Пиво из кваса. Получилось? Обзор и Горькие выводы

[@sergejmedvedev-ox8fx]

Увы, но так оно и есть, получается не пиво, а квас с привкусом хмеля с градусом😅😅😂

[@alekseyy52]

ККС (концентрат квасного сусла) состоит из крахмальных веществ. Прежде, чем его сбраживать, нужно осахарить, хотя бы дроблёным солодом.

[@НевашеДело-з1з]

а сахар, по твоему, зачем туда добавляют? хотя о чём я... ты же посмотрел только первую минуту ролика.

[@alekseyy52]

@@НевашеДело-з1з с такими рассуждениями можно любое г... сбраживать сахаром и дрожжами. А если взялись за изготовление пива, там присутствие крахмала не допускается. Можно сделать тест йодной пробой.

[@maxevdj3595]

@@alekseyy52 Без осахаривания да, это ближе к браге уже. Ферменты должны расчепить крахмал на простые сахара, что бы дрожжи их слопали, для них крахмал - огроменный кусок не понятно для них чего, который на пролезет в оболочку клетки дрожжи! Это равносильно что человек есть котлету за раз, или если попытаться за раз съесть корову.

[@habrule]

Эх и голова будет после такого пива 😳

[@eshkereee1122]

перед карбонизацией нужно выпускать воздух из бутылок.

[@Vlad_Kevralikin]

Позволю не согласиться с этой процедурой. Варили из солода, ничего не выпускали, газация нормальная получилась.

[@ЭдуардПоляков-щ5и]

распиши пожалуйста полную закладку и выход конечного продукта по спирту

[@Vlad_Kevralikin]

Ну начну с того, что там полностью всё показано!)) Дальше: я звукорежиссёр, а не химик технолог!)) И мой тебе совет: покупай нормальные концентраты и будет тебе счастье))

[@otVintaMSK]

при розливе на квас похоже. Надо ли варить и охмелять, если все равно получается квас?

[@Vlad_Kevralikin]

Я тогда учился и пробовал варить из всего, что похоже на пиво. Интересно было - что получится))

[@sign6555]

@@Vlad_Kevralikin не следовало разводить сырой водой, отсюда и кислый привкус, да и дрожжи лучше было пользовать хмельные.

[@gunik1907]

Хмель отдельно надо варить, и в два этапа. Хрень короче а не пиво

[@Maxim_Shaykevich]

блин, половина слов неразборчивы