Mole Poblano Tradicional
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- Опубликовано: 9 фев 2025
- Mole Poblano. Mole Poblano de Jauja Cocina Mexicana™. Mole Poblano Tradicional preparado en molcajete con todos los sabores, chiles y especias que recuerdan las tradiciones de Puebla. Receta completa, secretos y técnicas paso-a-paso de cómo hacer Mole Poblano para festejos familiares y para el Día de Muertos. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse / jaujacocinamexicana
#molepoblano #mole #díademuertos
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INGREDIENTES
CHILES: 110 gm mulato, 30 gm ancho, 30 gm pasilla, 1 chipotle, 1 cda semillas de chiles, ¼ kg jitomate asado
ESPECIAS: ½ raja canela, 4 clavos de olor, ¼ cdta semillas cilantro, ½ cdta anis en grano, 10 pimientas negras
SEMILLAS: ½ tza ajonjoli, ¼ tza cacahuate, ⅓ tza almendra
FRUTAS Y FRITOS: 1 platano macho, ⅓ tza ciruela pasa, ¼ tza pasitas, 1 tortilla, ½ bolillo, 1 cebolla, 5 dientes ajo
PARA MOLER: 2-3 tza caldo de pollo, agua cocción de chiles
PARA TERMINAR EL MOLE: 2 cda manteca, 1 cda sal, 60 gm chocolate de metate, 1-2 cda piloncillo
Señora hermosa, hace cerca de un mes, descubrí su canal. Puedo decir que después de haber visto tantos canales y tantas recetas, se agradece la calidad y lo impecable de su procedimiento. No existe la improvisación (lo cual personalmente agradezco), los ingredientes extraños para la auténtica cocina mexicana o inclusive otros elementos ajenos a un vídeo propiamente de cocina (como los chistes o cosas así). Un punto fuerte para usted es la forma tan exacta con la cual explica sus recetas y la excelente forma de hablar y expresarse. Gracias por esta receta, que aunque existe en otros canales, jamás con la calidad de sus vídeos. Gracias.
+Cinthia Moore Hola Cinthia. Le agradezco de corazon el respeto, amabilidad y profundidad sincera de su comentario. Es un placer el compartir con Ud y su familia, y espero disfruten. Les deseo muy buen provecho, y la espero aqui en su casa en las proximas recetas. Ud siempre sera bienvenida a Jauja Cocina Mexicana. Saludos, y mil gracias nuevamente :)
completamente de acuerdo ! todo preciso y claro ! No hay pérdida de tiempo excelentemente perfecta y práctica tu maravillosa clase de cosina eres la mejor!
Muchisimas gracias Tere por sus lindas palabras:) Buen provecho y espero verla muy pronto nuevamente. Bendiciones para Ud y su familia :)
Cinthia Moore ok
Ay si yo no dejo de ver su canal!!!!
Gracias señora linda...
Muchas gracias por sus recetas doña Janeth, fue la primera vez que preparé mole y créame que todos los halagos se los llevó usted en la mesa. Gracias a usted he perdido el miedo a cocinar, y agradezco que comparta la sabiduría de la cocima mexicana, soy guatemalteco pero amante de la comida mexicana.
Saludos desde Guatemala 😁
Hola sra. Janeth maravilloso es ver todas y cada una de sus recetas le agradeceria mucho si me pudiera decir cuanto tendría que comprar de cada ingrediente para hacer mole para 80 personas
Muchas gracias bendiciones
La riqueza de la cocina mexicana es inagotable...
Amo todas sus recetas gracias por toda su sabiduría en la cocina
Madre mía!!! Las dos veces que he viajado a México y lo he probado jamás pensé que llevaba tal cantidad de ingredientes y el trabajo que lleva elaborar esta receta!! Se ve delicioso. Te felicito por tu canal!! Saludos desde Barcelona!!
Que riquísimo preparas Yaneth amo a México Dios quiera que pueda volver te saludo desde Perú
La primera que hice mole fue siguiendo esta receta de Janeth, el resultado fue un éxito total, le encantó a toda mi familia. Cada vez que hago mole vuelvo a guiarme con este vídeo. Muchas gracias por mostrarnos estás delicias.
Muchísimas gracias por su lindo comentario, y por compartir sus éxitos con la familia. La felicito de corazón! Muy buen provecho, y nos veremos muy pronto con nuevos éxitos en casa. Más recetas de @JaujaCocinaMexicana aquí ruclips.net/p/PL_0jAerHsjXGlH5RaoGj430Y6IDaOfWDx Bendiciones para Ud y su familia 🙏🏻
Estoy asombrado de la complejidad de esta obra de arte mexicana, enhorabuena por el plato, saludo desde Italia
🙏🏻
Cada receta que he hecho de su canal me ha quedado deliciosa. Este mole no fue la excepción! Estrené mi molcajete e hice la receta al pié de la letra. Quedó delicioso!! Muchas gracias!
Muchísimas gracias por su lindo comentario, y por compartir sus éxitos con la familia. La felicito de corazón! Muy buen provecho, y nos veremos muy pronto con nuevos éxitos en casa. Más recetas de @JaujaCocinaMexicana aquí ruclips.net/p/PL_0jAerHsjXGlH5RaoGj430Y6IDaOfWDx Bendiciones para Ud y su familia 🙏🏻
La mejor receta que e visto indudablemente
Si ese molcajete hablara!! Que delicias contaría. Saludos Señora Janeth maravillosa!!! Dlb
🙏🏻 Bendiciones siempre
q delicioso y facil se ve de hacer
+Juan Pablo Vizuette Barragan Muchas gracias Juan Pablo por su comentario. Tiene Ud razon. Delicioso en verdad. Espero lo disfrute con su familia. Buen provecho, y bendiciones.
Gracias muy amable y sus recetas muy ricas le agradezco
I will never buy commercially prepared mole paste again! What a rich, delicious paste this is, so easy to prepare with your detailed explanation. Thank you, beautiful Janet, for making cooking a delight.
+snowwhite Hola snowwhite. It is so wonderful seeing you back. I missed your lovely comments :) Many thanks for your visit, and for your insightful observations. This Mole is indeed a delight to the palate, and I hope you will have the opportunity of preparing. Please let me know how it turns out. Please enjoy, and buen provecho!
Saludos Sra.Janet..Es el mejor mole..lo preparé paso a paso con su receta..le cuento que a toda la familia le gustó..muchos nunca lo habían probado..😋gracias🙏..👍🏻😋🌮🏝🇵🇷
Gracias señora Janet por compartir esta receta de Mole poblano
Me encanta el mole 😋🤤
Muchas felicidades señora hermosa todas sus recetas están deliciosas
Gracias. Janet. Por tus recetas. Mil. Bendiciones
Señora Janeth hermosa sus recetas como siempre las mejores,sus manos hacen maravillas en la cocina dios la bendiga
Qué belleza de plato
Me gusta como lo hace ver todo muy facil
Wow que receta tan fantástica !!!! la haré para mi cumpleaños !!!!
+DANAE BARRERA Hola Danae. Muchisimas gracias por su lindo comentario. Estoy segura le quedara riquisimo y lo disfrutara enormemente en su festejo con su familia. Felicidades, y buen provecho!
Esta es una de mis recetas favoritas, se vé delicioso, gracias por compartir.👌
Señora hermosa, yo nunca he preparado mole desde cero, pero usted me inspira para hacerlo, elegí su receta porque es usted una verdadera cocinera mexicana, espero me salga bueno y nunca más compré mole de vasito, saludos desde Coahuila México, siempre veo sus videos y he hecho varias de sus recetas y si me han salido...
gracias sñra..por esta delicia de recetas..personas como usted hay pocas me recuerda mucho mi abuelita la felicito tanvien por su linda cosina me encanta todo los trastes de barro como nuestra tradicion dios le de bendiciones!!
Muchisimas gracias Leticia por su lindo comentario :) Me encanta que esta receta le haya traido recuerdos ta hermosos. Exquisito, y espero disfrute con su familia. Buen provecho, y hasta la proxima. Bendiciones siempre :)
me encantan sus recetas sebe rica la pasta saludos hermosa señora siempre miro sus resetas y e aprendido mucho
Gracias por su excelente esplicacion de su receta
Se ve riquísimo.
La realizare en estos dias! gracias por sus increibles recetas
Ya lo preparé me quedo delicioso. Gracias por la receta.
Me podria decir más o menos cuantos chiles de cada uno, no le se tantear en gramos
Ya se me antojó 🤤.
Gracias por compartir la receta de la preparación del suculento mole.
Mis respetos que rico y que limpió cocina. .!!!! Todo se me antoja...👌👌
Gracias señora por todas sus recetas yo aprendo de usted y además está haciendo un servicio a los demás gracias que Dios la bendiga que de el recibirá bendiciones.
Bendiciones 🙏🏻
Gracias lo haré está semana 😊 que rico
Mmmmmmm se ve riquísimo como todas sus recetas .Bendiciones sra Janet 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Mil gracias Fer. Una joya de Jauja Cocina Mexicana :) Buen provecho y bendiciones 😘
Que rico cocina bella señora gracias por compartir bendiciones
Muchísimas gracias ctatiz 🙏 Bendiciones siempre
Hola!
No lo puedo creer me paso exactamente lo q al crítico de ratatouille, me hizo viajar a cuando mi abuelita hacia mole, casi puedo recordar exactamente como lo preparaba lo único q cambia es q mi abuelita también usaba chile huajillo
Gracias señora Janeth es increíble q sus vídeos me hagan recordar tan gratos momentos
Saludos y grandes bendiciones 😗😗😗😀🙅🙋
Gracias ya lo hice para estas fiestas patrias gracias m
Bendiciones
Muchísimas gracias por su lindo comentario, y por compartir sus éxitos con la familia. La felicito de corazón! Muy buen provecho, y nos veremos muy pronto con nuevos éxitos en casa. Más recetas de @JaujaCocinaMexicana aquí ruclips.net/p/PL_0jAerHsjXGlH5RaoGj430Y6IDaOfWDx Bendiciones para Ud y su familia 🙏🏻
Excelente cosinera, Janet estoy muy agradecida x todas sus recetas,no hay alguna que me desepcione, incluso a mí,me quedan riquísimas, siguiendo sus pasos... excelente persona y maestra. Dios la llene de bendiciones x compartir sus preciados conocimientos,don maravilloso que Dios le ha otorgado. Saludos de ❤️ a su fiel compañero y ayudante... gracias, gracias, gracias
Gracias a Dios que la encontré curioseando recetas y al ver su forma de cocinar recordé la comida de mi madrecita que no pude aprender porque me vine alos Estados Unidos y al poco tiempo se me fue al cielo,ahora comencé a preparar sus recetas y son riquísimas estoy por comprar los ingredientes para este mole poblano tal como mi madrecita lo hacía me hizo recordarla mil gracias y Bendiciones
Esto SI es un verdadero mole poblano clasico. Felicidades chef
Muchas gracias Jackie :) saludos y bendiciones :)
Jamás un mole envasado sabrá y tendrá la esencia de un rico mole tradicional casero, y admiro muchísimo la calidad de sus videos y sus explicaciones, no queda ninguna duda de lo que está preparando, siga haciendo recetas deliciosas con el auténtico sabor mexicano, muchos saludos!!
Mil gracias y bendiciones 🙏🏻
Gracias hermosa por compartir esta receta me encantó
Sra Yanet, qué facilidad con lo que nos enseña sus recetas 😋😋😋riquísimo el mole, mi abuelita lo hacía, pero nunca se me ocurrió a ponerme a escribir y mire este mole claro de lo que me puedo acordar es como el suyo,, Dios la bendiga 🙏 y a su esposo
Bendiciones para Ud y su familia 🙏🏻
Sra. Hermosa, hice la receta y me quedo delicioso. Muchas gracias 😊
Muchísimas gracias por su lindo comentario, y por compartir sus éxitos con la familia. La felicito de corazón! Muy buen provecho, y nos veremos muy pronto con nuevos éxitos en casa. Más recetas de @JaujaCocinaMexicana aquí ruclips.net/p/PL_0jAerHsjXGlH5RaoGj430Y6IDaOfWDx Bendiciones para Ud y su familia 🙏🏻
Hola una pregunta, cuantos kilos o tazas de pasta de mole le salió? Lo quiero hacer pero no se que tan rendidos sea, gracias ☺️
La admiro mucho señora exelentes recetas
Muchas gracias!! que bien explicada la receta!!👌
Que Delicia, pero sobre todo el cariño que le pone a la preparación y a cada uno los ingredientes les da su tiempo, sin prisas y me encantó lo del molcajete.....MIL GRACIAS por compartir
Sra. Janet su receta es igual a como la hacia mi madre ...
Y q le puedo decir..q es lo mas original de la elaboracion del mole....mis respetos y admiracion
Gracias por compartir saludos
Me encanta su estilo y clara narración de sus deliciosas...gracias por poner sabor en la cocina de miles..
Hola ama se mira riquísimo su mole cuídense mucho Dios me los bendiga hoy mañana y siempre 🙏
Muchas gracias por compartir. Hace 8 años que nos diste tu receta y sigue haciendo historia. A mi me quedó riquísimo, la única modificación que le hice fue que usé chocolate amargo y no le puse ni piloncillo ni azúcar. Quedo riquísimo y ya congelé la mayor parte. Nuevamente, muchas gracias!!!
Muchísimas gracias por su lindo comentario, y por compartir sus éxitos con la familia. La felicito de corazón! Muy buen provecho, y nos veremos muy pronto con nuevos éxitos en casa. Más recetas de @JaujaCocinaMexicana aquí ruclips.net/p/PL_0jAerHsjXGlH5RaoGj430Y6IDaOfWDx Bendiciones para Ud y su familia 🙏🏻
Se ve muy rico Janet gracias un beso.
+nidia breventano Muchas gracias Nidia. Me encanta verla :) Este Mole es algo exquisite en verdad, y me daria mucho gusto si tuviese la oportunidad de compartirlo con Ud. Gracias nuevamente, y besos.
Asimismo nada de mole comprado hay que hacer el mole poblano que aquí está una receta perfecta gracias señora Janeth la mejor en la cocina
Buena reseta seniora felisidades
Que riquísimo 🤤😋! Muchas gracias por la receta! Hoy lo hice!! 😍🥰
Muchísimas gracias por su lindo comentario, y por compartir sus éxitos con la familia. La felicito de corazón! Muy buen provecho, y nos veremos muy pronto con nuevos éxitos en casa. Más recetas de @JaujaCocinaMexicana aquí ruclips.net/p/PL_0jAerHsjXGlH5RaoGj430Y6IDaOfWDx Bendiciones para Ud y su familia 🙏🏻
hola gracias Jauja por tu rica resetas y más la de mole saluditos
+Horte Villa Vega Mil gracias a Ud por su comentario. Es un placer compartir con Ud y su familia, y espero disfruten este Molito. Muy buen provecho, y bendiciones.
Señora Janet el Mole Poblano salio delicioso mi familia quedo encantada! Mil gracias.
Muchisimas gracias a Ud Ilse por su lindo comentario, y por compartir sus exitos con la familia. La felicito de corazon! Muy buen provecho, y nos veremos muy pronto con nuevos exitos en casa. Más recetas aquí ruclips.net/p/PL_0jAerHsjXGlH5RaoGj430Y6IDaOfWDx Bendiciones para Ud y su familia :)
Que delicioso! Gracias por compartir sus recetas. 😊
Que maravilla, te admiro, lo haré en vacaciones
Muchas gracias por compartir tantos consejos y recetas que seguramente llevare a la practica. Felicidades!!!!
Delicio reseta de mole poblano me hizo recordar a mi difunta suegra que lo preparaba delicioso, bendiciones para usted y su esposo y mil grapor compartir tan deliciosa receta.
Corri muy temprano a comprar los ingredientes y en estos momen lo estoy preparando....
Muchísimas gracias por su lindo comentario, y por compartir sus éxitos con la familia. La felicito de corazón! Muy buen provecho, y nos veremos muy pronto con nuevos éxitos en casa. Más recetas de @JaujaCocinaMexicana aquí ruclips.net/p/PL_0jAerHsjXGlH5RaoGj430Y6IDaOfWDx Bendiciones para Ud y su familia 🙏🏻
Gracias por este video. Hice su receta a salió ricisimo.
Buen dia o noche señora me da gusto ver como prepra la pasta de mole y el amor que tiene al prepararlo felicidades en verdad muchas felicidades.
Muchas gracias sra Janeth, por dar la receta sin recelo ( porque hay quien prefiere llevarse las recetas a la rumba ), Dios la bendiga 🙏
Bendiciones para Ud y su familia 🙏🏻
Me encanta ver sus recetas si es posible diario y aprender de usted y ver lo organizada k es tanto en preparar la receta y lo ordenado de su cocina k tiene un detalle para casa cosa,.saludos
+Celi Muchas gracias Celi por su lindo comentario. Que gusto verla nuevamente :) Es un placer compartir con Ud y su familia. Espero la disfrute. Muy buen provecho, y bendiciones.
Hola, gracias por compartir sus recetas, ya no quise comprar mole hecho por que ya lo hacen con ingredientes de dudosa procedencia. Lo mejor es que seguí su receta e hice por fin mi propio mole, quedó exquisito, mi familia lo disfruto mucho!!! Mil gracias 🙏🏼
"Me dieron en mi mero mole". Feliz Domingo y buen provecho.#mole #molepoblano #pastademole #jaujacocinamexicana #cocinamexicanatradicional #cocinamexicanarecetas #felizdomingo
Muchas gracias señora!!! Tengo una pregunta si quiero que el.mole sea menos dulce, qué le tengo que quitar?
Para cuantas piezas de pollo es esa cantidad de mole?
La ves pasada fui a puebla y comi un mole delicioso. Con su receta lo voy a preparar.
WOW, estoy impresionada, me encantan sus recetas, felicidades y muchas gracias por compartir.
Se ve riquísimo. felicidades!!!!
Hola Silvia :) Mil gracias por su lindo comentario :) Exquisito, y este Mole es una de las joyas de Jauja Cocina Mexicana. Deseo sinceramente disfrute con su familia, y les deseo muy buen provecho. Bendiciones, y nos veremos en la proxima :)
muchas gracias Janet se ve delicioso y se que todas sus recetas estan de chupete saludos
Muchas gracias a Ud Ramon por su amable comentario. Tiene Ud razon. Este molito esta para chuparse los dedos, y deseo sinceramente lo disfrute con su familia. Muy buen provecho, y hasta la proxima. Bendiciones :)
con esta cantidad cuanto mole sale
Muchas gracias lo boy a preparar así 😊😊 sebe uuuuf rico rico mmmm
Que delicia de mole Janeth!!, muchas gracias!!!
Muchas gracias es casi idéntico al que hacía mi abuelita me hizo recordar cuando la veía cocinar 🥰🥰🥰
Yo lo eh hecho varias veces y a ni familia les encanta. Muchas gracias Señora bonita
Saludos desde Portland Oregón.
Muchísimas gracias por su lindo comentario, y por compartir sus éxitos con la familia. La felicito de corazón! Muy buen provecho, y nos veremos muy pronto con nuevos éxitos en casa. Más recetas de @JaujaCocinaMexicana aquí ruclips.net/p/PL_0jAerHsjXGlH5RaoGj430Y6IDaOfWDx Bendiciones para Ud y su familia 🙏🏻
ME ENCANTA LA COCINA MEXICANA, Y USTED ES UNA GRAN EMBAJADORA DE ESTE ARTE CULINARIO TAN RICO, BENDICIONES SRA. GUAPA
Muchísimas gracias Marianela :) Buen provecho y espero verla muy pronto de regreso. Bendiciones :)
Es todo un arte su mole. La felicito, casi todas mis comidas las preparo con sus recetas, saludos desde Mérida, Yucatán.
Muchísimas gracias por su lindo comentario, y por compartir sus éxitos con la familia. La felicito de corazón! Muy buen provecho, y nos veremos muy pronto con nuevos éxitos en casa. Más recetas de @JaujaCocinaMexicana aquí ruclips.net/p/PL_0jAerHsjXGlH5RaoGj430Y6IDaOfWDx Bendiciones para Ud y su familia 🙏🏻
Se me hizo agua la boca, 😋😋😋😋😋😋😋 se ve muy deliciosa. Yo la voy a hacer! Gracias y Felicidades por tan hermoso video.
Señora Janeth, solo queria agradercerle por compartirnos esta joya de receta!!! Tenia mucho tiempo queriendo hacer mole, pero de hacer mole como es! Y entre tantas recetas la de usted es la que me convencio! Asi es que puse manos a la obra! Mientras lo preparaba y empezaba a oler todos esos ingredientes, me empezo una emocion por ver el resultado, y el resultado fue Una deliciaaaa!!! Que Mole tan mas exquisito! Muchas gracias!
Es la segunda vez que hago este mole. La primera vez salió solo muy bueno, pero ahora salió excelente!!! Nadie enseña a cocinar como Janet, quien logró que en un solo año, yo pasara de solo saber freír trozos de carne (¡y mal!), a un aceptable cocinero de comida mexicana con varias docenas de recetas. Gracias mil a ambos y sigo esperando con ansias su libro!
cuanto sale de la receta, en peso?
Lo voy a preparar !!😋
Hola +MissPressiossa. Mil gracias a Ud por su comentario. Espero lo disfrute con su familia,. Muy buen provecho, y bendiciones.
Por fin le estoy dando uso al molcajete que me dío mi mami, gracias señora Janet por todas sus recetas inigualables y ruquisimas, la amo, bendiciones a toda su familia.
Bendiciones siempre 😍
Wow ! Esto si es mole! Gracias por compartir su receta :)
+Yadiriux Mil gracias a Ud por su comentario. Estoy segura le encantara este Molito a Ud y a su familia. Disfrute por favor. Buen provecho, y bendiciones..
Gracias sra, Yanet me quedo muy delicioso me mole lo acabo de hacer ahorita pero no me quedo tan espeso A lo mejor le puse más caldito más agua pero igual me quedó delicioso Gracias por la receta
no, no excelente... muchos canales de cocina... pero este tiene la tradición, experiencia... la verdad me impresiona tooooodo lo que sabe y como parece taaaan fácil en sus manos... mis respetos...
es que es mi favorito
Sra bonita gracias lo voy hacer y le platico como me quedo
Que mole comprado ni que nada.... este mole se ve riquísimo. lo voy a preparar en unos días más que son los XV años de mi princesa. Haber como me queda. Una vez más le doy las gracias por compartir sus recetas. Señora bonita. Mil gracias. Sinceramente. Una admiradora.
wowwwwww que rico se ve y que consistencia ...amo el mole y más el dulce y a la vez picoso ,voy a hacerlo 😉
Mil gracias Gabriela. Espectacular :) Buen provecho
Funcióno!!! Fantástico!!
Mmmm. Con lo que me gusta el mole. Voy hacer el intento de hacer mi propuo mole en lugar de comprarlo. Gracias. Hasta hambre me dio.
Mi Sra linda, deliciosa receta. Precisamente hoy traigo mole de lonche, de vasito llevado a otro nivel con su receta. Se que este video es de hace 6 anos, sin embargo me gustaria pedirle que nos hagan un video con los diferentes chiles, ya que el Negro no lo venden como pasilla, y el mulato ni lo conocia.
Algunos de los que vivimos fuera de Mexico conocemos lo que nos venden y no lo que realmente es. Creo que seria exelente conocer los nombres y los diferentes usos. Muchas Gracias! Que El Senor los siga bendiciendo!
Que delicia es verla cocinar Janeth, ¡gracias por compartir su cariño y pasión por cocinar! Dios la bendiga.
Hola Ave Fenix :) me da mucho gusto saludarla nuevamente, y agradecerle su lindisimo comentario. Exquisito, y una de las joyas de Jauja Cocina Mexicana. Deseo sinceramente disfrute con su familia, y les deseo muy buen provecho. Bendiciones, y hasta la proxima :)
Tanto tiempo queriendo aprender Acer el mole y por fin lo encontré!!!😁😊😋que bárbaro se merece toda mi admiración!!!😍😘
gracias es mi plato favorito mil gracias
+Lolita Martinez Orta Mil gracias a Ud Lolita por su comentario. Esta para chuparse los dedos, y estoy segura le encantara :) Disfrute este Molito con su familia. Buen provecho, y bendiciones.
Mujer hermosa, muchas gracias por compartir sus conocimientos… ya e preparado algunas de sus recetas y no sabe el gusto que me da lograr ejecutar sus recetas, esta receta para hacer mole desde cero es mi nuevo reto. Gracias una vez más 🌷💜
Hai Dios mio que delicia, gracias mi señora bonita por tan lindas recetas dios la bendiga
Que buena receta 😋 saludos 😃 buen provecho 👌