진짜 코우지 셰프님 너무 멋있습니다. 그냥 아부의 빈말이 아니라 리뷰하나하나에 음식의 맛이나 후배들(직원분들)을 생각하는 마음이 진심으로 느껴지네요.. 보통 일식에 자부심을 가진 일본인요리사분들중 자기고집이 강하거나, 직원분들을 도구라고 생각하는 사람들을 많이 봐왔었는데,, 코우지 셰프님은 나 자신만이 아닌 모두의 발전을 위해 힘쓰는 모습을 보고, 정말 멋있는 분이시라고 느껴졌습니다.
개인적으로 해수 성게는 뭐랄까... 보관 상태에 따라 다르지만 너무 수분이 많아서 성게가 묽은 경우가 있다는 걸 느꼈었어요. 예전에 코우지 셰프님이 도쿄 어디였더라... 영상 올리신 거에도 보면 따로 성게의 수분을 뺴는 작업을 하는 게 보였었는데, 그런 면에서는 목판으로 유통하는 성게도 나름의 이유가 있지 않나 그런 생각이 듭니다. 지난 주에 한 셰프님 자리에서 디너 코스를 먹었는데, 확실히 가격을 올린만큼 여러 가지로 고민하는 부분이 많으시다고 느꼈습니다. 이런 식으로 가격의 변동에 따라 코스가 바뀐 것도 리뷰해 주시면 좋을 거 같아요. 한 셰프님께서도 요샌 정자점 여러 요리사 분들께 노하우 알려주고 공유하는 것에 집중하고 계시다고 하니 여러 셰프님들 더 발전하시는 것 기대합니다!!!!!
40대 중후반 가장입니다 요즘 셰프님의영상을 보고있어요 2년 전꺼까지요 경제적으로 여유가 없지만 버킷리스트에 셰프님 오마카세를 추가 했어요 열심히살면서 기회가되면 집사람과 셰프님 오마카세 먹으러 갈거에요~~ 영상을 보면서 점점 셰프님에대한 동경과 존경심이 생기네요 ㅋㅋ 언젠가 셰프님앞에 자리할날을 기약해봅니다~~~
스시소라 정자점 오픈한지 얼마 안됬을 때 서진욱 셰프님 바로 앞자리에서 먹었던 하얀 셔츠 입었던 커플입니다. 스시도 너무 맛있었고, 여자친구가 양이 적어서 앵콜스시때 안키모 먹고 싶다 하고, 샤리 조금만 넣어줬음 좋겠다고 저한테 얘기했는데, 셰프님께서 직접 들으시고 그렇게 해주셔서 너무 맛있고, 소통도 많이 해주셔서 기분 좋은 저녁 식사 했던 기억이 납니다. 항상 번창하셨음 좋겠습니다.
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
서진욱셰프님 대치점 계실 때부터 뵙고 서초점에서도 늘 셰프님 앞으로 예약했었는데, 영상에서 뵙다니 너무 반갑네요! 늘 맛있는 초밥과 접객덕분에 즐거운 시간 보내다 왔습니다 👍조만간 정자점 방문할게요😀
진짜 코우지 셰프님 너무 멋있습니다. 그냥 아부의 빈말이 아니라 리뷰하나하나에 음식의 맛이나 후배들(직원분들)을 생각하는 마음이 진심으로 느껴지네요.. 보통 일식에 자부심을 가진 일본인요리사분들중 자기고집이 강하거나, 직원분들을 도구라고 생각하는 사람들을 많이 봐왔었는데,, 코우지 셰프님은 나 자신만이 아닌 모두의 발전을 위해 힘쓰는 모습을 보고, 정말 멋있는 분이시라고 느껴졌습니다.
아부..?보다는 의미없는응원이라 표현하시는게 나을듯요
와 독립하신 셰프님들 가게 홍보도 해주시고 부족한거 있으면 빨리 발전할수 있게 얘기해달라는 거 보고 진짜 코우지 셰프님의 진심이 느껴지는 한마디였습니다. 후배들의 발전을 진심으로 응원하시는 마음 너무 따뜻하네요. ㅠ ㅠ
스시소라 다 코우지님 계열 아니였나요?
@@cocozi 영상 중간의 스시 미우라 말하시는 듯
@@seoksoek999 아 감사힙ㄴ다
먹는 것만으로 숙성도까지 아시는구나.. 저도 좋은 스시요리사가 되고 싶습니다
개인적으로 해수 성게는 뭐랄까... 보관 상태에 따라 다르지만 너무 수분이 많아서 성게가 묽은 경우가 있다는 걸 느꼈었어요. 예전에 코우지 셰프님이 도쿄 어디였더라... 영상 올리신 거에도 보면 따로 성게의 수분을 뺴는 작업을 하는 게 보였었는데, 그런 면에서는 목판으로 유통하는 성게도 나름의 이유가 있지 않나 그런 생각이 듭니다.
지난 주에 한 셰프님 자리에서 디너 코스를 먹었는데,
확실히 가격을 올린만큼 여러 가지로 고민하는 부분이 많으시다고 느꼈습니다.
이런 식으로 가격의 변동에 따라 코스가 바뀐 것도 리뷰해 주시면 좋을 거 같아요.
한 셰프님께서도 요샌 정자점 여러 요리사 분들께 노하우 알려주고 공유하는 것에 집중하고 계시다고 하니
여러 셰프님들 더 발전하시는 것 기대합니다!!!!!
귀한영상 감사합니다 ^^ 코우지님 늘 응원합니다~
얼마 전에 방문해서 한상태 쉐프님께 디너를 먹었는데 신경도 많이 써주시고 참 좋았어요 특히 청어를 오늘의 베스트라고 주셨는데 맛이 환상이었어요 청어 강추!
11:55 와우,,, 일본어 하실때 목소리가 완전 다르시네요
지난 주에 서진욱 셰프님 오마카세 먹었는데 맛있고 또 젠틀하게 잘 챙겨주셔서 좋은 경험 했습니다. 다음에도 셰프님으로 예약하려고 합니다!
오호 칭찬나오기 쉽지 않은데
역시 선물이 끝내줘서 그런가요 ^^
2:00 할렐루야 코렐루야 손짓이 너무나 귀여움
오 마침 저번주말에 서진욱쉐프님 앞에서 저녁먹고 왔었는데 ! 옆에 아담한 6인테이블에서 정말 재밌게, 맛있게, 배터지게 먹었던 기억나네요 ! 다음에도 들를게요~~
농협에서 파는 초밥이나 먹고 있는데 귀신같이 알고리즘으로 이게 뜨네;
예전에 이분 유튭 잠깐 봐서 인가..먹으면서 계속 배고픈 마법...
항상 말씀하시는 동그란 밥모양에 살짝 가라앉히는 느낌이 확오네요 정말 이쁜 초밥 같습니다
와 쿠쿠 광고에 나오셨구나~~ㅎㅎㅎ 처음알았네요
이번주 토요일에 스시소라 정자점 런치 방문합니다! ! 첫 오마카세라서 기대하고 있습니다ㅎㅎ
항상체크해주시니 마음놓고 가서 먹을수 잇게 됩니다.
서진욱 셰프님 진짜 최고십니댜아👍👍
저의 오마카세 입뽕을 담당해주셨었는데
일단 너~~~무 너무 친절하시고
초밥도 맛있게 잘 맹글어주셔서 진쫘 감사했습니다😃😃
영상 보자마자 또 땡겨서 평일 점심 바아아아아아아아아아로 예야아아아악💕💕
설명들어면서 보니까 더 맛있게 보입니다
관상은 과학이지...딱봐도 착한넘이네
서진욱 셰프님께도 가봐야겠네요~
두 번 모두 제 식사를 맡아주셨었는데 너무 친절하시고 좋았었어요 :) 정자점 구성도 좋아서 꼭 가보시길 !!
누가 코우지셰프님에게 악플을..ㅠㅠㅠㅠ하 마음이아픕니다.늘 내매장을 기습공격이 참보기좋습니다ㅎ감사합니다.늘
후배가 오픈한 식당도 저렇게 응원해주시는거 보면 코우지쉐프님은 정말 야사시데스네
서진욱 셰프님 오늘 디너 너무 맛있게 먹었습니다 :)
어제 영상보고가서 혹시나 했는데 말씀도 너무 나긋나긋 하시고 결혼전 너무 좋은 기억이었네요 ! 결혼하고 다시한번 뵙도록 하겠습니다. 오늘저녁 너무 감사합니다 !
영상 진짜 재미있어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ중간중간 웃음포인트ㅋㅋ
초밥 모양이 너무 이쁘네요.. 특히.. 청어초밥...
침... 질질 ㅜㅜ
리뷰 보니까 멀지만 정자점 가서 서진욱 셰프님께 꼭 한 번 찾아가보고 싶다는 생각이 드네요!! 코우지셰프님 표정이 찐이에요 ㅋㅋ
오바 쿠쿠...🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
저희 할머니댁이 정자점 가까이라서 꼭 가보고싶어요
스시 잘 쥐시네요. ! 한번방문해야겠어요.
좋은영상 잘봤습니다👍
코우지TV를 보고 오마카세에 입문했습니다.
최근에 정자점 서진욱 셰프가 디너를 맡아 주셨는데 만족스러웠습니다.
언젠가는 코우지 셰프님 앞에서 한번 오마카세 먹어보고 싶네요.
사회생활도 탑클래스 👍
매번 맛있는거만 먹구~
너무 부러워요~
역시 하나를 보면 열을 알 수 있는듯 합니다.
세심하게 코우지셰프님 생일선물까지 챙겨주시는 서진욱셰프님의 센스와 능력에 감탄하게 되네요~^__^
진짜 코우지셰프가 말하는 정석대로 훈련하신 분이네요 ㅎㅎ
11:35 꽉(오리) 아 너무웃겨요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사람냄새나는 셰프님♡
부산도 있으면 좋을꺼 같습니다.
방금 스시소라 정자점 다녀왔어요! 서진욱 쉐프님 최고였어요 잘 먹었습니당 감사합니당 최고👍👍👍🥰
코르가즘을 넘어서 코렐루야ㅋㅋㅋㅋㄲ 정말 가보고싶게 만드는 리액션이네요ㅋㅋㅋ
스시소라 서초점에서 서진욱 셰프님한테 와사비 많이 넣어달라고 했던개 기억나네요 ㅎㅎ 너무 맛있게 잘먹어서 명함도 아직도 못버리고 있네요 가을에 꼭 다시 뵐 예정입니다!! 아 그리고 주식 화이팅 하십쇼 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
40대 중후반 가장입니다 요즘 셰프님의영상을 보고있어요 2년 전꺼까지요 경제적으로 여유가 없지만 버킷리스트에 셰프님 오마카세를 추가 했어요 열심히살면서 기회가되면 집사람과 셰프님 오마카세 먹으러 갈거에요~~ 영상을 보면서 점점 셰프님에대한 동경과 존경심이 생기네요 ㅋㅋ 언젠가 셰프님앞에 자리할날을 기약해봅니다~~~
오늘도 카와이 셰프님ㅎㅎㅎ
아...정자로 가셨구나 ㅠ 어째 제가 좋아하는 쉐프님들은 다 가시네요 ㅠㅠ
부산 시리즈에서 곰탕 문의 하신거… 하동관도 좋은데… 남대문에 있는 진주집 한번 트라이 해주세용
3:15 코우지 한국화 완료
발베니 12년산 제 최애술을 선물로 받으셨네요!
4일에 디너 일요일에 런치다녀왔는데
저번 일요일이 대박이었습니다.
샤리 겁나 맛있고 기대 안했던 참치 다 엄청 맛있었어요. 계산할때 바로 예약해서 내일 디너갑니다.
한상태 쉐프님 접객도 최고였습니다
서진욱 쉐프님도 후기 엄청 좋던데 한번 뵈야겠네용 ㅎ
아 추가로 한상태 쉐프님 니기리 풀림도 감동!
무조건 술 마시는 저는 디너가 정답인데 스시소라 런치 가성비는 대박입니다
그러고 보니 디너는 무려 쿠루마 애비가 나오니 가성비 얘기는 그냥 둘다로...
신나보이시는게 글로 다 티가 나네요!! 전 스시먹는걸 보는걸 좋아하는 사람이라 ㅠㅠ 맛이ㅛ게 드시고 그러는거 보니까 아주 부럽습니다!
엉 ,엉, 너무 맛있어 보여요 . 스시소라 정자점 꼭 가야 겠어요
상태쉪? 긴장타야겠네요~ ㅋㅋㅋㅋ 모두 화이팅~~~
가라 앉는 초밥이네요!
구성이 정말 좋네요 ㅎ
꼭 한번 먹어보고 싶네요
하악 몇주전에 생애 첫 오마카세를 서진욱 셰프님께서 맡아주셨는데 너무너무 맛있었어요 🥰🥰🥰
영상에서 뵈니까 더 반갑네요 😊
와 영상 퀄리티 ㅎㄷㄷ 꽉찼다 좋은 영상 감사합니다. ♥
서진욱 쉐프 잘생기셨네요!
진욱이형 화이팅!!!
9:13 ㅋㅋㅋㅋ
코우지 셰프 머리 기르니까 다른 사람같음
저 강남점에서 후토마끼먹고 우와했었습니다!!앵콜로 고등어랑 후토마끼 부탁드렸죠 ㅎㅎ; ' 0'
그리고 쉐프님처럼 저도 오이좋아해서 후또마끼나 김밥에는 무조건 오이가 있어야한다고 생각합니다!!
니기리 모양이 진짜 예쁘시네요
11:14 리미티드 에디션 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
방금 먹고 나왔는데 친절하시고 조용하셔서 좋았어요☆ 동생 생일때 꼭 가볼게요
이번에 스시소라 서진욱 쉐프님께 오마카세 부탁드렸는데 초밥과 접객 너무 좋았습니다 :) 생일이라고 디저트에 촛불도 꽂아주시고 같이 축하해주셔서 즐거운 시간이었습니다~! 다음에 또 정자점 방문 할 예정입니다!! 진짜 초밥 짱맛있어요😭❣️
훈남에 스시도 잘 쥐시고 말도 잘하시고...사회생활 만점 센스까지!! 단점은 여친이 있다는거네요...
물론 저는 남자고 이슬애기셰프님 팬입니다...ㅎㅎ
동탄점도 내주세요ㅎㅎㅎ
어우 제가 8월에 제 생일이여서 스시소라 정자점에서 먹었는데용.. 디너 가격 오르고 더 좋아졌습니다 진짜루.. 맛있는거 너무 많구여 너무 맛있구영 또 가구 싶댜요..
돈없는 대학생이지만 재난지원금 받아서라도 꼭 가고싶네요
7:34 참고로~
한국 가면 꼭 가고 싶어요ㅠㅠ
저는 유럽에 나와 있어서, 괜찮은 스시 먹는게 쉽지 않은 상황인지라ㅠㅠㅋㅋ
런치같은데 구성 미쳤네...;;
고.. 고맙다
혹시 시간이 되신다면 지방의 오마카세도 리뷰해보시는게 어떠신지 ㅠㅠ
지방러라서 서울에 가서 즐기기 너무 힘들어서요😅
스시소라는 청어맛집일지도???
다른 가게보다 역시 엄격하심ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
스시소라 정자점 오픈한지 얼마 안됬을 때
서진욱 셰프님 바로 앞자리에서 먹었던 하얀 셔츠 입었던 커플입니다. 스시도 너무 맛있었고, 여자친구가 양이 적어서 앵콜스시때 안키모 먹고 싶다 하고, 샤리 조금만 넣어줬음 좋겠다고 저한테 얘기했는데, 셰프님께서 직접 들으시고 그렇게 해주셔서 너무 맛있고, 소통도 많이 해주셔서 기분 좋은 저녁 식사 했던 기억이 납니다. 항상 번창하셨음 좋겠습니다.
저도 오이많이 들어가는게 맛있던데...ㅜ 아쉽네요...
예약날이 다가옵니다 :)
혹시 오마카세를 손으로 먹을때 와사비를 더 얹어서 먹고싶으면 어떻게 하시나요??
오마카세 오만원이면 진짜 싼건데 가봐야겠다.
저번주말에 다녀왔는데 서진욱쉐프님 응대도 잘해주시고 잘먹고 왔습니다^^
인성.. 최고
저도 오이가 필수입니다ㅠㅠㅠㅠㅠ
카즈야..
스키야..
9:00 혹시 김 보관 방법이 따로 있을까요? 집에 있는 스시김 그냥 찬장에 보관하고 있거든요
맞아요 샤리가 최고엿어요 저분
11:52 ㅋㅋㅋ
12:00 승진 확정
궁금한게 있는데 매장 방문 전에 셰프님들한테 미리 말씀드리나요 아니면 갑자기 등장하시는건가요? ㅋㅋㅋㅋ
예전에 인터뷰한거 봤는대 말안하고 간다고 하십니다 ㅋㅋㅋ 말하고 가면 전날 더 신경쓸거 아니냐고 하시면서 ㅋㅋ
둘다 있다고 하시지 않았나요 ㅋㅋ? 예약하고 갈때도 있고 그냥 갈때도 있고!
30분 전에 연락한다고 들었어요 ㅋㅋ
후토마키 리미티드 에디션 ㅋㅋㅋ
오바쿠쿠 지렸다..
1분전은 못참지 (1등)
나 전역 언제해!!!!
코우지라는분 뭐하는 사람이에요? 스시소라 사장인가요? 프랜차이즈같이?
수태샤리가 뭔지 배워갑니당
폰트가 얇고 글씨가 큰 느낌.. 예전 자막이 조금 더 읽기 편해요.
스바라시
패밀리 자회사네~ㅋㅋ
스시코우지 본점
스시소라 정자점 ㅋㅋ
세이 세아 어디?
오만원짜리 런치 구성 지린다