублей
а можно для изготовления новой порции йогурта использовать не покупной а тот который до этого был сделан и можно-ли использовать настоящее парное молоко вместо покупного
Можно, но получается не очень. Более кислый. Видимо бактерии из воздуха подмешиваются, нарушается чистота продукта.
баночки с виду пластиковые... но ведь они поплавятся... или они стеклянные? может можно обычную кружку керамическую для йогурта использовать?
Баночки пластиковые для СВЧ и заморозки. они не поплавятся, температура там не более 40 градусов. Можно использовать и керамику , стекло, в чём Вам удобно.
Спасибо))) Я то же последнее время делала с био максом классическим.
Пластик при нагревании выделяет различные вещества. Лучше все же в стеклянной банке готовить.
Татьяна,подскажите,а воду в мультю лить не надо?
Идея с концовкой отличная. Но звук тикания часов надо было зафейдить. Спасибо за труд!
Татьяна, подскажите пожалуйста, нужно ли на дно чаши вливать воду или что то класть? почему пишут что нужно использовать стеклянную тару, а у вас пластик?
+NastyaKiss :З Конечно лучше использовать стекло или керамику, но у мня пищевой пластик, с температурой приготовления выше чем идёт для йогурта, поэтому я не боюсь использовать его. На дно чаши обязательно класть салфетку или силиконовый коврик, воду то же лучше наливать, так просто удобней и Вы не будете переживать за чашу.
Таня, добрый день! Подскажите пожалуйста, при какой температуре готовился йогурт? Из видеообзора данной модели, я поняла, что ниже 50и градусов температуру опустить невозможно или я ошибаюсь? Мне очень это интересно, собираюсь приобрести модель 5015, а они очень схожи. Спасибо заранее.
Ольга, добрый вечер. На йогурте температура в районе 38-40.
А я всегда с водой делаю (по рецепту). Видимо, у вас МВ особенная - крутая! ;-))
А что это за баночки ? Просто пищевой пластик или специальные ?
Спасибо большое за рецепт.Как раз собираюсь сделать,но в чаше .
Да, это пищевой пластик. Для морозилки и СВЧ.
Спасибо еще раз за МК! Йогурт у меня получился. )))
Но,буду покупать баночки.Когда перекладывала йогурт из чаши в банку, структура пострадала.
Нет уже ощущения жиле не ложке,каким должен быть йогурт.
Ольга Липкан, лучше в баночках делать. Так просто даже удобней.
Классно!!! И йогуртницы не надо, один чудо-горшочек заменит кучу всего.
Скажите а в баночках для детского питания йогурт можно разливать?
очень приятно смотреть ваше видео!
хотела спросить, из настоящего деревенского козьего молока можно сделать йогурт или только из коровьего?
а вообще, приезжайте в гости! я из Башкирии, не так далеко от вас.
Светлана, спасибо большое! Да, мы с Вами соседи, была в Башкирии - очень красиво, и люди очень гостеприимные (на свадьбе были). Из козьего молока не пробовала, у нас это дефицитный продукт, но думаю, что прекрасно получится и будет полезен, тем более людям у кого не переносимость белка коровьего молока.
Подскажите пожалуйста,а клапан на сколько закрываете?
чуть слюной не захлебнулся))) у самого щас тоже йогурт квасится. только в йогуртнице. Я всё ломаю голову, как избежать нудного процесса стерилизации молока...говорят, что сырое из-под коровы нельзя. надо сперва его до 90 градусов пропарить, а это так нудно(((
Татьяна, а вы не делали йогурт в stebe?
Делаю и йогурт и сметану, отлично получается.
В мультиварке bork u 800 возможно приготовить такой иогурт? Или нет? Очень жду Вашего ответа. Заранее спасибо!
У Вас обычные баночки, или надо специальные для мультиварки покупать????
Используйте любые удобные для Вас баночки. Я покупала в Уютерре
Таня скажите прям без воды готовите? В чашу не надо воды заливать?
+Gemini4ka Готовлю и с водой и без воды. Если боитесь за чашу, то лучше наливайте воду, и готовьте как бы в водяной бане, чаще я готовлю с водой. Только на дно чаши всё равно кладите какой нибудь коврик.
Молоко должно обязательно нагреваться до температуры 85 градусов (уничтожаются вредные бактерии , полезные остаются). Потом молоко остужается до тем. 40 градусов и добавляется закваска. (правильная технология приготовления йогурта) .
Магазинное пастеризованное молоко не обязательно нагревать до 85 градусов, по домашнему да, до 90 градусов, потом охлаждаем и вносим закваску
Смотрите правильную технологию приготовления йогурта.
Откуда знаешь?
Здравствуйте
Есть ли в скороварках возможность готовить йогурт как таковой?
Еще не владею ни мультиваркой ни скороваркой, а только смотрю модели и готовлюсь к покупке.
Казалось, что скороварка во всем лучше мультиварки, но на форумах пишут и обратное...
Можете ли дать наставление,пожалуйста, с чего начать? Могу изучить все ссылки, что нужно, перечитать все, но хочется разобраться в этом вопросе и найти свой девайс) При таком кол-ве приборов, что вы предпочитаете готовить в мульти, а что в скоро-варке?
Многие скороварки имеют программу йогурт. Я готовлю только в скороварках. В мультиварках многие предпочитают варить борщ.
Спасибо за ответ :) Хотел обратиться к Вашему богатому опыту в этой области. Какая мультиварка/скороварка больше всех порадовала качеством и функциональностью? Есть ли уверенный фаворит на вашей кухне?
Татьяна,это обычные баночки из пластика?
Инна Аркадьевна, да, обычный пластик для заморозки и приготовления в СВЧ.
Спасибо за подсказочку.Я обязательно куплю что то подобное,специальные очень уж дорогие!
Ну можно и с водой сделать, я как то без воды делаю. В йогуртнице мы же без воды делаем.
Добрый день Татьяна. У меня такая же мультиварка. Вчера попыталась сделать йогурт. Подогрела молоко до 37 градусов смешала с закваской разлила по стеклянным баночкам и выставила режим йогурт. но! На экранчике в течение 6 часов(я поставила 6) показывалась температура от 59!! до 1 ,т/е она постоянно увеличивалась оптом уменьшалась. Ну да Бог с ним подумала я ,наверное она таким образом равномерно поддерживает температуру. Н по окончании достав баночки ( да они получились прекрасной густоты каки и у вас) я замерила температуру в йогурте. Если держать термометр сверху йогурта показывает в районе 38 а когда я опустила на дно йогурта взлетела выше 40 .. Скажите у меня одной такой глюк? У вас так же бегает температура при приготовлении? Может у меня брак какой?
Саша Л У вас светлые волосы от природы?
это не температура, а время. Вы установили шесть часов, а внизу минуты, начинаются с 59 до 1
это не температура, а время. Вы установили шесть часов, а внизу минуты, начинаются с 59 до 1
это не температура, а время. Вы установили шесть часов, а внизу минуты, начинаются с 59 до 1
Рассматривать магазинные йогурты и другие продукты в качестве закваски нельзя, потому что для заквасок установлены жесткие нормативы. А для тех же йогуртов эти нормативы в разы льготнее.
А молоко подогреваете до 40 градусов?
я сделала все,только взяла домашнее молоко,и у меня получился густой пористый кефир,назвать это йогуртом никак нельзя,йогурт он должен быть нежным а не пористым,а у вас какой?
скажите а если у меня нету программа иогурт модель рмс м166 как готовить иогурт
Зарина Мейрбекова если нет функции "йогурт", может есть функция "мультиповар", там в ручную задаеться не только время, но и температура. Есди и этого нет, готовте другими способами
подскажите, что это за банки?? специальные? где купить такие?
Хорошо, Ирина.
Я решила сама делать без воды, потому как мне не нужен эффект термоса.
Нагрев там не сильный, поэтому покрытию чаши ничего не вредит.
Попробуйте без воды, простелите дно силиконовым ковриком , тем самым вы снизите ещё на пару градусов нагрев и Ваши баночки не перегреются. Всё надо пробовать. Удачи. И отпишитесь пожалуйста как получится.
Таня, спасибо за ваши рецепты! Смотрю многие тут задают вопрос о температуре при изготовлении йогурта. Хочу сделать одну ремарку, для разъяснения т.с :)
Режим йогурт в мультиварках, нужен для того, чтобы поддерживать постоянную температуру 38-39 градусов Цельсия, на всё время приготовления. Почему такая точность, а потому, что при температуре выше 42 градусов, все полезные бактерии погибают и йогурт становится мертвой биомассой, а если брать температуру ниже 36 градусов, то тут наоборот, бактерии не проснутся, ну или проснуться не все и полезность выходного продукта будет меньше.
Ну и естественно, никакие пластиковые баночки не оплавятся :)
И потому то, очень трудно соблюсти данный режим просто на плите.
Андрей Викторович Спасибо.
я так понимаю, что если нет стаканчиков, то можно прямо в чашу молоко залить а потом готовый йогурт расфасовать?
Oleg Polinkash можно, но я предпочитаю в отдельные стаканчики, так удобней.
Татьяна,подскажите на каком режиме делать йогурт,мультя unit 1220s(с коптильней) Спасибо
Пишак Вадим в этой скоромульте не получится сделать йогурт. Только если на подогреве...с водяной баней...но это не очень удобно
Молоко 3.8 %, активия скорее всего 2.4%, а калорийность не высчитывала.
скажите пожалуйста как приготовить йогурт в мультиварке 4002? на какой программе?
+надя tnn В 4002 ооочень сложно сделать йогурт.практически невозможно. Кисломолочку да, но кенечно не йогурт.
всегда же водой заливают баночки? и молоко надо кипятить кроме суперпастерелизованного.
Екатерина Чернева , абсолютно не обязательные операции. Зачем кипятить пастеризованное с завода молоко? Если Вы купили молоко у фермера, то согласна, а магазинное до Вас уже сто раз прокипятили. А про воду в чашу, это просто боле создается равномерный нагрев, ну и щадит саму чашу.
А вы что молоко не кипятили предвапредварительно? Просто вылили из тетрапака и актимель добавили и все?
а зачем его кипятить? это же не фермерское молоко из фляги, данное молоко в заводской упаковке прошло стерилизацию.
Чтобы не кипятить, нужно брать ультрапастеризованное молоко!
На них стоит маркировка 250мл
Проверила у меня подогрев высокая темпертр жаль но я не смогу приготовить йогурт,,,,у моей мультиварке только 10 программ
Почему-то расслаивается, получается с сывороткой. не подскажете почему это бывает?
Передерживаете или температура высокая
Kak sdelat yoqurt v multivarke redmond m110?
А у меня нету мультиварки кнопочки йогурт и что делать как готовить
а каков он по каллорийности?
Привет Чиборкуль!
а не "вредно" ли для чаши мв, что она греется без продукта, воды или масла? говорят трескается...
Да вроде всё нормально. Но лучше делать с водяной баней, так равномерней прогревается.
Tanya Makarenko а стеклянные баночки тоже не возбраняется ставить, так? спасибо вам за ответ
charashanya стекло, керамика, силикон, пластик, металл, в бумажных формах для куличей бисквиты можно выпекать.
Tanya Makarenko о!!! да неужели?!.. вы мне прям открыли глаза! спасибо вам за подсказку! а то я начиталась негативных отзывов что, де, керамика недолговечная, приходит в негодность быстрее тефлона, меняют чаши каждые три месяца, ибо старые приходят в негодность, поцарапаные все и пища горит и прилипает
Где такие баночки покупали?Цена?
В Уютерре в районе 35 руб.
спс.вы вы новосибирске?
Я в Челябинске.
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста из какого матерьяла у вас баночки?
Ой, прошу прощения... Станислав - это мой сын. Я - Ирина.
А сахара сколько ложить?
Экономные не выгребают, экономные в стакан молоко нальют и сольют в чашу)
Скажите пожалуйста,а если программы йогут нету,значит не возможно приготовить йогурт.?
Можно. Какая у Вас модель скоромульти?
REDMOND RMC -PM 4506
Дина М Я так хочу сделать домашний йогурт,теперь уж и не знаю.Посмотрела ваше видео вообще расстроилась что у меня нет такой функции.
В вашей модели есть возможность расстойки теста, значит низкие температуры предусмотрены.
На Мультиповаре самая низкая температура 40 градусов, можно попробовать на нём только с водой , не на сухую. Конечно 40 многовато, но попробовать можно. Расстойку производитель на какой программе предлагает делать? Не пробовали?
у меня и мультиповара нету йогурт не как немогу делать очень жаль.😿😭