Татарская выпечка это сказка. Помню в роддоме в 82 году. Шестеро нас лежало в палате. Все роды были ночью . Все голодные . Утром пришла бабушка одной из нас и принесла на всю палату вкусный чай со сливочками и эйчпочмаки татарские. Мне уже 65 , а вкус этой божественной выпечки до сих пор со мной. Молодцы татары.
Воспитанные люди никогда не критикуют автора!Я делаю треугольниками лучше мясо чем фарш очень маленькими кусочками можно зелень масло сливочное и горчая вода вливается через минут двадцать прямо в духовке готовые бялеши смазываются тоже кусочком масла!Автору спасибо!Дерзайте!
Пожалуйста) Да, можно и куриную грудку порезать, и мясо говядины мелкими кусочками 👍Я готовлю с фаршем говяжьим , так как мои домашние так больше любят и вак балиш получается сочным 👌
Спасибо большое, что приготовили. Режем мясо на кусочки, но и с фаршем тоже должно быть вкусно. У нас много вкусной выпечки. Процветания вашему каналу🌹 Вак бэлеш- маленький пирог 🤗
Очень мило дорогая девушка, спасибо. Нашла рецепт, который хотела. А то, и сметану с маслом, и йогурт и ещё с дрожжами месят. Куда столько жирной бэлеш. Умничка, с меня лайк.
А в Рязанской области, г. Касимов, татары называют "перепись", готовят на кислом молоке и жарят на сковороде, а сверху поливают, кислое молоко с творогом!!! Нямням, вкус детства👍👍👍👍
Какая вкуснятина. Тесто какое гладенькое и замешивается легко и просто. Скажите, если забыл положить растительное масло, получатся? Спасибо Вам за рецепт. Всё понятно. А на второй день, когда полежат в холодильнике, а затем в микроволновке, такая вкуснота.
Так как люди потратят не мало времени на приготовление этих татарских пирожков, хотелось бы написать свое впечатление о рецепте. Картошки берите меньше - 2, максимум 3 штуки. За минут 10 до готовности, смажьте пирожки желтком с молоком. Идея очень неплохая. Похожи на беляши. Но мне хотелось бы больше мяса, меньше картошки.
Попробовала , что сказать , есть можно, но явно не хватает приправ для мяса , и в конце выпечки , за 10 минут до готовности по 1 ложке бульона в каждый беляш.
В бэлиш и треугольники мои подруги часто добавляют семена укропа и даже семена аниса.Это для яркости.А вообще по вкусу татарская кухня мягкая,камерная.Акцент здесь делается на свежесть мясной продукции,закупается мясо в деревнях,или на ярмарках,тогда лука и черного перца вполне достаточно,сама говядина имеет сливочный вкус.Хотя,если положить специи,свойственные другой кухне,получите продукт с узбекским,или азербайджанским колоритом.А почему нет?Все будет вкусно,если брать хорошие продукты.Кладите специи понемногу,пробуйте,как вам вкусно.
Для таких целей не берут жесткую говядину,берут молодое мясо бычка.Старая говядина здесь будет невкусно.И есть части нежесткие у туши.У хорошей молодой говядины жир белый и мясо розовое,а не малиновое.
Сегодня испекла по этому рецепту, тесто просто суперское, вкусное, хрустящее, мягкое получается. А вот с начинкой курьез, однако. Запах, вкус мяса, мягко говоря совсем не то, поэтому в фарш перед замесом с картохой и луком, надо приготовить отдельно, немного лук пропущенный и обязательно перец, и учитывая дозировку перца и лука, добавлять в общую массу начинки... Иначе аромат неприятный идёт от мяса(говяжее свежее мясо, вот только купила сразу после забоя, подморозила, и прокрутила, т. ч.к мясу претензий не может быть. Тесто по рецепту👍
Только в Стерлитамаке ,на рынке и только у одной женьщины получается так ,как надо ! Остальные тоже хотели на этом заработать , но ,, прогорели,, . Много скрытых ньюансов !!!
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Татарская выпечка это сказка. Помню в роддоме в 82 году. Шестеро нас лежало в палате. Все роды были ночью . Все голодные . Утром пришла бабушка одной из нас и принесла на всю палату вкусный чай со сливочками и эйчпочмаки татарские. Мне уже 65 , а вкус этой божественной выпечки до сих пор со мной. Молодцы татары.
😂❤
0:45 😅 😊 0:45 😅 0:45 😅 0:45 г
Татарская кухня вкусна сытна и....лично мне родная как и русская....
Огромное спасибо за рецепт, вкуснейшее тесто и начинка оправдали себя на 💯,давно искала рецепт теста,и вот он ,то что надо!
Не сомневаюсь , даже не на секунду, выглядят супер красиво, спасибо за вкусняшку .
Обалденный рецепт! Я отвечаю за начинку и тесто, а муж лепит. Всегда делаем именно по Вашему рецепту, очень вкусно и сочно, благодарю!!!
Спасибо большое за отзыв ❤
Прочитала комментарии и захотелось приготовить, спасибо за рецепт !
Готовьте с удовольствием!
Спасибо!!! Очень понравился Ваш рецепт.
Так хорошо рассказали.🥰🥰🥰
Только что испекла, очень вкусно!!! Спасибо за отличный рецепт!!
Отлично!!! Приятного аппетита!!!
Приготовила вак белиш .очень вкусно получилось !спасибо за рецепт !
Приятного аппетита!
Огромное спасибо за этот рецепт ❤. Запах во всем доме, как у бабушки когда то в детстве 🥹
От одного вида слюнки текут❤
Да, это очень вкусно 😋
Растравили, очень захотелось приготовить, спасибо большое за рецепт❤
Воспитанные люди никогда не критикуют автора!Я делаю треугольниками лучше мясо чем фарш очень маленькими кусочками можно зелень масло сливочное и горчая вода вливается через минут двадцать прямо в духовке готовые бялеши смазываются тоже кусочком масла!Автору спасибо!Дерзайте!
А указывать автору что лучше мясо, а не фарш - это прилично?))) двойные стандарты во всем))
Умничка хозяйка, тск все аккуратно, доступно, и просто, надо пробовать, спасибо!
Благодарю за отзыв❤️ Обязательно попробуйте, это очень вкусно👍
Очень вкусно получается, спасибо! Кефир увеличила в два раза, получилось 32 шт. Кефир 700 мл, сода 2 ч.л.(без горки) , соль 2 ч.л., раст.масло 150мл., муки примерно 900 гр; фарш 600 гр, лук 2 шт, картофель 4 шт средних размеров. Вак бэляши сверху смазывала желтком.
Отлично 👍🏼
Я добавляла бочкового огурчика( меленько порезала) . Сыну понравилось.
А на сколько градусов и на какое время?
@@tamarakondroshov5424 180,, 40-50 мин
1 толщ
Аппетитно👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста 🙂 Кушайте с удовольствием ❗️
Спасибо за рецепт. Тесто на кефире огонь Получились очень вкусные, всем понравились.
Пожалуйста) Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Сегодня нечего было делать после работы, испëк по вашему рецепту, очень вкусно получилось!)
Спасибо большое за отзыв! Готовьте с удовольствием)
Светочка, я такие пирожки ела у своей подруги татарки, это очень вкусно ! Спасибо за рецепт☝
Да, это очень вкусно! Я частенько своим готовлю, детям ещё делаю с курочкой, тоже сочно получается.
Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!
Пожалуйста)
Спасибо! Хороший простой рецепт. Удачи Вам.
Сегодня спекла, но не с фаршем а куриным мясом, порезаным как картошка. Очень понравилось. Спасибо за рецепт
Пожалуйста) Да, можно и куриную грудку порезать, и мясо говядины мелкими кусочками 👍Я готовлю с фаршем говяжьим , так как мои домашние так больше любят и вак балиш получается сочным 👌
С курицей элеш называется.
С курицей называется Курник
Это по ррусски курник, Татарча элеш.
@@гульфиякарпенкокурником называется многослойный пирог с разными начинками,переложенными блинчиками.Загуглите русский курник.
Аппетитные, очень заманчиво.😮 Можно приготовить. Спасибо за труд ❤
Обязательно приготовьте! Очень вкусно!
Как все быстро и просто и вкусно ❤
Каждый день бы ела ваши беляшики!
😋👍🏼
Спасибо за рецепт, только вот недавно думал о вкуснейшей выпечке и увидел ваше видео, просто загляденье😽😽😽
Попробуйте обязательно приготовить. Эти пирожки безумно вкусные!!! Мои домочадцы постоянно просят приготовить их😋
Рецепт хороший надо попробовать.
Рекомендую!!!
Спасибо большое, приготовила, вкусно!!!!!
Приятного аппетита!
Очень понравилось! Спасибо! Подписалась. Умничка! 👍
Благодарю!!!
Спасибо большое, что приготовили.
Режем мясо на кусочки, но и с фаршем тоже должно быть вкусно.
У нас много вкусной выпечки.
Процветания вашему каналу🌹
Вак бэлеш- маленький пирог 🤗
Благодарю 🙏🏼
Попробовала, очень вкусные, спасибо большое🥰
Пожалуйста
Очень мило дорогая девушка, спасибо. Нашла рецепт, который хотела. А то, и сметану с маслом, и йогурт и ещё с дрожжами месят. Куда столько жирной бэлеш. Умничка, с меня лайк.
Благодарю от души💜
Сегодня испекла очн классно
Сегодня испекла ,тесто супер!Спасибо
Пожалуйста ! Готовьте с удовольствием!
Очень вкусно спасибо за рецепт ❤
Хорошее тесто получилось, спасибо
Готовьте с большим удовольствием !
Ну!! Вы так вкусно рассказали!!!!
)))) а по-другому никак))) благодарю!!!
Именно так раньше готовила, но забыла рецепт. Наконец нашла такой же у вас. Нежные с хрустящие🙏❤️
Благодарю ☺️ Готовьте с удовольствием!!!
Очень вкусно. Спасибо
Тесто огонь, недавно пекла, все были в восторге, спасибо!🥰
Здорово ! Благодарю за отзыв !
А в Рязанской области, г. Касимов, татары называют "перепись", готовят на кислом молоке и жарят на сковороде, а сверху поливают, кислое молоко с творогом!!! Нямням, вкус детства👍👍👍👍
Раздразнили, аж слюни потекли. Это оооочень вкусно
Спасибо за рецепт!❤
Пожалуйста, с наступающим Новым годом🎄
Завтра попробую приготовить Автору 👍
Благодарю! Жду ваши отзывы.
Зур рахмет😍
Благодарю Вас.
Во благо🙏🏼❤️
Да, да, как вкусно, иду к тебе в гости!
Добро пожаловать 🤗
Мамочка в декрете Ви лучший ютубер спасибо вам 😘
Благодарю от всего ❤️
Спасибо, очень, очень 👅 вкусно!
Пожалуйста!
Зур Рахмет
СУПЕРРР!!!❤❤❤
Вак бәлеш в основном готовятся с рисом,полбой,гречкой ,или с мясом ,или с тыквой.Вкуснота!
Полбу отваривать предварительно?
В основном в картошкой готовят, но некоторые привнесли разнообразие и поменяли картошка на рис и пробу и гречку.
Молодец удачи!
Спасибо большое!
Салют из Казани! ВАК балеш идёт с рисом.
Вак бэлеш идёт с мясом!!!С рисом это губадия.это уже сладкими пирогами считается,так как добавляется к рису изюм.
Я уверен что это безумно вкусно!!!!
О, это очень вкусно!!!
Спасибо очень вкусно
Очень даже аппетитно смотрятся и не придирайтесь к названию.
Правильно!
Спасибо 🙏🎉получилось😊
Кушайте с удовольствием 👍🏻
Я тоже пеку,муж татарин,я немка
Молодец, Светлана! Буду пробовать тоже.
Благодарю 💜
Спасибо! Лайк!
Пожалуйста!
Вкусно с томатным соком.
Какая вкуснятина. Тесто какое гладенькое и замешивается легко и просто. Скажите, если забыл положить растительное масло, получатся? Спасибо Вам за рецепт. Всё понятно. А на второй день, когда полежат в холодильнике, а затем в микроволновке, такая вкуснота.
Здравствуйте, корочка скорее всего будет жёсткая
Вы после выпечки, смажьте сливочным маслом вак балиш сверху и накройте полотенчиком, будет отлично
Заметил что масло не добавил, после того как замесил тесто. После сделал второе, но уже как надо. Спасибо за ответы.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Скажите а кефир на ряженку можно заменить?
Можно тыкву добавить еще в начинку, очень вкусно будет😊
Так как люди потратят не мало времени на приготовление этих татарских пирожков, хотелось бы написать свое впечатление о рецепте. Картошки берите меньше - 2, максимум 3 штуки. За минут 10 до готовности, смажьте пирожки желтком с молоком. Идея очень неплохая. Похожи на беляши. Но мне хотелось бы больше мяса, меньше картошки.
А лук хорошо пропекается? Не люблю,когда хрустит .😊
Мммммм а какая сочная 😂😂😂😂
Очень аппетитно 😋, у меня вопрос к автору, можно ли такой рецепт теста использовать для губадии?
Здравствуйте, я губадию не пекла.
Можно
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
А со сливочным маслом можно?
Можно, если Вам не жалко, просто растопите и вылите в кефир
Сначала попробуйте без масла сливочного,а по рецепту,оч вкусное тесто,масло в начинку и достаточно!
Если соду не добавлять что будет
Здраствуйте! Можно тесто замесить и на сутки в холодильник поставить? Текстура изменится?
Лепка должна быть красивой,татары так не лепят.
@@НелляХусаинова-э1дмолодые хозяйки везде лепят не айс.Все приходит с практикой.
@@НелляХусаинова-э1длепка прекрасная, как ещё надо?
Это не секреты.Это наше национальное блюдо,которое знает любая татарка,а теперь и весь мир.И никакого секрета.
Во многих национальных кухнях подобная выпечка, но есть отличия, у каждого народа - свои секретики. Интересно попробовать всё 😄👍.
Спасибо! Я бы с молочком!
И я !
❤❤❤❤❤❤❤❤
Я Конор и я проверю как это работает на самом деле)))
Это какое тесто считать?
Песочный дрожжевое?
Не песочное и не дрожжевое,а сдобное
А если сметану вместо кефира? Что то изменится в текстуре теста?
Думаю нет, так как сметана это кисломолочка. Я как то раз, добавляла сметану в тесто, когда кефира у меня было очень мало,разницы не увидела.
Со сметаной тесто будет мягче, я думаю
А я на воде с подсолн. Маслом делаю тесто, а мясо пожирнееи бульон добавляю потом, и ничуть не хуже.
Можно и сметану
@@Раиса-аэто да.Делала и так,и так.На мой взгляд,на кефире внешне симпатичнее получается.
Попробовала , что сказать , есть можно, но явно не хватает приправ для мяса , и в конце выпечки , за 10 минут до готовности по 1 ложке бульона в каждый беляш.
Беляш????😂😂😂😂😂
Это татарские пярямич. 😊
А можно зиру добавить в фарш?Или какие нибудь специи?
В бэлиш и треугольники мои подруги часто добавляют семена укропа и даже семена аниса.Это для яркости.А вообще по вкусу татарская кухня мягкая,камерная.Акцент здесь делается на свежесть мясной продукции,закупается мясо в деревнях,или на ярмарках,тогда лука и черного перца вполне достаточно,сама говядина имеет сливочный вкус.Хотя,если положить специи,свойственные другой кухне,получите продукт с узбекским,или азербайджанским колоритом.А почему нет?Все будет вкусно,если брать хорошие продукты.Кладите специи понемногу,пробуйте,как вам вкусно.
Я добавляю в фарш, кроме чёрного молотого перца, зиру и паприку. Получается очень вкусно.
Заманила,увлекла...
)))
Согласен руками лучше катать груди чем скалкой 😂😂😂😂
Говядина же твердая.Она жуется потом?
Там фарш ))
Если говядина кусочками, налейте в белэши бульон, пропекутся
Для таких целей не берут жесткую говядину,берут молодое мясо бычка.Старая говядина здесь будет невкусно.И есть части нежесткие у туши.У хорошей молодой говядины жир белый и мясо розовое,а не малиновое.
Делала с телятиной, всё оч мягко,за полчаса!
Почему татарский? чем отличается от других?
Кефир жирный?
Конечно
Соду надо в муку добавоять . Пока мешаете в кефире все пузырьки выйдут. Тесто будет плотным не воздушным
А можно добавить пачку маргарина или хуже будет?
Зачем? Сделайте всё по рецепту и получится замечательно 👍
Можно и с маргарином.Что есть в холодильнике из жиров.
Маргарин не полезен, неизвестно чего там напихано, делайте по рецепту,тесто огонь 🔥
В рецепте написано сливочное, а в видео вы сказали растительное . Так какое добавлять?
В рецепте написано всё правильно!
Читайте пожалуйста внимательно.
Фарш - 350г
Картошка - 6/8 шт
Кефир - 350/400мл
Мука - 500/600г
Сода -1 ч.л
Соль - 1,5ч.л
Лук - 1шт
Масло раст- 130мл
Масло сливочное
Чёрный перец по вкусу
Растительное масло в тесто, а сливочное масло в начинку.
Картофель сырой?????
Да
Режьте мельче. Обычно когда бэлеши пекутся, в середине, в дырочки заливают по 1 ст. ложки теплого или горячего бульона, чтобы картошка проварилась
Сегодня испекла по этому рецепту, тесто просто суперское, вкусное, хрустящее, мягкое получается. А вот с начинкой курьез, однако. Запах, вкус мяса, мягко говоря совсем не то, поэтому в фарш перед замесом с картохой и луком, надо приготовить отдельно, немного лук пропущенный и обязательно перец, и учитывая дозировку перца и лука, добавлять в общую массу начинки... Иначе аромат неприятный идёт от мяса(говяжее свежее мясо, вот только купила сразу после забоя, подморозила, и прокрутила, т. ч.к мясу претензий не может быть.
Тесто по рецепту👍
Мясо,видимо,слишком свежее.Надо дать ему отлежаться.
Зачем музыка
Яратам!
Некоторые бульон туда льют .
Только в Стерлитамаке ,на рынке и только у одной женьщины получается так ,как надо ! Остальные тоже хотели на этом заработать , но ,, прогорели,, . Много скрытых ньюансов !!!
Привет Стерлитамаку!
@@sekret_khozyayki Я из Стерлитамака) расскажите подробнее пожалуйста))
Родной Стерлитамак 😍
Привет родному городу и рынку!!!
Вак бэлиш по форме похожее, а вот начинка для эчпочмак. Начинка для вак бэлиша - ФАРШ С РИСОМ.
Оо ,не дразните пожалуйста !
Не помню когда ела . В детстве .
А не пеку вкусняшки намерено ,от соблазна подальше.
Как более это в начинке рис лук и фарш