Como preparar um tradicional Mocha, receita fácil para cafeteria ou para fazer em casa.
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- Mocha Tradicional
Receita super fácil de fazer.
Ingredientes.
70 ml de leite (R$ 3,60 caixa 1 litro)
50 ml espresso ( R$35,00 Grão gourmet Utam 1 Kg)
20 ml de calda de chocolate (R$23,50 embalagem de 1,3 kg )
(ou você pode substituir por doce de leite, ou brigadeiro)
CUSTO R$ 0,96 CENTAVOS
Modo de Preparo:
Vaporize o leite na maquina de café espresso, deixando-o bem cremoso e homogêneo.
se você for fazer o leite em casa utilize a prensa francesa. vídeo na descrição abaixo de como preparar↓
• Como fazer leite cremo... o
adicione ao fundo da taça a calda de chocolate, aproximadamente um dedo, 20 ml, coloque o leite vaporizado por cima, despejando devagar, deixe o leite escorrer pela lateral da taça, deixe sobrando um dedo antes de atingir o topo da superfície, adicione o espresso no centro devagar para criar um efeito tricolor. ( dica extrai o espresso em uma pitcher para facilitar ). decore e sirva.
utensílio
taça bill
colher bailarina
Créditos de filmagem e edição Ricardo de Brito
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/ rickvangogh
Patrocinador Café Utam
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Patrocinador Máquina de café espresso Astoria
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as melhores máquinas e acessório para seu estabelecimento.
Muito obrigado pelo conteúdo, muito simples de entender com a sua explicação ❤
Deus te abençoe sempre suas mãos para fazer essas delícias e nos ensinar e muita sabedoria para conquistar seus objetivos e atingir suas metas com muito sucesso aos cuidado de Jesus.
Aqui aprendendo a fazer pra minha confeitaria ❤🎉
Vim aprender o que é café mocha, pq na sorveteria perto do meu trabalho tem um sorvete desse sabor e é meu preferido. Agora fiquei com vontade de tomar kkkkk ❤️
Tenho dificuldade em vaporizar o leite , faz um vídeo ensinando a fazer ? ♡♡♡♡♡ amei os seus vídeos.
Vou fazer e marco você.
Uau, parabéns fala com .muita propriedade !!! Obrigado!!!
Michelle vc pode dar dica de marcas desse chocolate fico na dúvida é aquelas cobertura de sorvete? Me ajude não comprei ainda por medo de comprar errado. Desde já agradeço. 😘
nossa, gostei muito. Obrigado
Top...
Aaah manow. Adorei fez num piscar de olho. Ja tenteu 2 vezes ficou bem fininho a divisão :/
Lindo! Parabéns. Obrigado pelo carinho e por compartilhar
Eu agradeço o carinho, bjs da MR
Ficou bom demais!!! Simples e fácil o preparo.
Ficou muito bonito esse mocha ☕️
Ficou bonito pra caramba! Parabéns
Me gusto
AMEIIII,vou fazer hoje a tarde rss
Ganhou um inscrito
Uhuuuuuu 👏 obrigada 😘
Parabéns
Obrigada, bjs da MR
Adorei
Explicação ótima! Parabéns
Amei
Perfeito!❤
Ficou lindo! vc arrasa
Você disse taça Bill Bora bill
Olá! Qual uma boa marca de calda de chocolate pronta? Obrigada!
Para um boa receita, tem a linha Premium da monin é muito boa, vc pode usar brigadeiro pronto, aquelas bisnaga de recheio de brigadeiro pronto
Quantos ml tem uma xicara para mocha?
Essa é chamada de taça Bill ou taca irish coffee, a grande tem 240 ml e a pequena 120 ml mais ou menos muda um pouco de acordo com o fabricante
Qual calda de chocolate vc utilizou?
Usei uma da monin Premium, como harmoniza com o leite e o café espresso, sugiro ser uma calda mais gourmet, você pode até fazer um ganache e usar como.
Nossa eu adoro café amei
O leite tem que está quente tbm
Sim o leite precisa estar quente. Vc pode vaporizar na máquina de café ou então usar a técnica de deixar o leite cremoso na prensa francesa.
Link para aprender fazer leite cremoso em casa
ruclips.net/video/FxIs7_uhEJc/видео.html
Só faltou ensinar como faz a calda. O mais importante.
Calda de sorvete
Uma pergunta pra quem puder me responder , posso fazer que tipo de calda de chocolate eu uso pra colocar no final da taça ? É a calda de sorvete ou uma outra calda ?
Quando eu trabalhava, se usava uma igual se coloca no Açaí...
Nem era uma calda muiiito top. Mas ficava bom, se poder investir em uma boa, melhor... Com doce de leite tmb fica ótimo
No mercado existe umas caldas bem Premium, como monin, top cream, entre outras, ou vc mesmo pode criar a sua como um ganashe, um brigadeiro mole, aí pode usar a criatividade e inovar na receita
Amei , vou tentar fazer ❤️
Oi Micheli boa tarde, sou do Rio de Janeiro. Sou Edileusa, me ajuda a encontrar um moedor como esse seu????????
Vc pode contar a Astoria máquinas de café espresso. Eles tem filial no rio de janeiro
Qual a calda que você está utilizando neste vídeo? Hersheys ou outra?
neste estou usando uma calda premium, da marca topcream
O leite tem que estar em temperatura ambiente antes de ser vaporizado?
o grau de dificuldade para vaporizar leite em temperatura ambiente é bem maior, porque o leite aquece muito rápido, o ideal é vaporizar o leite gelado, temperatura de geladeira, assim você terá mais chances de acertar.
,🥰🥰🥰🥰
O que é isso que ficou no fundo..mais escuro.. é cadê mesmo?
Chocolate
Calda de chocolate
Calda de chocolate, você pode usar um ganache, doce de leite, brigadeiro, se for usar calda industrial procure uma calda mais Premium