KISZONKI CAŁY ROK, KISZONE WARZYWA PRZEZ CAŁY ROK, kiszona papryka,buraki,kapusta MODRA KAPUSTA

Warzywa i to w większości można kisić przez cały rok..Jest to źródło witamin i probiotyków.Kiszonki wzmacniają naszą odporność i mają nieoceniony wpływ na florę bakteryjną układu pokarmowego.W dzisiejszym filmie pokażę jak ukisić paprykę , buraki i czerwoną kapustę. PRZEPIS na kiszoną paprykę🫑🌶️( Jest to mój autorski pomysł, wymyślimy kilka lat temu),składniki zielona papryka słodka i ostra( z ostrej papryki nasiona pózostawiam bo one mają najwięcej pikantniści),czosnek, sól, można dodać korzeń chrzanu.Pamietaj by przewaga byla papryk zielonych bo one maja mniej wody w sobie.Gdy wezmiesz paprykę czerwoną to należy po zmieleniu ją odparowac przez gotowanie w garnku.Wszystko zmielić maszynką do mielenia mięsa.Włożyć do słoiczków, nie zagotowywać, po ok 2-3 papryka jest ukiszona, pyszna min. do kanapek.PRZEPIS na kiszone buraki: składniki to buraki, czosnek, woda, sól, można dodać chrzan, łodygę kopru, liść laurowy, ziele angielskie.Surowe buraki pokroić dodać czosnek i 1 łyżkę soli na każdy duży słoik oraz zalać zimną zwykłą wodą.Nie zagotowywać.Po ok 3 tygodniach buraki są ukiszone i gotowe do spożycia. PRZEPIS na kiszoną kapustę, składniki to kapusta, jabłko, sól( 2 skg na Każdy Kilogram kapusty)ram y Kapustę poszatkować ,dodać sól.Posoloną kapustę odstawić na ok 3 godz by puściła soki.Potem układać warstwami w kamionce i uciskać.Odstawić na ok 10 dni w temperaturze pokojowej.Po tym czasie kapusta już się ukisi i jest gotowa do spożycia .SMACZNEGO‪@ogrodspontaniczny1174‬

[@henryksaper9160]

Super. Ciekawy pomysl. A nie boi sie Pani ze plesn zlapie na gorze?

[@ogrodspontaniczny1174]

Witaj po ukiszeniu przekładam w mniejsze słoiki i przenoszę do chłodnej piwnicy, w ten sposób hamuje proces kiszenia.Pozdrawiam

[@henryksaper9160]

@@ogrodspontaniczny1174 bardziej mi chodzi o poczatkowy etap kiszenia. Czy otwierac nie otwierac oraz czy merdac sloikiem zeby plyn zakrywal warzywa. Kiedys mialem takie nakladki siteczko cos w tym stylu to sie wkladalo na gore warzyw do sloika i to trzymalo warzywa na dole ze nie podchodzily do gory i byly caly czas zakryte. Teraz juz tego nie mam. O ile jak robie w kamionce to mozna docisnac talerzem tak jak ogorki malosolne i prohlem z glowy to jak mam sredniej wielkosci sloika to ciezko mi tam talerzyk wlozyc albo jakis kamien itd

[@rin4ev867]

Czy papryka kiszona można przechowywać poza lodówka tak jak ogórki kiszone ? Czy tylko w lodówce to bieżącego zużycia?

[@ogrodspontaniczny1174]

Witaj, paprykę kiszoną jak najbardziej można przechowywać poza lodówką , ja przechowuje ją też w szafce kuchennej.