《老吳料理研究所》勇者可以挑戰DIY黑糖珍珠奶茶!!老吳只示範一次

自製黑糖珍珠奶茶真的這麼難嗎？
老吳親身體驗告訴你，從粉開始揉，到黑糖水要燉煮，
珍珠還卡在吸管裡...真的太辛苦了！
勇者挑戰手工!想喝就去買吧，享受現成的幸福最輕鬆！
00:20 開場
00:50 研究 #珍珠奶茶
01:25 料理過程
08:04 試喝
#珍珠奶茶 #手工 #從粉開始 #外面一杯買一買比較快 #勇者挑戰純手工
#招集愛喝珍珠的去挑戰 #做完後會珍惜每一顆珍珠 #台灣 #台灣之光
#臺灣

[@桑詠]

笑翻了，你們父子真可愛

[@張沂]

5:35 師母都被逗樂了 哈哈哈

[@發財樹-q3o]

😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆
好心情的來源🎉🎉🎉🎉🎉🎉
感謝分享😂

[@yum369]

謝謝你們喜歡💕

[@龔羚]

今天的影片看到一直笑😂😂😂❤❤❤

[@yum369]

快被小吳搞倒了😅

[@chi52070]

期待包心粉圓+1

[@yum369]

別留言！可怕的包心粉圓

[@kiki.c.6868]

包心粉圓😂😂😂😊😊😊

[@yum369]

太難啦…🤣

[@李秋美-c7o]

吳師父你好厲害哦～什麼都難不倒你
期待下次的影片😊😊

[@yum369]

讚讚讚！

[@ting8638]

包心粉圓😍😍

[@yum369]

😄

[@ellenyeh6560]

我都是用木薯粉做，沒試過番薯粉的。不過加滾糖水的黏稠度看起來差不多。乾乾的會很難搓，我都會偷偷多加一點水，反正搓著搓著很快又都乾了（快粉掉）。至少可以花少一點時間量產，口感感覺比一包買來自己煮還Q。

[@yum369]

是啊！越搓越乾

[@彤彤-z6s]

喜歡吳師傅的影片
❤❤❤❤❤❤

[@yum369]

謝謝👍

[@彤彤-z6s]

@@yum369 不客氣

[@蘿蔔-s5o]

吳師傅真的一身技術超斜槓什麼都能開業!!!!珍奶真的很容易埂喉嚨吳師傅小心哇>

[@yum369]

之前買來喝..我也噎到過….要慢慢吸珍奶，別大口

[@joycepai922]

曾經帶女兒做過一次粉圓，真的，此後，她不敢吵著要喝，因為要搓超過1小時😂

[@yum369]

我原以為簡單，沒想到做起來那麼困難😓😓😓

[@SukiMKk]

台灣的珍珠奶茶飲品，在香港很受歡迎！😋👍還有出左台灣珍珠奶茶雪糕（香港的7仔及OK便利店有買）！我們香港在夏天是必買飲品及雪糕！冬天也有買熱飲珍珠奶茶/香芋珍珠/抹茶珍珠及珈啡珍珠等等！還把珍珠變成甜品食物（珍珠奶茶夾餅（甜的）鹹食是客家珍珠（即客家湯圓），承師傅你和阿基師在型男大主廚有烹調過！我都有煮過！好好食的！😋🙏👍❤️

[@dandansfu]

感謝喜歡

[@yum369]

哇！香港也有好多甜品

[@alex_BW888]

我想看包心粉圓作法，超愛吃燒冷冰的包心粉圓❤！

[@yum369]

我太難啦🤣

[@jessicakelly9606]

包心粉圓

[@yum369]

啊！真的留言🤣🤣

[@cayo1221]

包心粉圓+1 另外再跪求港式蝦餃的作法（特別是皮的部分）

[@yum369]

包心粉圓…別…..我太難啦

[@SukiMKk]

港式點心-虾餃（皮粉很薄），香港有點心師傅的 YT頻道！
你去找找吧！

[@yum369]

👍

[@WuHsinghua]

現在地瓜粉難找-應該要用飲用水洗一次~外層黏膜洗掉口感才會好= =且洗好的珍珠還要在倒紅糖蜜一下~這樣珍珠才有味道= =!

[@yum369]

👍👍

[@WuHsinghua]

@@yum369 快25年前就有學怎麼煮珍珠0.0

[@Bella-eu7oh]

對，這好像是手搖飲店的做法

[@WuHsinghua]

@@Bella-eu7oh 嗯阿!~不然珍珠沒洗過吃起來會很像在吃鼻涕!且那樣泡會整個很軟不會Q~且沒糖密過會覺得珍珠跟牛奶是兩個世界~光靠黑糖去壓味道跟本是天方夜談= =

[@ian5209901]

如果在家做～我會把珍珠改用湯圓煮~~做珍珠光看就累了XDDDD

[@yum369]

湯圓是用糯米粉，比較好搓圓型

[@ma19710126]

珍珠奶茶也

[@Orange-Jingling]

不是做成粉團喔...再揉長條，再切成適當大小團塊，後再像雙手揉湯圓一樣作成粉圓，再下水煮好...

[@yum369]

我試過揉長條就散了，因為不是糯米粉，沒有彈性

[@pcbosslin]

@@yum369是不是少做了粿脆這一個環節、應該不會散吧

[@No-vc9zf]

珍珠粉圓偶爾吃。畢竟是澱粉，飲料糖+澱粉，血糖會飆高。

[@yum369]

久久吃一次也不錯

[@Bella-eu7oh]

糖蜜已經有甜了、珍珠浸在糖水裡也有甜度，其實做成珍奶時不用再加果糖；因為感覺太甜了！而且果糖對身體也不好

[@yum369]

外面賣的甜度更高

[@蔡秋芬-l8i]

我買現成的回來煮也是整鍋糊掉，我放棄！買現成的喝就好

[@user-om3qh4km8y]

😯 煮糊，是因為烹調時間太長嗎？
我自己做了二次，後來也是直接買外面的。😂
珍珠這東西太難搞啦！煮時挺費工，又無法冰著慢慢吃。😜

[@yum369]

別煮啦！買現成的喝就好….

[@snowcatwa]

想看小吳做包心粉圓😂

[@yum369]

好！這個留言可以！就指定小吳自己做包心粉圓吧！🤣🤣

[@readblue-kj7oo]

為了包心粉圓來留言😂

[@yum369]

😂😂😂

[@maybelline715]

想看包心粉圓😊

[@yum369]

哈！老吳罷工了⋯⋯

[@estheryen363]

結論是...
還是去買一杯吧～😂😂😂

[@yum369]

真的！做完101顆珍珠波霸～我投降了🤣

[@junhuang2238]

包心粉圓
+1

[@yum369]

包心粉圓之後我叫小吳做🤣🤣

[@changamy6827]

我住國外,國外真的超市都有珍珠即時包,有些還台灣做的,但為了配合外國人口味,大部分都走味了😢,不過看完這篇還是決定放棄了！😂

[@yum369]

哈哈！還是用買的比較快

[@wf50119]

吳師傅快把兒子帶去改名成吳郭魚🤣🤣

[@yum369]

🤣🤣🤣

[@lam-p1g]

有人覺得吳師傅有點像Chiikawa動畫的usagi 十分可愛😂

[@yum369]

兔哥嗎？

[@lam-p1g]

對！🎉

[@周小姐-q9z]

可以搓長條在來切嗎～

[@yum369]

可以搓長條再切小搓圓

[@陳昱穎-r1i]

柯仔煎

[@yum369]

👍

[@water-fish]

有珍珠的比例嗎?吳師傅

[@yum369]

黑糖珍珠鮮奶茶
材料：
紅茶包1包、熱水250cc、鮮奶適量、果糖適量
粉圓材料：
地瓜粉200g、黑糖80g、水130g
黑糖蜜：
黑糖200 g、水100 g

[@water-fish]

@@yum369 謝謝吳師傅

[@天地志狼-u5t]

原來外面批的都有添加劑，真的要少吃一點珍珠。 這種手工的才棒。

[@yum369]

太純的粉不好定型

[@A菜-amex]

感覺光是各種粉圓製法就可以單獨做成一集了…

[@yum369]

搓粉圓真的太難啦

[@jack6369921]

老師，這一集是搞笑篇嗎？

[@yum369]

小吳實習生惡搞老吳教授🤣

[@kinklam6799]

1980年代末流行於北美？怎麼可能啊

[@yum369]

網路記載，珍珠奶茶是在1980年代在台灣發明的，已經在美國流行了幾十年

[@pcbosslin]

@@yum369在台灣發明、已經在北美流行幾十年了？這樣講很奇怪、到底是台灣發明還是北美早就流行了

[@binghancai6925]

吃粉圆时不要讲话，以免发生危险。看到师傅今天真材实料的粉圆，可见外面卖的一定很多添加物。辛苦了两位厨师。

[@yum369]

喝珍奶真的要注意，要慢慢喝

[@aosodofogohogo]

要喝還是外面買好了🙂

[@yum369]

我花了五小時才做好二杯

[@紫米露]

坑爹啊～🤣🤣🤣

[@yum369]

🤣🤣🤣

[@煌冠]

自己做真累

[@yum369]

做過一次發現累爆啦🤣🤣

[@user-mn1yg2sb9t]

也太費工了吧

[@yum369]

木薯粉不好定型，搓太快會散掉！所以只能一顆一顆捏型

[@專職三寶主婦]

還是去買一杯比較輕鬆😂😂😂其實我不喜歡喝珍珠，怕胖
差點被吳郭魚笑屎😂😂

[@yum369]

🤣🤣