ТОМ ЯМ - БЫСТРЫЙ, ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
HTML-код
- Опубликовано: 12 фев 2021
- Обновление от 21.01.23
Я теперь немного по-другому готовлю Том Ям в связи с тем, что изменился вкус пасты. Сначала всю банку кокосового молока выливаю в кастрюлю, добавляю лемонграсс, имбирь, пасту том ям, варю 15 минут. И далее по чуть-чуть вливаю бульон до нужной консистенции и вкуса. Получается намного наваристее, нежнее и вкуснее!
🍲ТОМ ЯМ
Это наш любимый суп🤤Пробуем везде, где есть он в меню. И самое интересное, вы вряд ли найдёте похожие друг на друга Том Ямчики. Буквально добавить или убрать 5 грамм пасты том ям или кокосового молока - и вкус уже другой.
Поэтому граммовка здесь важна, как никогда☝🏼Нашли свой вариант - записывайте
Мы точно нашли свой🧡
Это наш семейный, очень вкусный, быстрый Том Ям. Делюсь 👇🏻
А какой ваш любимый суп?
Ингредиенты на 4-5 порций:
1000мл куриного бульона
110г пасты Том Ям (Aroy-D оранжевый)
140г кокосового молока (Aroy-D в банке)
20-24 креветки
2 тушки кальмара
5 томатов черри
7-8 шампиньонов
40г свежего имбиря
2 стебля лимонной травы (лимонник, лемонграсс)
Кинза и лайм для подачи (по желанию)
Чтобы получить куриный бульон:
1,3л воды
2 куриные грудки или 4 бедра
Стебель сельдерея
Пучок петрушки и кинзы (можно что-то одно)
1 луковица
🍤Сначала варим бульон 1 час на медленном огне без крышки из цельной луковицы, сельдерея, пучка зелени и курицы. В конце можно процедить. Остаётся примерно 1000мл бульона. Я его не солю
🍤Очищаем креветки, томаты режем пополам, лимонную траву очищаем и также пополам, имбирь колечками, а кальмар квадратиками, как показываю на видео
🍤Очищаем грибы, нарезаем на четвертинки и обжариваем их на оливковом масле
🍤Теперь обжариваем пасту Том Ям 2-3 минуты на медленном огне, постоянно помешивая, так она легче растворится в бульоне
🍤Снова доводим бульон до кипения и добавляем пасту Том Ям, имбирь и лимонную траву, варим около 15 минут
🍤Затем добавляем кокосовое молоко, морепродукты, томаты и грибы. Варим все вместе буквально 3-4 минуты
💛Подавать можно с рисом, кинзой и долькой лайма. Приятного аппетита!
В инстаграме ещё много других классных рецептов, подписывайтесь SASHA.FOODLOG
Спасибо за рецепт. Пересмотрела другие видео, казалось, что нужно взять 2 выходных на работе, чтобы приготовить том ям
По факту в ресторане, заморочка по приготовлению базы(пасту) для том яма, сами её делаем, там точно нужно сутки стоять и молиться 😂
Спасибо Вам за комментарий ☺️
Это не Японский рамен, что б его два дня готовить )))))
Спасибо! Вы умничка 👍
Спасибо большое! ☺️
Все легко и просто объяснила и показала!
Спасибо большое! ☺️
Благо Дарю! Замечательный рецепт, очень вкусно,!
Спасибо большое! ☺️
Спасибо! Готовлю второй раз по вашему рецепту
спасибо, богиня!
Приятный голос, мягкая и добрая подача рецепта.
Удачи и всего вкусного)!!
Большое спасибо Вам! Взаимно ☺️
Самый короткий и четкий рецепт.Без лишней болтовни,суеты и приятным голосом.Красавица продолжайте так же.Спасибо за рецепт.
Большое вам спасибо! ☺️
Быстро и понятно, спасибо за видео
Спасибо большое! ☺️
Обязательно попробую! Спасибо за рецепт😊
Здравствуйте! Спасибо большое ☺️
Классный рецепт! Спасибо
На здоровье! Вам спасибо!
Супер
Спасибо большое! ☺️
Спасибо да такой четкий рецепт!! Особенно спасибо за то, что видео всего 2 минуты ❤️❤️❤️
Спасибо Вам за комментарий ☺️
Я тоже только за короткие видео,а то начинают выставлять приготовление простой яичницы по 15-20 минут, даже не смотрю такие длинные,нет смысла,времени,тем более, если есть видео короткие с такими же рецептами
@@olegkozirev8385 спасибо большое ☺️
Хороший рецепт, не замороченый, но очень вкусный
очень рада! Спасибо Вам☺️
Понравилось- все просто- спасибо)
Спасибо большое! ☺️
Первый раз готовила том ям , использовала ваш обновленный рецепт ! Спасибо большое , получилось как в ресторане , очень вкусно ! 👍🏻👍🏻👍🏻
Я очень рада, на здоровье ❤️
Спасибо !!!!!
И вам спасибо!
Лучший и простой рецепт что я видел ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Я рада! Большое спасибо ☺️
Я думаю вкусно хочу попробывать
юра васильев вкусно 🧡🧡
@@sasha.foodlog ори
Хозяюшка 💗💗
Здравствуйте! Спасибо большое ☺️
Спасибо
Вам спасибо!
👍👍👍
Спасибо большое за комментарий☺️
Хочу!
Ирина Васильева 🧡🧡🧡
И где взяли такие шампиньоны😮
Спасибо большое за рецепт,
Приготовила суп, очень вкусно, единственное что заменила, это кокосовое молоко на кокосовые сливки
Здравствуйте! Да, кокосовые сливки, все верно! Должны быть жирные☺️Спасибо ☺️
Хороший рецепт, все ингредиенты нашёл в холодильнике.. Только кастрюлю не нашел
😀
Очень приятная девушка.
Спасибо большое ☺️
Сегодня попробовали ваш рецепт, оооооочень вкусно!!! Правда вместо лемонграсса был перчик Чили ))) Всё равно все гости были довольны ☺️
Здорово 😍😍😍очень Рада!!
Сделал как по видео, хочу сказать спасибо за материал и рассказать что я изменю в следующий раз: 110 гр пасты на литр бульона - много. Слишком остро получается, бульон смело 1.5 или даже 2 литра можно. Кокосовое молоко норм, но можно чуть больше. Я вместо креветок добавил чищеные мидии, тоже хорошо, но для вида и разнообразия буду брать морской коктейль, чтобы и креветки и кальмар с мидиями был. А в целом супер! Кстати на следующий день суп ещё вкуснее, был удивлен. Рис хорошо подходит как гарнир для баланса если слишком остро
Том ям всегда вкуснее на следующий день 😇🤤 особенно если не вынимать лимонграсс и имбирь
Здравствуйте! А какую Вы пасту брали? Которая в видео сейчас больше кислая, чем острая( испортилась, как по мне
@@sasha.foodlog блин, точно! Я думал у меня паранойя. Первая сильная была, а сейчас я сколько добавляю она слабая
@@antoniodelacy6653 вот ((( новую пока не нашла. А вы?
@@user-wx6zb5qe9z надо попробовать! Всегда съедался сразу 😀
Смотрю видео и слюнки текут...
☺️☺️☺️спасибо Большое
Классный рецепт ,просто все ,только,где лемонграсс купить в каких супермаркетах.
Здравствуйте! Нужно искать. Метро, перекресток, спарро, ВкусВилл
спасибо за рецепт! Вообще то в составе пасты все что надо для супа присутствует ( указано в составе на маркет) ну кроме кокосового молока, грибов , помидоров, чеснока, риса и креветок ; ) можно еще по желанию имбирь и лук с лаймом добавить😉
Странно почему так мало подписчиков.... Не порядок
😀
Лайм лимоном можно заменить?🍋
Здравствуйте! Можно вообще без) попробуйте, но у лайма слегка другой аромат
А если нету лимонграса? Можно его заменить который продаётся на маркетплейсах?
Здравствуйте. Я не пробовала. Но можно попробовать, мне кажется. Не очень удобно правда будет вылавливать его из бульона
Один из лучших рецептов по запросу "том ям в домашних условиях". А то уже кровь из глаз текла от остальных. Сейчас на любом маркет плейсе можно сухой набор для том ям купить, по очень дешёвой цене. На 2 ведра хватит.
Здравствуйте! Спасибо ☺️
А рис , который рядом, в тарелку добавляют?
Да, его добавляют . В бульенчик так сытнее и вкуснее
Как вам удобно☺️обычно отдельно подают
Где купить лемонграсс, ни в одном магазине не видел
Здравствуйте! Перекресток, азбука, metro, лента. Постоянно где-то, да есть
Я не смогла найти ламгран вы сказали? Эти стебли. В каких магазинах они есть?
Перекресток, метро, ашан
Здравствуйте
Где купить лемонграсс ???
Здравствуйте! В метро можно, в перекрёстке
где вы покупали лемонграсс ?
В метро☺️
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а соль вы вообще не добавляете?
Соль вообще ненужна! Паста достаточно острая и соленая
Здравствуйте! Вам ответили внизу. Паста и правда солёная
Подскажите, а чем можно заменить лемонграс? Ни в одном магазине его нет(
я прочитала, что можно кожурой от лимона или приправой лимнграсс. закажите на вб ее. там есть
@@user-tz5zt7ys9u спасибо!
Сегодня буду готовить Том Ям по вашему рецепту. Надеюсь получится.
После напишу,что получится.🌿
Спасибо Вам за комментарий ☺️
Получился,но почему-то с другим привкусом. Хотя делала все так же,как вы.
@@enchantress418 я заметила, что эта паста стала хуже. Кислая что ли( а раньше была остренькая. Как надо
@@enchantress418не надо было бульон на сельдерее варить))
Этот суп называется Том Тха. Очень вкусно!
Том кха с курицей
Была на мастер классе по приготовлению, не нужно выкидывать панцирь креветок, из него и варится бульон)) экономия - не нужна курица
В каждом ресторане, готовиться по разному, если тайский, то с панцирем креветок, а если более экономический вариант то на курином бульоне, в большинстве ресторанах, готовят на курином, хотя можно готовить и из панцирей, всё ровно их выкидывают!(( а ещё из панцирей креветок очень вкусный и насыщенный цветом, соус!)
@@dianadidic8633 даааа, согласна
Там вроде нужны ещё головы, а у меня были без голов( но могу ошибаться
@@sasha.foodlog можно с и можно без головы, так и так получиться биск
@@dianadidic8633 не готовила ни разу. Сейчас с маленьким ребёнком успеть бы яичницу поджарить 😀не то, что биск
Не, рецепт то супер, но можно ли чем заменить лемонграсс и пасту? Нет в Сибири такого. А если есть, то замаешься искать) а супа охота) а вместо пасты пакетики типа основы, и без лемонграсса.
Без пасты и лемонграса не получится Том Ям, это как чай без заварки - два основных компонента
@@antoniodelacy6653 печаль. Придётся ходить в ресторан.
Ни в одном онлайн магазине нет пасты для Том Ям с доставкой в ваш город ??? Правда???
P.S. без лемонграсса можно готовить ( с ним просто интереснее вкус), но он ещё продаётся в засушенном виде также как и галангал и кафр
@@margomargo7807 а разве засушенный подойдёт?
@@ksksl3564 конечно ! Я часто так готовлю
Нужно было добавить соевый и рыбный соус, а так же сливки и кокосовое молоко.
Здравствуйте! Вы можете добавить эти ингредиенты в свой рецепт. Кокосовое молоко я добавляла☺️
кажется кислоты и остроты у вас не хватает, надо было бы туда лайм выжать
Паста кислая (
Можно внести поправку в твое высказывание.Сто процентная разница это будет что- то другое но томян
В данной пасте уже есть все что нужно. И лемонграс и кокосовое молоко...
Кокосового молока там нет) а лемонграсс даже сам производитель говорит добавлять в суп)
Вот...я всегда думал почему нельзя вынимать лемонграсс и имбирь и подавать без них.В видеорецептах их постоянно оставляют.Так же не удобно.
Ага, попадаются в ложке. Неудобно)
А куда делась курица, может проще на костях на варить?
Вы рис забыли😂
Здравствуйте! Рис не добавляется в суп) он подается отдельно и вообще по желанию
Очень вкусненько ! Вот тоже решили попробывать по готовить ) ruclips.net/video/LI8KCt4oI1Y/видео.htmlsi=OSdHME6DeLtEJOI1 😊
А чо лайм забыла
Мне не нужен, паста кисловатая ☺️
Канал заброшен?
Здравствуйте
Рецепты в shorts
С имбирём вкус не тот.
Сколько по цене получится этот суп,ужас
Да не так уж и много, около 10 тыс, +-
В тенге
глупость том ям! паста ?? ты про что! сделай сама пасту том ям!
Курица испарилась что ли?
Здравствуйте. Курица используется для бульона. Она не нужна в самом супе
В Том Ям не должно быть кокосового молока ☝🏼
Откуда у вас такая информация?
Без кокосового молока суп пресный и обезжиреный
Можно сливки добавить
🤣🤦♀️
Почему же? Много, где подают на кокосовом. Очень вкусно ☺️
Сходил тут в магазин со списочком и подумал куплю ка я соевый соус и домой ,курицу в духовке жарить )
Ну ладно вам☺️у меня доступные ингредиенты
Нет! Нет! Нет!
Тольео не резать черрииии....
Мне так нравится ☺️
Много лишних слов
Каких? ☺️
Зачем вы в микрофон шепчете?😂🤢
Что, простите?!
А кокосовое молоко сколько хронится открытое ? Скдя по видео его соасем мало надо
Здравствуйте! В описании к видео я вносила изменения. Нужна вся банка молока ☺️
тоесть вы нашли свежий лемонграс, но заменили корень галангала имбирем!!?
Представляете, и такое возможно ) лемонграсс найти куда легче
@@sasha.foodlog А где вы искали? Я не совсем понимаю, как можно заменить, ведь у них общего, только слово корень
Том Ям это не сливочный суп
Здравствуйте! А я назвала его сливочным?
вообще не о чём...вода на киселе получается🤣 неее.... спору нет...если вас устраивает такая похлёбка тоооо.....приятного аппетита