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大爷那一句“瞎吃吧”,透露着无奈与对老味道的不舍
这态度太北京人了。。。
真的,从小吃,护国寺那边改建之后再去味道真的不一样了
@@RL-mu9nc 唉 怀念阿。。现在在国外更没的这口了
记忆中牛街洪记的小吃还是有点儿老味道的。切糕、驴打滚、豌豆黄、栗子羹。。。等等等等。再有记得原来没改造和拓宽前,有个牛街豆汁店。高台阶上,进屋有几个埋着的大缸,豆汁够味道,回家一热的时候,半个胡同都知道要吃啥。哈哈哈哈。。。。。不过要是说最怀念的,就是90年代牛街路边的早点和拉面。那时候的早点真好吃:豆泡汤,羊杂汤,就着一个大火烧夹糖油饼,爽啊。牛街的拉面也好吃。。。。那时候上学的午饭基本上1.2元一碗,大约3两面,饱了。贼怀念。。。。
我住樱桃园😅
就住牛街,三年没回去了……
@@beowulfstark9369 邻居😅
说到豆汁得去前门,现在没了
@@beowulfstark9369 牛街吃的哪里是豆汁?前门豆汁牛街的大肉包子和便宜坊的烤鸭子!爆肚冯茶汤李多了去了!但是现在都变味了!老传统做法不讲究了,原材料不讲究了、对待顾客也不讲究了,好多都是糊弄人的货啦!不过牛街的牛肉大包子那还是很好吃的!最喜欢的它似蜜害得去牛街才能吃到真正的回民菜!
想起那年夏天的午后,和妹妹一起去隆福寺小吃店,喝热面茶,吃凉奶油炸糕。外面阳光明媚,想着要回美国了,心里有浓浓的不舍。转眼这么多年过去了,小吃店已经不在,自己也不知道什么时候才能回去……
好看好看!北京十三絕!第一次北京遊,就去了三次!起早坐了公交車特地到護國寺吃早餐. 人間美味!
每次回北京我都去这家护国寺小吃买糖耳朵吃,然后边上买一杯星巴克美式,糖耳朵+黑咖啡,我自己配的下午茶,然后步行向东回靠近原辅仁大学,靠近恭王府的柳荫街老宅🙂
壕,能住恭王府旁边四合院的都是有钱人
大佬带我飞
靠靠靠。。。。
楼主现在在新西兰吗
谁说都是四合院那边,更大可能大杂院好不?除非是徐向前,杨尚昆的家人。大相逢,西煤场啥的。护国寺的小吃大部分很好的,当然不是全部,豆汁不咋地,原来也没有,老白是南城的土鳖
这年头这大环境能保留了这么多小吃实属不易谢谢师傅们的付出北京不能没有这些小吃
2015年4月的時候去過一趟北京,在國子監外面跟一個推車攤買了一份驢打滾吃,至今難忘那種軟糯、恰到好處的甜、又能頂飽的美味。
應該是同一攤買的唷!比起那些名店都要美味多了。
啊啊啊啊啊啊啊 这不是护国寺小吃店么!!!! 我家后面 我都四五年没回去了。好怀念呀!小时候经常去吃 炸素丸子,羊杂,豌豆黄 好好吃 好馋
看的不是食物,看的是回忆。想家了
新川凉面,人民剧场看个话剧电影,西四吃冷面,多少年没回去了
奶油炸糕,最爱啊。。。以前东风市场里面就有,后来再去吃不是小时候的味儿了- - - 花絮里说的清楚
老一辈人最悲哀的就是人还在,熟悉的东西都没了。
熟識的場景猶在 熟悉的身影已然不在
覺得這句話很鳥,誰人不是一直在往新的地方去
要是东西在人没了,可不就是睹物思人了
上中学时经常去隆福寺吃, 还有那里的灌肠 ,夜市。 儿时的回忆太棒了。
隆福寺小吃早拆了吧,搬哪儿去了?
九十年代中期拆的好像是
老白啥時候做做現在的果子乾, 藤蘿餅跟蜜貢吧~~
出国30‘多年心心念念的是前门的门钉肉饼,北京美术馆,文化部那的一个小饭馆卖海南鸡饭,卤鸡蛋,肉串等,蒜肠,粉肠,街上卖的大包子,炸糕,切糕..豆浆,油条,烧饼…
冲老白对老辈人的尊敬,也要订阅!
看老白很大一部分原因就是想北京了。小学得有一半时间早点是在护国寺小吃吃的,另一半杏园刀削面。
杏园五花肉块儿
@@LUCKYCAO-do2rd 小炖肉面加老醋绝了
@@xtYao 必须哒
这是住护国寺,平安里一带的。估计是厂桥小学或者黄小的
就期待看介紹北京小吃!搭配老白說典故~
还真的是,我记得我小的时候我们那有一个老字号的饺子店,东北嘛,吃饺子要和饺子汤的,有专门的到饺子汤的伙计,用那种长嘴壶给倒饺子汤,现在都没有了。
是东方饺子王吗?或者大清花?记得他们俩中的一家是用长嘴壶倒饺子汤。
老白又来一个回忆杀 让我回到儿时和姥姥、妈妈一起在北京吃奶油炸糕 原以为北京的驴打滚儿是不带馅的 露怯了
鸿宾楼有糖卷果,按热菜上的,做地挺地道,比小吃店凉的味道好多了。
面茶喜欢,炸鲜奶喜欢、羊杂汤喜欢、焦圈就算了完全的橡皮圈吃着费牙
都是我的最爱!尤其糖耳朵、奶油炸糕和驴打滚😍
和我口味一模一样啊,海外党馋哭了😭
真的看这个视频涨了很多乐趣,,不是在吃,是在看。我老爸就是厨师,还是比较好的那种,,可惜在我很小的时候就去世了,,真正没吃过他做的饭,,家常的不算啊!
富华斋的豌豆黄也很好吃😊
尤其怀念各种奶点心、栗子羹和杏仁豆腐
艾窩窩,讀梁實秋的雅舍小品時,還以為是窩窩頭,今日一看才知大錯特錯。
豌豆黄西北这边也有,不知道是不是慈禧带着光绪帝“西狩”那年头传过来的。这边的版本里面会嵌着切碎的柿子饼,香中带甜,糯中有筋,也是一种很特别风味。
有爱的心永远年轻。
南来顺拍的 很可惜杏仁茶没了 以前在大观园附近上班 每天必来一碗
今天才發現您的視頻覺得很有意思!😊訂閱了!本集報導的馿打滾,早些年台灣有家叫京兆尹的店據說已經到北京發展,那馿打滾、芸豆糕真叫做細緻,可否請您去探店?以解想念的滋味😂😂😂😢😂
實話實說,北京的小吃點心比南方差的不是一點點。我當年在北京唸書的時候最怕過中秋和元宵,太想念家鄉的鮮肉月餅和寧波豬油芝麻湯圓…
每个地方特色都不一样 没必要在这踩一捧一
居住地不同口味也不同,各有各的好,就像台灣南部口味偏甜,我北部人真吃不慣,但那不是他們差呀
之前有次来护国寺吃早点,前面的女孩指着焦圈说我要那个甜甜圈
哈哈哈哈哈
这十三绝几乎都不碰,大多齁的慌。常来碗羊杂,俩烧饼夹肉,再来张糊塌子,最后豆汁儿溜缝,出门儿捎点儿酱肉。
正宗的真不齁 比如糖耳朵 我姥姥安徽人 不怎么吃甜的 但每次来北京都点名要吃牛街的糖耳朵
期待大爷下一个视频!
我们南方人比较难接受的是北京护国寺的驴打滚在冬天也是冷的卖,糯米都返生了,嚼嘴里像夹生饭。另外豆汁儿只要你屏住呼吸一口闷,就没感觉。
吃 也要吃出文化 我赞小白视频 也是为此
0:06 身后的标志后期都调成荧光色了
Mr. White is very polite to the senior. Great.
世界很复杂 ,至少没收广告费之前 ,老白不会说谎。
我最爱的奶油炸糕!
現在大部分老字號是不是都在華天集團旗下了 以前就看著好多飯館都加上華天標誌了
看到面茶想哭。。。豌豆黄驴打滚也是馋的不行不行
最爱艾窝窝。
你搞的我好想吃。再去北京要吃过瘾。
太过瘾了,好吃
别的不说,回去几次也没吃到过去的焦圈儿,不酥还面硬发艮。
转着圈喝的是炒干儿吧
天津面茶过去就是转着碗边喝
太想念了!不过老白口误吧?艾窝窝外面应该不是豆面。
哦,听错了😅
历史上记载,宫廷里都经常派人到外面市场买点心,带入宫里享用。宫里的点心不如市井的好吃😂
這些點心是真的好吃,還是只是吃童年的回憶呢?
艾窝窝,豌豆黄是很好吃的
嗯~~~那叫一个地道,那叫一个美,盖了帽儿了,我的老baby,咱们老北京早上就得来上这一口(哈哈哈!大家别让老白跪下啊)
这店实际对我这种外地人比较友好,不用特别跑,一次吃个饱
其实你亏了。吃完了你会说,北京小吃就那么回事儿,实际是因为你没吃到北京人口中的北京小吃。不过其实哪儿都是这样,只有当地人带着你,并且久居一阵才能体会当地人所说的正宗美食。
炒肝 现在哪里好?下次去吃
奶油炸糕 蛤蟆吐蜜 看着有点想吃😂
想知道好吃的豌豆黄哪里吃。吃过一次大栅栏的,不好吃。吃过一次故宫食堂的,好吃,但是人家不对外啊,不知道外面上哪儿找好吃的豌豆黄。
家父晚年就告訴我,老朋友愈來愈少,所以人也會少的
豆汁您建议喝哪儿家呀!
十三绝应该有萨其马,没有普通排叉。毕竟已经有姜汁排叉了
大顺斋的糖火烧香油味重,有些人不喜欢。我还行。
小时候一样看豆馅锅的,一样少好些,我奶奶说那是进口税
我那时候就特喜欢喝面茶,但是我和糖……我朋友就特别不爱跟我一起去喝面茶,就被那些大爷大妈鄙视……
小時候奶奶炒麵茶給我喝/吃,都是放糖的😜
吃完这一顿,血糖杠杠的
被精简的原因肯定还是因为不好吃。就剩下的这几样也看起来不好吃。上次在北京吃烤鸭,隔壁点的杏仁豆腐硬是把我和我娃熏出来了。
厉害每天都有更新!赞👍👍👍
面茶不能直接拌开吗
果然是护国寺小吃,以前老去他家 夕照寺店 吃羊肉烩面
离开我大北京很多年了,希望有生之年还可以回国再尝尝这些小吃。
一定会的!
@@wangfan7139 得嘞,借您吉言。谢谢
@@老北京人在泰国 一句“得嘞”, 地地道道的北京话!
都不是那味儿了,回去也白搭。
@@古月照今塵-j4c 也对啊,很多地方听说都被拆了。
老白,厲害!看視頻,學歷史
我比較熟悉少林十三絕僧人 空然大師(掃地僧) 🤣🤣🤣
都感兴趣,但想吃更正宗的
喜欢片尾老大爷
怀念小时候我爷爷给我买的驴打滚儿
这个七旬老翁可真够年轻的
建议每次的店都在标题上明确写明地址。否则,真难找
上次去北京连炸酱面都不好吃,原来是没找对地方啊。艾窝窝不错不知道和江浙青团有什么差别。
我从小也没听过什么13绝的叫法,倒是长大后到别处上学,后来工作后国外国内跑,才知道为什么有人叫北京美食荒漠
奶油炸糕很像我们的糖沙翁,但我们的没香草味。
原来去菜市口的南来顺吃小吃,现在只能去护国寺了。哎。
老白吃的是北京传统文化,有意思。
哎 想念北京了
我小时候喝面茶还真是转着圈喝的。。。
碗豆黃在南方是颇盛行的
南方的是绿豆糕。
@@不服就干-q9b 现在南方也有,前两天吃席还吃到豌豆黄,味道不错,很奇怪为什么会有。
看锅少二两,真逗
糖卷果没有裹豆皮,差一道工序。
这是哪里呢
5:15 老白说秃噜嘴了,管他叔叔叫领班😅
这个是护国寺小吃哪家的店
好玩
过场的声音太尖了,建议柔和一点儿,来一下我心里惊一下
老白能寫個名字和地址嗎?
每一樣都想吃吃看,除了豆汁XD
这店叫啥名啊?咱下次回去也去吃吃。以前都是去不同的店吃不同的小吃。
老白咬一口艾窝窝,嘴唇都白了。。😂😂😂
可惜小吃店里卖的艾窝窝尽管也很好吃,但却都是凉的。 以前在国子监边上的胡同里,一个老奶奶推着小车卖自己刚做得的艾窝窝,豌豆黄,驴打滚。那是我头一次吃热的艾窝窝,糯软的外皮加上里边香香的微温的馅料简直是回味无穷,完全颠覆我之前对艾窝窝的印象。那是我唯一的一次吃热的艾窝窝,后来就再没找到哪里卖过。
过去100多种,现在精简了5,60种。真的是高情商回答。
我都喜欢
是关于豆汁的记录是在乾隆朝的一本奏折中出现的。有官员在给乾隆的奏折中极力推荐豆汁儿,于是乾隆批示,“近日新兴豆汁一物,已派伊立布检查,是否清洁可饮,如无不洁之物,着蕴布募豆汁匠二三名,派在御膳房当差。”
好家伙 皇上喝完不得把他咔嚓了…
直接活剐
这官员不知死活啊
@@黎央-d1e 好家伙,当仿善了
这顿热量可高
昨天刚做的 上周刚做的 上个月冷冻的 上周化冻的 这周刚做的
美食家啊 !!主播眉飞色舞的样子真逗,令偶观看时面带笑容(全程嘴角上扬)😊 特别看到豆汁环节,放下手机去泡绿豆……
大爷那一句“瞎吃吧”,透露着无奈与对老味道的不舍
这态度太北京人了。。。
真的,从小吃,护国寺那边改建之后再去味道真的不一样了
@@RL-mu9nc 唉 怀念阿。。现在在国外更没的这口了
记忆中牛街洪记的小吃还是有点儿老味道的。切糕、驴打滚、豌豆黄、栗子羹。。。等等等等。再有记得原来没改造和拓宽前,有个牛街豆汁店。高台阶上,进屋有几个埋着的大缸,豆汁够味道,回家一热的时候,半个胡同都知道要吃啥。哈哈哈哈。。。。。不过要是说最怀念的,就是90年代牛街路边的早点和拉面。那时候的早点真好吃:豆泡汤,羊杂汤,就着一个大火烧夹糖油饼,爽啊。牛街的拉面也好吃。。。。那时候上学的午饭基本上1.2元一碗,大约3两面,饱了。贼怀念。。。。
我住樱桃园😅
就住牛街,三年没回去了……
@@beowulfstark9369 邻居😅
说到豆汁得去前门,现在没了
@@beowulfstark9369 牛街吃的哪里是豆汁?前门豆汁牛街的大肉包子和便宜坊的烤鸭子!爆肚冯茶汤李多了去了!但是现在都变味了!老传统做法不讲究了,原材料不讲究了、对待顾客也不讲究了,好多都是糊弄人的货啦!不过牛街的牛肉大包子那还是很好吃的!最喜欢的它似蜜害得去牛街才能吃到真正的回民菜!
想起那年夏天的午后,和妹妹一起去隆福寺小吃店,喝热面茶,吃凉奶油炸糕。外面阳光明媚,想着要回美国了,心里有浓浓的不舍。转眼这么多年过去了,小吃店已经不在,自己也不知道什么时候才能回去……
好看好看!北京十三絕!第一次北京遊,就去了三次!起早坐了公交車特地到護國寺吃早餐. 人間美味!
每次回北京我都去这家护国寺小吃买糖耳朵吃,然后边上买一杯星巴克美式,糖耳朵+黑咖啡,我自己配的下午茶,然后步行向东回靠近原辅仁大学,靠近恭王府的柳荫街老宅🙂
壕,能住恭王府旁边四合院的都是有钱人
大佬带我飞
靠靠靠。。。。
楼主现在在新西兰吗
谁说都是四合院那边,更大可能大杂院好不?除非是徐向前,杨尚昆的家人。大相逢,西煤场啥的。护国寺的小吃大部分很好的,当然不是全部,豆汁不咋地,原来也没有,老白是南城的土鳖
这年头
这大环境
能保留了这么多小吃
实属不易
谢谢师傅们的付出
北京不能没有这些小吃
2015年4月的時候去過一趟北京,在國子監外面跟一個推車攤買了一份驢打滾吃,至今難忘那種軟糯、恰到好處的甜、又能頂飽的美味。
應該是同一攤買的唷!比起那些名店都要美味多了。
啊啊啊啊啊啊啊 这不是护国寺小吃店么!!!! 我家后面 我都四五年没回去了。好怀念呀!小时候经常去吃 炸素丸子,羊杂,豌豆黄 好好吃 好馋
看的不是食物,看的是回忆。想家了
新川凉面,人民剧场看个话剧电影,西四吃冷面,多少年没回去了
奶油炸糕,最爱啊。。。以前东风市场里面就有,后来再去吃不是小时候的味儿了- - - 花絮里说的清楚
老一辈人最悲哀的就是人还在,熟悉的东西都没了。
熟識的場景猶在
熟悉的身影已然不在
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要是东西在人没了,可不就是睹物思人了
上中学时经常去隆福寺吃, 还有那里的灌肠 ,夜市。 儿时的回忆太棒了。
隆福寺小吃早拆了吧,搬哪儿去了?
九十年代中期拆的好像是
老白啥時候做做現在的果子乾, 藤蘿餅跟蜜貢吧~~
出国30‘多年心心念念的是前门的门钉肉饼,北京美术馆,文化部那的一个小饭馆卖海南鸡饭,卤鸡蛋,肉串等,蒜肠,粉肠,街上卖的大包子,炸糕,切糕..豆浆,油条,烧饼…
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这是住护国寺,平安里一带的。估计是厂桥小学或者黄小的
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还真的是,我记得我小的时候我们那有一个老字号的饺子店,东北嘛,吃饺子要和饺子汤的,有专门的到饺子汤的伙计,用那种长嘴壶给倒饺子汤,现在都没有了。
是东方饺子王吗?或者大清花?记得他们俩中的一家是用长嘴壶倒饺子汤。
老白又来一个回忆杀 让我回到儿时和姥姥、妈妈一起在北京吃奶油炸糕 原以为北京的驴打滚儿是不带馅的 露怯了
鸿宾楼有糖卷果,按热菜上的,做地挺地道,比小吃店凉的味道好多了。
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都是我的最爱!尤其糖耳朵、奶油炸糕和驴打滚😍
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豌豆黄西北这边也有,不知道是不是慈禧带着光绪帝“西狩”那年头传过来的。这边的版本里面会嵌着切碎的柿子饼,香中带甜,糯中有筋,也是一种很特别风味。
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京兆尹的店據說已經到北京發展,那馿打滾、芸豆糕真叫做細緻,可否請您去探店?以解想念的滋味😂😂😂😢😂
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每个地方特色都不一样 没必要在这踩一捧一
居住地不同口味也不同,各有各的好,就像台灣南部口味偏甜,我北部人真吃不慣,但那不是他們差呀
之前有次来护国寺吃早点,前面的女孩指着焦圈说我要那个甜甜圈
哈哈哈哈哈
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常来碗羊杂,俩烧饼夹肉,再来张糊塌子,最后豆汁儿溜缝,出门儿捎点儿酱肉。
正宗的真不齁 比如糖耳朵 我姥姥安徽人 不怎么吃甜的 但每次来北京都点名要吃牛街的糖耳朵
期待大爷下一个视频!
我们南方人比较难接受的是北京护国寺的驴打滚在冬天也是冷的卖,糯米都返生了,嚼嘴里像夹生饭。另外豆汁儿只要你屏住呼吸一口闷,就没感觉。
吃 也要吃出文化 我赞小白视频 也是为此
0:06 身后的标志后期都调成荧光色了
Mr. White is very polite to the senior. Great.
世界很复杂 ,至少没收广告费之前 ,老白不会说谎。
我最爱的奶油炸糕!
現在大部分老字號是不是都在華天集團旗下了 以前就看著好多飯館都加上華天標誌了
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你搞的我好想吃。再去北京要吃过瘾。
太过瘾了,好吃
别的不说,回去几次也没吃到过去的焦圈儿,不酥还面硬发艮。
转着圈喝的是炒干儿吧
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太想念了!不过老白口误吧?艾窝窝外面应该不是豆面。
哦,听错了😅
历史上记载,宫廷里都经常派人到外面市场买点心,带入宫里享用。宫里的点心不如市井的好吃😂
這些點心是真的好吃,還是只是吃童年的回憶呢?
艾窝窝,豌豆黄是很好吃的
嗯~~~那叫一个地道,那叫一个美,盖了帽儿了,我的老baby,咱们老北京早上就得来上这一口(哈哈哈!大家别让老白跪下啊)
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其实你亏了。吃完了你会说,北京小吃就那么回事儿,实际是因为你没吃到北京人口中的北京小吃。不过其实哪儿都是这样,只有当地人带着你,并且久居一阵才能体会当地人所说的正宗美食。
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想知道好吃的豌豆黄哪里吃。吃过一次大栅栏的,不好吃。吃过一次故宫食堂的,好吃,但是人家不对外啊,不知道外面上哪儿找好吃的豌豆黄。
家父晚年就告訴我,老朋友愈來愈少,所以人也會少的
豆汁您建议喝哪儿家呀!
十三绝应该有萨其马,没有普通排叉。毕竟已经有姜汁排叉了
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奶油炸糕很像我们的糖沙翁,但我们的没香草味。
原来去菜市口的南来顺吃小吃,现在只能去护国寺了。哎。
老白吃的是北京传统文化,有意思。
哎 想念北京了
我小时候喝面茶还真是转着圈喝的。。。
碗豆黃在南方是颇盛行的
南方的是绿豆糕。
@@不服就干-q9b 现在南方也有,前两天吃席还吃到豌豆黄,味道不错,很奇怪为什么会有。
看锅少二两,真逗
糖卷果没有裹豆皮,差一道工序。
这是哪里呢
5:15 老白说秃噜嘴了,管他叔叔叫领班😅
这个是护国寺小吃哪家的店
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过场的声音太尖了,建议柔和一点儿,来一下我心里惊一下
老白能寫個名字和地址嗎?
每一樣都想吃吃看,除了豆汁XD
这店叫啥名啊?咱下次回去也去吃吃。以前都是去不同的店吃不同的小吃。
老白咬一口艾窝窝,嘴唇都白了。。😂😂😂
可惜小吃店里卖的艾窝窝尽管也很好吃,但却都是凉的。 以前在国子监边上的胡同里,一个老奶奶推着小车卖自己刚做得的艾窝窝,豌豆黄,驴打滚。那是我头一次吃热的艾窝窝,糯软的外皮加上里边香香的微温的馅料简直是回味无穷,完全颠覆我之前对艾窝窝的印象。那是我唯一的一次吃热的艾窝窝,后来就再没找到哪里卖过。
过去100多种,现在精简了5,60种。真的是高情商回答。
我都喜欢
是关于豆汁的记录是在乾隆朝的一本奏折中出现的。有官员在给乾隆的奏折中极力推荐豆汁儿,于是乾隆批示,“近日新兴豆汁一物,已派伊立布检查,是否清洁可饮,如无不洁之物,着蕴布募豆汁匠二三名,派在御膳房当差。”
好家伙 皇上喝完不得把他咔嚓了…
直接活剐
这官员不知死活啊
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