Mandioca na Autêntica Culinária Afro-brasileira.

Porque ela é chamada de Rainha do Brasil?
Ingrediente primário na nossa Autêntica Culinária Afro-brasileira,
é uma raiz histórica e o Brasil é sua terra natal.
Também já foi chamada de Pão da terra por pêro Vaz de caminha.
Barata, resistente, nutritiva e cheia de carboidratos especiais, ela foi eleita pela Organização das Nações Unidas o alimento do século 21
A raiz carrega versatilidade no nome, nas condições de plantio e nas formas de preparo. Dependendo da região, é chamada de aipim, macaxeira, maniva, uaipi ou xagala.
Ao gosto do freguês
Ela pode ser degustada cozida, frita, em purê e dá origem a tapioca, polvilho e farinha.
O Culinária de terreiro traz para você hoje um bate papo para lá de original sobre essa raiz que está na nossa cultura nos nossos sabores e saberes ancestrais.
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