Ciao Mario, bravo!! Anche a casa mia la pasta alla norma si fa così, non per niente sono siciliana, ma prova la stessa ricetta al forno oltre alla ricotta salata per finire una bella pioggia di cacio cavallo ragusano e vedi che ti mangi , noto che oltre ad essere un bravo cuoco sei anche un buon gustaio. Ciao alla prossima.
Max, "no substitutes"? When you live in a small Caribbean country, dry ricotta is never going to be available...I used Pecorino Romano. The result was still fantastic.
Chef Mariola, Mi chiamo Anthony Gilvin. ho 58 anni. Vivo nel Kentucky negli Stati Uniti. La mia famiglia è entrata e uscita dal settore dei ristoranti dal 1963. Ho passato la maggior parte della mia vita a cucinare. È stato catartico per me. Ho attraversato un brutto divorzio e ho perso il mio amore per la cucina. Di recente ho iniziato a guardare i tuoi video. Voglio ringraziarti per aver riacceso il mio amore per la cucina. Le ricette del tour sono semplici, divertenti e molto buone.
Fantastico! L'uso del passaverdure è stato un colpo da maestro! Rivalutiamolo! Ad esempio penso che anche il passato di verdura con il passaverdure è molto meglio di quello fatto con il frullatore a stelo. Ciao, sei un mito!
tutto sbagliato non la chiamare norma chiamala pasta fantasia chef 1 ci vuole aglio 2 melanzane piu fritte 3 le melanzane non si aggiungono per fare una siciliana che e diverso ma la norma la salsa si cucina con le melanzane fritte poi noi non usiamo una la ricotta come quella ma ricotta al forno io dico se si fa una ricetta non si fanno variante e come cucino un piatto romano cioè una grigia e metto bacon oppure salame
Sono 100% sicula e Ci vuole la Ricotta Salata non la cacio ricotta! Inoltre le melanzane devono per metà essere incorporate nella salsa di pomodoro dopo la frittura in olio extravergine di olio d'oliva. A tavola ci devono essere altre melanzane fritte e un piatto con altra ricotta salata grattugiata o da grattugiare al momento. Amen
Tutto usato come sempre integralmente e di stagione, e così, che Sapori e Colori.. Una forte gentilezza per i prodotti e la cucina Vegetale o almeno Vegetariana, Grazie di nuovo Maestro Max, 🙏
Grazie mille per questa ricetta bellissima! Non vedo l’ora farla. Quest’estate troveremo i pomodori e le melanzane buonissimi ai mercatini e li useremo così! Viviamo in Colorado nei stati uniti, in cui per la maggiore parte non ci sono piatti italiani ma si può sempre trovare gli ingredienti perché si mangi bene a casa. :)
Quando lo Chef Max dice la famosa frase " Faccio come mi pare a casa mia" gli voglio troppo bene 👍😀😀😀 Gran piatto come sempre 😉 Troppo forte il figlio con il piatto in mano 😂😂😂😂👍
Sono catanese: niente mantecatura, sapori ben distinti, pomodori freschi, ricotta salata (no cacioricotta). Esecuzione perfetta, complimenti. A casa nostra si servono generose porzioni aggiuntive di melanzane e ricotta salata, su tazze a parte, per ciascun commensale. Diventa una festa del piacere che ognuno deve vivere a modo suo!
Anch'io sono catanese. A casa mia si mettono le melanzane fritte in un piatto al centro del tavolo, lo stesso per la ricotta salata, e ognuno si mette le proporzioni che vuole
Always a good recipe with a great mood. I also like to learn italian because is so similar to brazillian portuguese specially because we have the largest italian colony in the world. Here the italian cusine is much more present than portuguese...
in mezzo a tutti questi programmi trash, in cui vince chi più sgomita e sbraita, Tu con la tua simpatia, semplicità e competenza, dai spago a tutti. E per questo, io Ti ringrazio.
Ciao Max, ti seguo da poco, ma sei troppo simpatico. Mi sono sentito in dovere da Messinese scrivere e puntualizzare che la pasta alla norma è un piatto messinese e nn catanese, poi ci sta che è una rivisitazione, quindi va bene tutto. Solo un consiglio, prova con le melanzane ovali nere tagliate a fette, messe in uno scolapasta con una spolverata di sale per tutta notte con un peso sopra. Saranno completamente strizzate, fritte sono molto più buone e trattengono meno olio. E vabbè nn te sto' punto prova con la ricotta salata. Mi raccomando nn fare gli arancini😂😂😂
Da siciliana, anzi da palermitana, purtroppo ti devo contraddire: la Norma ha proprio origini catanesi ed è dedicata infatti alla "Norma" di Vincenzo Bellini che era appunto catanese! Che poi si faccia buonissima in tutta la Sicilia quello è un altro discorso! Buon appetito!
Ma cosa dici. La pasta alla norma è un piatto tipico di Catania. Almeno conosce le origini del piatto? Un giorno un catanese uscendo dal teatro Bellini di Catania, andò al ristorante e gli portarono questo piatto di pasta (ancora non aveva il nome conosciuto di adesso) e disse: questo piatto di pasta è buono come la Norma. Prima di parlare documentati. Rischi di fare delle brutte figuracce.
Anche io max dico a casa mia faccio come voglio, se non lo facciamo a casa nostra dove? Voglio provare a cucinare la pasta alla norma pure io ho tutto ciò che occorre anche il vecchio passaverdura di mia madre che io uso ancora oggi,
buonasera Max, scusa se mi permetto ma devo dirti che noi a Catania non utilizziamo questo tipo di melanzana per friggere perchè troppo morbida per cui assorbe molto olio, la utilizziamo invece piastrata o alla griglia. per friggere utilizziamo quelle lunghe e nere, preferibilmente quella tonda ovale e nera tipica delle nostre zone. 😉
@@Marco__M esatto, anche se ci sono delle scuole di pensiero discordanti, ma io preferisco l'olio d'oliva sia per scelta personale, non compro l'olio di semi e poi perchè in Sicilia abbiamo un olio molto strutturato oltre che fruttato.
Ciao Max sei un grande le tue ricette sono semplici spiegate benissimo e poi Mario è uno soettacolo ma una domanda perdonami ma la tua compagna non la vedo mai è quella che fa le riprese?
Did your son eat the Green Beans? i think if they re not cooked, there is „PHASIN“ inside its Not Good for your blood. Please dont give him Beans which are Not cooked already Chef Max
A casa sua può fare quello che vuole ma....non la chiai norma!! Le melanzane si tagliano a fette IN VERTICALE e non ci va la cipolla. La chiami pasta alla Mariola o pasta e melanzane ma NO NORMA e poi...che è sto cacio ricotta, ci va la ricotta salata
Grande Max l ho fatta proprio come te ,però l ho messa in forno vo mozzarella provola e tanta ricotta salata,un successone!Bravo e simpatico .Un saluto da Sandra di Ardea Roma
Le melanzane ti sono rimaste di un bianco anemico, vabbè che non è semplice friggerle ad hoc, e non sono le melanzane de na vorta, men che meno queste striate, ma così come le hai fritte sembravano bollite, la melanzana deve brunirsi e possibilmente rimanere croccante all'esterno, soda, se non esalta il palato che le mettiamo a fà?
come sempre , non deludi mai i tuoi spettatori,ricetta semplice eseguita dalle tue spiegazioni . prodotti genuini e salutari , stai insegnando la vera educazione alimentare , che le cucine stellate di tanti chef hanno tralasciato x aggiungere creme e cremine varie x dare sapori nuovi. i veri sapori mediterranei noi li abbiamo in casa e tu li usi spesso ( peperoncino , aglio, erbetta , mentuccia , basilico ecc.) bravo MAX. un bacino a fagiolino sempre + bello...
MAX...ta canti e te la soni , Bravo !!!
Tutto sbagliato niente del originale
Mi piace come cucini, bravo😊👏🏻
Grazie! 🤗
Le melanzane a dadini a fette...? Fai come cazz..te pare stai a casa tua 😅😅😅👍!!!
Max questa volta non sono d'accordo con te l'hai personalizzata, niente cipolla e pepe.
dicono che sia di catania? ma sei pazzo? la norma di bellin e chiaro che e' di catania e togli il cipollotto
Max sei un papà speciale
La fai ottima ma ...la faccio così anch'io in Sicilia 😊😂❤
Ciao Mario, bravo!! Anche a casa mia la pasta alla norma si fa così, non per niente sono siciliana, ma prova la stessa ricetta al forno oltre alla ricotta salata per finire una bella pioggia di cacio cavallo ragusano e vedi che ti mangi , noto che oltre ad essere un bravo cuoco sei anche un buon gustaio. Ciao alla prossima.
Ciao Enza! 👋
Mario e un dipredattore😂
ma scusa , le altre melanzane che fine hanno fatto? hai messo dentro solo quelle rotte...
Tutto bello e buono, pero` disturba. l`assaggio diretto dalla padella.
A casa mia è usanza 😉
👍🏻🌟
Max, "no substitutes"? When you live in a small Caribbean country, dry ricotta is never going to be available...I used Pecorino Romano. The result was still fantastic.
Bravo e molto simpatico!!!
sei un grande
Max, gioia, il cacio ricotta? ma siamo in Puglia? nooooo, siamo in Sicilia, quindi? la ricotta salata tesoro ❤
Poi dici perche sei il massimo!
Melanzane con la buccia un po di cipolotto proprio per miei gusti 😉💚💙🌻👍👏👏👏
10 elode
Sento i profumi dal video..... ottimo piatto 😊
E una fac simile per la vera norma ci sono dei passaggi diversi
una ricetta tutta sbagliata
Quanto ti ammiro!!!!!!! E poi, il tuo bimbo è meraviglioso. Complimenti❤
Grazie Lorenzo! 😉
Grazie chef Max sei strepitoso
SLEGATO.
Ingredienti Strepitosi... Il Mondo 🫶💪💪💪 Grazie Chef Max ⭐⭐⭐⭐⭐
Grande chef come sempre Parli da solo 💪💪💪👍👍👏👏👏👏⭐⭐⭐⭐⭐
Che meraviglia tuo figlio ❤❤😂
Il mio ometto ❤️
Uno dei miei piatti preferiti
Chef Mariola, Mi chiamo Anthony Gilvin. ho 58 anni. Vivo nel Kentucky negli Stati Uniti. La mia famiglia è entrata e uscita dal settore dei ristoranti dal 1963. Ho passato la maggior parte della mia vita a cucinare. È stato catartico per me. Ho attraversato un brutto divorzio e ho perso il mio amore per la cucina. Di recente ho iniziato a guardare i tuoi video. Voglio ringraziarti per aver riacceso il mio amore per la cucina. Le ricette del tour sono semplici, divertenti e molto buone.
La “ cacioricotta” nunse pò sentií……😅 ➡️ RICOTTA SALATA ! 😊
Per il resto grazie sempre per queste super ricette ❤❤❤
A Max come se dice a Roma,_ al Sor Mariuccio conviene faglie n, vestito novo che n,vitallo a cena😂😂😂😂 è un mito ❤
Fantastico! L'uso del passaverdure è stato un colpo da maestro! Rivalutiamolo! Ad esempio penso che anche il passato di verdura con il passaverdure è molto meglio di quello fatto con il frullatore a stelo. Ciao, sei un mito!
Buona
Ciao da Chicago sei sempre fortissimo ❤
tutto sbagliato non la chiamare norma chiamala pasta fantasia chef 1 ci vuole aglio 2 melanzane piu fritte 3 le melanzane non si aggiungono per fare una siciliana che e diverso ma la norma la salsa si cucina con le melanzane fritte poi noi non usiamo una la ricotta come quella ma ricotta al forno io dico se si fa una ricetta non si fanno variante e come cucino un piatto romano cioè una grigia e metto bacon oppure salame
che dolcezza Mario
Sono 100% sicula e Ci vuole la Ricotta Salata non la cacio ricotta!
Inoltre le melanzane devono per metà essere incorporate nella salsa di pomodoro dopo la frittura in olio extravergine di olio d'oliva.
A tavola ci devono essere altre melanzane fritte e un piatto con altra ricotta salata grattugiata o da grattugiare al momento. Amen
Certo, assolutamente. Ma dipende anche dalle tradizioni di ogni singolo luogo in Sicilia, vero?
Da Catanese ti dico semplicemente Divino!!!!
Te possino "ammaitte", non ci posso credere, me lo diceva la mia povera mamma, grazie per questa emozione! Umberto.
Best Pasta alla Norma recipe! Thank you!
Pasta alla romana...ci vuole la ricotta salata per la norma catanese..saluti da catania
perche la chiama alla norma, nessuno sapete come si fa la norma,usate ingredienti errati o completamente fuori strada
Tutto usato come sempre integralmente e di stagione, e così, che Sapori e Colori..
Una forte gentilezza per i prodotti e la cucina Vegetale o almeno Vegetariana,
Grazie di nuovo Maestro Max, 🙏
A bonaaa 👍👍🥰
Ce rimangono i semi nei pomodori 😁 io li levo prima
Chef le melanzane possono anche nn essere sciacquate?
Sei un grande mi metti il sorriso solo ad asoltarti ;) top
Grazie mille per questa ricetta bellissima! Non vedo l’ora farla. Quest’estate troveremo i pomodori e le melanzane buonissimi ai mercatini e li useremo così! Viviamo in Colorado nei stati uniti, in cui per la maggiore parte non ci sono piatti italiani ma si può sempre trovare gli ingredienti perché si mangi bene a casa. :)
Ciao Max, sei unico, sai cucinare benissimo mi chiamo Càrola Catanese
Ma i pomodori non vanno sbucciati?
Mariuccio da che pianeta viene.....du piatti de fagiolini s'è sparato per poi passare alla norma....un grande
A casa Mariola se mangia bene se beve bene e ce sta a musica bbona che volete de più?
Volemo che ce inviti a magna a Max!!
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣mo chiedo la camerawoman
@@ChefMaxMariola dai 179 mila persone non sono tante, ci stringiamo un pochetto al limite! Ahahaah ;)
Max te stai a magna' tutto te!!!
Lascia qualcosa a Mario e a Camerawoman...!!!!
Quando lo Chef Max dice la famosa frase " Faccio come mi pare a casa mia" gli voglio troppo bene 👍😀😀😀 Gran piatto come sempre 😉 Troppo forte il figlio con il piatto in mano 😂😂😂😂👍
Sei fa vo lo so!
Spero che con cacio ricotta tu intenda la ricotta salata di pecora 😉👍
Sono catanese: niente mantecatura, sapori ben distinti, pomodori freschi, ricotta salata (no cacioricotta). Esecuzione perfetta, complimenti.
A casa nostra si servono generose porzioni aggiuntive di melanzane e ricotta salata, su tazze a parte, per ciascun commensale. Diventa una festa del piacere che ognuno deve vivere a modo suo!
Mbareee staiu attoppannu a to' casa rapi sta potta 😂
coatingthickness zu Mariu è troppu apposto!
@@coat.thik1 😂😂😂😂
Anch'io sono catanese. A casa mia si mettono le melanzane fritte in un piatto al centro del tavolo, lo stesso per la ricotta salata, e ognuno si mette le proporzioni che vuole
@@alessandroC351 Magari sei devoto di Sant’Agata come me!
Non ci vuole la cacioricotta, perché troppo forte, ma la ricotta salata tipica dei pastori siciliani, piccole pecche ma valida, lo dico da catanese...
Always a good recipe with a great mood. I also like to learn italian because is so similar to brazillian portuguese specially because we have the largest italian colony in the world. Here the italian cusine is much more present than portuguese...
Finalmente un piatto di pasta alla normaa, te lo volevo chiedere!:) grande!
in mezzo a tutti questi programmi trash, in cui vince chi più sgomita e sbraita, Tu con la tua simpatia, semplicità e competenza, dai spago a tutti. E per questo, io Ti ringrazio.
Io ringrazio tutti voi che mi seguite 😉
Le melenzane quelle nostrane nere e lunghe fritte con olio d'oliva !!
Giusto ma che sta combinando?
Giusto, che so’ più amare e fanno un bel contrasto col dolce dei pomodori e del cacio
Ciao Max, ti seguo da poco, ma sei troppo simpatico. Mi sono sentito in dovere da Messinese scrivere e puntualizzare che la pasta alla norma è un piatto messinese e nn catanese, poi ci sta che è una rivisitazione, quindi va bene tutto. Solo un consiglio, prova con le melanzane ovali nere tagliate a fette, messe in uno scolapasta con una spolverata di sale per tutta notte con un peso sopra. Saranno completamente strizzate, fritte sono molto più buone e trattengono meno olio. E vabbè nn te sto' punto prova con la ricotta salata. Mi raccomando nn fare gli arancini😂😂😂
Da siciliana, anzi da palermitana, purtroppo ti devo contraddire: la Norma ha proprio origini catanesi ed è dedicata infatti alla "Norma" di Vincenzo Bellini che era appunto catanese! Che poi si faccia buonissima in tutta la Sicilia quello è un altro discorso! Buon appetito!
Ma cosa dici. La pasta alla norma è un piatto tipico di Catania. Almeno conosce le origini del piatto? Un giorno un catanese uscendo dal teatro Bellini di Catania, andò al ristorante e gli portarono questo piatto di pasta (ancora non aveva il nome conosciuto di adesso) e disse: questo piatto di pasta è buono come la Norma. Prima di parlare documentati. Rischi di fare delle brutte figuracce.
Anche io max dico a casa mia faccio come voglio, se non lo facciamo a casa nostra dove? Voglio provare a cucinare la pasta alla norma pure io ho tutto ciò che occorre anche il vecchio passaverdura di mia madre che io uso ancora oggi,
buonasera Max, scusa se mi permetto ma devo dirti che noi a Catania non utilizziamo questo tipo di melanzana per friggere perchè troppo morbida per cui assorbe molto olio, la utilizziamo invece piastrata o alla griglia. per friggere utilizziamo quelle lunghe e nere, preferibilmente quella tonda ovale e nera tipica delle nostre zone. 😉
Esatto. E poi in teoria si frigge in olio d'oliva no?
@@Marco__M esatto, anche se ci sono delle scuole di pensiero discordanti, ma io preferisco l'olio d'oliva sia per scelta personale, non compro l'olio di semi e poi perchè in Sicilia abbiamo un olio molto strutturato oltre che fruttato.
ISCRIVITI AL MIO CANALE RUclips per non perdere le prossime video ricette SUBSCRIBE ecco il link ruclips.net/channel/UCgkw_MMOy6k1wGN9VM3kKOA
Bravo maestro ma io le melanzane li faccio cuocere di più devono essere fritti ,e sono di Catania
Hai un bimbo spettacolare, Dio lo benedica è simpaticissimo, le tue ricette ,che dire sono una poesia tutto perfetto , grazie mille ❤️
Grandissimo!!! Gran musica.. Piatti semplici e golosi, tu bravo e simpatico.. Si potessero sentire profumo e sapore sarebbe il top
Chef Max .. absolutely divine! Squisite!! Thank you for a fabulous and wonderfully easy to prepare pasta. Grazie e cari saluti dal Canada 🇨🇦👨🍳🇮🇹
Ciao Max sei un grande le tue ricette sono semplici spiegate benissimo e poi Mario è uno soettacolo ma una domanda perdonami ma la tua compagna non la vedo mai è quella che fa le riprese?
Si è lei 😉🤗
Ormai "é un dolce" è una frase che entrata a far parte del mio parlare 😂😂 grande Max ❤️
Per un momento ho pensato che mettessi anche qui il tuo magico “pecorino “ .😂❤️
E quasi quasi...🤣🤣 In Sicilia comunque spesso mettono sopra la norma la “ricotta infornata”...quella con la parte esterna scura ...
@@dariodangelo8938 ma la vendono già così? Infornata precedentemente dico..
@@saraasaro4414 si certo
@@dariodangelo8938 grazie
Did your son eat the Green Beans?
i think if they re not cooked, there is „PHASIN“ inside its Not Good for your blood. Please dont give him Beans which are Not cooked already Chef Max
A casa sua può fare quello che vuole ma....non la chiai norma!! Le melanzane si tagliano a fette IN VERTICALE e non ci va la cipolla. La chiami pasta alla Mariola o pasta e melanzane ma NO NORMA e poi...che è sto cacio ricotta, ci va la ricotta salata
A CHEF mi hai letto nel pensiero....domani volevo farla...ma stavolta alla Tua Maniera 😉👏🍆🍝
Grande Max l ho fatta proprio come te ,però l ho messa in forno vo mozzarella provola e tanta ricotta salata,un successone!Bravo e simpatico .Un saluto da Sandra di Ardea Roma
grandissimo!!!! che meraviglia!!!!che buona sta pasta alla norma...fantastica racchiude tutta l'estate
Le melanzane ti sono rimaste di un bianco anemico, vabbè che non è semplice friggerle ad hoc, e non sono le melanzane de na vorta, men che meno queste striate, ma così come le hai fritte sembravano bollite, la melanzana deve brunirsi e possibilmente rimanere croccante all'esterno, soda, se non esalta il palato che le mettiamo a fà?
La cosa più bella del video Max è quando arriva l assaggio finale! Fai venire fameeeee😄😄mi toccherà provare anche questa!
come sempre , non deludi mai i tuoi spettatori,ricetta semplice eseguita dalle tue spiegazioni . prodotti genuini e salutari , stai insegnando la vera educazione alimentare , che le cucine stellate di tanti chef hanno tralasciato x aggiungere creme e cremine varie x dare sapori nuovi. i veri sapori mediterranei noi li abbiamo in casa e tu li usi spesso ( peperoncino , aglio, erbetta , mentuccia , basilico ecc.) bravo MAX. un bacino a fagiolino sempre + bello...
Bravissimo
Mia suocera classe 1929 ci metteva aglio cipolla pomodoro basiliconel passaverdura e poi dopo aggiungeva il pepe macinato di fresco poi faceva come te
Un angioletto con quei capelli biondi....meraviglioso
Per me, anche se fa pane e olio resta sempre un piacere vederlo.
Un bacio a SuperMario
Ma le melenzane si sciacquano dal sale prima di friggerle?
Grande energia. Bravo!
Grande max, mi stai troppo simpatico
Le melenzane devono diventare molto più scure, per il resto ok.
👍
Grande che essendo bella non la vuoi fare vedere !!!sei troppo simpatico dimmi la verità
Ciao Max, grande
mi potresti dire se il tuo piano induzione è della Neff? grazie
Scusa ma la cacioricotta sarebbe la ricotta salata ? Non l'ho mai sentita la cacioricotta sono confuso ahah
È la stessa cosa 😉
@@ChefMaxMariola non esattamente.
150g per due persone nella descrizione, ti sei sbagliato vero? 😂
Quanto magna sto Mariuccio 🤣🤣🤣…..Grande Max
Non è che “dicono”... è di Catania 😎
Lui dice 'dicono' e infatti non sa nemmeno che sta facendo 😂😂. Altro che norma.
Dicono: si chiama così in onore di Bellini e della sua opera " la Norma" , più catanese di così !
Bravissimo Max Faccio tutte le tue ricette Mi hai cambiato la vita
La melanzana tagliata a cubetti non è alla Norma. Chiamatelo pasta con le melanzane ma non alla Norma. Non parliamo del resto.
Ammmazza quanto magna Mario!!...😂😂 ....bravo Max!
Tu sei bravissimo, e Mariuccio e tua Mamma sono dei valori aggiunti!
Er sono dell'amore❤
Number one