LE POT AU FEU BRETON ! (avec Alexis valo)
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- Опубликовано: 9 ноя 2023
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La recette en bas de la description !
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Bisou !
Ingredients
1/2 kg de jarret de porc
300 g de lard
300 g de boeuf
De la saucisse bretonne (ou saucisse de Morteau)
4 carottes
2 oignons
2 poireaux
2 navets
1 chou vert
Pour le farz noir
500 g de farine de sarrasin
50 g de beurre
20 cl de crème fraîche
2 oeufs
1/2 verre de lait
1 cuillère à soupe de gros sel
Un peu de saindoux
Instructions
Épluchez les légumes (sauf le chou), puis déposez-les avec la viande et les oignons éventuellement piqués avec quelques clous de girofle dans une grande cocotte et remplissez-la d'eau (à hauteur de la viande et des légumes).
Laissez cuire votre pot-au-feu environ 1 heure, à feu doux.
En attendant la cuisson de vos légumes et de la viande, préparez
les 2 farz :
Pour le farz noir, prenez un saladier dans lequel vous diluerez la farine avec les œufs et également un peu de lait. Ajoutez du gros sel et faites fondre le beurre ainsi que le saindoux et la crème. Mettez la pâte dans un sac de toile que vous ficellerez avec le plus grand soin.
Pour le farz blanc, mélangez la farine avec le sucre et les oeufs. Ajoutez-y la crème fraîche en mélangeant en continu. Délayez avec le lait et ajoutez des raisins au préalablement farinés. Mettez également cette pâte dans un autre sac en toile à fermer avec soin.
Vos 2 pâtes doivent être épaisses et fluides, mais ne doivent en aucun cas être trop liquides.
Plongez vos 2 sacs de toile contenant les différents farz dans la cocotte ainsi que la saucisse de Morteau (ou autre type de saucisse, comme de la saucisse bretonne de Molène par exemple). Prolongez la cuisson pendant 2 heures supplémentaires.
Une fois la cuisson terminée, émiettez la pâte et servez-la dans des assiettes avec les morceaux de viande en quantité souhaitée, quelques légumes et une bonne dose de bouillon… et n’hésitez pas à en reprendre car la cuisine bretonne, ça se mange sans modération ! 
Развлечения
On ne jette pas le vert du poireau... Le vert de poireau sert pour faire une soupe avec deux carottes et trois patates...
Un bon moment passé entre copains pour vous et à vous voir vous marrer pour moi merci les gars 😂😉👍🤙👌✌️👏
Salut, quand tu as raconté l'histoire de votre plat, sa m'a fait penser au baeckeoffe Alsacien: les femmes ramenaient leur cocotte en terre remplie des ingrédients dans le four de la boulangerie, et laissaient cuire le tout pendant qu'elles allaient soit à l'église, soit aux champs. Sympa tes vidéos, j'aime ta simplicité ^^
Saucisse de Bretagne, jamais de Morteau c'est deux ingrédients différents et pas de la même région
Farz blanc et farz noir et ne pas oublier le lipic la sauce pour accompagner le plat
👍
Merci pour la bonne humeur et le côté un peu "à l'arrache". Pourquoi jettes tu le vert de poireau (on peut confectionner de bouquets garnis, non). Un verre = 10cl. Sinon merci pour le boulot tombé.
Les yeux sentent le vin 😂 merci pour les delires et le partage !
légolas est plus habile avec un arc que au lancé de chou!!😂 vous etes enorme les mecs plus de video tout les deux j adore
Super video, enfant de dragon !
😄 merci
Oh sacrilège !
C'est quoi ce kig ha farz de parisiens.
Jamais de saucisse dans un kig . Lard jarret de porc,palette et en boeuf paleron jarret plat de côte et c'est tout.
Le far blanc, il est où ?
Et le plus important : le lipig
Ha le lipig. Indispensable
J'organise bientôt avec des collègues un kig ha farz pour 500 personnes.
Je t'invite si tu veux goûter un. Un vrai
Sinon merci pour la bonheur. Ça change des infos de dépressif.
Bonne continuation pour ta chaîne.
Je vais essayer le pâté aux noix
ton pote me fait penser à un mec fan de JCVD qui avait passer dans une émission x)
J'ai bien rigolé
Comme d'habitude des oublies des erreurs...
Bref un bon moment
Bon courage à vous
En Bourgogne pour le pot au feu on coupe tous les légumes grossièrement. Et quand il n’y a plus de viande, on mixte tout et on a une soupe excellente…
Tu m'étonne.. moi chez mes grand parent en Bretagne on gardais tout le bouillon et hop une soupe de pot au feu le soir c'était extra
La musique que tu joues à l'orgue est celle de Skyrim ;-)
Ahah exactement 😄
merci pour votre bonne humeur, maintenant dans le recettes en plus d'amour on met de la bonne humeur et le résultat c'est encore plus délicieux
Salut Clement vivre à l'ancienne ce n'est pas tout jeté au composte ou au lapin non ? Tout ce transforme et les légumes il viennent du jardin 😅 que ces t'il passé avec les clapier ? Toujours de bonne vidéo et achète toi une cuisinière à bois et fabrique toi un four à bois 😂😂
Je suis monter sur un clapier pour chopé lapin et bim il a casser sous mes pieds 😂
(Je suis madame vivre a l'ancienne)
Le blé était taxé mais pas le sarrazin ! D'où le développement en Bretagne...
Skyrim a l'orgue... Improbable! x)
Encore une super vidéo, la cuisine a plusieurs c'est toujours marrant !
J'ai bien aimé vos délires sans oublier cette bonne recette que je note: quand je vous vois entrain de faire ces plats bons, simples, gouteux et consistants; je fais la même chose sauf que j'invente au et à mesure en fonction de ce que je possède et bien sur inutile de me demander la recette, je ne la connais pas à part si une recette m'interpelle et celle là oui !!! A bientôt, profitez si cela n'est pas déjà fait ( j'ai un gros doute 🤣🤣) , excellent mais pour info: éviter d'oublier les ustensiles indispensables, ça aide 🤣🤣!!!!!
Quelqu'un a le nom de la musique jouée à l'orgue ? Merci.
Edit : j'ai trouvé, Skyrim. Ta version est beaucoup plus belle que l'originale, sincèrement !
Attention, ton lien pour la chaine d'Alexis ne fonctionnes PAS !!!
Bravo les mecs ! Belle recette, bonne humeur ! 😂
le jarret c'est le talon d'Achille : c'est l'arrière !! pas l'avant !
Le jarret de porc c'est aussi bien à l'avant qu'à l'arrière et ça correspond à l'avant bras et les mollets chez l'humain
MERCI beaucoup pour cette précision! Je ne savais pas! C'est un langage de boucher !!! Je suis vétérinaire! 😏@@geraldclay4974
Vive la Bretagne
Génial tout simplement 👍
super la musique 😅
Merci pour le partage c était juste un plaisir de voir la vidéo jusqu'à la fin 😅🎉🎉🎉🎉
Je sais pas si j'ai bien vu mais apparemment le kig ha farz a été fait dans la joie !😂🤣
Donc à la Bretonne, beurré comme un kouign amann😂
Trop cool la vidéo, très drôle vos délires ! Change pas
Ma chère maman je vous écrit
Ho merde il est cassé oh ohhhhh😅
bandes de couillons a la mise en place de la farce j’ai pleurer lol pfff ;) sinon cool comme recette 👍 toujours sympa t vidéo
On adore
Ce pot au feu a été cuisiné avant ou après l'apéro? 🤣🤣🤣
Aucune information ne sera divulguer sur les coulisses 🤣
@@vivrealancienne293 je comprends 🤣🤣🤣
Pourquoi tu na pas fait dorer ta viande avant de rajouter des légumes etc , pour donner plus de suc a ta préparation
la collant été propre au moins ? x)
Oui tkt 🤣
@@vivrealancienne293 🤣🤣🤣
J’ai l’impression que vous utilisez l’eau chaude du robinet pour remplir votre casserole ; personnellement j’éviterais car l’eau provenant du cumulus est toxique.
Toxique en quoi ? Merci de vous expliquez sur ce sujet.
@@manolito370
L’eau se détériore dans le cumulus, elle se mélange avec des résidus de métaux liés à l’usure du chauffe-eau ( cuve, résistance ... ) ; il peut aussi dans certains cas y avoir un développement bactérien.
@@letailleurdepierre4874 risque bactérien ? C'est que ton chauffe eau est dérégler et il est à moins de 60•C
@@ericgilard5542
Je n’ai pas vu où j’ai écrit qu’il y avait des bactéries dans mon chauffe-eau ; peut-être aurais-je besoin de ressortir mes cahiers de CE2 afin d’éviter d’écrire des âneries.
J’ai simplement fait remarquer qu’il n’est pas conseillé de consommer l’eau provenant du cumulus en l’expliquant simplement et pourquoi.
@@letailleurdepierre4874 et moi j'ai dis s'il y a des bactéries dans le chauffe eau c'est que la température est trop basse
Ne JAMAIS cuisiner avec de l'eau chaude. Quand on voit l'intérieur d'un chauffe-eau.... ca fait peur.
petit secret de famille, on monte une béchamel à base du jus de cuisson et d'un peu de concentré de tomate.
J'adore vos vidéos, mais ce que vous avez fait n'est en rien un mères