ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ДОМАШНИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ 😋 Лучшее оно исключительно по моему субъективному мнению 🙂☝️ У каждой хозяйки свой правильный рецепт, но, как мне кажется, главное, чтобы вам было вкусно. Так вот: нам вкусно именно так)) Для приготовления нам понадобится всего лишь три ингредиента: ✔️Мука - 0,5 кг ✔️Вода - 250 мл ✔️Соль - 1 ч. ложка Как готовить: • Просеиваем муку в глубокую миску, делаем углубление и добавляем соль. • А теперь маленькая хитрость. Нам понадобится очень холодная вода. Лучше всего заблаговременно налить её в стакан и подержать в морозильной камере до появления ледяной корочки на поверхности. • На первый взгляд может показаться, что тесто очень тугое, но это впечатление обманчиво. Вымешивайте тесто не менее 15 минут. После дайте полежать ему в течение часа и вы будете поражены, насколько оно эластичное, "послушное" и совершенно не липнущее к рукам. А дальше можно лепить пельмени любым удобным вам способом.
Ох сколько хозяюшек здесь с советами! Здорово! Хочу и я поделиться. Тоже не готовлю заварное тесто на пельмени. Однажды в ресторане кушали пельмени и шеф - повар поделился своим секретом вкусного теста. Всего три ингредиента - ледяная вода,яйцо и мука. А соль? Не нужно,она тесто делает влажным. Просто больше соли при варке в воду. Тридцать лет так готовлю. Всем мира!!!
Сколько хозяек, столько и рецептов. И. с солью, и без неё и с яйцом и без него, не важно, важно что люди делятся своими навыками, умением готовить и советы дают, как можно сделать. Зачем кого-то критиковать, осуждать, ведь сейчас молодежь в интернете учится, вот пусть читают, пробуют и выбирают , что кому ближе. Спасибо, за рецепт с холодной водой ни разу тесто не делала, обязательно попробую.❤❤❤😊😊😊
" зачем кого-то критиковать, осуждать " ... - вымысел- добавка для красного словца - а Всем подпортили ... ЗДЕСЬ ТАКОГО НЕ БЫЛО БЫЛО ВСЕ ДОБРЕЙШЕ !!! И КРИСТАЛЬНО ДОБРОДУШНО ЧИСТО СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНУЮ ВСТРЕЧУ С ВОСХИТИТЕЛЬНЫМ СООБЩЕСТВОМ 🎉🎉🎉🎉🎉
Наши мамы и бабушки никогда не замешивали тесто на кипятке,но пельмени были очень вкусные,думаю больше зависит от мяса, мясо было лучше, скотину кормили натуральной едой,а не комбикормом,куры были вкуснее,чем сегодня на антибиотиках,а тесто кому какое нравится такое и делайте,на кипятке легче лепить,но на вкус после отваривания оно проигрывает,тяжелее,плотнее
У меня тоже рецепт свой :одно яйцо доливаю холодную воду до 150 мл, соль и 1 чайную ложку подсолнечного масла. Просеиваю муку и туда выливаю приготовленную жидкость. Вымешиваю и в холодильник на 1 час Тесто нежное раскатывается тонко и никогда не рвется .
@@Solnishko1986 Муки 1.5 стакана . Я не замеряла но зависит от муки . Вначале 250 гр.стакан положите, потом при вымешивании будете подсыпать., если будет липнуть к рукам. Но сильно крутое тесто не нужно . После как вымесите положите в целофановый пакет и в холодильник на 20 или 30 минут, тогда хорошо раскатывается
Родилась в Сибири, в Крещенские морозы (-45°С). Всегда много пельменей зимой заморожено. Подросла, помню - вчерами лепили всей семьей, пели, было весело. Бабушка научила всему и тесто делаю так: яйцо, соль, вода, мука - замешиваю, затем в холодильник, а потом готовлю фарш. Детям нравятся мои пельмени. ❤❤❤ Без яйца тесто не нравится. Пробовала разные рецепты, но остановилась на рецепте моего детства. Всем здоровья и мирного неба!
Мои родители из Забайкалья, г.Нерчинск. Пельмени леплю с детства( мне 64 года) на 100 штук: 1 стакан воды, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли без верха и муки, сколько возьмёт. Тесто должно быть как пластилин по консистенции.
Попробую все рецепты. Интересно. Про "дать полежать". Логично, клейковина сработает. Но!! Но для меня главное в любом тесте - мука. Никто про это не пишет, а интересно послушать. Иногда такая бывает ерунда. Даже по цене не угадаешь. Очень нравится мне казахская мука. И тоже не любая. Была такая - на упаковке пельмешки. Супер!!!Куда-то пропала. Я мешу тесто в хлебопечке. Мне так больше нравится. И домашние пельмени у меня никогда не трескались при заморозке и не разваливась при варке. Для меня это новость. Спасибо автору за видео и комментаторам за секреты 😊❤
Сколько живу первый раз в жизни слышу про заварное тесто для пельменей. И я, и мои мама с бабушкой всегда делали тесто на воде комнатной температуры, да и про добавление воды в фарш тоже первый раз слышу. Чтобы было сочно можно просто в фарш добавить больше лука, очень сочно получается пропорции 1:2, 1 килограмм мяса(любого) 2 килограмма лука
Первый раз слышите?? Да, ладно😄 Сейчас уже через одного делают заварное тесто. Весь интернет пестрит этими рецептами. Я тоже делала, но мне не понравился вкус. Может для вареников пойдет, но для пельменей нет. А для сочности, да, лука побольше, а ещё мясо пожирнее надо, тогда вообще бомба.
Я лью газированную минералку в фарш, реально работает, да же моя мама(стаж лепки лет 100😊) заценила, теперь то же так делает, ещё в последнее время добавляю не много томатной пасты, армяне подсказали, вообще бомба. Попробуйте, не пожалеете.
Так готовила тесто моя мамочка.И на Молдавские плацинды идет такое же тесто,просто его замачивают в подсолнечном масле,оно потом очень хорошо тянется и становится похожим на папиросную бумагу!Вкуснотища необыкновенная!😊
Всю жизнь делала как ваше тесто,но однажды попробовала заварное и подсела и посадила на него всех.Во первых оно эластичнее,во вторых быстрее замешивается,не тратишь столько усилий.
Я попробовала как-то.ну да,оно эластичнее,но оно совершенно не вкусное.поэтгму я лучше заморочусь,но приготовлю вкусненькие пельмешки,заварное ппц как их портит
мне тоже очень нравится заварное. И ещё я добавляю немного жирной сметаны в тесто (смешиваю с горячей водой). Пельмени такие нежные получаются, просто тают во рту. Очень часто стала готовить, излишки замораживаю. Всех благ.
Я столько лет стряпаю пельмени ,раньше бригадиром работала в мясоперерабатывающем пельменном цехе,стряпала по 40-45 кг,работа сдельная была ,сколько настряпаешь,столько и получишь денег,поэтому чем больше, тем конечно лучше... И я вам говорю ,как проффесионал,что заварное,что без яиц ,тесто в пельмени не идёт по ГОСТу. Мало того без яйца тесто рассыпается при варке ,становится слишком липким ,да и не вкусным... Это у кого денег нет на яйца,тогда да,за неимением яиц можно постряпать и без яиц,НО с яйцами однозначно вкуснее и тесто плотное и при варке только наоборот схватится ,а не станет рассшыряться во все стороны и сыпаться при варке пельменей в кастрюле... Да и во рту сразу чувствуется тесто в котором нет яиц,во рту так же просто рассыпается мокрая переваренная мука... Яйца в тесте не только служат связующим звеном между водой и мукой,но и вляют на вкусовые качества любых пельменей, варенников,чебуреков и т.д. Постряпайте для сравнения пельмени с тестом на яйцах и те же пельмени с тестом без яиц ,попробуйте,тогда сами поймете ,что я была права. Пельменного теста без яиц или яичнрго порошка даже по ГОСТУ нет... А то что придумывают люди без яиц или тесто делают заварное,то это всего лишь выдумка насмешника ,сам себе царь на своей кухне и не более того... Ну,это как каждый по своему с ума сходит называется... И кстати самый лучший варинат смешивания говядины и свинины для пельменей это - говядина 30 %,а свинина 70% ,а вот лука и чеснока можно по вкусу ,чеснок с луком в фарше идеально для пельменей и черный молотый перец... Говядины 50%- много,не стоит столько класть в фарш,мясо это жёсткое,если столько много аж 50 % ложить в фарш,тогда говядину лучше прокрутить на мясорубке через мелкую решётку 2-3 раза,тогда говядина будет мягче и только тогда её можно смешивать с любым другим мясным фаршем ... А вот если молодая телятинка будет до 1 года,то можно 1 раз пропустить через мелкую решётку и этого достаточно будет... Я много чего могу рассказать про пельмени и мясо ,но надеюсь вы уже поняли,что не стоит верить всему что говорят и показывают...
Мне очень нравится заварное тесто ,оно намного лучше в работе .чем обычное и добавление яиц только улучшает его качество.Это мое мнение. Вкусы и предподчтения у всех свои.
Лучшее тесто на холодной воде, даже на теплой,чисто классический рецепт, заварное это просто испортить тесто,сама пробовала, пельмени никто не стал кушать, делайте как привыкли,не стоит экспериментировать
Согласна , на ледяной воде получается всегда хорошее тесто Заварным лепить удобно ,но после приготовления, все время какое-то клекло - набкхшее тесто....ни разу не понравилось получается
Так вы попробуйте этот рецепт. Это самый что ни на есть классический рецепт теста для пельменей. Заварное на наш вкус - пластилинове, где бы не пробовали.
@@Serge.V.A, знаю этот рецепт, пробовала лет 30). А попробовала заварное тесто и перешла на него. Для меня оно вкуснее. Раскатывается очень тонко. Не рвется и вкуснее. Вы наверное не раскатываете его тоненьким и поэтому оно вам кажется пластилиновым. А чебуреки из него изумительные. Тонкое, нежное тесто. Не рвется. Все как надо. Получаются пузырчатыми, верхний слой хрустящий и слоёный. 😊
Заварное тесто чем хорошо,тем что ешо можно морозить,оно не трескается ,и во время варки не расползается. А тесто на ледяной воде исрользуется сразу ,а если его заморозить ,а потом сварить тесто лопается. Аот для этого и делают заварное тесто
@@elenajetich2178 Всегда мы комнатной температуры тесто делали тесто в Сибири осенью, и морозили запас пельмений на зиму. Небыло ни времени ни возможности не для заварного не для ледяного, это уже примудрости от лишнего времени приобретенные. Расползались иногда только если дети плохо заклеют один, два, или специально, чтобы на бульончик навар был.
Моя бабушка готовила без масла, матушка тоже без масла и мы делаем вода холодная соль, такие пельмени самые вкусные, мясо тоже свинина говядина соль перец вода холодная
А я люблю любое тесто,главное начинка, а она мало у кого вкусная,я люблю куриные пельмени и рыбные, рыбные с семгой или горбушей хотя бы это любовь ❤ и номер один ❤ а соус блю чиз к ним и просто неземное удовольствие
@@edim_s_mary я не делала 😂 я ела в кафе такие ,и у подруги дома мама лепила сама в студенчестве с горбушей и кетой,варили мне)) я думаю там все просто рыба и лучок))) как и в мясных,но в не жирную рыбу добавляют еще хек свиной)
Лепка не правильная- у пельменей должно быть "ушко" на вилку цеплять. Моя бабушка называла такие пельмени слепыми. Не обижайтесь, это не возло, а к сведению !
@@АллаФролова-э5ч так снимите свое видео и мы будем знать как "правильно "!) А пельмешки всё равно красивые! Ещё про какие-то "ушки" рассказываете! Любые пельмени можно есть ложкой! Главное, чтобы было вкусно!😀
Поддерживаю. Так же делаю, только Фарш делаю из мяса какое есть в наличии, кролей, кур и уток, обязательно добавляю свинину немного. Мне тоже не нравится заварное тесто.
Недавно нашла в инете рецепт теста и влюбилась в него, на желтках и сливочное масло, вода соль тесто 🔥, работать с ним одно удовольствие, вкусное, после заморозки пельменей, тесто не рвется, наконец то рецепт нашла.
Большое спасибо Вам за рецепт. Ни обращайте внимания на колкие комментарии. Вы трудились с виодеороликом, в отличии от всех компентаторов. Большое Вам спасибо за свой рецепт, на днях буду пробовать готовить по нему. 😊❤
Я немного пересаливаю воду, хорошенько размешиваю, чтобы при варке тесто не разваливалось. Так учила мою маму её бабушка ( моя прабабушка), а меня научила мама.
Я сама делаю домашнее масло.И остается выделенная пахта из сливок. Вот на нём делаю тесто +сливочное масло, яйцо. Тесто(и дрожжевое также) получается ну очень вкусным,с выраженным сливочным вкусом. ❤❤❤Всем мира и добра ❤
Мне нравится очень заварное тесто на пельмени! Пельмени сказка не трескаются, пельмени отлично склеиваются, тесто эластичное и не разбухает при варке! Но!!! Осенью оно не получается 😢 так как в мука не отлежалась и мало клейковины( а так просто супер ❤
Т.е. если мука как говорится " плывёт: ей надо дать постоять? Купила 50 кг. а она плывёт ,никогда такого не было ( и выяснила это я именно на своём любимом ,заварном ,пельменями тесте.
@@ИринаФедорова-ц9нТесто на молоке-идеальное для пельменей и вареников! Работать с ним одно удовольствие, долго вымешивать не нужно, достаточно оставит в пакете на 20 минут. Пельмени и вареники из него - вкуснейшие!
@@Анна-д5е8с Всегда использовала муку в/с, с высоким содержанием белка! Сейчас готовлю пельмени из цельнозерновой пшеничной муки, с содержанием белка 12%, молоко заменила простоквашей.Пельмени получаются необычайно вкусные, да еще и полезные))
Моя свекровь не умела готовить ,но тесто для пельменей было просто объедение ,всегда просила ее готовить тесто .Она его делала с добавлением молока и конечно на яйцах .
Нет, милая девушка, мне мого-много лет! Какое теста только не делала?! Но с яйцом - это самое правильное и вкусное. А заварное, не заварное - это не важно!!! Работать легко, как Вы говорите, но вкус - другой! очень отличается от того , которое с яйцом! Обязательно кладите яйцо!
Видео ваше понравилось, с первых секунд обращаю внимание на идеальную чистоту на кухне как аккуратно вы всё показываете, без суеты !!! Рецепт отличный, спасибо ! Всего доброго !
Мама тоже всегда так делала. И я долгое время тоже. Потом попался рецепт заварного. Да, оно эластичнее, проще в работе. Но мне не вкусно.какое то не то по консистенции. В семье не зашло. Вернулась к старому маминому рецепту. Тоже с холодной водой. Но яйцо одно я добавляю. Попробую и без яйца
Спасибо дорогая хозяюшка, слышала про такое тесто,но боялась рискнуть,а вот сделала и я в восторге, здоровья и удачи Вам, а подача видео супер!!!❤❤❤ 🌹🌹🌹💯🔥
Без яиц тесто получается более нежное, а с яйцом плотненькое. В моей семье не любят сопливые пельмени, поэтому всегда делаю с яйцом. Из заварного теста делаю все - самсу, чебуреки, варенники, манты, бишбармак, лапшу лазанью Ни разу не подвело!)
В рецепте классическое тесто, которое подходит для приготовления хинкали. Хинкали варятся дольше пельменей, но тем не менее тесто отлично держит форму и не расползается. Дело не в добавлении яйца, а в соблюдении правильных пропорций. В тесто для мантов яйцо тоже добавлять не нужно, но, как я написала выше, каждый волен делать так, как ему нравится 🌹
@@edim_s_maryчто бы вы там ни крутили, многое зависит от качества муки. Поэтому заварное делают, если мука не очень и тесто ползёт, это спасает. А ещё сделайте простое, как у вас и заварное и пожарьте чебуреки, вот тогда и поймёте разницу. Заварное будет всё в пузыриках и хрустеть.
Пользуюсь таким рецептом, мама научила меня. И вид отваренных пельпеней, мне больше нравится по этому рецепту. Я не выдерживаю час, могу сразу лепить. ❤
Даже в старых советских кулинарных книгах написано: мука, соль, очень холодная вода. Всегда так готовили бабушка, мама, и я всю жизнь так готовлю и тесто отличное 👍
Это традиционный рецепт теста для пельменей.Он известен с незапамятных времён.У меня есть старая книга " Нашим женщинам", выпущена в 50 годах.Когда- то я училась по ней готовить.Там написан именно такой рецепт теста для пельменей.Теперь я добавляю в тесто немного растительного масла.
Как вы все надоели. Кто кипяток льёт, кто ледяную воду. Я замешиваю на воде комнатной температуры. И все очень вкусно. Главное мясо домашнее, оно всегда вкусное. 😊
Всю жизнь только так и готовлю. И тесто и фарш делаю так же. Мама и бабушки так делали пельмени, меня научили. Это правда - самые лучшие пельмени именно по этому рецепту.
Заварное беру для чебуреков. Но не всегда. В тесто добавляю растительное масло и яйцо. У каждой свой опыт и свой рецептик фирменный. Не критикуйте друг дружку, главное лишь бы вкусно было
Это лучшее тесто, я такое делаю на манты тоже никогда не рвется, тонннько можно раскатать. Только еще нужно масла подсолнечного туда добавить . Вода ледяная творит чудеса❤
Мы сибиряки в прошлом, хоть и живем за рубежом, но по памяти и с середины прошлого века во всех семьях родни и знакомых, а также в местных столовых никто и никогда не добавлял яйца и масло в пельменное тесто - НИКТО. Не обобщайте.
Как- то была в гостях, и меня угостили пельмешками, подруга смотрела мне в глаза 👀 и допытывалась , как вкусно или нет ?! Я конечно очень внимательно и качественно прожевывала вкусняшку с какой-то опасностью и осторожностью, ожидая подвох …. Пельмени были вкусные , просто очень вкусные , и подруга говорит , что она их приготовила по новому рецепту с маленьким секретом …. Конечно маленький секрет рассказала ; это была квашенная капуста , мелко порезанная и добавленная в фарш , как бы вместо соли . И конечно у меня пельмешки готовятся теперь только по этому рецепту ! Рекомендую , попробуйте, хотя бы для разнообразия ‼️😋‼️ Приятного аппетита 😋
Пельмени с квашеной капустой готовят китайцы. Это их национальное блюдо. Вкусно. Ещё китайцы в фарш добавляют черемшу. Тоже вкусно. У китайцев много рецептов фарша для пельменей.
В деревне забой скотины был зимой, морозильных камер не было, мясо можно было хранить на закрытой веранде. Именно зимой готовили пельмени т.к. мясо нужно заготовить и хранить есть где. Так же зимой у кур яиц мы не видели, как своих ушей😅в сельпо яйца появлялись ближе к весне, поэтому много лет готовили тесто на пельмени без яиц.
Забой был на зимой, а осенью по первым заморозкам. Куры зимой тоже несутся, только гораздо меньше. Во всяком случае несколько яиц при желании найти было можно.
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ДОМАШНИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ 😋
Лучшее оно исключительно по моему субъективному мнению 🙂☝️
У каждой хозяйки свой правильный рецепт, но, как мне кажется, главное, чтобы вам было вкусно. Так вот: нам вкусно именно так))
Для приготовления нам понадобится всего лишь три ингредиента:
✔️Мука - 0,5 кг
✔️Вода - 250 мл
✔️Соль - 1 ч. ложка
Как готовить:
• Просеиваем муку в глубокую миску, делаем углубление и добавляем соль.
• А теперь маленькая хитрость. Нам понадобится очень холодная вода. Лучше всего заблаговременно налить её в стакан и подержать в морозильной камере до появления ледяной корочки на поверхности.
• На первый взгляд может показаться, что тесто очень тугое, но это впечатление обманчиво. Вымешивайте тесто не менее 15 минут. После дайте полежать ему в течение часа и вы будете поражены, насколько оно эластичное, "послушное" и совершенно не липнущее к рукам.
А дальше можно лепить пельмени любым удобным вам способом.
😊
Ещё. Обязательно. Добавить. Яйцо
Это. Самый. Вкусный. Со. Всех. Времен
Пельменей. Заварной. Тесто. Не. Признаю
С яйцом вкуснее и мы еще в фарш чеснок добавляем. А так все у вас отлично!!! Умничка!!!❤❤❤❤❤
Из такого теста делают хинкали, я тоже из такого теста делаю пельмени, заварное для меня тяжелое в работе, быстро подсыхает, я с ним не дружу.
Тесто для пельменей, манты делаю с холодной воды и воду ст ложку соли, соли можно побольше, хорошо растворить, тесто получается отличное
Ох сколько хозяюшек здесь с советами! Здорово!
Хочу и я поделиться.
Тоже не готовлю заварное тесто на пельмени.
Однажды в ресторане кушали пельмени и шеф - повар поделился своим секретом вкусного теста. Всего три ингредиента - ледяная вода,яйцо и мука. А соль? Не нужно,она тесто делает влажным. Просто больше соли при варке в воду.
Тридцать лет так готовлю.
Всем мира!!!
Надо попробовать 👍
Спасибо,обязательно попробую!
Так же темсто замешиваю. Ещё мой прадед так делал. Честно говоря, не знала, что есть другой рецепт пельменного теста
😮
Я со школы так тесто завожу и мне нравится. Но в свете последних событий, связанных с подорожанием яиц, можно попробовать и безъяичный способ!
Сколько хозяек, столько и рецептов. И.
с солью, и без неё и с яйцом и без него, не важно, важно что люди делятся своими навыками, умением готовить и советы дают, как можно сделать. Зачем кого-то критиковать, осуждать, ведь сейчас молодежь в интернете учится, вот пусть читают, пробуют и выбирают , что кому ближе. Спасибо, за рецепт с холодной водой ни разу тесто не делала, обязательно попробую.❤❤❤😊😊😊
Очень правильно и своевременно.
" зачем кого-то критиковать, осуждать " ...
- вымысел- добавка
для красного словца -
а Всем подпортили ...
ЗДЕСЬ ТАКОГО НЕ БЫЛО
БЫЛО ВСЕ ДОБРЕЙШЕ !!!
И КРИСТАЛЬНО
ДОБРОДУШНО
ЧИСТО
СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНУЮ ВСТРЕЧУ С ВОСХИТИТЕЛЬНЫМ СООБЩЕСТВОМ
🎉🎉🎉🎉🎉
Наши мамы и бабушки никогда не замешивали тесто на кипятке,но пельмени были очень вкусные,думаю больше зависит от мяса, мясо было лучше, скотину кормили натуральной едой,а не комбикормом,куры были вкуснее,чем сегодня на антибиотиках,а тесто кому какое нравится такое и делайте,на кипятке легче лепить,но на вкус после отваривания оно проигрывает,тяжелее,плотнее
В курице нет антибиотиков,т.к. за неделю до убоя ей перестают давать антибиотик.
@@olgaestrina8943очень хочется в это верить, так как мои дети и внуки по большей части употребляют курятину.
У меня тоже рецепт свой :одно яйцо доливаю холодную воду до 150 мл, соль и 1 чайную ложку подсолнечного масла. Просеиваю муку и туда выливаю приготовленную жидкость. Вымешиваю и в холодильник на 1 час Тесто нежное раскатывается тонко и никогда не рвется .
Так сколько муки????
@@Solnishko1986 Муки 1.5 стакана . Я не замеряла но зависит от муки . Вначале 250 гр.стакан положите, потом при вымешивании будете подсыпать., если будет липнуть к рукам. Но сильно крутое тесто не нужно . После как вымесите положите в целофановый пакет и в холодильник на 20 или 30 минут, тогда хорошо раскатывается
@@FanuzaSalyahova спасибо большое!!!
А муки сколько
А я муку всыпаю в жидкие ингредиенты, сколько возьмет, если наоборот, то тесто совсем другое получается, не знаю почему.
А ясейчас первый раз узнала, что для пельменей делают заварное тесто. Всегда делала пресное тесто, очень нежные и вкусные пельмешки
Один раз попробовала заварное тесто,чуть не обрыгалась,противное на вкус и без клейковины, самое лучшее на холодной воде,простое тесто
А заварное оно тоже пресное.
Только там не холодная вода,а кипяток.
@@Ватра-ш5ю😊
@@Ватра-ш5юи тесто как квашня
@@Галина-ч5ы1ювы что то сделали не так.тесто очень эластичное.скорее всего вы не соблюли пропорции
Родилась в Сибири, в Крещенские морозы (-45°С). Всегда много пельменей зимой заморожено. Подросла, помню - вчерами лепили всей семьей, пели, было весело. Бабушка научила всему и тесто делаю так: яйцо, соль, вода, мука - замешиваю, затем в холодильник, а потом готовлю фарш. Детям нравятся мои пельмени. ❤❤❤
Без яйца тесто не нравится.
Пробовала разные рецепты, но остановилась на рецепте моего детства.
Всем здоровья и мирного неба!
👌👍👍👍
Классика
А вода горячая или холодная?
Мои родители из Забайкалья, г.Нерчинск. Пельмени леплю с детства( мне 64 года) на 100 штук: 1 стакан воды, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли без верха и муки, сколько возьмёт. Тесто должно быть как пластилин по консистенции.
Я с Урала. Тесто так же делали.свинью забили пошёл разбор полётов. И делаю, яйцо вода соль мука Как прабабушка. Мне 46. Что за бред заварное?
Каждый веберает свой способ. И это хорошо! Главное , чтоб домашним вкусно было ! А ЕЩЕ ГЛАВНЕЕ , ЧТОБ БЫЛО ИЗ ЧЕГО!И МИРНОГО НЕБА!!!!❤❤❤
@@ValentinaBuckmeier ♥️
Попробую все рецепты. Интересно. Про "дать полежать". Логично, клейковина сработает. Но!!
Но для меня главное в любом тесте - мука. Никто про это не пишет, а интересно послушать.
Иногда такая бывает ерунда. Даже по цене не угадаешь.
Очень нравится мне казахская мука. И тоже не любая. Была такая - на упаковке пельмешки. Супер!!!Куда-то пропала.
Я мешу тесто в хлебопечке. Мне так больше нравится.
И домашние пельмени у меня никогда не трескались при заморозке и не разваливась при варке. Для меня это новость.
Спасибо автору за видео и комментаторам за секреты 😊❤
Лучшая мука - старооскольская, только её беру, не хуже казахского.
Казахстанская,т.е.из Казахстана.
@@ВераЛымар-и9н конечно же казахстанская, написала, отправила и не проверила, что там отправилось, спасибо за исправление.
Вот именно,важно мука.
Важно чтобы муке было не меньше двух месяцев с момента помола. Иначе и для выпечки и для лепки она негодная. Проверено лично.
Какие красивые пельмешки 😍Сразу вспомнила свою бабушку, в детстве лепили с ней пельмени на кухне и разговаривали обо всем, эх…🥺
❤️❤️❤️
А я делаю на минеральной воде. Тесто прекрасное. Леплю много лет. Рецепт дала бабушка соседка.
Газированной?
Вода с газом или без?
С газом
Благодарю Вас за Ваш рецепт приготовления пельменей.Всех Вам благ земных желаю ❤❤❤
Сколько живу первый раз в жизни слышу про заварное тесто для пельменей. И я, и мои мама с бабушкой всегда делали тесто на воде комнатной температуры, да и про добавление воды в фарш тоже первый раз слышу. Чтобы было сочно можно просто в фарш добавить больше лука, очень сочно получается пропорции 1:2, 1 килограмм мяса(любого) 2 килограмма лука
Первый раз слышите?? Да, ладно😄 Сейчас уже через одного делают заварное тесто. Весь интернет пестрит этими рецептами. Я тоже делала, но мне не понравился вкус. Может для вареников пойдет, но для пельменей нет. А для сочности, да, лука побольше, а ещё мясо пожирнее надо, тогда вообще бомба.
Я лью газированную минералку в фарш, реально работает, да же моя мама(стаж лепки лет 100😊) заценила, теперь то же так делает, ещё в последнее время добавляю не много томатной пасты, армяне подсказали, вообще бомба. Попробуйте, не пожалеете.
так попробуйте заварное и поймёте в чем прелесть.
Бабушка в фарш добавляла молоко.
@@InessaCloudмоя мама тоже добавляла молоко❤
Так готовила тесто моя мамочка.И на Молдавские плацинды идет такое же тесто,просто его замачивают в подсолнечном масле,оно потом очень хорошо тянется и становится похожим на папиросную бумагу!Вкуснотища необыкновенная!😊
Всю жизнь делала как ваше тесто,но однажды попробовала заварное и подсела и посадила на него всех.Во первых оно эластичнее,во вторых быстрее замешивается,не тратишь столько усилий.
Оно не вкусное!!!!!!!!!!
@@МельникЛідіяда ладно😊
Я попробовала как-то.ну да,оно эластичнее,но оно совершенно не вкусное.поэтгму я лучше заморочусь,но приготовлю вкусненькие пельмешки,заварное ппц как их портит
мне тоже очень нравится заварное. И ещё я добавляю немного жирной сметаны в тесто (смешиваю с горячей водой). Пельмени такие нежные получаются, просто тают во рту. Очень часто стала готовить, излишки замораживаю. Всех благ.
А ещё не рвётся,и после заморозки не трескается,и пельмени не развариваются
Моя бабушка всегда вбивала яйцо в тесто для пельменей. Традиционное тесто. Самые вкусные пельмени.
Я столько лет стряпаю пельмени ,раньше бригадиром работала в мясоперерабатывающем пельменном цехе,стряпала по 40-45 кг,работа сдельная была ,сколько настряпаешь,столько и получишь денег,поэтому чем больше, тем конечно лучше... И я вам говорю ,как проффесионал,что заварное,что без яиц ,тесто в пельмени не идёт по ГОСТу.
Мало того без яйца тесто рассыпается при варке ,становится слишком липким ,да и не вкусным...
Это у кого денег нет на яйца,тогда да,за неимением яиц можно постряпать и без яиц,НО с яйцами однозначно вкуснее и тесто плотное и при варке только наоборот схватится ,а не станет рассшыряться во все стороны и сыпаться при варке пельменей в кастрюле... Да и во рту сразу чувствуется тесто в котором нет яиц,во рту так же просто рассыпается мокрая переваренная мука... Яйца в тесте не только служат связующим звеном между водой и мукой,но и вляют на вкусовые качества любых пельменей, варенников,чебуреков и т.д.
Постряпайте для сравнения пельмени с тестом на яйцах и те же пельмени с тестом без яиц ,попробуйте,тогда сами поймете ,что я была права.
Пельменного теста без яиц или яичнрго порошка даже по ГОСТУ нет...
А то что придумывают люди без яиц или тесто делают заварное,то это всего лишь выдумка насмешника ,сам себе царь на своей кухне и не более того... Ну,это как каждый по своему с ума сходит называется...
И кстати самый лучший варинат смешивания говядины и свинины для пельменей это - говядина 30 %,а свинина 70% ,а вот лука и чеснока можно по вкусу ,чеснок с луком в фарше идеально для пельменей и черный молотый перец...
Говядины 50%- много,не стоит столько класть в фарш,мясо это жёсткое,если столько много аж 50 % ложить в фарш,тогда говядину лучше прокрутить на мясорубке через мелкую решётку 2-3 раза,тогда говядина будет мягче и только тогда её можно смешивать с любым другим мясным фаршем ...
А вот если молодая телятинка будет до 1 года,то можно 1 раз пропустить через мелкую решётку и этого достаточно будет...
Я много чего могу рассказать про пельмени и мясо ,но надеюсь вы уже поняли,что не стоит верить всему что говорят и показывают...
И всё таки рецепт хорошего теста для пельменей от профессионала можно?
@TanushaGolovina спасибо! рецепт теста для пельменей пр ГОСТу?
В промышленных масштабах 😃👌
Подскажите рецепт теста для пельменей
Поделитесь тогда уже и рецептом теста 🙏🏼
Полностью с Вами согласна! Заварное тесто на любителя....
Заварное тесто на эклеры. Или профитроли.
Здравствуйте мне не понравилась заворное тесто, я пробовала и на чебуреки, пельмени, вареники
А я делаю на кипятке и без яиц!!! Только в тесто добавляю подс. масло. Тесто мягкое👍. И сразу леплю.
@@ЕленаБоголюбова-и4ф ♥️
Мне очень нравится заварное тесто ,оно намного лучше в работе .чем обычное и добавление яиц только улучшает его качество.Это мое мнение. Вкусы и предподчтения у всех свои.
Лучшее тесто на холодной воде, даже на теплой,чисто классический рецепт, заварное это просто испортить тесто,сама пробовала, пельмени никто не стал кушать, делайте как привыкли,не стоит экспериментировать
Кипяток уничтожает клейковину
Согласна , на ледяной воде получается всегда хорошее тесто
Заварным лепить удобно ,но после приготовления, все время какое-то клекло - набкхшее тесто....ни разу не понравилось получается
@@ValentinaCalyh а мне очень нравится заварное. Для морозилки само то. Вымешиваю в тестомесе
Не знаю для кого невкусное...на работу готовила пельмени с заварного теста...все восхищались...какое вкусное тесто
Спасибо за прекрасный рецепт теста !!! Сделала и очень понравилось !!! 👍👍👍
❤️❤️❤️
Супер! Впервые сделала самостоятельно пельмени на тесте по этому рецепту) я в восторге!!!
Спасибо вам за отзыв ❤️
Мне нравится заварное тесто. Вкусное, не рвется, пельмени не распечатываются при варке. И месить долго не обязательно
И чебуреки с него вкусные)) и просто лепёшки к чаю)
@@ЮлияКузнецова-з5ы да, совершенно верно
@@ЮлияКузнецова-з5ысогласна
Так вы попробуйте этот рецепт. Это самый что ни на есть классический рецепт теста для пельменей. Заварное на наш вкус - пластилинове, где бы не пробовали.
@@Serge.V.A, знаю этот рецепт, пробовала лет 30). А попробовала заварное тесто и перешла на него. Для меня оно вкуснее. Раскатывается очень тонко. Не рвется и вкуснее. Вы наверное не раскатываете его тоненьким и поэтому оно вам кажется пластилиновым. А чебуреки из него изумительные. Тонкое, нежное тесто. Не рвется. Все как надо. Получаются пузырчатыми, верхний слой хрустящий и слоёный. 😊
У меня мама делала,именно на ледяной воде. Изумительное тесто.
У меня тоже мама делала этот рецепт
Я делаю на тёплой воде и тесто тоже изумительное! Если нет разницы, зачем мучить себя ледяной водой при вымешивании?!
@@lana-hbk А кто,извините,себя мучит?
@@ОльгаН-б2н Видимо те, кто замешивает тесто на ледяной воде...
Скажите пожалуйста, ваша мама также делала без яиц и без растительного масла?
В фарш добавляю вместо воды молоко. Так делала моя бабушка Анфиса Васильевна ❤❤❤
и я молоко добавляю в фарш, так вкуснее и нежнее.
А я в тесто добовляю молоко, попробуйте
@@Кадрия-ф5ц и я ))
Попробуйте на сыворотке.Очень вкусно.
А у нас на Дальнем Востоке в фарш добавляли крутую чайную заварку. Попробуйте.
Заварное тесто чем хорошо,тем что ешо можно морозить,оно не трескается ,и во время варки не расползается. А тесто на ледяной воде исрользуется сразу ,а если его заморозить ,а потом сварить тесто лопается. Аот для этого и делают заварное тесто
Тесто делаю на воде комнатной температуры. И замораживаю и ничего не лопается.Вкус заварного теста мне не нравится.
С чего Вы взяли,что лопается тесто? Всегда так делаю,и никогда не попалось.Делаю сразу много,чтоб надолго хватило.
@ВалентинаЧернуха-ь9ц оно трескается правильнее сказать от длительного хранения
Да,из морозилке пельмени лопаются
@@elenajetich2178 Всегда мы комнатной температуры тесто делали тесто в Сибири осенью, и морозили запас пельмений на зиму. Небыло ни времени ни возможности не для заварного не для ледяного, это уже примудрости от лишнего времени приобретенные. Расползались иногда только если дети плохо заклеют один, два, или специально, чтобы на бульончик навар был.
Велике дякую вам🙏 Ідеальний варіант тіста для вегетаріанців😊
Особенно для мясных пельмешков😊
😂
@@grigorianelena9189
Мы с Вами-полные тёзки и по имени, и по фамилии🥰
А я добовляю, яйцо, и 1 ст ложку под масла, и получается хорошее тесто пельменное, попробуйте ❤❤❤
😊🤝
Тоже именно так готовлю. И ничего другого даже пробовать не хочу.
И мне так нравится, причём яйцо всегда кладу одно на любое количество муки.
@@Tatiana_777_okЯ смотрела на ТК Еда тесто итальянцев, они на 100г муки кладут по яйцу, поэтому их тесто плотное, эластичное и желтое
Моя бабушка готовила без масла, матушка тоже без масла и мы делаем вода холодная соль, такие пельмени самые вкусные, мясо тоже свинина говядина соль перец вода холодная
Какие идеальные пельмешки слепили, один к одному,Да," немного мяса", это Вы точно сказали.Совснм немного.
А я люблю любое тесто,главное начинка, а она мало у кого вкусная,я люблю куриные пельмени и рыбные, рыбные с семгой или горбушей хотя бы это любовь ❤ и номер один ❤ а соус блю чиз к ним и просто неземное удовольствие
Как вы делаете рыбную начинку?
@@edim_s_mary я не делала 😂 я ела в кафе такие ,и у подруги дома мама лепила сама в студенчестве с горбушей и кетой,варили мне)) я думаю там все просто рыба и лучок))) как и в мясных,но в не жирную рыбу добавляют еще хек свиной)
@@edim_s_mary а соус к рыбным блю чиз тоже не знаю как делают, только знаю что он их сыра с плесенью, это сочетание просто вау семга и этот соус)
Такие у вас красивые пельмешки получаются!👍
Лепка не правильная- у пельменей должно быть "ушко" на вилку цеплять. Моя бабушка называла такие пельмени слепыми. Не обижайтесь, это не возло, а к сведению !
@@АллаФролова-э5ч так снимите свое видео и мы будем знать как "правильно "!) А пельмешки всё равно красивые! Ещё про какие-то "ушки" рассказываете! Любые пельмени можно есть ложкой! Главное, чтобы было вкусно!😀
Толсто раскатано
Согласна, моя бабушка всегда далала именно такое тесто, пельмени при варке не лопались и всегда сочные 👍
❤️
Ну конечно,от теста сочные пельмени,мясо тут конечно не имеет значение.🤔🤔🤔🤷🤦
Сочность придаст немного сыворотки в мясо 😊
Поддерживаю. Так же делаю, только Фарш делаю из мяса какое есть в наличии, кролей, кур и уток, обязательно добавляю свинину немного. Мне тоже не нравится заварное тесто.
Хороший рецепт, спокойная, грамотная подача, прекрасный голос. Спасибо, здоровья Вам, мира, благополучия!
@@ВераПопович-р5у благодарю! Взаимно 🥰♥️
Недавно нашла в инете рецепт теста и влюбилась в него, на желтках и сливочное масло, вода соль тесто 🔥, работать с ним одно удовольствие, вкусное, после заморозки пельменей, тесто не рвется, наконец то рецепт нашла.
Я теж робила таке тісто, супер смачні
Самый лучший и правильный фарш и очень вкусный Спасибо❤❤🎉🎉🎉
вкусно выглядит, подумала почему бы не попробовать) пойду готовить, автор спасибо за новый рецептик❤
Большое спасибо Вам за рецепт. Ни обращайте внимания на колкие комментарии. Вы трудились с виодеороликом, в отличии от всех компентаторов. Большое Вам спасибо за свой рецепт, на днях буду пробовать готовить по нему. 😊❤
❤️❤️❤️
Вареники делаю только на заварном тесте-лучшего не надо,попробую и пелимени!
у каждого свой рецепт и каждый вкусный по своему❤❤❤всем мира и счастья❤❤❤
3 стакана муки,1 ст.воды ,1 яйцо,соль никогда не кладу в пельменное тесто,солю воду.
Всю жизнь так делаю,отличное тесто!
Удачи всем и всего доброго!
Я немного пересаливаю воду, хорошенько размешиваю, чтобы при варке тесто не разваливалось. Так учила мою маму её бабушка ( моя прабабушка), а меня научила мама.
@@Алена1977у вас ещё тесто разваливпется?😂
Стакан какой 250мл или 200мл?
@@oolleennaa999да там не важно какой стакан, главное,чтоб каким стаканом кладёте муку, таким и воду
Тесто толстоватое! Мясо при хорошем тонком тесте просвечивает!!!!
Я думала , что только я не люблю
Заварное тесто. А нас тут целая секта😂😂😂
И я не люблю заварное,но и такое тесто мне не очень нравится.
@@marinastash5559 а какое нравится? Я в активном поиске идеального:)
И мне не нравится, пельмени потом какие-то сопливые 😅!
А мне вот все-таки заварное понравилось больше. Оно более эластичное
Я тоже не люблю заврное тесто для пельменей
Спасибо! Я заварное люблю для вареников, а вот такое мне тоже кажется идеальным для пельменей! 👍 ❤
❤️
После заморозки трескает
Не может быть идеального без яиц!!! Яйцо дает упругость и красивый цвет
Я сама делаю домашнее масло.И остается выделенная пахта из сливок.
Вот на нём делаю тесто +сливочное масло, яйцо.
Тесто(и дрожжевое также) получается ну очень вкусным,с выраженным сливочным вкусом.
❤❤❤Всем мира и добра ❤
Мне нравится очень заварное тесто на пельмени! Пельмени сказка не трескаются, пельмени отлично склеиваются, тесто эластичное и не разбухает при варке! Но!!! Осенью оно не получается 😢 так как в мука не отлежалась и мало клейковины( а так просто супер ❤
Т.е. если мука как говорится " плывёт: ей надо дать постоять? Купила 50 кг. а она плывёт ,никогда такого не было ( и выяснила это я именно на своём любимом ,заварном ,пельменями тесте.
Давно ищу рецепт идеального пельменного теста. Попробую ваш 😊
Попробуйте ещё вместо воды. Холодное молоко.
@@ИринаФедорова-ц9нМолоко + яйцо? Или без?
@@ИринаФедорова-ц9нТесто на молоке-идеальное для пельменей и вареников! Работать с ним одно удовольствие, долго вымешивать не нужно, достаточно оставит в пакете на 20 минут. Пельмени и вареники из него - вкуснейшие!
Начните с муки, где сбоку пакета написано:белок:11(ну, или, минимум 10,3). Тогда тесто будет получаться всегда. С любым рецептом. ❤
@@Анна-д5е8с Всегда использовала муку в/с, с высоким содержанием белка!
Сейчас готовлю пельмени из цельнозерновой пшеничной муки, с содержанием белка 12%, молоко заменила простоквашей.Пельмени получаются необычайно вкусные, да еще и полезные))
Ай,умничка!Я всю жизнь только такое тесто делаю. А научила родня с Урала. Они там всей семьёй зимой мешками делали.... раньше .
Я с Урала 😊
@@edim_s_maryМоя свекровь с Урала, давно научила меня делать тесто как вы делается,мне очень нравится,всегда делаю такое тесто.Спасибо.
Она что, с Урала?😂😂😂
@@bIeibstark-u7sj А вы наверно из Сирпердрищенска?
Попробуйте тесто: кефир и мука…
Спасибо, вы готовите как моя мама🎉
❤️❤️❤️
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю по вашему рецепту пельмеши😊
Спасибо большое. Опробывала, тесто идеальное
Какие коасивый маникюр Спасибо поиятно смотреть на ваши ручки
❤️❤️❤️
Как хорошо что фарш без чеснока !!!!
мне кажется,что чеснок,не уместен, только лук
на вкус и цвет фломастеры разные 😊
Делаю на кипятке,и масло добавляю,темто не хуже твоего,супер шеф😅😅😅😅😅😅😅😅
Ну и хорошо. Главное, что вкусно. Приятного аппетита вам ❤️
Согласен с каждым словом! Тесто сделала правильное и без лишних ингридиентов! Умница девочка!
Спасибо! У нас тоже такой рецепт, но без холодной воды . Надо попробовать 👍
Моя свекровь не умела готовить ,но тесто для пельменей было просто объедение ,всегда просила ее готовить тесто .Она его делала с добавлением молока и конечно на яйцах .
Делала, 50 на 50 молоко и вода яйцо и подс. Масло. Супер легко работать, и при заморозке не лопаеться
Я так делаю тоже. Прекрасно получается всегда
И для чебуреков подходит👍
Скажите, пожалуйста,а какие пропорции?
Самый лучший вариант
По мне тоже лучший вариант!
Нет, милая девушка, мне мого-много лет! Какое теста только не делала?! Но с яйцом - это самое правильное и вкусное. А заварное, не заварное - это не важно!!! Работать легко, как Вы говорите, но вкус - другой! очень отличается от того , которое с яйцом! Обязательно кладите яйцо!
Видео ваше понравилось, с первых секунд обращаю внимание на идеальную чистоту на кухне как аккуратно вы всё показываете, без суеты !!! Рецепт отличный, спасибо !
Всего доброго !
😊❤️❤️❤️
Я тоже не понимаю почему все зацикливается но заварном тесте .
Делаю как вы
И это просто супер.❤
Хорошего вам дня ❤
Всем спасибо за разные рецепты пельменного теста ! ❤
Мама тоже всегда так делала. И я долгое время тоже. Потом попался рецепт заварного. Да, оно эластичнее, проще в работе. Но мне не вкусно.какое то не то по консистенции. В семье не зашло. Вернулась к старому маминому рецепту. Тоже с холодной водой. Но яйцо одно я добавляю. Попробую и без яйца
Спасибо дорогая хозяюшка, слышала про такое тесто,но боялась рискнуть,а вот сделала и я в восторге, здоровья и удачи Вам, а подача видео супер!!!❤❤❤ 🌹🌹🌹💯🔥
И вам спасибо! С наступающим 🎄❄️☃️
Без яиц тесто получается более нежное, а с яйцом плотненькое. В моей семье не любят сопливые пельмени, поэтому всегда делаю с яйцом. Из заварного теста делаю все - самсу, чебуреки, варенники, манты, бишбармак, лапшу лазанью
Ни разу не подвело!)
В рецепте классическое тесто, которое подходит для приготовления хинкали. Хинкали варятся дольше пельменей, но тем не менее тесто отлично держит форму и не расползается. Дело не в добавлении яйца, а в соблюдении правильных пропорций. В тесто для мантов яйцо тоже добавлять не нужно, но, как я написала выше, каждый волен делать так, как ему нравится 🌹
@@edim_s_mary Так я не писала что нужно или не нужно. Я просто написала как и почему так делаю я. Может кому то пригодится.🤗
@@Belka276 🌹
@@edim_s_maryчто бы вы там ни крутили, многое зависит от качества муки. Поэтому заварное делают, если мука не очень и тесто ползёт, это спасает. А ещё сделайте простое, как у вас и заварное и пожарьте чебуреки, вот тогда и поймёте разницу. Заварное будет всё в пузыриках и хрустеть.
@@ledikatarinaа я водку добавляла , и тоже все в пузырьках и хрустят
Пользуюсь таким рецептом, мама научила меня. И вид отваренных пельпеней, мне больше нравится по этому рецепту. Я не выдерживаю час, могу сразу лепить. ❤
Узнала про заварное тесто, в восторге! А так раскалывала тесто лапшерезкой, но попробую и с ледяной водой
Да ,я тоже делаю так же ,но ещё добавляю яйцо. Тесто отличное ,много лет так делаю.
Это уже совсем другое тесто (с яйцом), а вот такое без яйца делают на манты
Даже в старых советских кулинарных книгах написано: мука, соль, очень холодная вода. Всегда так готовили бабушка, мама, и я всю жизнь так готовлю и тесто отличное 👍
Это тесто хорошее, если сразу варить пельмени, а для заморозки оно не подойдëт, изделия из него потрескаются
Это традиционный рецепт теста для пельменей.Он известен с незапамятных времён.У меня есть старая книга " Нашим женщинам", выпущена в 50 годах.Когда- то я училась по ней готовить.Там написан именно такой рецепт теста для пельменей.Теперь я добавляю в тесто немного растительного масла.
😅
Нашим женщинам это потрясающая книга . Она немного рассыпалась , я ей сама новый переплет сделала.
Классный рецепт 👍 ни чего лишнего.
Сегодня попробую. Но! Яйцо обязательно. С ним вкуснее!!!! Проверено на всех членах моей семьи.
Добавка к моему коменту. Никогда не трачу свои силы на 15 мин вымешивание. 2-3 мин в несколько подходов. Около 1 часа. Самое то! Как бы между делом
Отчет: тесто замечательное! Легко с ним работать. Упругое и действительно вкусное! Благодарю за рецепт! Яйцо добавила
❤️❤️❤️
Век живи - век учись...
Спасибо за идею...Буду пробовать...
Такое тесто хорошо держит сок в пельменях .Нужно в следующий раз замесить такое тесто . Сохраняю рецепт .
❤️
Да..красиво!И все правильно-классика!И значит-и вкусно,и эстетично!Оч.замечательно-и фарш,и тесто!👌👍
Сама не люблю заварное тесто для пельменей, но домашние яйца добавляю, цвет у теста красивый😊😊😊
Я всю молодость делала такое тесто на вареники. Привыкла.
А вареники очень вкусные.
У вас самое прекрасное видео очень красиво и аккуратно всё преподносится класс
Спасибо, мне очень приятно ☺️❤️
Делала но на ледяной воде тесто супер. 😘😘😘
😊🤗❤️
Как вы все надоели. Кто кипяток льёт, кто ледяную воду. Я замешиваю на воде комнатной температуры. И все очень вкусно. Главное мясо домашнее, оно всегда вкусное. 😊
👍
Главное в холодильнике поддержать несколько часов
вот это точно .все от мясо. Зависит .щас такое мясо не вкусное
Ну если надоели то и не читайте и не пишите! Люди просто делятся,вот вы ведь тоже поделились своим рецептом! А зачем?
Ну надо же, все надоели, а вот вас думаете прямо ждали
Я знаю самый быстрый рецепт. Иду в магазин и покупаю готовые пельмени домашнего производства. Класс.
Всю жизнь только так и готовлю. И тесто и фарш делаю так же. Мама и бабушки так делали пельмени, меня научили. Это правда - самые лучшие пельмени именно по этому рецепту.
Хороший рецепт. Спасибо!
Заварное беру для чебуреков. Но не всегда. В тесто добавляю растительное масло и яйцо.
У каждой свой опыт и свой рецептик фирменный. Не критикуйте друг дружку, главное лишь бы вкусно было
Молодцы❤🎉😊🙏💕Спасибо за рецепт👍
Я, всегда делаю на молоке, яйцо, соль, немного масла растительного, очень вкусное тесто, так делала моя мама.
Это лучшее тесто, я такое делаю на манты тоже никогда не рвется, тонннько можно раскатать. Только еще нужно масла подсолнечного туда добавить . Вода ледяная творит чудеса❤
Спасибо за рецепт. Всё просто и доступно! И наверняка вкусно! Всем мира, добра и любви!❤
❤️❤️❤️
Вот это настоящее тесто для пельменей! Моя мама всегда иак делала
❤️
Я родилась в Сибири. У нас пелеменики по сей день лепят тесто с яйцом и 1ст ложку раст масла
Я тоже родилась в Сибири. Никогда у нас не добавляли в тесто масло.
Мы сибиряки в прошлом, хоть и живем за рубежом, но по памяти и с середины прошлого века во всех семьях родни и знакомых, а также в местных столовых никто и никогда не добавлял яйца и масло в пельменное тесто - НИКТО. Не обобщайте.
Где вы видели яйца зимой в Сибири? Поэтому тесто без ничего,а масло зиммой было.
Миланж был мороженый. , а потом появился порошок яичный для кондитеров.
В селе ничего не было вот и лепили пелеменики без яиц.(тесто). Мясо было вкусное.
Спасибо за легкий и точный рецепт❤
Класс, то что нужно моему сыну, у него аллергия на яичный белок)) Благодарю))👍👍👍🤗🧏♀️
Рецепт моей семьи, делам уже в третьм покаленнии! Поддерживаю❤❤❤
❤️❤️❤️
Как- то была в гостях, и меня угостили пельмешками, подруга смотрела мне в глаза 👀 и допытывалась , как вкусно или нет ?! Я конечно очень внимательно и качественно прожевывала вкусняшку с какой-то опасностью и осторожностью, ожидая подвох ….
Пельмени были вкусные , просто очень вкусные , и подруга говорит , что она их приготовила по новому рецепту с маленьким секретом …. Конечно маленький секрет рассказала ; это была квашенная капуста , мелко порезанная и добавленная в фарш , как бы вместо соли . И конечно у меня пельмешки готовятся теперь только по этому рецепту ! Рекомендую , попробуйте, хотя бы для разнообразия ‼️😋‼️
Приятного аппетита 😋
Спасибо! Я однажды ела пельмени из конины с добавлением свежей капусты. Это было очень вкусно! Теперь и ваш вариант попробую))
Пельмени с квашеной капустой готовят китайцы. Это их национальное блюдо. Вкусно. Ещё китайцы в фарш добавляют черемшу. Тоже вкусно. У китайцев много рецептов фарша для пельменей.
Зацепилась, потому что мне нравится именно тесто на кипятке!
Да ну его руки обжигать! Не нравится
@@KetrinKinn.42 замешиваю в планетарном миксере, никаких проблем)
Да! Да Да... Это тот самый рецепт! В нашей семье всегда так делали пельмени! А я забыла.. Спасибо, напомнили..!
Как приятно смотреть на такие красивые и ухоженные руки. Маникюр супер. ❤❤❤
🩷
Судя по отзывам и моему впечатлению все смотрят на шмат мяса😂А вы про маникюр😅👍
@@Анна-д5е8с когда показывают что готовят с красивым маникюром это приятно смотреть вдвойне.
Всем надо научиться так показывать свои блюда.
Спасибо за рецепт.
В деревне забой скотины был зимой, морозильных камер не было, мясо можно было хранить на закрытой веранде. Именно зимой готовили пельмени т.к. мясо нужно заготовить и хранить есть где. Так же зимой у кур яиц мы не видели, как своих ушей😅в сельпо яйца появлялись ближе к весне, поэтому много лет готовили тесто на пельмени без яиц.
Забой был на зимой, а осенью по первым заморозкам. Куры зимой тоже несутся, только гораздо меньше. Во всяком случае несколько яиц при желании найти было можно.
НАААКОНЕЦ ТО!!! БЕЗ КИПЯТКА!!!😊👏🏻👏🏻👏🏻Всегда так делали... откуда взялся кипяток???😮
Кипяток взялся из Польши.
Кипяток вообще то берётся из чайника.😂
Не обязательно с кипятком . Можно холодную кипячёную воду( остывшую).Попробуйте.
Какие пельмешки красивые.😊
Заварное мне не понравилось ,а вам спасибо ,классический❤❤❤❤