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- Опубликовано: 11 окт 2024
- #제과기능사 #실기시험 #준비물
오늘은 제과기능사 실기 시험 준비물 영상을 업로드 해봤어요~
제가 시험칠 때 실제로 가져갔던 준비물들 입니다^^
홈페이지에 나와있는 준비물 목록을 제외하고는 대부분 구비가 되어있지만
시험장마다 추가로 구비가 되어있는 품목도 있고 없는 것들도 있고..
또 동선을 짧게 쓰려고 저는 꼼꼼히 챙겨간 편이에요^^
부족한 영상이지만 수험생 분들께 도움이 되시기를 바라며 정리해서 업로드 해봤어요~~
시험 준비 하시는 분들 모두들 합격길만 걸으세요^^
![[합격꿀팁] 제과제빵기능사 실기 준비물, 빠짐없이 챙기기! | 망고언니](http://i.ytimg.com/vi/l0aa0cdX-Sg/mqdefault.jpg)
꼼꼼한 설명 감사합니다~^^
남은연휴 잘 보내세요 ㅎㅎ
송마빵tv 감사합니다~~ 연휴 잘 보내세용^^
이 영상 최고에요... 답글도 다 달아주시고 진짜 사소하지만 몰랐던 것들이랑 꿀팁 알고 갑니다!
도움되셨다니 너무 기뻐요^^ 댓글 넘 감사합니다😍
아무것도 모르고 학원 다녀서 막막했는데 많은 도움 얻어갑니다 ㅎㅎ 감사해요!!!!😍
도움되셨다니 넘나 기쁩니당^^ 시험 화이팅하세요!! 감사합니다~~
제과기능사 학원에서 저울2g 사용하는데, 종이 계량일 때는 용기 0 누르고 하는게 아니라 종이 2g 포함해서 더하는게 맞나요?!
종이 계량 말고 버터나 설탕 그런거는 용기 0 누르고 하는게 맞나요?! 헷갈려서요ㅜㅜ
답글이 늦어 죄송합니다.. 계량할때는 편하게 0점 맞춰 계량 하시면 되고, 감독관님 검사할때는 2g 더해진 용량으로 검사를 받습니다 ^^
저도 내년에 초등 올라가는 꼬맹이가 있어서
더 늦으면 안될것 같아서 제과제빵을 준비 하려고 하는데 사실 뭔소리인지 아무것도 모르겠더라고요😭 일단 필기 공부를 먼저 하려고 에듀윌 문제집을 샀는데 좌절.... 그냥 무조건 외우고 풀면 될까요?
제과제빵 필기는 모의고사 기출문제 계속 풀어보고 오답노트 만들어 외우는게 제일 좋은것 같아요~ 어플 중에 기능사 시험 문제 푸는 어플도 틈날때 언제나 할수 있어서 좋더라구요^^ 아이가 도전하는 엄마 모습보고 정말 좋아할것 같아요~~ 멋있으셔요^^ 힘내셔서 화이팅하세요!!
영상 잘봤습니다! 혹시 계량 그릇을 저렇게 셋팅하고 가계량을 가져온뒤, 지정해준 볼에다가 계량을 바로 하면되는건가요? ㅜㅠ 아니면 제가 들고온 그릇에다가 계량을 하면되는건가요?
계량할 그릇을 지정해주세요~ 그래서 가계량 그릇에 대충 재료를 담아와서 지정해준 그릇에 계량을 하시면 되세요^^
면보로 롤케이크 말때는 면보에 물 묻혀서 짜서 마는건가요? 아니면 그냥 면보에 아무것도 안묻히고 마는거에요??
물 묻혀서 말아야합니다!! 면보를 아예 물에 젖게 한 후 마셔도 되고 면보에 분무기로 물을 뿌려서 마셔도 됩니다!
제과 실기 준비하려는데 영상이 많은 도움이되네요~ 감사합니다^^
혹시 고무주걱은 사이즈가 대랑 특대 중에 어떤거 사용하셨을까요~?
넘넘 감사합니다^^ 고무주걱 사이즈 폭10cm 길이 21cm 에요~ 대 사이즈 같은데 몇 센치인지 확인해보시고 구입하세용~~
우와 빠른답변에 섬세사이즈까지 너무 감사합니다~ 복받으실거에요😆👍🏻
좋은교육 감사합니다
실기시험볼때.. 계량할때 여러명이 우루루와서 퍼가게 재료들이 한구퉁이에 다 놓아져있나요?? 재료하나씩 퍼와서 그람수 재고 갔다놓고 해야하는건가요? 그람수 쟀더니 너무가져왔으면 갔다놓고 왔다갔다 이렇게하나요?
저는 각자 자리에 재료가 비치되 있는줄로 생각했어요..
재료는 두군데에 있어요~ 가까운 곳으로 빨리가셔서 퍼와야하고 사람들이 한번에 모이기 때문에 눈치껏 사람 없는것 부터 퍼담으세요^^ 많이 가져와서 남은 재료는 재료 계량 확인 후 갖다놓는 시간 주세요~
테프론시트지 사이즈는 어떻게 될까요~?
58*38 사이즈 가져갔어요~
혹시 가계량시 저울없이 퍼오나요? 그럼 막 퍼 담아왔는데 양이 많음 가져다 넣을 시간 주실때 가져다 놓음 되지만 만약 반대로 가져온 가계량의 무게가 부족하면 어찌되나요ㅠㅠ..?
저울없이 양 대충 생각해서 가져오셔야하고 무게가 부족하면 계량시간내에 빨리 더 가져오셔서 무게측정해야하니 부족하지 않게 퍼오세요~ 남은재료는 계량확인 다하고 가져다놓으라고 하세요^^
이번에 시험봤는데 도움 엄청 됐어요^^
도움 되셨다니 정말 기쁘네요~~ 감사합니다^^
예를 들어 설탕을 계량할 때 재료 있는 곳에서 담아온 게 양이 많아서 계량하고 나서 설탕이 남았다면 그 설탕은 어떻게 처리하나요?
계량시간 끝나고 남은 재료 가져다놓는 시간 따로 주세요^^
가져가신 준비물들은 다 시험장에 없는건가요?
조리복 말고 앞치마는 안되나요?
있는것들도 있는데 손에 익은게 좋아서 많이 챙겨간 편입니다^^ 조리복은 조리복 상의와 하의 또는 하의앞치마를 꼭 입으셔야 합니다^^
영상보고 질문이 생겨서 써봅니다.
1.휴지시에 사용하는 비닐은 실기장에서도 주는건가요?아니면 개인이 따로 지참해야하는건가요?
2.쓰레기봉투가 검은색만 가능한가요?아니면 다른 종류도 가능한가요?예)흰색 종량제 봉투
휴지 비닐은 개인 지참 하셔야하고 쓰레기봉투는 아무거나 상관없어요^^
빠른 답변 감사합니다.
비닐사이즈는 어느정도가 적당한가요?
현재 집에 있는 비닐이 20.4×35정도 되는데 이걸로도 가능할까요?
이사이즈가 작다면 두개를 겹쳐서 사용하는것이 가능한가요?
다이소에서 김장비닐 구매해서 사용하면 좋아요~~ 작은사이즈만 있으시면 한쪽을 잘라서 넓게 사용하시고 2장이상 사용하셔도 되세요^^ 작은걸 사용하면 작업자가 여러장 사용으로 번거로워서 그렇지 비닐 종류에는 크게 점수가 관여되진 않습니다^^
저저 질문이 있는데요! 실기시험 처음쳤는데 그릇무게 재료무게를 적어라고 하더라구요.그래서 제가 가져온 그릇(4개)로 첫 계량을 다 했는데 그릇무게를 적으려고 하니까 재료가 담겨있고 그릇은 다썼고 ,이럴경우에 그릇무게 먼저 적고 계량하러가야하는건가요??? ㅜㅜ다른분들은 그냥 다 계량먼저 하러가던데...아니면 제가 가져온 그릇이 많아야하나요?
아마도 거기서 말씀하신 그릇무게는 가져가신 그릇이 아닌 지정해준 그릇을 말씀하시는 것 같아요~
가져가신 그릇으로는 가계량 즉 대충 비슷하게 덜어오시면 되구요^^
자리에 가져오신 뒤에 저울에 지정해준 그릇을 올려서 무게를 잰 뒤 무게를 적고 0점 맞춘 뒤 재료를 재면 될거에요!
시험장이 어디셨어요? 저는 서울 시험장 3군데 다 가봤는데.. 그릇 무게를 적어라고 한 곳이 없었고 밀가루 통에 통 무게 적혀있고 그 무게가 맞는지 확인하는 정도 였어요~ㅜㅜ
질문이 있는데요..
1.오븐 온도랑 굽는 시간을 외워가야 하나요?
2.개량할때 재료의 양을 알려주나요?
오븐 온도랑 굽는 시간, 비중(비중공식), 반죽온도는 외워가시는게 좋아요~ (비중공식을 외우는 이유는 출제지에 적어서 제출하셔야해요)
계량하실 재료 양은 나눠주는 출제지에 적혀있어요^^ 출제지 보면서 계량하시면 되세요~
@@bbangsim 감사합니다
@@bbangsim 비중공식은 다숫자로적어야하는건가요?
제과제빵 시험 준비로 학원을 다니고 있긴 하지만 이렇게 잘 정리되어 설명 들으니 이해가 쏙쏙 되고 너무 좋네요! 궁금한게 있는데 계량 시에 용기 준비는 저희가 직접 하나요 아님 시험장에 있는 사람들한테 배분이 되는건가요? 글구 계량시에 일회용 그릇 챙겨간거에다가 재료 뜨고 자리에 와서 계량하는 식으로 하는건가요~? ㅠ.ㅠ 요런게 감이 안잡혀서용..
영상을 좋게 봐주셔서 감사합니다^^ 가계량 그릇은 개인이 챙겨가야해요~ 다이소 우동그릇 같은것들 구입하시면 편해요^^ 일회용 그릇에 대충 덜어와서(좀 넉넉히 갖고오는게 좋아요) 자리에서 정해준 그릇에 계량을 하시면 되세요^^ (계량 시작 전에 어떤 재료 어떤 그릇에 계량하세요 라고 말씀해주십니다)
시험 합격하세용^^
넘 좋은 정보에효 ㅠ.ㅠ 욕심이지만 한번에 합격하고 싶숩니다 ㅠㅠ 근데 실기접수도 아직 안했지만 벌써 떨려횻
1 데프론시트 크기 몇 인가요?
2 조리복에 앞치마 착용하고 안에 청바지 입어도 되는건가요?
3 어디서 봤는데 조리복이랑 도구 어떤거 가져갈 경우 실격이라는 글을 봤는데 2020년 기준으로 저기 있는 것들을 가져가고 조리복 저렇게 입었을때 실격당하는 것들은 없는건가요?
1. 저는 58*38 사이즈 가져갔어요
2. 앞치마 착용하시면 청바지 일반바지 입으셔도 되요
3. 제가 20년 1월에 제빵 실기 봤는데 저렇게 착용했는데 아무 문제 없었어요^^
힘내셔서 시험 합격하세요^^ 응원합니다!
시험 보실때 오븐사용법 기계사용법이나 버너 이런거 질문 해도 되나요? 질문을 할 수 없다고 하길래
@@심지안-q6f 기계사용법은 과정 중에 도우미분이나 감독관님께 질문하셔도 친절히 대답해주셔요^^ 버너는 보통 테이블 아래에 하나씩 있어요~
@@bbangsim 그쵸? 다행이네요 ㅠㅠ 오븐예열이 어떻게 하는지는 대충 알겠으나 이해 안되는것도 많아서 ㅠㅠ
어떤분은 질문 안된다고 해서 ㅠㅠ
아마도 과정 관련된 질문이나 온도 같은 점수에 들어갈만한 질문을 안된다고 하신듯 하네요^^ 오븐이나 반죽기 사용법이나 도구 위치같은거 모르겠으면 물어보시면 되세요~~
큰체, 버터쿠키 깍지 둥근깍지등도 가져가야 하나요?
살려고 했는데 어떤 깍지를 사야 할지 모르겠네요
체랑 깍지는 시험장에 구비되어 있습니다~^^
@@bbangsim
덕분에 오늘 재료 잘 구입했어요
진심 고맙습니다.
(- -)( _ _ )
도움되셨다니 넘 기쁘네요^^ 감사합니다😄
큐넷 홈페이지에서 확인 가능한 준비물 목록에 16번인 제빵용 주걱은 무엇을 말하는건가요? 제과 실기에도 필수지참준비물인가요??
사용하시는 주걱들만 가져가셔도 되세요^^
저는 고무주걱2개 나무주걱1개 가져갔습니다~
롤케잌 말때 일회용 유산지 안주나욥..?? 면보로 해야 하나요 ?
유산지 주세요~ 유산지가 편하시면 유산지에 기름 발라서 하시면 되세요^^ 저는 면보로 연습을해서 면보를 사용했습니다~~
데프론시트하고 면포는 어디서 사셨을까요
온도계는 가지고 가도 되나요? 지참물 내역에 없길래 못 가져 가는 줄 알았는데 ㅜㅜ
네~ 온도계 챙겨가셔도 됩니다^^
위생복은 시험장에 가서 갈아입나요??
온도계는 레이저(?)나오는거로 써도되나요??
위생복은 대기할때 시험장 화장실에서 갈아입었고, 비접촉 온도계가 금지는 아니겠지만 보통 감독관이 반죽에 꽂아서 온도를 측정하기 때문에 비접촉보다는 영상에 나오는 탐침형을 추천드려요^^
@@bbangsim 감사합니다 !! 😆
그릇 들은 재료를 퍼나를때 쓰는건가요?
따로 무게 재거나 휘핑하는 믹싱볼이 있나요??
가져가신 그릇은 계량시간에 재료를 담아 자리로 가져오는 용도고 가져온 재료는 감독관이 정해주는 그릇에 계량하시면 되세요~ 손휘핑기 쓰실때는 여러가지 크기의 스텐 믹싱볼이 있으니 크기 보시고 반죽양 생각해서 사용하시면 되세요^^
감독관님이 정해주신 그릇은 직접 가져와야 하나요? 아니면 자리에 있나요? 그리고 모든 재료들을 정해주신 그릇에 진열하면 되나요? 베이킹파우더나 소금 같이 소량의 재료들도 그릇을 정해주나요??
그리고 가계량하더라도 배합표를 봐야 대충 계량을 해올텐데 그건 외워야하나요? 아니면 가계량 할깨 종이를 들고 다녀야 할까요?ㅠㅠ
정해주신 그릇은 본인 자리 테이블 아래에 있고, 재료는 정해준 그릇에 계량해 놓으시면 되고~ 소량의 재료는 보통 유산지에 계량해요^^
@@동글-o6w 제가 한 방법을 알려드리자면 가계량할때 종이를 쟁반위에 올리고 계량무게 보이게 가계량 그릇들 올려서 가져가서 보면서 갖고왔어요^^
우동그릇은 계량을 빠르게 하기 위해서 가져가는 가계량 용이죠??
네~~ 가계량 그릇입니다^^
가계량은 시험시작하기전에 가계량을 해놓고 시험시작하면 지정해주신 그릇에 계량 시작하는 건가요?
예전에는 그렇게 했었는데~ 2년전쯤부터 바껴서 계량시간안에 가계량해와서 지정해준 계량그릇에 계량까지 끝내야 합니다^^
감사합니다!
김장비닐 중 짜리 샀는데 연결 되어있는 부분을 잘라서 쓰면 되나요?
넵~ 옆쪽 한군데와 아래쪽 연결된 부분을 잘라서 크게 사용하세요^^
혹시 반죽 1차발효할 때 큰 스텐볼은 따로 안 챙겨가도 되나요?
네~ 감독관이 지정해주는 볼이 있어요^^ 스텐볼에 할수도 있고 플라스틱 통에 발효할수도 있어요~~
쿠키 시트지가 없는데 시험장에는 없나용??
그리고 면보는 어디서 살수있어용?
다쿠아즈 만들때 필요한 테프론시트지(실리콘페이퍼)는 따로 챙겨가셔야하고 유산지는 시험장에 있어요~
저는 준비물은 베이킹스쿨에서 많이 구매했고 d&b베이킹몰에서도 구매했어요^^
@@bbangsim 넹
@@bbangsim 그럼 면보가 없으면 대체 할수있는게 있나용?? 유산지 말고오 다른거욥!!
그리고 스크래퍼가 없으면 비슷한 용도로 쓰이는거 들고가도 상관없나요??????
면보를 대체 할수있는건 유산지에 기름 바르는 방법이 있고, 스크래퍼를 대체 할수 있는거는 넓은주걱 정도인것 같아요~ 급하게 필요하신거면 다이소에 판매할수도 있으니 방문해보세요^^ (지점마다 달라서 구비되어있는지 정확하진 않습니다)
@@bbangsim 그럼 다쿠아즈 만들때 유산지 써도 될까요?? 시트지를 샀는데 너무 조금해요ㅠㅠㅠ 당장 내일이 실기인데
집에서 연습할때 밀가루나 크림이나 기타재료들을 어디서 사셨나요??
저는 주로 베이킹스쿨이라는 곳에서 많이 구입했습니다^^
다쿠아즈 분당체. 사이즈가 궁금해요.
도구들은 안사고 시험장에 있느거 써두되나요오?
네~~ 왠만한 도구들은 거의 구비되어있어요^^
@@bbangsim 하나더 물어 볼게요어 그으 주의사항 종이를 받으면요 막 온도 같은거 적어도 상관없나요?
네~ 비중을 적어서 제출하기 때문에 빈공간에 적는건 크게 상관 없는것 같아요^^ 아니면 메모지 달라고하면 따로 메모지를 주기도 했어요~
분당채도 무조건 사가야 하나요?? 시험장에 없나요??
시험장에 있는 곳도 있는데 없는 곳도 있다고 해서 가져가보시는게 좋을것 같아요^^
다회용 그릇말고 종이로 된 일회용 그릇 가져가도 되나요??
네~ 상관없어요! 저도 종이컵 같은것들 챙겨갔었어요^^
@@bbangsim 감사합니다~~ 덕분에 토요일 실기시험 잘 볼수있을것 같아요!
밀대 , 스텐레스용기 대중소는 등 준비 안해도 충분한 여유 있나요?
네~ 충분히 있었는데 저는 용기 부족하면 재료 가계량했던 일회용 용기를 사용했어요^^
@@bbangsim 옹기 무게 일회용 용기애 적어 가도 되나요? 작게.
김장봉투 소로 샀는데 중 사이즈 사야하나요?ㅜ
저는 김장봉투 대 사이즈 사서 반 잘라서 한장으로 사용했어요~ 소 사이즈면 연결된 부분 자르셔서 넓게 펼쳐서 사용하시면 될것같아요^^
@@bbangsim 감사합니다!😆
우동그릇 종이컵 몇개정도 가져와야 하나요?
답글이 늦어 죄송합니다.. 저는 가장 많이 필요한 제품을 생각해서 갯수를 대략 맞춰서 가져갔습니다^^
앞치마의 끈은 뒤로 매도 돼나요?
앞치마 끈은 크게 상관이 없는것 같아요~ 저는 살짝 허리 옆 쪽으로 맸어요^^
화이팅하셔서 합격길 걸으세용😆
@@bbangsim 감사합니닷!!!
일회용 행주만 가져가도 괜찮나요?
저도 버리기 편한 일회용을 많이 사용했는데 천행주는 볼 아래에 둘때(휘핑시 안 흔들리게) 사용하실수 있게 한,두장 정도는 챙겨가세요^^
@@bbangsim 답변해주셔서 감사합니당☺️
면보 사이즈가 어떻게 되나여??
온도계 비접촉식 온도계를 가져가도 되나요 ㅠㅠ
비접촉식 온도계가 금지사항은 아니지만 보통 감독관이 접촉식 온도계로 꽂아서 확인하시기 때문에 접촉식 가져가시는게 더 정확하실꺼에요^^
저 혹시 시험장에 데프론시트도 있나요??
테프론시트는 따로 챙겨가셔야해요~~ 시험장에 없습니다ㅜㅜ
제과시험 볼 때 김장비닐이 꼭 필요 할까요???
마들렌 반죽, 쿠키,파이류 냉장휴지할때 필요한데 김장비닐이 크기때문에 사용하기가 편해요^^ 김장비닐 대신 큰 일회용봉지를 여러장 사용하셔도 됩니당~~
스테인리스볼 도 가져가야하나요?
작업할때 필요한 스테인리스볼은 시험장에 비치되어 있어서 안 가져가셔도 되세요^^
혹시 시험장에 비중컵 있나요?
네~ 비중컵 있어요^^
@@bbangsim 감사합니다~*^^*
계란 갯수는 알려주나요?!
네~ 계란은 몇개 가져가라고 계량 전에 알려주세요^^
@@bbangsim 감사합니다! 빵심님 타이머가져도되나요?! 실기시작은 9시부터 시작인가요?!
@@덤덤-s7i 시험장마다 조금씩 다른데 소지하면 안된다는 곳이 많아서 타이머는 안 가져가시는게 좋을 것 같아요ㅜㅜ (보통 시험장 벽?쪽에 있는 시계와 타이머로 시간 체크합니다) 시험 시간 10분정도 전에 신분증 검사, 번호표 뽑고 이 과정이 끝나면 다 같이 시험장으로 이동합니다~ 시험 시간 30분 전에는 도착 하시는게 좋아요^^ 화이팅하세요!!
거품기는 시험장에 안 주나요?
답글이 늦어 죄송합니다.. 거품기는 시험장에 비치되어 있습니다^^ 다만 사용하던게 손에 익어서 가져갔습니다~
면보는 어디서 구매하셨어요?
저는 베이킹스쿨이라는 곳에서 구매했어요^^
@@bbangsim 롤케이크말때요 유산지에다 식용유바르고만다고했는데 실기시험에서는 유산지 없어서따로챙겨야하나요?
시험장에 유산지 있어요~ 유산지 비치되어 있는 곳에서 가지고 가셔서 기름 발라서 말아도 되세요^^