Какая на вкус и чем заменить Ангостуру, сравнить и выпить mix drink, Манхеттен / Manhattan
HTML-код
- Опубликовано: 27 окт 2020
- #angostura #manhattan #cocktail
Всем привет Меня зовут Дима и Вы на канале Микс Дринк, где я рассказываю о домашнем баре и выбираю за вас лучшие ингредиенты.
В Этом выпуске Я хочу сравнить и попробовать найти замена биттеру Ангостура.
Хочу сравнить на примере приготовления коктейля Манхеттен, можно ли использовать другие травяные и горькие настойки / биттеры / ликеры в качестве ароматического биттера.
Сегодня Я хочу вам предложить на сравнение 3 коктейльный ингредиента:
* Бехеровка ( Beherovka ) чешский травяной ликёр, производящийся в Карловых Варах.
Первоначально эту ликёрную настойку делали как желудочное лекарство. Крепость составляет 38 %.
Бехеровка обязана своим названием карловарскому аптекарю немецкого происхождения Йозефу Витусу Бехеру (чеш. Josef Vitius Becher), который начал продавать этот напиток в 1807 году. В 1841 году его сын Йоганн Бехер открыл производство напитка на промышленной основе.
В 1890 году Густав Бехер зарегистрировал торговую марку «Йоган Бехер» в честь своего отца.
В 1945 году Чехословакия начала кампанию по национализации и депортации немецкого населения. В рамках кампании семья Бехеров была выслана из страны. Фирма была национализирована, название с «Йоганн Бехер» было изменено на «Бехеровка».
* Рижский чёрный бальзам (латыш. Rīgas Melnais balzams) - тёмный крепкий бальзам (45 % об.) с насыщенным и немного горьковато-сладким вкусом, производится в Латвии. Как алкогольный напиток Рижский бальзам относят к категории биттеров.
«Рижский Чёрный бальзам» является одним из наиболее известных в мире брендов, производимых в Латвии.
В состав бальзама входит 24 ингредиента, его вкус подчёркивается добавками натуральных экстрактов различных ягод, цветов, кореньев. Рижский бальзам выпускается в керамических бутылках, которые защищают содержимое от солнечных лучей и от резкого перепада температур.
Самые старые документы, подтверждающие существование бальзама и раскрывающие его рецептуру, датированы 1752 годом. На этом основании «Рижский чёрный» может считаться старейшим из ныне существующих алкогольных напитков в Прибалтике и одним из старейших биттеров в Европе.
По преданию, с середины XVIII века в Риге аптекарем Абрахамом Кунце изготовлялся «чудо-бальзам», высоко оцененный императрицей Екатериной II.
Рижский бальзам, похожий на современный, известен с 1847 года[5]. Начавший его производство рижский промышленник Альберт Вольфшмит рекламировал свой бальзам не только как лекарство, но и как «увеселительный напиток».
Рецепт бальзама был утерян во время Второй мировой войны и восстановлен на основе существующего продукта в 1950-x годax[5]. Его производство началось на «Рижском заводе ликеро-водочных изделий» (ныне Latvijas Balzams).
* Фернет-Бранка (итал. Fernet-Branca) - марка итальянского особо горького и крепкого травяного бальзама фернет, (категория наиболее горьких из итальянских биттеров - амаро); изобретен в 1845 году.
Производится в Милане с 1845 года (по некоторым источникам - с 1863). Создателем этого алкогольного напитка называется Бернардино Бранка, либо его жена Мария Скала[источник не указан 192 дня] (в замужестве - Бранка). Рецепт также приписывался мифическому шведскому доктору Ферне, якобы прожившему благодаря своему бальзаму более ста лет. Бальзам первоначально рекламировался как лекарственное средство от холеры, желудочных заболеваний, нервных расстройств и других недугов.
Употребляется бальзам марки Фернет-Бранка в качестве дижестива как в чистом виде, так и в коктейлях и со льдом.
В Аргентине, где он особенно популярен с начала XX века, часто употребляется с кока-колой.
О результатах сравнения Вы можете увидеть в этом ролике.
Пейте с умом и наслаждайтесь вкусными коктейлями, а с Вами был Дмитрий и канал Mix Drink 
Хобби
Отличный выпуск, было полезно узнать нового
Спасибо за отзыв
Спасибо, молодец
рад помочь!!!
Рижский хорошо раскрывается при нагреве, например при добавлении в кофе, а холодный спирт спиртом
согласен, я его в чай по чайной ложке добавляю и получается огонь. А так он мне не зашел, надо в коктейлях потестировать
Даже не сомневался, что Ангостура и Фернет будут лучшими, а вот насчет Рижского бальзама... Как по мне, то его только в чай добавлять. Бехеревку люблю и чистом виде, маленькими глотками!
Ну я на Бехеровку ставил, очень люблю этот ликер, а вот фернет приятно удивил и очень понравился.
Рижский для меня остался непонятым, как добавка в чай вполне себе, но и тут я бы предпочел что по бюджетней (неплохой местный бальзам делает наш ЛВЗ) и более ароматней
Ну а так Бехеровка ван лав и Фернет приятный сюрприз
BULLEIT RYE сейчас в метро по хорошей цене можно взять. Angostura там же, но не во всех центрах.
Рад за вас... мало где есть Метро (((
А буллит рай отличный вискарь, у нас по акции 1400р за 0.7 стоял
Аааа! Первый алкоблогер сказавший слово "Сормовский" с правильным ударением! Я аж отмотал и переслушал.
PS. Я за Бехеровку болел))
))) я старался и долго репетировал Сормвс... СормОв... СОрмовский ))) А Бехеровка на самом деле огонь, её просто побольше надо в это коктейль она не такая насыщенная, но вкуснаяааааа...
Ааааа пока не забыл, как обычно, можешь в Алкобложик добавить это видео )))
@@MixDrink конечно! Минут через 10.
@@Ivan_Andreev Слово капитана закон на корабле!!!
В одной из книг по приготовлению биттеров, коих в моей электронной библиотеке предостаточно, нашёл один из рецептов Доктора Иогана Зигерта, датированный 1824 годом. Собираю ингредиенты для опыта, но есть проблема, нечем заменить кору хинного дерева, а из знакомых никто в Китай или Индию не собирается. Заказывать же на али опасаюсь
кору найти тяжело, но недавно видел в аптеке корень горечавки, думаю его использовать для биттера когда буду делать в следующий раз. Рецептов действительно достаточно и думаю следующим попробую сделать биттер Джерри Томаса
@@MixDrink горечавка тоже входит в состав Ангостуры по рецептуре 1824 года
Мой любимый коктель
Один из моих любимых ))) Рубрика эксперименты
А тебе с каким виски больше нравится с бурбоном или шотландским? я вот иногда меняю и с удовольствием и то и то употребляю
Ангостура в Metro C&C есть всегда, если у вас домашний бар топотратиться следует! Очень хотелось бы знать, чем можно заменить Бенедиктин, а то я манал тратить 2,5к из-за одного "Сингапур слинга")) хоть он и хорош!
У нас нет Метро...
Ну про Бенедиктин я даже не знаю, я подобного пока не могу подсказать, он слишком своеобразен.
Я с Бенедиктином делал Бобби Бернс, B&B ну и чистым неплохо идет.
Нет в метро( мониторю 3 точки. Месяц уже нет
А что скажете про венгерский Zwak Unicum?
Не пробовал
14:17 ёперный театр, общеизвестный факт - при приготовлении Manhattan бокалы не ложать, а кложуть в холодильник))
Принял, понял, записал... главное чтобы они при кложении не разкокались
Рижский чёрный сегодня купил. Жутко горький. Я вооще перепутал. Хотел сделать "Белый Русский", а а купил Рижский Чёрный (как ингредиент). :о(
У меня от него те-же ощущения, одно из немногих что вообще не понравилось никак...
я популярен, я популярен. Мама неси фотоаппарат xD
Аха неси неси, щас только усы заправлю 😎
По большому счету вывод один: ни чем ангостуру не заменить ☹️ Слышал что можно ещё заменить якобы усурииским бальзамом, но не уверен.
Ангостура слишком непохожа на что то, мне в качестве замены понравился Фернет, а усурийский я не пробовал... если найду надо заценить
Ангостура стала 3000 р стоить. Актуально бы ее чем то заменить)
В торговой сети метро 1500₽
Если вы в крупном городе рф
Всё круто, но в следующий раз не "ложи" бокалы в морозилку, а клади;)
Моя плохо говорить русский язык 😁😁😁
Ещё бы где достать эту ангостуру, в окрестностях нет нигде
Согласен... я свой пузырек долго искал и уже свой биттер делал по необходимости
А у меня в ближайшем магазине есть и 100, и 200 мл🙈😂
@@user-wh1ei7bj1w Хорошо у Вас... А Вы с какого города?
@@MixDrink Норильск)
@@user-wh1ei7bj1w Ооо как вы далеко от столиц, но видимо ассортимент хороший раз даже Биттеры завозят
Вот ты тенято
смысл фразы для меня загадка...
Тоже не знаю слово, но со смыслом согласна полностью 😄