Weizen Spitz Brötchen - Spitz Semmel
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Herrliche Weizen Spitz Brötchen mit saftiger Krume und knuspriger Kruste. Sie schmecken zum Frühstück genauso wie als gefüllte Zwischenverpflegung und sind super easy zum selber machen.
Rezept: www.marcelpaa....
🍪 🍪 🍪 REZEPT ZUM NACHBACKEN 🍪 🍪 🍪
Dieses und viele weitere Rezepte zum Nachbacken findest du auf marcelpaa.com/ für spezifische Rezepte einfach die Suchfunktion verwenden
👨🍳 👨🍳 👨🍳BACKEN LERNEN WIE EIN PROFI 👨🍳 👨🍳 👨🍳
Werde zum Meisterbäcker und teste Gratis alle Inhalte und Kurse auf www.backenlern...
📒📒📒HOL DIR MEIN BACK BUCH 📒📒📒
80 Rezepte mit Tipps und Tricks vom BÄCKER-KONDITOR Meister für alle aus CH goo.gl/KgBPKb und für alle aus DEU und AUT goo.gl/sKdVRn
🍰🍰🍰 STÖBERE IN MEINEM ONLINESHOP 🍰🍰🍰
Meine Werkzeuge und eine grosse Auswahl an Profi Backzubehör findest du in meinem Onlineshop marcelpaa-shop...
🎂🎂 UMRECHNUNSTABELLE FÜR TORTEN SICHERN 🎂🎂
Hol dir Gratis die praktische Grössen Umrechungstabelle für Kuchen und Torten goo.gl/GeK2mf
🎥🎥🎥 Hinter der Kamera 🎥🎥🎥
Eik, www.rashiti.com
🍭🍭🍭 MEIN BACK STUDIO🍭🍭🍭
Besuche die tolle Küchenwelt von Käppeli Küchen in Merenschwand : goo.gl/NnfR7U
🥐🥐🥐WER STECKT HINTER EINFACH BACKEN 🥐🥐🥐
Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!
Liebe Grüsse
Marcel
🍩 🍩 🍩VERBINDE DICH MIT MIR 🍩 🍩 🍩
- Homepage/Blog: marcelpaa.com
- Onlineshop: marcelpaa-shop...
- Facebook: goo.gl/8wUETm
- Instagram: marcelpaa_einfachbacken
- Pinterest: goo.gl/Pdu2fa
#backen #einfachbacken #backenmachtspass #meisterbäcker #rezepte #schweizeryoutuber
Marcel Paa - Einfach Backen
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
Aargau
Schweiz
schön zu sehen das es noch bäcker gibt die ihren beruf so lieben und handwerklich was drauf haben.ich bin auch seit 30 jahren bäcker und bedaure sehr was hier so verkauft wird.ich finde es schlimm das die leute nicht mehr wissen wie lecker unser gebäcke sein können.alle achtung marcel du vermittelst es sehr gut
Deine Leidenscahaft fürs backen
Spürt man in jedem Wort .wunderbar
Hallo liebes Marcel Paa Team, ich habe heute Morgen die Spitz Semmel gebacken. Es war das erste Mal, dass ich Semmel gebacken habe. Es hat prima geklappt. Optik und Geschmack sind spitze. Vielen Dank für das Rezept und die tolle Anleitung :-). LG aus der Pfalz in die Schweiz, Bettina
einfach super leckere Brötchen. Der (sehr geringe) Mehraufwand gegenüber den "schnellen" Rezepten wird mit unglaublich viel Geschmack mehr als belohnt. Natürlich auch klasse mit Mohn, Sesam und anderen Saaten.
Ganz lieben Dank Marcel!
Wahnsinn, wie mit viel Spaß und Freude Du deine Rezepte mit uns teilst. Immer wieder schön dir dabei zuzugucken:).Weiter so.LG und einen schönen Tag wünsche ich dir. Ich fahre voll auf Käsekuchen & Quark-Sahne-Torte ab.Würde mich riesig darüber freuen, wenn Du dazu mal ein Video machen könntest:)
Das kurze haha ganz am Schluss! Marcel, du bist ein Held! Danke!
Ich habe diese Brötchen heute gebacken und bin begeistert von dem schönen Rezept, vielen Dank und Gruss!
Die Semmeln sind total fluffig geworden, einfach super. Sogar der oberste Meckerfritz der Familie hat sie als "göttlich" bezeichnet . Vielen Dank fürs Rezept!
Super video mal wieder, Marcel. Ich finde die gestäubten schöner
Erst mal vielen Dank für das Video, ich habe heute die Brötchen backen können. Ich hatte am Anfang ein paar Schwierigkeiten, der Vorteig wollte erst nicht wachsen, so das ich ihn zwölf Stunden länger stehen lassen musste. Doch dann war es endlich soweit weit und das Ergebnis hat meine Geduld belohnt, ich hatte noch nie einen so fluffigen tollen Teig und gebacken sahen sie aus ,als hätte ich einfach dein Blech genommen. Das ganze Haus hat geschnuppert und ich war bald nicht mehr allein in der Küche.
Das letzte Lachen ist super befriedigend und stolz, großartig ~
Ich liebe deine Rezepte und du bist sooo süüüsss🥰
Merci für dieses tolle Rezept.
Du machst die besten videos!!!
Thalia Huber herzlichen Dank
Ganz großes Kompliment, die Brötchen sind sowas von genial!!
DANKE FÜR'S REZEPT!!!
Ich habe sie mit Dinkelmehl 630er gebacken. Ich werde nie wieder was vom Bäcker kaufen. Die sind ja sowas von genial, fluffig, knusprig und so schön feinporig von innen - geschmacklich auch noch ein Traum. Vielen Dank für dieses tolle Rezept!! Das sind meine absoluten Lieblingsbrötchen😍😋
Danke, dass du das ausprobiert hast, ich werde sie gleich mit Dinkelmehl nachbacken, lg
Was für eine gute Qualität 👨🍳😊
Spitzenmäßig vom Profi 😋
Einfach genial - inzwischen mein Lieblingskanal!
Ein supertolles Rezept die Brötchen sind einfach genial ich habe auch das Backbuch seitdem kaufe ich keine Backwaren mehr vielen Dank für die tollen Videos und Tips 👍
Tolle Brötchen 😍, ich finde beide Varianten super, beide sind optisch der Hammer!!!
Wie einfach das No knead Baguette überall gut ankommt. Danke Marcel Paa für deine tollen Rezepte und deine sympathische Art, die Kunst des Backens in die heimischen Öfen zu bringen. ❤️ Ehrlich vielen lieben Dank!
Mal wieder ein tolles Rezept, hat prima funktioniert, danke! Ich würde mich über ein Rezept für ein Toastbrot freuen.
Die Brötchen sehen zum anbeißen aus!! Ganz toll, ich liebe deine Rezepte!!!
Es macht Spass Deine Videos anzusehen und man lernt reichlich dabei.
Ich habe die Brötchen gerade aus dem Ofen geholt. Sie duften herrlich und sind auch gut aufgegangen. Nach langen versuchen mit anderen Rezepten haben ich bei dir endlich die Anleitung gefunden, welche bei mir funktioniert. Herzlichen Dank dafür!! Ich würde gern wissen, ob ich deine Rezepte auch mit Kamutmehl (Vollkorn) backen kann. Dieses benutzen wir neben Dinkel und Roggen fast ausschließlich.
werde ich nachbacken , mir persönlich gefallen die gestaubten besser ,alles Gute ,Christian
Hallo Marcel, werde die Brötchen morgen backen, bin sicher daß die lecker sind wie alle nachgebackenen Rezepte. Ich würde mir mal ein Rezept für größere, viereckige dunkle Brötchen mit Haselnüssen und Rosinen wünschen. Der Teig von diesen früher mal gekauften Brötchen war, glaube ich, ein Mischteig Roggen, Weizen.
Hallo Marcel - ein tolles rezept, werd ich definitiv nachbacken!! über mehr brötchen rezepte mit sauerteig z.B. mit Roggen oder Dinkel würde ich mich mega freuen 😃 LG aus Wien
Das muss ich unbedingt auch probieren. Deine Videos sind die Besten. Wünsche schöne Ostertage.🐇🐇🐇
Heute nach gebacken in Texas USA. Ich habe fuer den Vorteig und fuer den Teig King Arthur Artisan Flour verwendet. Die Broetchen sind extrem gut geworden. Danke fuer das Rezept. Sehr gute Anleitung.
Super...... Du erklärst immer alles ausführlich. Toll..... Danke
Guten Morgen, schreibe aus Amerika & bin ganz begeistert von deinem Video. Dankeschoen, habe mir eine neue Kenwood Kuechenmaschine bestellt & werde dann los legen mit deinen Spitz - Semmel. Sehr gut erklaert.
Danke für deine tollen tips und die spürbare backleidenschaft die du uns vermittelst! Könntest du mal ein kaisersemmel Rezept rein stellen das auch eine mami im Alltag mit drei kleinen Kindern machen kann ,)
Ich habe die Knusperbrötchen heute morgen gebacken. Geschmack und Knusperigkeit hervorragend.
Deine Broetchen sind absolute spitze. Ich lebe in den USA und dank Deines Rezeps habe ich, und meine Familie, nun wieder besondere Tage mit Broetchen und Nutella etc :)
Suuper mega diese Brötchen 😋 !.....
Könntest du auch mal ein Rezept von einem "Krustenkranz" veröffentlichen ?....-solche findet man ja in diversen Supermärkten....ich denke aber ein selber zubereiteter würde sicher nochmals viiel besser schmecken 😇 !...
Einfach ein Traum..werden Nachgebacken...Danke...ich mag die bestäubten sehr gerne.
So ein Erfolgserlebnis!!! Danke 🤩 Die Brötchen sind so lecker geworden. Ich würde gerne mal Seheb wie du petit fours machst. Würde ich sofort nachbacken. Liebe Grüße du bist der beste
Danke für das Video. Am meisten liebe ich den Moment, wenn Du am Schluss die Semmeli zum Backofe use nimmsch und übers ganz Gsicht strahlsch wie en Maiekäfer. Das isch Bruefsstolz vom Schönsten.😊 👌
Bisher hab ich mich an den teuren Bäcker Preisen für diese Brötchen gestört.. Nachdem ich dieses Video gesehen habe. Weiß ich die Arbeit dahinter deutlich mehr zu schätzen.
Wollte mich für die vielen tollen Brot- und Brötchenrezepte bedanken. Habe schon div gebacken. Sauerteig gelang nach 2 x. Einfach spitze Deine Erklärungen. Merci
Lieber Marcel deine Brot und Brötchen Rezepte haben absolutes Suchtpotenzial. Hab schon einiges von dir nachgebacken. Meine Familie und ich sind begeistert.
Wahnsinn, einfach Wahnsinn . Jetzt mache ich mich gleich dran nachzubacken. . 😃
Haaalllo.....das ist ja wohl der Hammer!!! Sehen die Perfekt aus....wow...kommendes We werden sie ihren Zielhafen in unserem Ofen finden. Vielen, vielen Dank Dir und Gottes Segen.
Einfach genial. Der beste Bäcker der Welt
Ich habe soeben diese Brötchen gebacke. Den Teig fand ich sehr klebrig. Nach dem Abdrücken habe ich die Teigstücke direkt auf ein Lochblech gesetzt. Leider war mir der Gang in den Kühlschrank
nicht mehr in Erinnerung. Das Teigblech habe ich nach 25 Minuten in den Backofen geschoben. Der Teig war leider etwas über die Zeit gegangen. Das nächste Mal wird es dann perfekt. Vielen Dank Marcel für das wunderbare Rezept.
Hallo Marcel,
Schön das du das Video noch da hast.
Ich möchte einmal die berühmten Spezialitäten aus Regensburg nachbacken.
„Schwarzer Kipferl“
Die Bäckerei Schwarzer stammt aus Wien.
Man behauptet es sei die ehemalige Hofbäckerei gewesen..
Es würde mich sehr freuen das geheime Rezept zu erfahren damit ich es nachbacken kann.
Habe die Semmel eben erstmals gebacken. An der Optik muss ich noch etwas üben, aber der Geschmack ist der Hammer, lauwarm mit etwas Butter drauf, Mega !!!!
Super,danke für das Rezept.
Die Brötchen werden am Ostersonntag für unser Frühstück nach gebacken.
Hallo Marc ich habe die Semmel heute gebacken, sie sind nicht so schön wie deine. Schmecken aber super gut. Danke fürs Rezept.
Ps: ich Stäube meine Brötchen auch etwas aber ich werde sie jetzt mal mehr bestäuben. Danke für deine Videos, ich hab dich schon seit ungefähr 1 Jahr abonniert und freu mich auf weitere Videos, Tschüß und Gruß aus Ostdeuschland, Sachsen-Anhalt 👍😄💁🏻
Super Marcel....ich lerne sehr viel mit deinem Videos, dass ich Mut bekommen Brötchen zu backen! Vielen Dank Marina aus Stuttgart
Tiptop 👍👍👍
Einfach herlich zuzusehen mit welcher Liebe 💗und Freude 😊du deine Teige zubereitest und bäckst.😉😀👌👏. Mach weiter so. Ich backe auch nach Christian Ofners Rezepte. Werde mal eins von Deinen ausprobieren müssen. Danke. Lg. aus der Steiermark Bernd.
Habe es ausprobiert. KLASSE
Sie sind nicht ganz so schön wie deine, aber schmecken tun sie bestens.
Danke dafür
Super wie genau du alles erklärst.
Schweizer Präzision halt
Die brötchen sind total lecker.liebe deine Rezepte die gelingen mir immer hab dein erstes Buch das 2te hab ich mir zum Geburtstag gewünscht.darauf freue ich mich schon riesig. 🙂
Hallo Marcel ich hab auch einen Backwunsch ich würde soooo gerne Laugenecken backen habe schon so viele Rezepte ausprobiert bringe es nicht hin ich würde mich sehr freuen wenn du ein Video darüber machen könntest
Deine Videos sind die besten Top weiter so 👍
Hallo, Marcel.
Ich werde diese Brötchen demnächst backen. Freue mich schon auf das Ergebnis 😊.
Könntest Du vielleicht mal Käse Brötchen machen ?
Liebe Grüße aus Berlin, Karin.
Hallo Marcel du bist großartig. Danke für die tollen Rezepte. Du bist der beste Bäcker. Dank dir habe ich ein neues Hobby entdeckt. Bitte mach weiter so mit deinen lehrreichen Videos.
Lg aus Deutschland 🙋🏽♀️
Hallo hab die Spitzsemmeln ohne die 10 g Hefe im Hauptteig gebacken stattdessen 80 g Sauerteig...und etwas länger fermentieren lassen hat geklappt und sooo lecker. Danke 🎉
Ich habe die Brötchen eben gebacken - sie sind unglaublich lecker😊innen fluffig und außen knusprig 👍Danke für das tolle Rezept 👌
Im Moment ist das 2. Blech Spitzsemmeln im Ofen. Ich nehme Umluft und ich sprühe alle 2 - 3 Minuten mal mit der Sprühflasche Wasser in den Ofen. Ich liebe diese Semmeln. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Das ist eine gute Idee!
Wird heute nach gebacken, ich würde mir mal ein schönes luftiges Mehrkornbrot wünschen mit Sauerteig
Herzlichen Dank für deine Inspiration! Ich backe in Australien, das Mehl hier ist etwas verschieden von ‘zu Hause’, aber ich finde den Rank. Meine Bekannten haben dein 60 Std Brot umbenannt- es heisst jetzt Corona bread (nur zu lock down Zeiten ist man oft genug zuhause um es zu machen ;)
Großartiges Rezept,Vorteig ist soeben in den Kühlschrank gewandert 💪☃️
Einfach super Marcel, werde meine nächsten brötchen auch so manchen, und beide sehen gut aus, die mit Mehl geben ein schönes deko, freue mich schon yummie
Sehr gutes, schmackhaftes Rezept. Mein Wunsch ist einmal ein Original Kornspitz Rezept!
Weizen spitzbrötchen Top gelungen einfach lecker Danke für das Rezept
himmlisch, werde ich gleich nachbacken👍👍👍
Wow❤️🥰👍Hmmmmm 😋😋😋die sehen ja fantastisch aus ;muss ich unbedingt nach nachmachen ; toll 👍👌😘
Himmlisch. Musste allerdings noch viel Mehl nachgeben bis der Teig nicht mehr so flüssig war.
Hab jetzt schon einige Videos von Dir gesehen und bin begeistert. Du hast mich voll abgeholt. Mach weiter so.
Inzwischen mein absoluter Lieblingskanal. Die Rezepte gelingen wunderbar. Jetzt muss ich nur noch eine Lösung / Timing finden, dass morgens nicht ganz so viel mehr getan werden muss, ehe sie in den Ofen kommen :D
Hi Marcel, if you reduce the yeast and then leave it overnight in the fridge, does one need to bring the dough to room temperature before baking the rolls/buns? Thanks!
Ich hab es schon wieder getan😉
Deine Spitzbrötchen und die Ochsenaugen sind bei mir der Renner. Super lecker und immer wieder eine Freude deine Videos dazu anzusehen! Danke für deine Mühe😊❣🤗Liebe Grüße Kerstin
Die seh'n ja umwerfend aus😍😍und so knackig.. werde ich nächste Woche auch probieren,wobei meine vermutlich nicht so aussehen werden 😃...mal seh'n.
Schönes Video. 💯⭐️😎
Bester RUclips Bäcker (Profi Bäcker) 💪
Schau nur noch deine back Videos!
Bitte mach doch mal ein anständiges Stockbrot Rezept.
Es gibt kein brauchbares Video davon auf RUclips 🙏
Die Semmeln sind richtige kleine Kunstwerke. Ganz tolles Video und suuuper gut und sympathisch erklärt. Ich habe die Brötchen heute gebacken und ein paar nicht richtig eingeschnitten. Trotzdem alle lecker.
Erster Brötchen Backversuch. Es ging ganz gut, nur etwas zu lange gebacken. Danke für das recht einfache Rezept.
Hallo Marcel, bisher sind mir dank Deiner perfekten Anleitung alle Sachen gut gelungen! Herzlichen Dank dafür! Wenn ich jetzt mal einen Wunsch äußern darf: ich war 2 Jahre beruflich in der Türkei. Dort machen sehr viele Bäckereien die super leckeren Sesamkringel, Simid genannt. Die mit Abstand besten gab es in Trabzon am Schwarzen Meer. Knusprig, aromatisch und 14 Stunden am Tag frisch, einfach fantastisch!
Auch wieder so ein tolles Rezept lieber Marcel 🥰 oh wann back ich das alles nur 🙈 danke für dein tolles Rezept und Video...dann muss ich unbedingt meinen getrockneten Sauerteig aktivieren 🤗
Ich habe beide Varianten des Vorteigs ausprobiert. Mit Hefe und mit Sauerteig.
Leider wird mein Hauptteig immer sehr flüssig. Woran kann das liegen?
Das hängt vom Mehl ab
Etwas mehr Mehl nehmen
Deine Sachen was du machst sehen so toll aus👍👍👍👍 ich werde es probieren😋😋😋
Hallo Marcel, ein toller Teig mit poolish. Herrliche Brötchen, super im Geschmack. Nur leider hatte ich nicht ein solch scharfes Messer. Daher sind sie nicht so schön. aufgesprungen. Versuch es heute nochmals
Super lecker😋 werde ich ausprobieren👍 Ein Tarte Aux Noix Des Grisons bitte😊was einfach! Danke🙂
Ich mag deine recept 👍 danke für deine recept 👍😋
Eins von den besten Brötli, das ich je gegessen habe. Hammer! Merci Marcel, macht Spass! Wiiter so und schöni Feschttäg!
Vorteig ist eingepackt....drückt mir die Daumen! Die bestäubten sehen wunderschön aus 😍
Update:
Hat alles super funktioniert!
Mein Poolish habe ich, da ich nichts anderes im Haus hatte mit Trockenhefe angesetzt und für 12 Std. gehen lassen. Die Brötchen haben zwei Tage später, noch mal aufgebacken, immer noch super lecker geschmeckt!
Heute mache ich sie noch mal mit einem Poolish der 24 Std gestanden hat und mit frischer Hefe angesetzt wurde.
Werde jedoch versuchen kleine Baguettes daraus zu machen...
Das nächste Mal mach ich mich an einen Sauerteig ;)
Bin sehr dankbar diesen super tollen Kanal gefunden zu haben!!
❤🤗❤
Marcel Du bist echt Spitze!
Deine gestäubten Semmeln sehen super lecker aus😊❤ ❤. Aus New Zealand liebe Gruesse in die Schweiz
Sissy
Hallo Marcel, ich währe interessiert an einem Brötchenrezept ohne Vorteig, bei langer Teigführung im Kühlschrank (wenig Hefe evtl. + Sauerteig ASG wegen Geschmack und Bekömmlichkeit)
Abends vorbereiten und morgens bei wenig Zeitaufwand backen)
Ich meine die normalen Weizenbrötchen, die bei 230-240 Grad mit Dampfstöße für ca. 18-20 min. ausbacken.
Bis dato habe ich die besten Ergebnisse mit Vorteig über Nacht, doch bei ca, 2 g Hefe für den folgenden Hauptteig habe ich incl. Gehzeiten am nächsten Tag einen Zeitaufwand von ca. 3-4 Stunden.
Frühstück war dann oft erst gegen 14-15 Uhr, wenn ich gegen 10:00 h starte.
Es gibt viele Rezepte auf RUclips wo oft Vieles nicht stimmt. Deine Rezepte und Deine Arbeitsweise sind genial, weiter so. Ich habe bereits nach Deiner Anleitung das japanische Milchbrot in Perfektion Nächtebacken, danke dafür.
Gruss Ralf
Wunderschön. Baue ich morgen nach.
Ich finde das ganz toll, wie du das alles erklärst. Ich finde, für jedermann verständlich. Danke dafür. Jetzt mein Problem:
Nach dem backen sind die Brötchen so schwer, nicht so wie vom Bäcker, leicht. Was mache ich da falsch ?
Werde ich nach machen 👍🏻
Wie toll ist das denn? Man bekommt Backunterricht einem Profi Bäcker. Damit kann jeder seine Backkünste verbessern und besseres Brot etc.. backen. Für alle die gerne backen ist dieser Kanal ein absolutes Muss. Wer nicht abonniert ist selber schuld.
Super Rezepte schön erklärt und super sympatisch😀
Vielen Dank für Deine Tipps und Rezept, du motivierst mich zum backen 🍰
Gestern habe ich das Rezept nachgebacken. Die Brötchen sind wunderbar lecker geworden. Interessanterweise habe ich mühelos 12 Brötchen aus dem Teig herstellen können, obwohl das Rezept für 10 Brötchen ausgelegt ist.
Oh Mann, die sehen echt klasse aus ;-). Video direkt mal zum Nachbacken dieser tollen Brötchen runtergeladen. Dein Backbuch steht auch schon in meinem Bücherregal. LG, Leo. 👍👍👍
Hallo Marcel! Könntest du mal Vinschger Fladen vorführen? Bin ein Fan der rustikalen Küche. Serviert mit Speck vom Brett.
Wow sehen die lecker aus 😋 Wird nachgemacht! Ich glaube, ich mag lieber unbestäubt 😏
Super👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻alles!LG