見た目がミラクル！ズッキーニとじゃがいものパイはいつみても素敵

【再掲載】なすとズッキーニのお惣菜ケーキのレシピ｜なすとズッキーニは火を加えると、とろりとした食感とほんのり甘みが生まれて、美味しさも倍増！なすとズッキーニをグリルして、お惣菜ケーキを作ってしまったのがこちらのレシピです。ミートソース、チーズ、じゃがいもを入れて、ガッツリレベルは最高潮。やみつきになる美味しさに、箸が止まりません。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
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準備時間: 50分
調理時間: 30分
難易度: 上級
【材料】
ズッキーニとナスのケーキ:
- なす　大　5本
- ズッキーニ　5本
- オリーブオイル
- 塩
- フェタチーズ　250g
- じゃがいも　4個
ミートソース:
- 牛ひき肉　1kg
- ドライトマト　100g
- 赤玉ねぎ　2個　細かく刻む
- にんにく　1片　細かく刻む
- ローズマリー　小さじ1　細かく刻む
- トマトペースト　大さじ1
- トマトソース　500g
- 塩こしょう　適量
- オリーブオイル　炒め用
その他:
- ミニトマト　トッピング用
- ケーキ型　径24cm
【作り方】
1. まずはミートソースを作ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、牛ひき肉を炒めます。残りの材料を加え、塩こしょうで味をつけます。とろみが出るまで煮込んだら粗熱を取ります。
2. なすとズッキーニを薄くスライスします。塩こしょうで余分な水分を抜いたら、キッチンペーパーで水気を取ります。両面を焼いて粗熱を取ります。
3. じゃがいもを茹でたら皮を剥き、薄切りにします。なすとズッキーニを斜めに切ります。
4. ケーキ型に薄く油を敷き、なすとズッキーニをかぶさるように順番にきれいに並べます。
5. ミートソースを半分量入れます。
6. その上にじゃがいもを並べて、フェタチーズの半分量をランダムに並べます。
7. ミートソースの残りを加え、フェタチーズの残りをのせます。なすとズッキーニのあまりを内側に折り込みます。
8. 140℃に熱したオーブンで30分焼きます。ケーキ型から丁寧に外して、ミニトマトを飾れば完成です。
　
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[@souko5858]

なすっぽいズッキーニだなと思ったらなすだった（）