Mousse de Chocolate con Merengue suizo / Chocolate Mousse with Swiss Meringue
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- Опубликовано: 28 сен 2024
- Mousse de chocolate negro con Merengue Suizo, usando el método "de Ganache"
INGREDIENTES:
200 g Nata con 35% de grasa
200 g Chocolate 64%, derretido
50 g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
100 g Claras de huevo (3)
200 g Azúcar granulado
Nibs de cacao para decorar (opcional)
INGREDIENTES:
200 g Heavy Cream
200 g Chocolate 64%, melted
50 g unsalted butter, at room temperature
100 g Egg whites (3,) at room temperature
200 g granulated sugar
Cocoa nibs to decorate (optional)
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Una venezolana aprendiendo de un maestro italiano.. grazie 🤗🤗🤗🙏🙏
Chef eres un crack, me encantas. Lo voy hacer para estas fiestas, muchas gracias por tu maestria...un saludo
Aquí y ahora es mi ratito mágico, cuando veo tus videos.
Muchas gracias Ettore❤
Gracias Señor Cheff por compartir este postre tan delicado. Gracias por su excelencia ❤🇦🇷
Wowww,quien lo pillara ahora mismo,gracias Maestro!!@😊❤
Espectacular!!!!
Sencillamente delicioso muchas gracias Chef 😋
Muito obrigada pela aula vc e espetacular mesmo que Deus te de um Natal maravilhoso e saúde pra continuar muiiiiito obrigada
Buenísimo y perfecta elaboración.
Gracias
Muchas graciasChef por compartir espectacular ❤
Me ha sorprendido que hagas el merengue directamente en la olla y no al baño maría.
También me gustaría saber si se podría hacer como tarta fría congelada
Si, tu puede utilizar esta mousse para hacer una tarta semi fría, y congelar.
Thank you chef for sharing your experiences with us 🙏
Deliciosa receta chef, excelente postre
Que delicioso ❤ felicidades y gracias por compartir
Que delicia, muchas gracias por compartir tu sabiduría ❤
Una pasada de postre 😋👏
Wow! Amazing. 👏👏👏
Muchísimas gracias
Bonsoir. Superbe mousse. Vraiment j'adore toutes vos recettes.plaisir gustatif, visuel. Pensez vous réaliser d ici quelques jours un entremet bûche pour les fêtes ? Merci grand chef 😊
Cuando a Sevilla porfa, a Sevilla no vienes?
Gracias!
Magnífico!!!!
Que rico
Gracias por compartir...tengo una consulta...esta misma mousse se puede usar para relleno de tortas?? Gracias!!
Gracias😍😍😋😋😋😋🤩
Que buena receta!! Quiero hacer una mousse de castañas (europeas) y chocolate. Al merengue cuando le falte poco le puedo agregar pasta/pure de castañas y después integrar al chocolate con movimientos envolventes? :) por qué no se en que momento agregar la pasta de castañas!
El puré de castañas, mejor se lo añades al chocolate derretido, mezclas bien, y después integras el merengue.
Que elegante y delicioso .gracias ❤
❤❤❤❤
Puede chef hacer mousse pero sin huevo
El chocolate lo tenemos que bajar a 30grados. El merrngue tardara unos 12 min. Y habra bajado mas la temperatura del chovolate. No es importsnte ? Gracias
El merengue en menos de 10 minutos lo tienes listo. Si ves que el chocolate se ha enfriado demasiado, le das unos segundos de micro.
Muchas gracias por todo crack.
Se puede hacer también con chocolate blanco y chocolate con leche?
Gracias.❤
Si, pero debes subir un poco la cantidad de chocolate. Y si lo vas a utilizar en tarta en vez de en vasitos, debes añadir alguna hoja de gelatina.
Gracias maestro.
Soy belga y sigo cursos de panaderia cada semana aqui en Belgica. Me encantan sus videos asi que pueda practicar haciendo postres i ademas revisando el poco de español que me queda. Consigo a entender casi lo todo porque Usted habla despacito y eso me ayuda mucho (sobre todo cuando estoy cocinando 👌)
Me gusta mucho esta receta. De estas cantidades cuántas porciones resultan? Esos vasos de cuantos cc son? Gracias
Holaaa queria saber cuanto de gelatina ..le pongo para hacer esta misma musse pero para moldear.. gracias
chef eres un genio , una pregunta si quiero hacer este mousse en forma de tarta en que momento debo agregar la gelatina y que cantidad seria ? Gracias anticipadas
This is too much sugar..and the texture of the mousse looks grainy...😭😭😱😭😭😭
Hay no.....otra vez nata,
Se puede usar helatina en ese mousse?
Free Palestine❤
❤❤❤❤❤
Muy bueno se ve!! Gracias por esta receta,es fácil y la voy a hacer..saludos desde 🇺🇾🙋
Excelente canal, podria hacer algun curso sobre ganache montada y como usar una compresora para lograr el espolvoreado aterciopelado (velvet), seria increible, gracias por compartir
Deliciosa muchas gracias chef por todas tus recetas son fantásticas y siempre salen lo haces todo genial y nos ayuda muchísimo
Muchas gracias se ve muy delicioso Dios bendiga sus conocimientos
Bonjour Ettore quelle belle recette est toujours aussi bien expliqué un grand merci de nous faire partager votre savoir Bonne journée chef plein de joie et de sérénité💫🤗
Soy de Argentina! Excelente maestro!
Seguimos aprendiendo gracias por compartir 😊
Sencillo y rico, gracias desde Tenerife
Queeee delicia!!
Gracias Chef..❤
Un placer ver sus videos.....
Nyamnyam 🥂
Top
Tiene que estar de rechupete gracias por estás recetas tan buenísimas desdé Cataluña
Se ve delicioso 😋