Дважды запечённые баклажаны | Лазерсон. Гриль

Готовим на угольном гриле Weber MASTER-TOUCH GBS vk.cc/99vLyO
Короткая версия: • Дважды запечённые бакл...
Пошаговый рецепт дважды запечённых баклажанов:
Ингредиенты:
• баклажан - 3 шт.
• перец чили молотый
• сыр чеддер - 150 г
• измельченные помидоры в собственном соку - 150 г
• лук репчатый - 2 шт.
• черный перец
• перец чили сушеный
• кориандр молотый
• уцхо-сунели
• чеснок сухой
• фарш из баранины - 500 г
• вода - 100 мл
• лук репчатый красный - 2 шт.
• мята
• петрушка
• уксус яблочный - 2 ст. л.
• сахар
• соль
1. Делаем проколы в баклажанах и отправляем запекаться в гриль.
2. Мелко нарезаем 2 репчатых лука, соединяем с солью, черным перцем, сушеным перцем чили, молотым кориандром, уцхо-сунели и сухим чесноком. Перемешиваем и соединяем с фаршем. Вливаем немного воды, отбиваем фарш и тщательно вымешиваем.
3. Формируем кебабы и выкладываем их подпекаться на гриль.
4. Делаем надрезы вдоль баклажанов и приминаем мякоть ложкой. Солим, посыпаем жгучим перцем. Выкладываем немного тертого чеддера в баклажаны, добавляем помидоры в собственном соку, еще раз солим.
5. Выкладываем сверху кебабы, «топим» их в баклажанах. Повторно запекаем баклажаны с кебабами в гриле. В конце запекания посыпаем баклажаны тертым сыром.
6. Красный лук нарезаем перьями, зелень грубо нарубаем, добавляем соль и сахар и вливаем немного уксуса.
7. При подаче посыпаем баклажаны рубленой свежей мятой и сушеным перцем чили. Приятного аппетита!
Смотреть рецепт на сайте: www.tveda.ru/r...
Рекомендуем посмотреть:
Рыба и гриль • Премьера! «Рыба и гриль»
Жарка в натуре! • Премьера! «Жарка в нат...
Рыба на природе • Карп, жаренный на реше...
G значит гриль • Киш с гребешками и рик...
Огонь по Сельдерею • Тортилья со стейком. Ш...

[@user-MariaVolkovitskaya]

Как вкусно готовит Илья Исаакович, как вкусно подаёт и классно объясняет 👍👍👍 Меня мама научила всегда отбивать фарш, теперь я хоть знаю, для чего это делается, спасибо 😊

[@AlexstraszaG]

спасибо ШЭФ. тов Лазерсон у Вас всегда бомбические рецепты

[@igorperezh4766]

Огромное спасибо за рецепт! Воспроизвёл его сегодня. Получилось не так красиво как у вас, но все равно очень вкусно!

[@Lubov08]

Шедеврально!

[@jannetwish2040]

Илья , Вы суперский !!

[@kainvampire6395]

Ох..енно! Спасибо Шеф!

[@dmirtiyivanov7991]

ООООООоооооочень вкусно!!!!! Спасибо шеф!!!

[@sha2776]

Главное вовремя, как раз сезон баклажан.

[@radcev61]

Браво, шеф!

[@ольгатерновская-ч1о]

Шикарно! Вот это дааааа!!!

[@ВикторияЧечуевская]

Шедеврально!))))

[@denisbogdanov7373]

суууупеееер! великолепность!!!!!

[@ВячеславКуценко-ь2э]

Теперь полгода кайфуем и готовим на природе!!!!

[@Mutobaxa]

Выключил, что бы слюной не захлебнутся

[@Tishtenbeck]

Супер!

[@glebonya]

Великолепно)

[@1691algimantas]

Кожа братков седобна?

[@maksimluzin1121]

Не-а... Она, как упаковка и посудина одновременно.

[@user-Ayder_Kadyrov]

А где обещанное поедание Лазерсоном третьего запечённого и фаршированного баклажана? ))

[@Сева09]

Где звук??
У меня одного не работает???

[@UniversumXX]

Когда повар на «Ютубе», постоянно говори «немного».

[@ОльгаОльга-б8ш3т]

Ага,

[@ВячеславКуценко-ь2э]

Второй)))

[@andreysorokin7874]

Безобразие со звуком.

[@Rab_Prokrastinazii]

Первый

[@UniversumXX]

Когда повар на «Ютубе», постоянно говори «немного».

[@UniversumXX]

Когда повар на «Ютубе», постоянно говори «немного».