제가 예전에 TV에서 봤는데 미국이랑 한국이랑 소고기 등급을 반대로 생각하면 된다는데 맞나요? 우리나라는 고소한 맛 때문에 마블링이 고르게 이쁘게 분포된 걸 선호하는데 반대로 미국은 지방층이 없는 살코기를 선호해서 오히려 마블링 많은 건 등급이 낮다고 방송에서 말했는데 맞나요? 그게 맞다면 지금 보여주신 프라임 등급이나 초이스 등급은 미국에서는 낮은 등급에 속하는 건가요?
그렇진 않습니다~ 프라임, 초이스는 높은등급에 속하는 등급입니다 미국은 우리나라처럼 구이 문화가 아니고 바베큐나 스테이크 문화다보니 소를 키우는 방식부터달라서 마블링이 그렇게 많이 나오는 편이 아닙니다 마블링이 10%정도 이상만되면 최고등급인 프라임등급을 받는데 이게 우리나라 한우로 치면 1등급정도 된다고 보시면됩니다
@@sanakimlove 예 우리나라는 님 말대로 지방함량(근내지방)을 높이기 위해 개량, 사양관리를 발달 시켰습니다. 건강에 나쁘다는 말을 하실 수 있지만 사실 우리가 흔히 감칠맛 이라 하는 풍미는 지방에서 나오는 걸로 알고 있고, 생선에 비교해 생각하면 생선의 제철이라는 것은 지방이 많이 올라 감칠맛이 풍부할 때를 말하지요. 해서 우리나라는 외국 소고기와의 경쟁에서 차별화를 하기 위해 고급화 전략으로 마블링을 극대화 하기로 정하고, 이제까지 발전시켜왔습니다. 님 말대로 외국에 비해 적은 우방에서 높은 사육밀도로 가지고 사육하는것이 현실이지만 적은 땅을 가진 우리나라 현실이라는점 이해해 주셨으면 좋겠습니다. 그리고 이런 환경 속에서도 최대한 소들이 잘크기 위해 주기적으로 거름을 치워주고, 일일히 깔짚을 깔아주며 환기팬을 돌려주며 노력하는 것이 대부분의 축산농가 임을 알아주셨으면 합니다. 또한 사양관리에서도 자세히 설명하자면 너무 길지만 마블링(근내지방) 을 높이기 위해 마구잡이로 곡물사료를 먹이면 오히려 근내지방 보다는 피하지방만 늘어나기 때문에 육성기때는 풀사료 위주로 가다가 차츰 곡물사료를 늘리는 가운데, 그 과정에서도 소들이 상품이 되기전까지 입닺음 현상이 오지 않도록 섬세히 관리하고 있습니다. 이러한 결과로 우리가 흔히 육즙이 풍부하고, 감칠맛이 강하다는 한우가 만들어 졌습니다. 최근 높은가격, 건강문제, 너무 느끼하다는 지적이 나오고있고 그러한 대중에 어떻게 맞춰야 지속가능하게 한우산업이 이어질까 하는 고민또한 많은게 한우농가 입니다. 좋은 비판은 감사하지만 단순 쓰레기 라는 평가는 속상하네요 소고기 많이 드셔 주시고, 한우도 조금 좋은 시선으로 봐주십사 글 올립니다.
![코스트코 100g 1600원 가성비갑 척아이롤 덩어리 완벽 손질 컷팅 활용법 [정육왕]](http://i.ytimg.com/vi/hkbU7U3PkgU/mqdefault.jpg)
좋은 아침입니다 출근길에 경애TV 풀시청 응원왔습니당^^ 아자아자!!! 좋은 정보 감사감사용^^
감사합니다^^
좋은영상 좋은정보 오늘도 감사해요~~
감사합니다!!🤗
영상 잘 봤어요. 감사합니다. 현업에 계신 분들은 수입 소고기 어떤 브랜드를 선호하시나요? 브랜드 차이 보다는 공장이 더 중요한가요?
고기보니 먹고싶네요!
깔끔한 설명 감사합니다 ^^
감사합니다^^
한우도 강원도 한우가 맛이 있듯이 미국산 프라임도 소가 자란 지역에 따라 퀄리티, 마블링, 가격차이가 있습니다. 미국산 고기는 네브라스카에서 생산되는 고기를 최상급으로 취급합니다.
그렇군요 감사합니다
영상에서 말씀하신대로 케이스 바이 케이스인 것 같아요. 프라임이 초이스 보다 더 안좋은 상품도 있더라구요. 오늘도 유익한 정보 감사합니다.! 구독자가 점점 늘고 있네요! 영상 시간도 짧아서 보기 매우 좋습니다.!! 화이팅입니다.ㅎㅎ
응원해주신 덕분인거 같습니다~^^
감사합니다!!
생산량은 프라임이 압도적으로 적고 70%가량 초이스라고 하는데
어째서 수입육 파는 대형마트엔 죄다 프라임 뿐인지 ㅜㅜ
소고기 너무 비싸요 ㅠ ㅠ
그래서 한국 프라임 초이스 차이는 없다보면되고 대다수 초이스나 셀렉트라 마블링 보고 사면됨
영상 잘봤습니다.^^
이마트 트레이더스보다 더 저렴하게 구입할수있는 방법이 있을까요?
부채살 하루 30kg정도 구입한다는 조건하에요.
새로운 등급이 고기가 등장했죠. 와규등급…마블링이 더 촘촘합니다. 가격은 프라임보다 훨~ 비싸네요.
미국산 수입점 알고싶네요~
비교부위가 부채살이라 차이없어보이는듯
고기를 좀 사고 싶어요.
제가 예전에 TV에서 봤는데 미국이랑 한국이랑 소고기 등급을 반대로 생각하면 된다는데 맞나요?
우리나라는 고소한 맛 때문에 마블링이 고르게 이쁘게 분포된 걸 선호하는데
반대로 미국은 지방층이 없는 살코기를 선호해서 오히려 마블링 많은 건 등급이 낮다고 방송에서 말했는데 맞나요?
그게 맞다면 지금 보여주신 프라임 등급이나 초이스 등급은 미국에서는 낮은 등급에 속하는 건가요?
그렇진 않습니다~
프라임, 초이스는 높은등급에 속하는 등급입니다 미국은 우리나라처럼 구이 문화가 아니고 바베큐나 스테이크 문화다보니 소를 키우는 방식부터달라서 마블링이 그렇게 많이 나오는 편이 아닙니다 마블링이 10%정도 이상만되면 최고등급인 프라임등급을 받는데
이게 우리나라 한우로 치면 1등급정도 된다고 보시면됩니다
@@bente3933 우리나라는 마블링이 많게 하기 위해 먹이는 것을 다르게 하고 활동량을 줄여 지방 함량, 분포도를 늘리는데 반해 미국, 호주 쪽은 좀더 자유로이 풀어놓고 키우는 방식인건가요??
제가 정확히는 모르나
미국소는 보통20개월전에 도축을 하는데
15개월정도까지는 풀어놓로 방목으로 키우고 그이후 도축되기 전까지 살을 찌우기위해 비육장에서 곡물사료를 두세달정도 먹인 후
일정 크기가 되면 도축되는걸로 알고있습니다
Eden Aria & Music 한국소 쓰레기임 1-2평짜리 가두리에 가둬놓고 지방만 잔뜩끼게 만들고 한우투쁠 ㅇㅈㄹ ㅋㅋ
@@sanakimlove 예 우리나라는 님 말대로 지방함량(근내지방)을 높이기 위해 개량, 사양관리를 발달 시켰습니다.
건강에 나쁘다는 말을 하실 수 있지만 사실 우리가 흔히 감칠맛 이라 하는 풍미는 지방에서 나오는 걸로 알고 있고, 생선에 비교해 생각하면 생선의 제철이라는 것은 지방이 많이 올라 감칠맛이 풍부할 때를 말하지요.
해서 우리나라는 외국 소고기와의 경쟁에서
차별화를 하기 위해 고급화 전략으로 마블링을 극대화 하기로 정하고, 이제까지 발전시켜왔습니다.
님 말대로 외국에 비해 적은 우방에서 높은 사육밀도로 가지고 사육하는것이 현실이지만 적은 땅을 가진 우리나라 현실이라는점 이해해 주셨으면 좋겠습니다.
그리고 이런 환경 속에서도 최대한 소들이 잘크기 위해 주기적으로 거름을 치워주고, 일일히 깔짚을 깔아주며 환기팬을 돌려주며 노력하는 것이 대부분의 축산농가 임을 알아주셨으면 합니다.
또한 사양관리에서도 자세히 설명하자면 너무 길지만 마블링(근내지방) 을 높이기 위해 마구잡이로 곡물사료를 먹이면 오히려 근내지방 보다는 피하지방만 늘어나기 때문에 육성기때는 풀사료 위주로 가다가 차츰 곡물사료를 늘리는 가운데, 그 과정에서도 소들이 상품이 되기전까지 입닺음 현상이 오지 않도록 섬세히 관리하고 있습니다.
이러한 결과로 우리가 흔히 육즙이 풍부하고,
감칠맛이 강하다는 한우가 만들어 졌습니다.
최근 높은가격, 건강문제, 너무 느끼하다는 지적이
나오고있고 그러한 대중에 어떻게 맞춰야 지속가능하게 한우산업이 이어질까 하는 고민또한 많은게 한우농가 입니다.
좋은 비판은 감사하지만 단순 쓰레기 라는 평가는 속상하네요
소고기 많이 드셔 주시고, 한우도 조금 좋은 시선으로 봐주십사 글 올립니다.
냉동프라임과 냉장초이스를 비교하면 어떤게 더 나을까요? 가격은 비슷하던데요
이게 어떤용도로 쓸지 보관기간이 어떻게 될지에 따라 다르겠지만 저라면 냉장초이스 쓸거 같습니다^^
@@bente3933 스테이크랑 구워먹는용도입니다. 아무리 등급이 높더라도 냉동은냉동인가요?
개인적인 생각이지만 스테이크랑 구이용이라면 더더욱 냉장육을 쓸거 같습니다~ 제입맛에는 해동이 아무리 잘되도 냉장이 낫더라고요^^;
개인차가 있을 수 있으니 참고하세요!
@@bente3933 그럼 그냥 코스트코 살치로 주문해야겠군요
광우병 외치던 분들은 안드시려나요...
똑같네요 뭐ㅋ