Bikin lagi dong chef tutorial smoked brisket pake alat itu , banyak yg antusias pengen bikin sendiri soalnya cuma ini doang deh chanel yg bikin tutorial smoked brisket texas style gini
bro boleh tanya2 gak? gw mau coba nih tapi pake shortplate. nah pernah juga nih smoke di weber kettle kayak gini, bagian bawahnya ini perlu dibuka segimana ya? atasnya juga segimana? gw dulu bawahnya buka full, atasnya buka 1/4, eh lama2 apinya malah mati, dingin lagi
Luarnya ada crust garing, dalemnya juicy.. mirip sei tp rasa asapnya lebih lembut, kalo granulated garlic boleh2 aja.. dry rub jg boleh cm kadang suka gosong jadi prefer garam + blackpepper aja
Smoke beef sama sei sapi intinya sama aja ngga sih chef?? Mau dong berguru masak smoke beef... jus apel yg dipake boleh merek apa aja atau harus tertentu??
@@ChefNausa kemaren gw nyoba bang, 4 jam buat 1kg brisket, suhu stabil Alhamdulillah gagal overcooked macem ban dalem motor? Kok bisa gitu yak? Hahahaha Sama si bark-nya gak crunchy :(
@@WowHeyNow kalau seperti karet berarti undercooked bro... Brisket itu daging yang memiliki banyak urat makannya dimasaknya harus low n slow kalau bisa dimasak sampai 90°c minimal...
Bikin lagi dong chef tutorial smoked brisket pake alat itu , banyak yg antusias pengen bikin sendiri soalnya cuma ini doang deh chanel yg bikin tutorial smoked brisket texas style gini
Siaaaappppp
yawlaaahh cheeff ini bikin ngileer amaat.. bikin ah
😁😁
Pasti bahagia menjadi sodaranya cheff
Chef, kemaren liat di buzzfeed worth it di spray pake vinegar jg brisket nya. Dicobain donk chef. Pengen recook tp gag punya alat bbq nya
Bisa sih biar tetep juicy ya😋
Alhamdulillah 👍
Sepertinya lezat
mau ikutan smoke daging dong chef hehehe
Ngga bikin kursus cheffff❤❤
Mau mkn se enak ini??siap2 tenaga dan waktunya
Yum
Mas kalo mau belajar kmn hubunginnya ya ??
Seru banget chef, sampe ngiler 🤤
Jangan lupa dipraktekin ya hehehe
Thanks chef
bro boleh tanya2 gak? gw mau coba nih tapi pake shortplate.
nah pernah juga nih smoke di weber kettle kayak gini, bagian bawahnya ini perlu dibuka segimana ya? atasnya juga segimana?
gw dulu bawahnya buka full, atasnya buka 1/4, eh lama2 apinya malah mati, dingin lagi
Maap baru bales ini atas bawah dibuka 1/2 🙏🏻 aman sih arangnya nggak mati.. apa mungkin tipe arangnya ya?
chef, dagingnya pake daging lokal ? & kalo masak di oven, cara bikin smoked nya gimana ? apa tetep pake maple & hickory ? caranya seperti apa ?
Kalo cuma di oven nggak bisa di smoked.. kl di luar negeri biasanya diakalin pake bahan yg namanya liquid smoked
Boleh deskripsiin ngga chef rasanya? Flavorful kah? Asin kah? Diluar ada yang pake granulated garlic, gimana menurut chef?
Luarnya ada crust garing, dalemnya juicy.. mirip sei tp rasa asapnya lebih lembut, kalo granulated garlic boleh2 aja.. dry rub jg boleh cm kadang suka gosong jadi prefer garam + blackpepper aja
Chef, aku check yg brand Maslon kok ga ad temperature termo kayak pny chef?
Mungkin serinya beda kali ya? Coba cek seri deluxe yg 47 cm
@@ChefNausa chef, ventilasi bagian bawah smokernya di buka atau di tutup pas proses grill nya?
Buka 1/2 ajaa
sama numpang nanya chef suhu daging mateng kalo di smoke itu brp celcius/ berapa F ?
Sekitar 95-100'c atau sekitar 185 'fahrenheit sudah cukup :)
Mirip EWOK wkwkwk
Kalo pakai tungku arang bs ga chef?
Jadi dia kan pake api tidak langsung, selama arang bisa ditaro di sisi sebelah dan cukup untuk naro dagingnya nggak kena arang gamasalah sebenernya
@@ChefNausa okay thank you chef for the insight 😌🙏
Smoke beef sama sei sapi intinya sama aja ngga sih chef?? Mau dong berguru masak smoke beef... jus apel yg dipake boleh merek apa aja atau harus tertentu??
Intinya sih jus apa aja fungsinya cm biar juicy.. Kalo sei hampir sama cm beda di kayu yg di pakai aja
@@ChefNausa makasih cheff
Kayu buah yg lain bisa ngga ya mas? Kaya kayu mangga
Biasanya kayu rambutan suka dipake juga
info dong gan beli pellet nya dimana
di olshop tokonya dhikapp :D
Hi Chef, boleh minta tolong di info kan merk bbq grillernya?
Ini make merk maslon :)
Kalau full smoke tanpa di oven spt punya abg untuk brisket sendiri butuh berapa lama bang ampe bener2 matang?
Kalo suhu stabil 100 c bisa 4-12 jam tergantung ukuran.. biasanya sih 1 kilo sekitar 3-4 jam
@@ChefNausa tpi chef , sewajarnya smoke brisket ato sjenisnya kea sei it memang rata" diatas 8 jam kn?
Alatnya beli dmn tu
Ini beli online merk maslon 😁
Chef beli sosisny dmn?
Ini keluaran bulaf
@@ChefNausa makasih chef infonya🙏🏻
Alatnya beli dmn chef?
di olshop search maslon grill
chef dapet daging brisket pack 1 kilo an dimana chef?
Ada di toko ijo namanya dansen:)
Chef Nausa, boleh tanya itu brisket nya di source dari mana ya? Aku coba cari rata2 terlalu tipis dan lean brisket nya. Tq
Bisa cek di olshop azhima dansen
@@ChefNausa tq 🙏 life saver 🤗
Apa semua daging sapi bs di smoke beef
Bisaa tp lebih bagus yg banyak lemaknya supaya tidak kering 😁
@@ChefNausa Tanya chef habis d smoke sama d bumbui apa bisa ta d freezer
Bisaaaa kok tp nanti pas manasin jangan dlm keadaan beku ya
Chef ini yg lebar alat bbq nya brp cm 47 atau 57 ?
ini yg 47
Chef it pake daging apa ? Lokal ya
Ini merek tokusen😁
Mau tnaya dong, kalo smoke nya lebih dari 100 Derajat knpa ya? Soalnya ada yang smoke pake suhu -+200 derajat
Terima kasih
Soalnya luarnya akan jadi kering dan gosong.. lebih bagus low and slow..
Kalo full oven berapa lama
sekitar 4 jam kurang lebih
hai! info beli dagingnya dimana ya yang kualitasnya seperti itu? trims
Bisa cek tokonya azima dansen atau searchnya tokusen brisket yaa 👌🏻👌🏻
Sy GK fokus ke makanannya tp ke alat smoke, tolong infony terkait alatny
Ini pake merk maslon yg diameter 47 cm😁
Terimakasih infonya chef
beli dagingnya di mana yaaa??
Shopee banyak, namanya sandung lamur
Makasi banyak chef
Kalo full oven pake suhu berapa?
Yg bagus low and slow di suhu 150 aja
Kalau pakai oven aja, disuhu 150 derajat, selama berapa lama ya kak kira2 ?
chef mau nnaya kalo beli di tukang daging tradisional itu bahasanya apa ya selain brisket? sandung lamur betul atau ngga chef?
Sandung lamur nama lainnya betul
@@ChefNausa tapi kok sandung lamur yang aku punya beda ya chef.. jadinya keras gitu
Susah banget nyalain arangnya 😂 mati terus. Harus sambil dikipas ya arangnya chef?
Coba dihidupin diatas api kompor
@@ChefNausa kalo dari awal dimasak pake oven kompor bisa ga bang? Durasi berapa lama?
apa nama alatny bg? sya mau beli juga mohon info ya
ini grillnya merk maslon versi murah dari weber :D
Bang kalo arangnya Ditambah2 gak setelah beberapa jam?
Yg penting suhunya stabil.. Kalo turun harus ditambah
@@ChefNausa kemaren gw nyoba bang, 4 jam buat 1kg brisket, suhu stabil Alhamdulillah gagal overcooked macem ban dalem motor? Kok bisa gitu yak? Hahahaha
Sama si bark-nya gak crunchy :(
@@WowHeyNow udah pake apple juice di bawah daginh saat smoke?
@@WowHeyNow klo di smoke itu ga ad over cook..
@@WowHeyNow kalau seperti karet berarti undercooked bro... Brisket itu daging yang memiliki banyak urat makannya dimasaknya harus low n slow kalau bisa dimasak sampai 90°c minimal...
Kayu maple + Hickory yang kaya punya chef beli dimana ya ? boleh minta link nya ?
Di tokped search nama tokonya dhikapp ketik aja hickory otomatis keluar 👍🏻
Numpang taro link kayu asap nya chef hehehe
tokopedia.link/a2AzBZcCs7 di toko Dhikapp
Steaknya mentah bang itu buksn medium rare....
betul banget yg satu cenderung blue rare
Cef ganteng peletnya beli dimana cef,
Banyak yg jual olshop cek yg kemasan repackage klik aja pellet bbq pasti banyak yg keluar :)
om kayunya beli dimana? ada link pembelian
Di toko ijo nama tokonya dhikapp👌🏻👌🏻
Smoked nya brp lama chef?
Yg bagus sih diatas 6 jam.. tp ini kecepetaaan
arangnya harus bentuk tebel gitu ya?
Kalo arang yg ini lebih tahan lama
Lekker kah bang
Lekkeeerrrrr