حشوة التمر بتفاصيلها بالحلقه الثالثه لحشوات المعمول مع الشيف ايمن النوباني من حلويات حلينا
HTML-код
- Опубликовано: 10 июл 2019
- #حشوة_التمر_للمعمول
#اسرار_حشوات_المعمول
#معمول_تمر
#شيفكم_ايمن_نوباني
للتواصل_ profile.php?...
المقادير
بمناسبة قرب عيد الاضحى المبارك بدنا نعمل سوا مقدار صغير للعائله من المعمول نتسلا عليهم ليجي الوقت الصح للعيد
خواتي اللي حابه تعمل معمول بسميد يوم الجمعه معي تحظر الاتي اول يوم بكرا الخميس الصبح تبسبس بالزبط بالغرام ١٢٥٠ غرام سميد خشن ٢٥٠ غرام سميد ناعم ٥٠٠ غرام سمن نباتي سايح او دافي يفضل سمنة الغزال او الاصيل ويفضل سميد الفرخه او الغزال تخلطهم مع بعض وتغطيهم منيح لثاني يوم 👍
تجهيزات الجمعه كامله تكون المواد التاليه
١٨٠ غرام سمن حيواني سايحه
٣٦٠ غرام طحين
٦٠ غرام سكر خشن
نص ملعقة خميره صغيره
نص ملعقة محلب مطحون كبيره
٦٠٠ غرام حليب ما بعد الفاتر يعني حرارتو وسط
تجهيز الحشوه كما بالفيديوهات السابقه الجوز والفستق التمر الخميس الضهر بيكون فيديو مفصل عنو المهم الجمعه اغراضنا كامله حشوتنا مجهزه ومقطعه وبنعمل العجين وبنشتغل معمول سوا
ملاحظه هامه المقادير لا تصلح بالكاسه خواتي هاد حكي ما بينفع عشان هيك كل اشي بيخرب معكم وما بتكونو عارفين لهيك احنا بدنا نحل المشكله من جذورها ونمشي علا الميزان وهوا الفصل والحكم في مقادير الحلويات
جزاك الله كل خير انت ومن تحب
اسال الله في هذا الشهر الكريم . ان يكرمك بخير الدنيا والاخرة لانك شيف صادق ومحترم وخلوق
تسلم يا شيف جعله الله في ميزان حسناتك
الله يعطيك الصحه والعافيه ياشيف على المعلومات يلي بتعطينا ياها
الله يجازيك كل خير ويباركلك ويعطيك الف عافيه شيف
شكراً على وصفه حشوه الكعك في الفستق الحلبي وكتير رائعه فكره حلقات الحشوات
يعطيكم العافيه والصحه والسرور
يا سلام شكرا كتير على مجهودك
جزاك الله خيرا ربي يسلم دياتك وبارك الله فيك... شغلك ملوكي
جد رائع يا شيف
يعطيك العافية ويكرمك من فضله
🌷كلام الشيف ايمن صحيح 100% في كل العالم مقادير الحلويات يجب ان تكون بالوزن
الله يسعدك يا شيف ويطول عمرك .
الله يجزيك كل خير يارب
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يجزيك خير ي شيف ايمن ويرحم والديك ويغفر لهم ويجعل مثواهم وموتى المسلمين الجنه.. الله يفتح عليك ويبارك لك في رزقك. معلوماتك مفيده وصادقه
كل الشكرررر والتقديرررر
ربي يبارك فيك ويحفظك ونولك مرادك يارب العالمين
صادق والله كل مره بعمل معمول فتح بس ع الفيديو تاع النوباني مصداقيه وكلامه مزبوط من اول مره عملته واتبعت طريقته زي ما حكى طلع جد جد اشي خياااااالي يجزيك الف خير ....تحياتى من الاردن
ابداع وتألق ما شاء الله
الله يسعدك ويباركلك فعلا اكاديميه كل شوي معلومة الله يجزاك كل خير
تسلمي وكل الشكر
كل الشكررر
ما شاء الله تبارك شغل على اصوله روعه
تسلم ايديك يا إبن بلدي
يا هلا وغلا
عن جد يعطيك العافيه اعملت معمول السميد عاطريقتك طلع روعه مالزق بقوالب الخشب
يسلموو الايادي شيف هاد مشكله فعلا بتواجه الاغلب
كل الترحيييب
يعطيك العافيه شيف والله يكتبلك اجر المعلومات الصادقه الى بتعطينا اياها
تسلمي كل الشكر
هلا وغلا وشكرا
شكرا كتير شيف
يارب يجزاك الجنه
بيض الله وجهك
سهلت علينا المعمول
الله اسهل لك كل صعب ويرزق من حيث لاتحتسب👌🌹🇸🇦🇸🇦
الله يجزيك الجنه ونعيمها
كل الشكررر
تسلم ايديك يا قمر
الله يجزيك الخير عالمعلومات اللي بتعطينا اياها.. قلال اللي برضو يعلمو الناس اسرار مهنتهم
تسلم ايدك يا شيف ربنا يحلى عمرك
هلا وغلا
ربي. يسعدك ياشيخ ويزيدك. متابعين. يارب عدد ذرات المطر. وربي. يعطيك الف عافيه
تسلم ايديك 🌷🌷🌷🙏🏻
يسلموا يا معلم
يسلموا ايديك
وايدك
الله يجزيك الخير واحنا بالانتظار
بهذا الوقت اقوم ببس المعمول على طريقتك وعندي ثقة انها ستكون ناجحة
شهر رمضان20/5/2020
5:38م
كل التوفيق
كل التوفيق
انا بعمل سميد مع طحين وبيطلع بشهي بنت الاردن
فعلا الميزان الحكم
الله يعطيك العافيه. لو تكرمت بدي طريقة كعك الأساور بالطحين المقرمش.
موجوده عالقناه
أسال الله العظيم رب العرش العظيم ان يعطيك ليرضيك يا ذا الجلال والإكرام
كتير بتحكي
اشتغل اكتر بالڨيديو ياريت اكتر من الحكي، ويعطيك الف عافية❤😊
يعطيك العافيه اخي بدنا كمان طريقه الغريبه
قريبا ولا يهمكم
يعطيك العافيه شف ما بتظيف خميره او بكنج باورد
تسلم ايدك عايزة كيف اعمل حشوة العجمية والملبن للحشو
هالله
وانا ما بعرف انت شيف اله من جديد والك يوتيوب وانا راح اكون من المشتركين بإذن الله
السلام عليكم شيف تسلم ايدك على هذه المعجنات الروعة ارجو من حضرتك تسمية بهارات الحشواة بتسمية بلدنة العراق مع جزيل الشكر
يانسون شومر هيل جوزة الطيب
ياشيف الله يعطيك العافيه البهارات والدفع ايش مكوناتها غير المحلب واليانسون الحب بالمقدار الله يجزاك الخير يارب
رائع شيفنا صفاء الضمور من قروب هنو كوك
السلام عليكم ليش خذفتو حلقه اليوم كنت بشوفها وفجاه انحذف الحلقه انتي واخوك بتعمل المعمول
هلا وغلا فيكي
كلا الهللا فيكم
تسلم يا شيف ايمن ...معك حق..لذلك يا ريت كلمقاديرك بالوزن اذا سمحت وتكرمت..جزاك الله خيرا
يعطيك العافيه بدي اسالك بيصلح المعمول م̷ـــِْن غير فرن. يعني بتيفال
لو سمحت بدي طريقة القشطة السميد ❤
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يسعدك ي شيف ايمن بدنا معمول تمر بطحين الدخن
الله يوفقك في الدنيا والآخرة يارب
موجود عالقناه احضري بين الفيديوهات موجود
لقيتي طريقة معمول الدخن 🤔
انا مالقيتها
ياليت الشيف يعطينا رابط الفيديو واذا لقيتيها انسخي الرابط وابعتيه هوون الله يرضى عليكي🌹
يعطيك العافية شيف انا بستعمل زيت الزيتون مع التمر بيزبط
شف الله يجزيك الخير يا رب
سؤال لو سمحت عملت حشوة الفستق و نسيت خطوة السكر بس الباقي مثل ما عملت بأثر عالمعمول عدم وضع السكر
الرجاء الرد للضرورة
يعطيك العافية شيف ..شو قصدك سميد خشن فرخة
تسلم ايدك شيف ايمن ربي يرزقك ويرحم والدك ..... انا ما عندي لا عجانة ولا بندر ممكن اعجن الحشوة بالايد ويطلع متل العجانة ولا تدبق الحشوة
اكيد
بس متعبه شوي
@@chefaymannobany7131 بارك الله فيك شيف ايمن وكل رمضان وانت بالف خير
السلام عليكم يعطيك العافيه شيف ممكن سؤال. اذا العجانه غير متوفرة هل من الممكن خلط الحشوات باليد بعد طحن الجوز والفستق بمطحنة البهارات طلب اخر لو سمحت ممكن كتابة مقادير لعيار كيلوين. جزاك الله خيرا
لو سمحت شيف أيمن النوباني ممكن اعملوا كله سميد ناعم وتسلم إيدك
بيسير اخي بس يكون نوع منيح
لو سمحت يا شيف ترد سريع عشان نبس السميد اي احسن نوعيه اسم المنتج للسميد الخشن والناعم وشكرا
شيف فرن الي عندي غاز مش كهربا
الدرجه تكون ٢٥٠؟؟وعاي رف الوسط ولا قريب من النار يكون؟؟
اذا معمول لازم الحراره عاليه ٢٥٠ اقل معدل بيكون علا الطبقه الاولى قريب من النار وبس ياخد لون ذهبي من تحت بنحمرو من فوق كل ما قعد فتره اقل بالفرن بيكون افضل
شف انا من فلسطين بالنسبه لسميد الخشن عنا سميد قمح مطاحن حيفا بنفع وعنا سميد فرخه ناعم كتير
الله يعطيك الف عافية ويعطيك من رزقو ليرضيك خليك هيك عم تكتبلنا الوصفات بالغرام والميللي ولاترد ع كل معلق بقلك بدنا العيارات بالكوب لانو الاكواب الها مليون قياس اي كوب بدنا نعتمد ؟؟ونشالله هالايدين ع شباك النبي ونشالله هالوصفات والنصائح في ميزان حسناتك ياااارب اصدق شيف وعم تعطي المعلومات الصحيحة من كل قلبك والله يقويك يااارب 👍👍👍👍❤❤❤❤🥰🥰🥰🥰🥰
اتبعو الكوب المعياري العالمي
@@chefaymannobany7131 مشكور يااحلى شيف❤❤❤❤❤❤
بدي طريقة المعمول الشامي بتفاصيل مراه شفتها بالاكواب بس ارجعت ادور عليها مالقيتها
لو سمحت اسم احسن نوع سميد وشكرا
ممكن اسال لا ٢٠٠ غرام سكر و٢٥٠ مل ماء كم بساوي
مرحبا شيف ازا سمحت وين محلك موجود عنا ف الاردن
يعطيك العافيه شيف عملت كعك بالسميد بحشوة التمر والجوز بس لما خبزتهم طلعو بقرشو على طريقة حدا والمقادير بالميزان ممكن اعرف شو السبب
شيف ضروري احط بهارات التمر لاني مااحب نكهتها ؟
وممكن تشرح انواع السميد ( انا استعمل سميد خشن بالبسبوسة ) فمااعرف الفرق بين الخشن والفرخة ( اللي اعرف خشن وناعم )
وشكراً لك
يا سلام الي حكى اعطي الخبازخبزه لواكل نصه الله يجعله بميزان حسناتك ويكرمك على امانه المعلومات
بيصير سمن نباتي
لو سمحت بقولوا لازم نحط قطر ملعقتين على التمر مع ملعقتين ماء بارد لحتى يازق التمر بالعجين وما تنشف جوا العجينه صح ولا لا
الله يعطيك العافيه شيف ممكن استعمل السميد الناعم بدل الخشن انا ما بحب الخشن بالمعمول بلييييز جاوبني
ممكن كله ناعم
شف ايمن بس البقلاوة تانيه يوم بيسير طري لو سمحت الرد
كيلو العجوه كم بده سمنه
شيف الله يسعدك عندي تمر عادي مو معجون كيف اعمله. وماهي مكونات بهارات الكعك. الف شكر
هلا شفت فيديو لوحدة عملت التمر العادي تلاقيه بمطبخ بابايا ابحثي عنه واذا ما لقيتيه احطلك ياه
@@rosetiger-dx7mg شكرا الك واكون شاكرة لو حطيتلي اللينك الف شكر
لو سمحت مقادير العجين هون مختلفة عن المقادير الي قدمتها مع الشيف نضال على قناة رؤيا اي مقادير نعتمد؟؟؟
شكرا عالرد بس مو تفس المقادير مختلفة تماما هون السميد الخشن كميته كبيرة كتير وانا احترت اي وحدة جرب
نفس السؤال انا احترت اي مقادير اعتمد
غيرت الطريقة عملت على طريقة علا نيروخ مجربتا من قبل المرة الجاي بتشجع وبجرب ع طريقة ايمن النوباني وانت خبريني بالنتائج
@@whiteabd1395 شو صار معك كيف المعمول ؟
@@whiteabd1395 صحتين
السلام عليكم بصير مااحط خميرة
بيسير واصلا ما بينحط خميره
بارك الله فيك.
بعمل معمول بيطلع تمام بالطحين أو بطحين وسميد . عطتني وحدة عجينة طحين وجربتا طلعت طيبة وبتهر بس التمر داخلها صار قاسي كتير شو السبب ياترى؟
رح اعتمد طريقتك وخلص
في الو محل ؟
يعطيك العافية شيف ممكن استغني عن كمية الطحين واستبدلها بسميد؟
ممكن بس يكون ناعم
ماهي دقة الكعك
لو بفرامة الحمه اريح يا شيف
لو سمحت بزبط بسميد ناعم بس
اذا التمر طلع طري سايح كيف تسوي ليجند شوي
لوسمحت. ل. دخلت الدقيق. الاسمر. مع التدقيق الأبيض. كيف طريقه المقادير. لوسمحت
يعطيك العافية شيف، ضروري اضافة الطحين مع السميد ؟ ممكن استغني عنو يكون المعمول بس سميد ؟
ممكن
بس بهاي الحاله خلي السميد نص بنص ناعم وخشن
شكراً يا شيف على الرد .
يا شيف الله يعافيك وضح لنا ايش تقصد بالسميد الناعم هل هو سميد الفرخه. وياليت الي يعرف يرد علينا
والسميد الخشن هل تقصد يكون اخشن من حبيبات السكر وهل تقصد بالسميد الناعم الي يكون ملمسمه مثل حبيبات السكر او ناعم جدا مثل الدقيق الي يسمى سميد الفرخه
لو سمحت من ضمن مقادير بهارات حشوه التمر ذكرت دقه الكعك ابش تقصد بها ومما تتكون وهل هي جاهزه في الاسواق
عند العطارين
شيف يعطيك العافيه شغل بجنن الله يحفظك ويجعله بميزان حسناتك ويرحم والديك وجميع اموات المسلمين... بس فس سؤال ليه ما بتستعمل المستكه مع العجين لأنها دايما مرافقه للمحلب بالعجين ياريت تفيدني واذا بيزبط كم احط مستكه مع العجين لانه بحب نكهتها على الكعك
شنو يعني الدكه ممكن الرد
شيف أيمن ، النكهات إلي حطيتها شو عياراتها ، كم غرام يانسون وكم محلب ......الخ ، وألف شكر
كل كيلو
معلقه كبيره من كل نوع
شو هي دقة الكعك ما عنا بتونس او ممكن ليها اسم اخر ؟؟؟
اعتقدكعك مطحون يعني الكعك نفسو بس يتكسربمحضره الطعام
شيف لو سمحت
في مشكلة اذا جهزت التمر قبل ب اسبوع او حتى قبل بكم شهرمن عمل المعمول ؟ خايفي بهارات التمر تتسبب بإنه ينتزع اذا انحفظ وقت طويل ،وطبعا اكيد رح احفظه بالبراد
من العراق شي رايع عملك ليش نخلي العجين لثاني يوم والسميد الخشن ليش خشن بالكليجايه يصير
عشان السميد يفتح وينعم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته نسأل الله ان يرزقك الصحة والعافية ياشيف لو سمحت بسأل عن أنواع السميد احنا في ليبيا عنا سميد خشن وسميد متوسط وسميد رقيق. في معمول السميد اختار خشن ومتوسط أو أختار خشن ورقيق وبارك الله فيك وسامحنا ياشيفنا علي تعبك .
اخوي يا هلا فيك بعتذر عن التاخر بالرد
بتقدر توضع خشن وناعم بنفس الوقت
جبتلكم وصفة العوامه عأصولها.. وصفة حصريه الي وبس... و بدون حليب ولا نشا ولا كاسترد وقليه مره وحده.. وطعم فعلا رووووعه.. هش ومقرمش جدا..
اذا وصلت لعدد ١٠٠ مشترك جديد بنزل الطريقه..
الكل حيصير يطلب العوامه منك وتحدي.. وفيها نكهه اضافيه الكل بحبها وجديده تماما 😍
لو التمر قاسي شوي كيف بنطريه
قطر خفيف
لو سمحت عايزة اللينك للجروب
لو سمحت ذكرت في الكلام في صندوق الوصف سمن نباتي الاصيل او الغزال وفي المقادير ذكرت 180جرام سمن حيواني.
ايهم افضل السمن الحيواني او النباتي
والسمن الحيواني ممكن ذكر اسم السمن الي حضرتك تستخدمها السمن الحيواني ولك جزيل الشكر
مو الكل عنده عجانة ياريت الطريقة يدوية