Şahane sosuyla İslim Kebabı 🍆 Fırında Patlıcanlı Köfte de diyebiliriz, muhakkak deneyin 💯

6 adet patlıcan
Kızartmak için sıvıyağ
Köftesi İçin;
400 gr dana kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek
Tuz,karabiber,kekik,kırmızı toz biber,pulbiber,kimyon (damak zevkinize göre)
Sos için;
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım kavanoz domates sos veya 3 domates rendesi
1 yemek kaşığı ketçap
Birer çay kaşığı tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı tozbiber
Patlıcanları uzunlamasına dörde bölerek tuzlu suda bekleyin ve kurulayıp önlü arkalı kızartın (çok kızarmasın). Bir peçete ile fazla yağını alın. Derin bir kaba köfte malzemelerini alıp iyice yourun ve kalın yuvarlak köfteler yapın, çok olmayacak şekilde hafif onları da kızartın. Daha sonra bir adet patlıcanın ortasına köfteyi koyup patlıcanı sarın ve kürdan batırın. İsterseniz iki patlıcanı T şeklinde koyarak ta bohça şeklinde sarabilirsiniz ama ben tek patlıcanla sosun daha çok yakıştığını düşünüyorum.
Sos tavasına sıvıyağı alın ve salçayı kavurun. Sonra domatesi,baharatları ve bir yemek kaşığı ketçap ilave edin. Sıcak su da ekleyip kaynayınca altını kapatın ve patlıcanların üzerinden başlatıp heryerine sosu yedirin ve önceden ısıtılmış 160 derece ayarda sosunuz fokurdayana kadar pişirin. Afiyet olsun.
#islimkebabı #patlıcankebabı #fırındapatlıcan #patlıcan #patlıcanyemekleri #fırınyemekleri