Kaiserschmarrn selber machen - schnell und einfach / Thomas kocht

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  • Опубликовано: 13 янв 2025

Комментарии • 87

  • @pauliyanerin4873
    @pauliyanerin4873 2 года назад +5

    Das schmeckt allen Ehemänner, Ehefraun, Kinder und besonders mir. Vorzüglich 😋 Danke Thomas. Deine Rezepte sind gut erklärt ohne Schnick und Schnack und du bist mein Lieblings RUclipsr. Seit von Anfang an Abonniert. Lasse liebe Grüße da.

  • @mirjammollay5408
    @mirjammollay5408 3 года назад +4

    Endlich mal ohne Backofen. Meine Mutter hat ihn auch so gemacht. Daumen hoch und ein Abo dagelassen.

  • @fluteart5495
    @fluteart5495 3 года назад +3

    Sehr lecker! Hab die Portion für zwei grad alleine fast aufgegessen mit Zwetschgenröster! Vor dem Wenden wanderte mein Kaiserschmarren noch nach Wiener Art für 8 Minuten ins Backrohr. Das macht ihn wahrscheinlich etwas trockener, aber sehr fluffig!

  • @waldemarschneider454
    @waldemarschneider454 3 года назад +1

    Hab ich gerade gemacht nach deinem Rezept LECKER!

  • @sako7876
    @sako7876 3 года назад +2

    Tolles einfaches Rezept, gerade gemacht..... Und es schmeckt prima, wie immer! Vor allem mit dem karamelleisierten Zucker! Danke für das prima Rezept 👌😋😋😋

  • @verak.2573
    @verak.2573 11 месяцев назад

    Vielen lieben Dank für das tolle und einfache Rezept 🌹🙏 wird direkt morgen nach gekocht🤩

  • @HermineBurkner
    @HermineBurkner 6 месяцев назад +1

    Ich mag am liebsten Vanillesoße dazu

  • @woma3538
    @woma3538 7 лет назад +12

    Perfekt! Ich bin ja in München aufgewachsen, da war Österreich natürlich nicht weit, und ich habe viele Wochenenden in Österreich verbracht. Bei wenig Geld habe ich dann oft auf Bauerhöfen übernachtet. Da gab's natürlich auch den leckeren Kaiserschmarrn und der wurde genau so, wie du ihn hier zeigst, gemacht. Natürlich gibt es dann unzählige Variationen, aber das Original ist für mich das beste! Vielen Dank für das leckere Rezept!
    LG Wolf

  • @tami135
    @tami135 5 лет назад +11

    Ich bin so begeistert von dem Rezept! Danke dafür 💐

  • @lieselotteuhlig9757
    @lieselotteuhlig9757 3 года назад +1

    Das ist der allerbeste Kaiserschmarrn den ich je gegessen habe. Vielen Dank

  • @taraxa287
    @taraxa287 5 лет назад +8

    Sehr leicht und wirklich anschaulich erklärt, koche ich gleich mal nach! Danke sehr!

  • @Gabriela-ro5jl
    @Gabriela-ro5jl 3 года назад +9

    Super Original-Rezept! Deine Rezepte sind immer nachkochbar und ohne unnötigen Schnickschnack, danke🙏😊!

  • @vlktorhermann4492
    @vlktorhermann4492 4 года назад +4

    Hallo Thomas, alles geniale ist einfach und das Rezept gehört dazu! Die Zubereitung ist genau so verlaufen, wie im Video - ganz einfach. Sehr zu empfehlen! Sehr leckerer Kaiserschmarrn, probiert ihn einfach!!! Danke!

  • @MichaelSchnurr
    @MichaelSchnurr Год назад

    Hallo Thomas, ich bin begeistert von deinem Rezept. Es ist einfach umsetzbar und gelingt auch mit Vollkornmehl👍. Ich habe den schön fluffig gewordenen Kaiserschmarrn sehr genossen😋😋 und werde ihn bestimmt immer mal wieder machen. Gruss Michael

  • @marionlorenz-schieder6285
    @marionlorenz-schieder6285 3 года назад +1

    Das sieht sehr lecker aus und toll von dir erklärt. Danke dafür werde ich heute gleich nachmachen

  • @giselahaubitz9708
    @giselahaubitz9708 6 лет назад +2

    Das Video erinnert mich an die Wanderungen von Grainau zur Stepbergalm und an den dort oben servierten leckeren Kaiserschmarrn. Danke.

  • @johannaperi6093
    @johannaperi6093 5 лет назад +7

    Fern der Heimat bekommen solche Rezepte einen besonderen "Wert". Danke

  • @shidaladani7385
    @shidaladani7385 4 года назад

    Das ist lustig. In den 15 jahren dass ich in Wien gelebt habe, habe niemals kaiserschmaren gegessen. Jetzt dass ich nach Kanada ausgewandert habe werde ich es backen. Wurde sicher gut schmecken mit nachmittag kaffee. Thomas danke fur all the muhe du dir machst um uns diese wunderbare rezepte zu zeigen.

  • @Fotowoltaika-Hobby
    @Fotowoltaika-Hobby 6 лет назад +5

    Hallo Thomas,
    dein Kanal ist ein Volltreffer. Im Ernst, ich habe jetzt mehrere deine Rezepte ausprobiert. Seitdem ich dein Brot und Brötchen ausprobiert habe ist mir der Gang zum Becker erspart.
    Heute kam der Kaiserschmarrn auf mein Teller. Was soll ich sagen, Top.
    Finde ich wirklich klasse, dass du dein Wissen weitergibst und freue mich auf weitere Rezepte.
    Liebe Grüße aus dem Westen
    Peter

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  6 лет назад +1

      Hallo Peter, danke für den netten Kommentar. Ich hoffe, dass die Bäcker in deiner Gegend jetzt nicht pleite gehen :-). Ich wünsche ein schönes Wochenende. LG Thomas

  • @irmtraudwalter5111
    @irmtraudwalter5111 5 лет назад +14

    Meine Frau hat heute das Rezept ausprobiert. Es hat super lecker geschmeckt.

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  5 лет назад

      Das freut mich zu hören! LG Thomas

  • @MrPegatube
    @MrPegatube 4 года назад

    Ich weiß Thomas...ist zwar ein paar Jährchen her das Video....aber mein Frau wünschte sich heute Kaiserschmarrn. DANKE FÜR DEIN REZEPT! Einfach nur LECKER! Lieben Gruß aus Dortmund.Christos

  • @fotoclix1608
    @fotoclix1608 4 года назад +1

    Hab eben den Kaiserschmarrn als Osterfrühstück gemacht. Hat super geschmeckt, und ging auch tadellos mit glutenfreiem Mehl.

  • @Huelya19
    @Huelya19 Год назад

    Habe es ausprobiert ❤ es ist super geworden

  • @tinama6776
    @tinama6776 6 лет назад +10

    Lecker!! Vielen Dank für das Rezept! Mich würde ein selbstgemachter Apfelstrudel sehr interessieren :)

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  6 лет назад +1

      Hallo Tina, Apfelstrudel ist eine gute Idee, nehme ich mit in meine Liste auf. LG Thomas

  • @ingeschottler5332
    @ingeschottler5332 5 лет назад +4

    Vielen Dank für das leckere Rezept 😋

  • @gerdbrauer9986
    @gerdbrauer9986 4 года назад +1

    Super erklärt mache noch etwas von der Vanilleschote vorm streuen in den Zucker

  • @paoladeleo4650
    @paoladeleo4650 4 года назад

    Sehr schoene Version...schauen lecker aus und professionell..

  • @corinalazar6577
    @corinalazar6577 4 года назад +2

    Bin mega begeistert, weiter so 👍🏽

  • @franklehmann6777
    @franklehmann6777 4 года назад

    Hallo Thomas, ich backe schon lange Brot 🍞 nach Deinen Rezepten, Sauerteig usw.
    Es funktioniert super.
    Ich bin selber gelernter Koch. Deine Tips Deine Empfehlungen sind toll .
    Danke ich teste gerade trotz der Zeit das Toastbrot.
    Grüße aus Bayern
    Frank

  • @bahrijebytyqi8359
    @bahrijebytyqi8359 5 лет назад +2

    Super Rezept

  • @kozlovayuliia2741
    @kozlovayuliia2741 4 года назад

    Danke

  • @Mami-nw7co
    @Mami-nw7co Год назад

    Leckerrrrr 🤤 😋

  • @iblaibla1040
    @iblaibla1040 11 месяцев назад

    Bin gespannt, wie er wird! 😊

  • @JayUUCU
    @JayUUCU 4 года назад

    Danke, tolle Tipps.

  • @alexanderbertallo1995
    @alexanderbertallo1995 4 года назад

    Sehr schön...

  • @matthiaskleinert3141
    @matthiaskleinert3141 6 лет назад +1

    Ich hab mal vor Jahren eins dieser "bayrisch Kochen" Bücher mit dem Alfons auf dem Cover geschenkt bekommen und immer dessen Rezept benutzt. Dazu brät man ihn zuerst von Unten an. Wenn die Unterseite goldbraun ist, kommt die Pfanne unter den Broiler bis die Oberseite aufsteigt und auch Farbe angenommen hat. Dann stürze ich ihn auf der Arbeitsfläche und zerreiße ihn. Pfanne mit Küchenpapier auswischen, neue Butter rein und Zucker karamellisieren. Dann kommt der zerrupfte Schmarrn wieder zurück und wird fertig gebraten. Die Rosinen lasse ich meistens auch weg, aber dafür kommt frischer Zitronenabrieb hinzu.
    Werd mal testen, ob der zusätzliche Aufwand Not tut. Nur das mit dem karamellisiertem Zucker werde ich wohl beibehalten. Das als Glasur schmeckt ziemlich klasse.

  • @mariselavossen3063
    @mariselavossen3063 2 года назад +2

    Delicioso 🍎👏

  • @dimitrijliubcenco368
    @dimitrijliubcenco368 2 года назад

    Kann man den Teig ein Weilchen abgedeckt stehen lassen?

  • @schoeibsabri2283
    @schoeibsabri2283 6 лет назад +1

    wow... klasse

  • @ce4830
    @ce4830 6 дней назад

    Boa, das war lecker. Auch mit dem karamelisierten Puderzucker. Da braucht man eigentlich keine Beilage mehr..🙂

  • @konnyk.560
    @konnyk.560 5 лет назад +5

    Ohne Worte, einfach nur >>> *P E R F E K T*

    • @bodenkeaton4480
      @bodenkeaton4480 3 года назад

      pro tip : watch movies on flixzone. I've been using them for watching loads of movies lately.

    • @shanejackson2588
      @shanejackson2588 3 года назад

      @Boden Keaton Yup, been using flixzone} for years myself :)

    • @kendrickreign8560
      @kendrickreign8560 3 года назад

      @Boden Keaton yup, I have been watching on flixzone} for since november myself :D

    • @kalebreign3525
      @kalebreign3525 3 года назад

      @Boden Keaton definitely, I've been watching on flixzone} for since november myself :)

  • @rudikolmel5407
    @rudikolmel5407 Месяц назад

    Lieber Thomas, danke. Eine kleine Frage noch, welcher Teil Zucker nach dem Rezept wird im Video in das Eiklar gegeben, du meinst die 30 Gramm, stimmt das

  • @michaelgrabner8977
    @michaelgrabner8977 6 лет назад +9

    In Österreich gibt es 2 Varianten Kaiserschmarr´n zu machen..entweder "klassisch wienerisch" da wird er nur kurz auf der Herdplatte angebacken solange bis gerade der Boden fest wird - und dann nicht gewendet sondern im Rohr zum Soufflieren fertig gebacken bei vorgeheizten 200 Grad für ca 15 min..
    ....oder die von den Wienern eher belächelte "rustikale Hüttenmethode" nur auf der Herdplatte mit dann einem Deckel auf der Pfanne vor und nach dem wenden... auch eben um den Teig soufflieren zu lassen.....im Rohr souffliert er natürlich viel schöner und wird dadurch auch fluffiger...
    Auch vorher die Pfanne kräftig mit Kristallzucker "ausbuttern" ist in Wien üblich...Stichwort "karamelisieren" (manche lassen auch zuerst nur den Zucker schon etwas sozusagen "vorkaramelisieren" geben erst dann zeitgerecht Butter dazu um sie leicht anzubräunen bevor sie dann erst den Teig in die Pfanne gießen..da ist natürlich timing gefragt sonst verbrennt meist der Zucker) ...und nach dem er ihm Rohr fertig gebacken wurde wird er zerissen dann kommt nochmals etwas Kristallzucker darüber und wird dann nochmals mit etwas Butter auf der Herdplatte kurz "nachkaramelisiert" ...dann Puderzucker darüber als Deko und fertig...
    Und wer es ganz authentisch im Geschmack möchte legt die Rosinen noch vorher im 80%igen Stroh Rum ein...
    und die Zwetschken für den - für Wien - traditionellen Zwetschkenröster dazu ebenfalls...während in den westlichen Bundesländern wie Salzburg oder Tirol oft auch Apfelmus dazu gereicht wird...das ist aber in Wien eigentlich kein Thema und wird zwar - ebenfalls mit einem Lächeln - zur Kenntnis genommen aber von Wienern nicht als authentisch angesehen (weil es das ja auch nicht ist).....aber am Ende zählt sowieso..nur.. wie es einem am Besten schmeckt, natürlich..
    Zum Schluß hätte ich noch einen Tipp zum Eischnee drunterheben..
    ..zuerst sollte man eine kleine Menge ca 1/4 vom gesamten Eischnee mit dem Teig vermischen...und dann diese "Teig-Schnee-Mixtur" in das Gefäß wo sich noch der Hauptanteil des steif geschlagenen Eischnees befindet langsam reinlaufenlassen (dafür empfiehlt es sich natürlich das Eiklar in einem dementsprechendem Gefäß steif zu schlagen) und dann mit einer Spachtel vorsichtig zu einer luftig aber homogenen Masse verbinden...Wenn man es so macht ist der Teig noch viel lockerer und geht dadurch im Rohr noch viel besser auf... und nun hab ich mein ganzes Pulver verschossen...;-D

    • @seegumper1599
      @seegumper1599 3 года назад +1

      Ich nehme immer Butterschmalz anstelle von Butter, verträgt mehr Hitze und wird nicht so schnell braun wie Butter. Zwetschgenröster muss sein.

    • @michaelgrabner8977
      @michaelgrabner8977 3 года назад

      @@seegumper1599 Kann man natürlich machen, ist aber - vor allem wenn man ihn im Rohr macht - nicht notwendig.
      Wenn man ihn auf einer sehr heißen Herdplatte macht, dann kann Butterschmalz schon von Vorteil sein, aber ich mach ihn nur im Rohr..
      Mein Kommentar ist bereits 2 Jahre alt, denn mittlerweile hab ich eine Methode wo ich den Herd gar nicht mehr aufdrehe, sondern, nachdem ich den Teig in eine mit Zucker ausgebutterten Kasserole leere, bei etwas höherer Temperatur = 220 gleich ins Rohr schmeisse für ca 15 Minuten (die Methode hat mir ein Haubenkoch zugetragen)..und das Ergebnis ist bisher das Beste was "locker + flufflig" betrifft, weil es nun ein "richtiges Soufflee" wird, daß ich aber dann "leider" (= weil er ist ja wunderschön anzuschauen) zerstören muß, damit es - optisch - "Kaiserschmarr´n" wird.

    • @seegumper1599
      @seegumper1599 3 года назад

      @@michaelgrabner8977 Danke für de Tipp, probiere ich gerne aus👍

  • @b.cornelsen5704
    @b.cornelsen5704 6 лет назад +2

    Da legst Di nieder, zumindest als Hamburger. Oft habe ich Kaiserschmarren Rezepte mit Milch gesehen. Das ist ja wohl Schmarrn.
    Deinen werde ich auf jeden Fall machen, denn ich liebe Kaiserschmarren. Darf dann auch gerne einfach mal eine Hauptspeise sein ;-)

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  6 лет назад

      Vielen Dank für den netten Kommentar! :-) LG Thomas

  • @viktoria_w9071
    @viktoria_w9071 2 года назад

    Tolles Video wie immer gerade für jemand ungeübten im backen wie mich! Ich frage mich, wo der Unterschied zwischen Kaiserschmarrn und Pfannkuchen ist?

  • @hansniederegger8404
    @hansniederegger8404 Год назад

    Echt gut

  • @karinmotzko896
    @karinmotzko896 4 месяца назад

    Ich kann die Infobox einfach nicht finden, um das Rezept zu zu sehen

    • @karl.1907
      @karl.1907 11 дней назад

      Unter dem Videotitel auf "mehr" ...

  • @gcccgg1811
    @gcccgg1811 Год назад

    😊😊😊

  • @msteindl78
    @msteindl78 7 лет назад +7

    Für an Deutschen ned schlecht :-D
    Ich hätte beim ersten Aufbacken noch nen Deckel auf die Pfanne damit er höher aufgeht.
    Aber im Vergleich was einem auf RUclips alles als Kaiserschammrn verkauft wird : Respekt, der sieht super aus.

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  7 лет назад +4

      :-), das nehme ich mal als Kompliment. Das mit dem Deckel werde ich mal probieren, danke für den Tipp. Lg Thomas

    • @andrer4221
      @andrer4221 4 года назад

      Schöne Infos, woran liegt es eigentlich das du so wenig Milch nimmst, der Teig oder wahnsinnig dickflüssig, nach einem anderen Rezept im Netz war meiner viel zu dünnflüssig...
      Oder liegt das daran dass man den einen im Ofen noch ausbacken muss?

  • @nadinepikat4630
    @nadinepikat4630 5 лет назад +6

    THE BEST !

  • @annatorner5657
    @annatorner5657 4 года назад

    Die Kaiserschmarren sind einer meiner Liebling Speisen, ganz toll vorgetragenen, danke Thomas, Anni USA

  • @steffi2723
    @steffi2723 6 лет назад +4

    Ich finde hier leider keine Mengen Angaben und keine info Box ???

    • @ulkuozturk5248
      @ulkuozturk5248 4 года назад +1

      Oben in der info box, der erste link. Hab auch länger genraucht um es zu finden🤷🏻‍♀️

  • @maikkrause4185
    @maikkrause4185 4 года назад +1

    Hallo Thomas, dies war mein erstes Rezept von dir. Erst ein mal, es war mega lecker. Deine Anleitung und Mengenangaben haben sehr gut gepasst. Vielen dank...
    Ich werde sicherlich noch ein paar Rezepte von dir ausprobieren.

  • @christophk.8252
    @christophk.8252 4 года назад +1

    Also wir machen zuhause nie Zucker in den Teig. Der Staubzucker beim Anrichten reicht uns eigentlich völlig aus. Muss ich dein Rezept mal ausprobieren.

  • @anna_dream9828
    @anna_dream9828 4 года назад +1

    Bist du's Tom?

  • @Sonja-windundsonne
    @Sonja-windundsonne 7 лет назад

    Wann kommen die Rosinen dazu?

  • @uweleu2546
    @uweleu2546 3 года назад

    Wieviel Mehl und Zucker kommt da nun hinein ? Eine genaue Grammzahl wäre sinnvoll

    • @Thomaskocht
      @Thomaskocht  3 года назад

      Das steht alles in dem Link direkt unter dem Video. Liebe Grüße

  • @sonnemondundsterne2598
    @sonnemondundsterne2598 3 года назад

    Her damit!! Hmmmm

  • @bernhardk.teinzer9842
    @bernhardk.teinzer9842 5 лет назад +1

    Mache den Kaiserschmarren immer im Backofen. Geht wunderbar auf und ich muss ihn nicht drehen. Falls die Pfanne einen Kunststoffgriff hat einfache mit Alufolie mehrfach umwickeln.

  • @19pazarac92
    @19pazarac92 3 года назад

    Genaue mengeangabe?

  • @walterwendner8542
    @walterwendner8542 4 года назад

    Yummy 😘👍! Ich liebe Kaiserschmarrn 💞

  • @Jeanettesusann
    @Jeanettesusann 4 года назад

    Das ist aber wirklich mit Liebe gemacht und mit viel Know-how

  • @kalle8536
    @kalle8536 4 года назад +1

    Miniportion

  • @giuseppacaruso4642
    @giuseppacaruso4642 3 года назад

    Prima Seher gut 😊👍

  • @lunaya9
    @lunaya9 4 года назад

    Vielen Dank:) ich wird den Kaiserschmarrn nächests machen . Danke.

  • @leakerstholt631
    @leakerstholt631 4 года назад

    Hallo "pour le plaisir" Thomas kocht?**
    Ich koche viele Ihrer Rezepte nach ,Sie sagen auch immer das Rezept findet Ihr unten in der
    "INFO BOX "
    aber nicht alle Rezepte finde ich da +muss Sie suchen gehen ;was mich Zeit kostet wegen anmelden ,Datenschutz ect.wie eben bei "Kaiserschmarrn "das über Chefkoch läuft?**
    Dann lass ich das lieber +klicke wo Anders?AN wo ich die Mengenangaben sofort finde
    Warum ist das so???
    Danke für eine Antwort **
    aus der Schweiz lèa

  • @evelinklingele158
    @evelinklingele158 3 года назад

    Klasse Rezept! Leider fehlt im Video die Zugabe des Zuckers...

  • @johannaperi6093
    @johannaperi6093 6 лет назад +1

    und wieder ein Volltreffer....

  • @chorus2344
    @chorus2344 3 года назад

    Scheis Rezept hat meine ganze küche auseinander genommen nie wieder ciao