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庶民にとってマツタケの味というものは、永谷園のお吸い物によってのみ受け継がれていくものなんだ
老人保健施設で働いていますが、戦後すぐぐらいに愛知で松茸のバイヤーをやっていた人がいました。愛知県では昔は松茸が採れたが伊勢湾台風で壊滅してしまって以降は全く採れなくなったとの事です。（確かに検索しても愛知県産松茸って無いです）
松茸は「人の手が加わって痩せた赤松林」に生えると言う事なんですよね。完全に人の手を離れたある意味自然豊かな極相林には生えないかつては痩せた赤松林が多いのは国土の荒廃につながると「赤松亡国論」もあったぐらいだけど。今では林業やらなくなって逆に赤松林が貴重になっているという皮肉。
赤松は現在復興中。瀬戸内でも崩壊土砂など人間の手の入っていない地域で赤松が復活している。近年の土砂災害で赤松を多く見るようになってきた。もちろん松枯れ復興事業での松ももう十歳以上となり、しばらくすると松茸の話が出てくるかも。腐植の蓄積は必要なはずで、現状はそれが無い。
母方の実家が長野県で秋になると大量に松茸が送られてきて炊き込みご飯や焼いたりして無理矢理食べてたけど高校の時に担任の先生が「人生で二回ぐらいしか食べたことない」って言ってたので10本ぐらい渡したら目を白黒してすごく感謝されて親には奥さんからも感謝の電話来てたわ
世渡り上手！
松茸食べたことないんだよなぁ..美味しそう..バカ殿だったかドリフだったか忘れたけど、めちゃくちゃ貧乏なお父さんが娘のためにほっそくさいた松茸を小銭で買うコント好きだった
マツタケは高いからありがたいだけで、シイタケと同じ値段だとシイタケを買いそう土瓶蒸しは美味しいけど・・・秋に1回食ったらそれで良いみたいな感じですなマツタケご飯はどっちかと言うと好きじゃない
そう？天然の椎茸はめちゃ旨らしいけど…かと言って松茸はそこまで美味いとは思わんし調子乗りすぎと思ってるが
昔、4んだじいさんが言っていたが、松茸は戦前までは結構ありふれたどこにでもある珍しくもないキノコだったと。それが戦後復興で松林を杉や檜に植林したり、高度成長期に乱獲しまくって、ただでさえ絶対数が減った所に追い打ちをかけて絶滅危惧になったそうだ。
戦前までって、昭和40年代初めまではどこでもとれた。戦時の皆伐で戦後はまず松林が卓越し、それに菌がついた昭和30年代が最盛期のような。30年代後半にプロパンガスが普及し、松林が荒れ出したのと所得倍増で価格がつり上がったので昭和40年代は松茸が非常に高価になった。やがて松林は広葉樹・照葉樹林となり松茸は専用に手入れした山で無いととれなくなりそこに松枯れ病が流行って国内産は壊滅状態になった。乱獲はほぼ関係ない。キノコを食べるのは子実体であり、菌糸菌根を根こそぎって事にはならないからな。
そう。松って樹木は痩せた土地に生える。昔は焚き木などの伐採で、そこら中禿山だらけだった。そこにまず松が生えるものだから、松茸が沢山採れたわけだ。つまりは、松茸が生える場所はあまりよい土壌とは言えない。
松茸の人工栽培は夢ですね。子供の頃爺さんが止山を持っていて、よく一緒に取りに行きましたが一日で平均70本とってました。松茸ご飯は毎日食べてましたが、具合が悪くなることは知りませんでした。25年ぐらい前から北朝鮮産が一般的になり、とうとう食い納めになる時代になりましたね。食べたことない人は知らない方がいいかもしれません。たべたら病みつき、知らぬが仏。
そうなんですよね。高級なキノコかどうかは栽培できる腐生菌であるのか、それともできない菌根菌かが決め手になっていると考えていいでしょう。地方に行くと市場にほとんど出回っていない地元民のみがしっている菌根菌の高級きのこもあったりします。しかし松きのこは不思議ですね、天然にはないキノコの品種改良ですか、初めて知りました。
私は京都出身で丹波松茸は毎年食べてましたよ!
京都ですが、地元では、オバさんと言う松茸似のキノコ有ります、出る場所も松茸の近くに出ます。大黒シメジもタマに出てます。
地元でエノキとシメジは栽培しているので、松茸に近い物が栽培出来たら地元の活性化ができると思う。
本しめじも養殖出来たら良いよね❤
ホンシメジは養殖あるやで
@@ごろうつまだ でも舞茸とかぶなしめじほど出回って無いよねそもそも天然本しめじと養殖本しめじは味が同じなのかなあ
@@tukitteketuananoimittesittemas ブナシメジ。ひらたけの未成熟な株本物のシメジは段違い
養殖出来ない「キシメジ」は、流通量が少なく、マツタケと同額で取引される。
小さい頃おばあちゃんの持ったいた山で秋によく松茸採りに行ってたなぁ。たくさん生えてたのを覚えている。
京都府中部に住んでいますが、30年くらい前までは山に行けば普通に松茸が生えていたので、父が山仕事に行った時に松茸をお土産として持ち帰ってきて食べた思い出があります。更に昔は、軽トラ一杯に松茸が採れたと聞きます。今では地球温暖化により殆ど採れなくなったので、長い間松茸を食べてないですね。
戦後、京都の大学に通っていた父親も、結構普通に食べていたと言っておりました。
しかも丹波松茸は香りが違う！
取れなくなったのは里山環境の崩壊で温暖化は関係ないですね
@@bagomoyo松食い虫とかね
松茸。大量に採れた頃は山に入って薪や落ち葉を取り土が栄誉が無くて松茸が生える条件が揃っていた。家庭にプロパンガスが流通する様になってからは、山に入らなくなって山の管理をしなくなり、松茸の採取量が減っていった。温暖化は関係ないです。
私、今年の９月半ばに長野の山で15センチの大きな松茸を見つけフライパンで姿焼き調理してみました😊とっても美味しかったです❤😊👍️
日本人は納豆を食べると言ったけど、フランス人は臭いウォッシュチーズを好む人も多いし青かび系のチーズもあります。北欧ではシュールストレミングなどという恐ろしいまでに臭い発酵食品があるくらいですよ。結局は匂いの感じ方なんですよ。トリュフの香りを｢牛小屋の匂い｣とか言う日本人も居るくらいですからね。
欧米人は納豆は嫌うがオクラはどうなんだろう。天然のホンシメジや栽培モノのマイタケは、ハンパな輸入マツタケよりこうかだと…？
@@雅夫大場オクラはアメリカ原産だよ。スープに入ってたりする。人気あるかどうかは知らんけど。
栽培モノの舞茸は普通に売ってるよ天然の本しめじはスーパーに滅多に出回らないからなブナシメジやヒラタケを本しめじと思ってる人、調理師でも多いよ
@@tukitteketuananoimittesittemas さま。おっしゃる通りです。「栽培モノでない」マイタケでした。訂正いたします。…と同時に御指摘感謝します。しかし山歩きしてキャベツ大てか滅多に無い白菜大（そんなのあるのか？）を見かけたら感動モノでしょうな。
@@davadava920 アフリカ原産やぞ〜
松茸は食べる機会がある時に贅沢した気分になるから貴重な時間をしたと満足感があるのが良いところだと思うそんなに美味しくはない味は能登手毬食べた事ないけれど
匂い、焼いてるところを見るのは好き！食べれないのが悔しい。。。まぁ、キノコ全て食えないのだけど。
はじめまして。いつも楽しく拝見しております。先日視聴者の方から動画の内容が酷似していると報告があり、確認に参りました。弊チャンネルがアップしている松茸の動画ruclips.net/video/Z5X7KYfLBak/видео.htmlの13:42 ~以降の内容と、こちらの動画の15:51~の内容の文章がほぼ一字一句同じであり、バカマツタケ部分の構成とセリフの展開が似通っていると感じます。参考にされたり、紹介した上で引用されるのは問題ありませんが、セリフ改変による無断転載はお断りしております。つきましてはこちらの動画の該当部分の修正、もしくは削除等の対応をお願いしたいと思います。一週間対応頂けない場合はRUclipsの著作権侵害フォームにて対応を仰ぎたいと考えております。
@henchrou様 お世話になっております。この度はご迷惑をおかけし申し訳ございません。該当部分を削除させていただきましたので、ご確認いただけると幸いです。よろしくお願いいたします。
@@yukkuri-ikimono 該当箇所確認させて頂きました。対応ありがとうございます。こちらのコメントについては削除していただいて構いませんが、今後同様の問題が発生しないよう注意して頂けますと幸いです。
12:30 1941年に松茸国内収穫12,000ｔって聞いておばあちゃんが松茸なんか踏んで山歩いてたって行ってたのを思い出しました
きのこ園さん土砂崩れを守るためじゃなくて美味いきのこの栽培に落ち着いているの人間の業を感じる笑
この前松茸食べたけど味は割と普通だったから無理して食べる必要は無いと思うし、他のキノコでもいい気がする…
キノコの産地では高く売れるからマツタケをとるけど現地で一番人気があるのはコウタケ卸値でマツタケと同じ値段が付くのに現地でほぼ全部消費される
きのこ界隈で、香りと味と食感、そしてコスパのどれをとっても抜群なのって舞茸さんだと思う(松茸食べてみたいなぁ(ﾉω｀))
小さい松茸は旨味が詰まっていて美味しいですよ😊
昔、料理の鉄人の和の挑戦者が、マツタケの刺身を生で出してたけど今なら炎上間違いなしの回だったなあ
松茸が流通しなくても誰も生活に困らない事実
料亭の人達が困りますねw😂
いたねw
@@shinagawa_pierrot仕入れられないなら別の食材で別の料理作ればいいからそこまで困らないゾ
松茸の独特な食感も好きです😊
霊夢さん，悪理沙さん，こんにちは🙌松茸はなかなか見つからないです😆なのでムラサキシメジとかムキタケとかナメコとかが美味しいですよ😉
有れば食うけど無くても特に困りゃせんしなマツタケシイタケが高くなったらイヤだけどさ
いつも拝見しています。きのこが森の物質代謝や、地球の今を作ったという説などを、こちらのチャンネルで知りました。面白く、いつも楽しみにしています。ところで、動画内容と関係ない質問でごめんなさい。こちらの動画の説明部分で使われているピアノ曲の曲名がお分かりになれば教えて下さいますか。お手隙の際にお願いできますと幸いです。どうぞ宜しくお願いします。
松茸ご飯より、舞茸しめじご飯のほうが美味しい！（ちゃんとした松茸食べたことないだけ）
自分は親の転勤で子供時代シアトルで育ったんだが、日本から転勤できている日本人コミュニティがあり、年一度くらい松茸狩りに行っていたんだ。車で一時間も走れば松の森林があり、誰も獲らないので嫌というほどタダで取り放題だったんだ。それで散々食べたせいなのか苦手になってしまった。日本に帰って高級なキノコである事を知り「もしかして日本のは違うのか？」と思って挑戦したが、やはりダメだった。一度あの香りが嫌いになるともうダメみたい。不思議なんだかマッシュルームや他のキノコ🍄の風味は嫌いではないんだが(キノコクリームソースとかも好き)松茸だけは何か嫌なんだが、好きな人はあの香りがたまらないんだよね
松茸って もう20年は食べてないなぁ🤤✨もう味も香りも忘れたわ🤣食べたいなぁ😭😭
秋といったら松茸だけどそこまで食べたいとは思わないなぁ。マックの月見バーガーの時期が来た！のほうが秋到来🎉
今年初めて月見チーズ食べた。あと月見カレーパンも。
なんか3種類ありましたね！とりあえず3種類買って普通に食べてしまいました。カレーパン見落としです💦
自分はマックあまり行かないからわからん。個人的にはヒガシマルのcmが来たら「秋が来たんだ！」と思うの。
今日のお昼はまさにヒガシマルでうどん作りました！これからお世話になる季節ですね。
月見バーガー食べたこと無いんだけど秋のにしか手に入らない食材を使ってるの？
世の中には高価な物ほど美味しいと感じる人種がいるそうですね。羨ましい限りです。
珍しさも美味しさの1つの要素としてあるんじゃないかな本当の金持ちはそんなありがたがって食わんかもしれないし
中国人のことですね。😂
ラーメンハゲも言ってたしな、ラーメン好きは情報を食べてるんだって
松茸をすき焼きの具材にしていたという話を年配の人から聞いた。牛肉は高いし松茸は余っていたかららしい。風味を生かした調理方法とは思えないが美味しいのかな？
傘が開く前に採ってしまったら胞子が飛ばないから減るのは当たり前ですよね10年間ぐらいは傘が開いたので我慢してみたらどうかな？と思います。
種子植物と勘違いしてません？
松茸より椎茸とかなめこのお味噌汁が好き
椎茸派だけど年に1回は食べたい。土瓶蒸しと炭火焼がいいな
松茸のいい香り？というのが子供の時からわからない大人になって生産地で数万円分買って色々と食べてみたがどれもいい香りとは思えなかった 生臭い靴下みたいな香りはするんだけどな好みによると思うが俺には松茸は全く必要ないようだ他のキノコの方が美味しいと思う 日本人でどれだけの人がいい香りと思ってるんだろう？
赤松林がある山の人に、大量の松茸を頂いた事があります。なかなか食べきるのにヘビーでした。20本も持ってくるな、そんなん💦
松茸というと…。私有地である松茸山に【道を間違えて】入っちゃうハイカーとか【熊と間違えて】猟銃でアボーンさせちゃう猟師さんとかのうっかりさんが多いよねぇ⁉️😋 ＞困った、困った♪
たまにスーパーなどで松茸が中々のお値段で売ってるけど、スーパーで松茸を買う人がどのくらいいるのか気になる。
中国産の松茸が安いのは、人件費が安いってことなんだね。全て天然物だから、質は同じはずだし。少なくとも国産が優れている理由はないはずだし。流通での取り扱い方法とかで品質に差が出る可能性はあるけど。昔、北朝鮮に制裁をしていないときは北朝鮮産の松茸もよく見たな。何度か食べたこともある。今秋の東京ディズニーシーでは松茸料理を出してるけど、どうやってあんな大量に安定して入荷する経路を確保したんだろ？？？
松茸、団塊世代の子供の頃くらいまでは松茸はめちゃやすで、大量にとれたてらしいので、見るのもいやだったらしい～（俺の両親とじじばばもいってたわ）バイオ松茸てたしかあったような～・・・・研究途中だったかな？
叔父さんが生きてた頃は売らないクズの松茸が貰えたので毎年沢山食べれましたが、もう１５年位食べてないな💦
最近は外来種のカミキリムシ、マツクイムシがめちゃくちゃ増えてるから問題よねぇ
15年程前に、長野の山の中で仕事をしに行った。それこそアカマツ林で、地主さんもマツタケを採っていた。その地主さんが「マツタケを見つけたら採ってもいいよ」って言ったので、休憩時や帰り道で必死に探したが、ニオイはするけど見つからない。地主さんが言った事を裏返すと「見つけられるモノなら見つけてみな」って思ったｗありゃシロウトに採るのは無理。
サワラ? ウチの地元ではヒノキの葉を使うし画像もヒノキっぽいが サワラにも保存に効く成分があるのかな たまーに短期間で異常に発生する事があるので好きなヒトはその時に来てくれると「叩き売り」状態 まぁ10年に一度
松茸食べ放題ツアー行った事有るけど、輸入物だったので全く香無かった。
大学の時にしいたけに松茸の香りや食感を再現させる研究やってる研究室あったな〜そん時は遺伝子導入でやろうとしてたな
松茸美味って人は「高さと希少価値から美味くと錯覚してるだけやろ」と言われ、松茸不味いって人は「美味いけどバカ高い金払うほどの味か？って思うから捻くれてそう言ってんのやろ？」と言われる
松茸、と聞いて思い出すのは、自分が小学校低学年(昭和四十一・二年/西暦1961～2年)ぐらいの頃まで、親父の実家(徳島県三好郡(当時))から、毎年時期になると送られて来ていた。まず、食わせてくれんかった(笑)
クロマグロも「不可能！不可能！」と言われてたが、驚くべきことで近畿大学が成功した…クエも同じく近畿大学が成功させた…この辺と同じく松茸は菌類にしては珍しい生態でまだまだわからない。どこかの国が驚くべき方法で人工栽培を成功させるかもしれない…
マツタケは栽培には成功できていないけれど培養はできていますよね。松茸の味お吸い物などはそれが使ってあるはず
赤松の研究が進んでくれば、将来栽培が、可能になるかもしれませんね。
7:40松茸に限ってって言うけど本しめじとかポルチーニ茸とかも養殖は確立されてないよ
と思ったら、本しめじは【タカラバイオ】って企業が養殖方法を確立したそうです
大平きのこ研究所の黒舞茸【真】とか食感の良いハナビラタケが大好きです😃
中国産の安い松茸（と言うても１本９千円位したような・・）しか食べたことないけど、凄い不味かった。高級松茸は美味しいのでしょうか・・・・。椎茸は大好きなので、それで十分です。
松茸は上手い。貧乏人の俺はなすを電子レンジで５００Wで１８分それからざるに空け水を切って醤油少々酒大１、蜂蜜 もしくはシロップ中１そしてあい味噌を加えフライパンで炒める。ゴマ油を適量しようしている。煮汁がなくなりそうになったら出来上がり。松茸の食感にはほど遠いが結構いけるなすが安くなった時に沢山買って保存しておく。安いナスは硬いのが多いがそれをレンジで柔らかく出来る。 小林 優
松茸味のお吸い物でエリンギ食べたらそれっぽく成りそう😅
誰も求めなければ市場価格は安くなる。
なんか奈良かどっかで人工栽培出来たみたいなニュースあったけど全然見かけないなぁ？やっぱり難しいんだな。
これまでのものと比べて10倍の容量を持つバッテリーが出来ました！のニュースと同じ
自分も食べた事が無いけのだけど、松茸風味のお吸い物にエリンギ…なんだか悲しくなってきた😭最近は微笑みの国ブータン🇧🇹産の松茸があるそうだけど高いね😇
新鮮なマッシュルームとエリンギをスライスするとマジで松茸ご飯風味になるマッシュルームの匂いと松茸の匂いの成分が同じなのでそしてエリンギと松茸の歯応えが同じなので
@@tukitteketuananoimittesittemas エリンギと松茸の食感は全く違う
マツタケのDNA配列全部解明されてたからそのうち栽培できるようになるだろうね世羅といえばりんごのイメージだわw
昔の日本はマツタケはクソほど群生していたようだけどマツタケが日本人に受けて収穫される様になってからは香りの良いマツタケの笠が開く前に収獲して行った事によりマツタケが胞子を放出する事が出来ずに年々マツタケの収穫量が減って行った。
キノコの本体は地中にあるため採ろうが採らまいが翌年の収穫量とは関係ない種子植物と増殖システムが違います
@@bagomoyo収穫によって直接的には菌糸が死なないとしても、胞子を撒けなくなって分布の拡大や繁殖がしにくくなったら増える事はないので減る一方になってしまうんじゃないかなと思います。あと、菌糸のある所周辺を収穫に来た人が踏み荒らしたり土を掘り返す事で菌糸が弱ってしまったり周りの環境が変わると、それもダメージになってしまうそうに感じます。
@@KANIKAMA5353 なりません。取りに行っても傘を完全に開いたキノコはいくらでも混ざります。キノコ狩り行ったこと無い人間の妄想。傘を開きまくった松茸を人間が持ち歩くことで繁殖機会を増やしてきたのが松茸で、人間が入る明るい里山を好む植生です。キノコ菌糸は一旦生えた部分では弱り、同心円状に拡大して生えていきます。コレを松茸の城(シロ)と呼び、覚えて置いて翌年探すとほぼ同じあたりに生えています。採取した穴は菌糸が乾燥しないように踏みつけておきます(コレ大事)。震動やショックでキノコが増える実験もあります。松茸は湿気に敏感で足りなくても多すぎてもダメなのですが、小雨での不作が多いです。人間が山に入ることで増えていたのが松茸なんですよ。人が柴狩りをしなくなって絶滅に瀕しているのです。
デタラメは止めよう
木を切らない事は自然に良い事だと思ってたよ。知らないうちにマツタケにとっては住みにくい環境になってたんだね。ここ疑問なんだけどマツタケ中心に自然語るのどうなの？マツタケが生えない＝自然じゃないって理論は正しいのか？マツタケが生えるのが素晴らしい自然であるって前提なのはおかしい
松きのこの天ぷらは食べる価値ありますよあと、動物性の肉が入ってない松きのこを使ったピザを食べたも事ありますが松きのこが有れば、肉なんて要らない!!位の旨味爆弾でした美味しく頂いた自分としてはディスられるコメントは甚だ遺憾です
ちなみに松は松くい虫でだいぶ枯れているんですよ。
その上、私の地区では松くい虫対策で行われてた農薬の空中散布も養蜂家などの反対で禁止になってしまったのでかなり深刻です。松の木に直接薬品注入する対策が行われてますが、費用が高い上、非効率でとても対策が追いつかない状態です。
松茸美味しいですね
某松茸のお吸い物は使った椀に香料の松茸の香りが 何時までも染み付いて取れない！こんなものが体に良い訳はない！
高額であることと高級は決して同等ではありません、単に高額な商品なだけでしょうに松茸なんて
そのとおりだと思います。高額だから高級で美味しいとは限らないですからね、フグ🐡にしても高いだけでたいして美味しいとは思いません、フグ刺しってポン酢の味しかしないですし。鰻にしても鰻の味ではなくタレの味てすし。
@@テキサス-u3s馬鹿舌で草生えるって言われるよフグの白子とか天婦羅にして塩つけて食べてみな鯛や真鱈の白子に匹敵するぐらいに旨い鰻も旬の天然物を白焼きで試してみなスーパーで食べてるのと全くの別物やで❤
@@テキサス-u3s 鰻、白焼きで食ってから言えば？
@@taraspa8 様 食べないです、高いだけで。鰻は冬が旬なのに夏場に食べるとかあ本末転倒だしい。鰻まずいとは言いませんけど、同じお金出して食べるなら？豚カツとか蕎麦とか、寿司とか、タン塩とか、食べた方がいいかなって感じ。
@@taraspa8 旬の鰻を釣ってきて何日か水槽で泥吐かせて自分で捌いて…めんどくさいわ！やってる人のブログ読むと確かにそれは正しいんだけどね
松茸より松茸の味お吸い物が美味い…と思うほど松茸の味お吸い物は有能！
特産キノコを入手しました
香りは松茸が良い味は椎茸が良い
松茸の香りってのは松林を吹き渡る風の香り。食欲を刺激する匂いとは別モノで風流を愛でる感性が無いと動画内の外国人みたいに松茸がなんでありがたいのかわからなくなるだろうな。
松茸、昔はシイタケより安かったよ。シイタケ→栽培の確率松茸→ガスの普及に依る生育環境の悪化。
もう50代中盤 松茸は１回食っただけで もう一生涯食わない 椎茸のが美味い 松茸を食う喜びが分からない
ホンセイヨウショウロとかも有名だよね
昭和30年代まで干し椎茸以下の値段しか付かない分際でキノコ界では雑魚扱いされてたのに調子乗りすぎやろ今でもきのこ玄人からはついでレベルでしかないし人工栽培が発展してとっとと本来の地位に戻って欲しい
お吸い物は好きだけど松茸の匂いはあんま好きじゃないんよなぁ 他人の靴下の匂いがする・・・
ある爺さんから聞いた話し。松茸なんかめずらしくもなんともなかったとか、確かに今でこそトコブシも高価だが私が子供のころ(四捨五入半世紀だが(-_-;))ザルに山盛りいくらで魚屋にころがってたもんな。
ニセマツタケ、マツタケモドキ、バカマツタケ…ひと昔前に商品偽装騒動があったがコッチは大丈夫？！
日本と海外での匂いの評価の違いは、もしかしたら和風と洋風の味付けの差にあるかも。
松茸が美味しいのは、和食の料理人が調理した場合です。なんて聞いた覚えがあります。
ハート♥️マークありがとう❤️
なるほどそれは言えてるかも
@@bagomoyo さん。お返事ありがとう。
ぶっちゃけ松茸の味お吸い物はマジで本物より美味い
松茸のお吸い物で作る茶碗蒸しが簡単で好き。
@@たかさん-b8h松茸のお吸い物で茶碗蒸し良いですね♪♪♪今度、茶碗蒸しする時に採用します♪♪♪
@@yugshohimanyanko 玉子１個松茸のお吸い物１袋水150cc。で電子レンジでチンです。先に少しのお湯で溶かしてから、玉子入れて溶かして水入れて溶かしてチンです。
量産できないからねでなきゃこんな値段しない
俺たちの松茸があるから大丈夫
美味しんぼで外国人が松茸が臭いって言うシーンがあったね
カースマルツウだって日本人からみたらキモいだろ
履いた靴下のニオイとか...😨国が変われば猿のエサらしいし😂
寝ているナポレオンに好物のチーズを 嗅がせたら 「疲れてるんだジョセフーヌ、今日は勘弁してくれ」って言う話は有名だよなあ💀
体がデカくなります（逆の小さくなります）キノコ無いですかね？（マリオのネタ）。
高価な松茸とかウナギより、舞茸とかサンマをいっぱい食べたいな。
アレを食べたくなる。マツタケをアレと呼ぶところに卑猥な印象を受けるのは気のせいか？あのたくましく、そそり立つマツタケ。秋になると地面からオッキしてきますね😂
永谷園のお吸い物はうまい、けど松茸はなんか無理
味を楽しみたいなら『シメジ』だな。香り松茸・味シメジって言うやん。
香りも味もチタケが最強！チタケうどん最強！
茄子との相性が抜群ですよね
獲れたてのシイタケのほうがおいしいんだけどね。
松茸の名がつく、べつのキノコでバカマツタケがあるが、このキノコは、普通の松茸よりも、臭い、味が強く松茸よりも美味しいらしいです。追伸 ゆっくり生物チャンネルさんこのチャンネル登録者数が10万人達成しましたよ！ おめでとうございます！これで銀の盾ゲットですね。
バカマツタケは学名も「Tricholoma bakamatsutake」でバカマツタケなんですね、香りも松茸より強く広葉樹林で育ち味も悪くないし人工栽培も目前なのにバカと名付けられたのは可哀想ですね。
ありがとうございます！！
馬鹿と天才は紙一重悪臭と絶妙な香りも紙一重・文化の違いか脳内のネジの締まり方なのか？・動画中でもサラッと触れてるけど石炭は掘りつくしたらもう無くなるかもだね。
私は松茸の匂いがダメなので松キノコがいいな。
松キノコは椎茸その物だよ。椎茸なので生食は厳禁
俺は松茸より椎茸が大好きだ。あとホワイトマッシュルームかな！。松茸は？？？何が良いのか？わからんわ。
庶民にとってマツタケの味というものは、永谷園のお吸い物によってのみ受け継がれていくものなんだ
老人保健施設で働いていますが、
戦後すぐぐらいに愛知で松茸のバイヤーをやっていた人がいました。
愛知県では昔は松茸が採れたが伊勢湾台風で壊滅してしまって以降は全く採れなくなったとの事です。
（確かに検索しても愛知県産松茸って無いです）
松茸は「人の手が加わって痩せた赤松林」に生えると言う事なんですよね。
完全に人の手を離れたある意味自然豊かな極相林には生えない
かつては痩せた赤松林が多いのは国土の荒廃につながると「赤松亡国論」もあったぐらいだけど。今では林業やらなくなって逆に赤松林が貴重になっているという皮肉。
赤松は現在復興中。瀬戸内でも崩壊土砂など人間の手の入っていない地域で赤松が復活している。近年の土砂災害で赤松を多く見るようになってきた。もちろん松枯れ復興事業での松ももう十歳以上となり、しばらくすると松茸の話が出てくるかも。腐植の蓄積は必要なはずで、現状はそれが無い。
母方の実家が長野県で秋になると大量に松茸が送られてきて炊き込みご飯や
焼いたりして無理矢理食べてたけど高校の時に担任の先生が「人生で二回ぐらいしか食べたことない」って言ってたので
10本ぐらい渡したら目を白黒してすごく感謝されて親には奥さんからも感謝の電話来てたわ
世渡り上手！
松茸食べたことないんだよなぁ..美味しそう..
バカ殿だったかドリフだったか忘れたけど、めちゃくちゃ貧乏なお父さんが娘のためにほっそくさいた松茸を小銭で買うコント好きだった
マツタケは高いからありがたいだけで、シイタケと同じ値段だとシイタケを買いそう
土瓶蒸しは美味しいけど・・・秋に1回食ったらそれで良いみたいな感じですな
マツタケご飯はどっちかと言うと好きじゃない
そう？天然の椎茸はめちゃ旨らしいけど…
かと言って松茸はそこまで美味いとは思わんし調子乗りすぎと思ってるが
昔、4んだじいさんが言っていたが、松茸は戦前までは結構ありふれたどこにでもある珍しくもないキノコだったと。
それが戦後復興で松林を杉や檜に植林したり、高度成長期に乱獲しまくって、ただでさえ絶対数が減った所に追い打ちをかけて絶滅危惧になったそうだ。
戦前までって、昭和40年代初めまではどこでもとれた。戦時の皆伐で戦後はまず松林が卓越し、それに菌がついた昭和30年代が最盛期のような。30年代後半にプロパンガスが普及し、松林が荒れ出したのと所得倍増で価格がつり上がったので昭和40年代は松茸が非常に高価になった。やがて松林は広葉樹・照葉樹林となり松茸は専用に手入れした山で無いととれなくなりそこに松枯れ病が流行って国内産は壊滅状態になった。乱獲はほぼ関係ない。キノコを食べるのは子実体であり、菌糸菌根を根こそぎって事にはならないからな。
そう。松って樹木は痩せた土地に生える。昔は焚き木などの伐採で、そこら中禿山だらけだった。そこにまず松が生えるものだから、松茸が沢山採れたわけだ。つまりは、松茸が生える場所はあまりよい土壌とは言えない。
松茸の人工栽培は夢ですね。子供の頃爺さんが止山を持っていて、よく一緒に取りに行きましたが
一日で平均70本とってました。松茸ご飯は毎日食べてましたが、具合が悪くなることは知りませんでした。
25年ぐらい前から北朝鮮産が一般的になり、とうとう食い納めになる時代になりましたね。食べたことない人は
知らない方がいいかもしれません。たべたら病みつき、知らぬが仏。
そうなんですよね。高級なキノコかどうかは栽培できる腐生菌であるのか、それともできない菌根菌かが決め手になっていると考えていいでしょう。地方に行くと市場にほとんど出回っていない地元民のみがしっている菌根菌の高級きのこもあったりします。しかし松きのこは不思議ですね、天然にはないキノコの品種改良ですか、初めて知りました。
私は京都出身で丹波松茸は毎年食べてましたよ!
京都ですが、地元では、オバさんと言う松茸似のキノコ有ります、出る場所も松茸の近くに出ます。
大黒シメジもタマに出てます。
地元でエノキとシメジは栽培しているので、松茸に近い物が栽培出来たら地元の活性化ができると思う。
本しめじも養殖出来たら良いよね❤
ホンシメジは養殖あるやで
@@ごろうつまだ でも舞茸とかぶなしめじほど出回って無いよね
そもそも天然本しめじと養殖本しめじは味が同じなのかなあ
@@tukitteketuananoimittesittemas ブナシメジ。ひらたけの未成熟な株
本物のシメジは段違い
養殖出来ない「キシメジ」は、流通量が少なく、マツタケと同額で取引される。
小さい頃おばあちゃんの持ったいた山で秋によく松茸採りに行ってたなぁ。たくさん生えてたのを覚えている。
京都府中部に住んでいますが、30年くらい前までは山に行けば普通に松茸が生えていたので、父が山仕事に行った時に松茸をお土産として持ち帰ってきて食べた思い出があります。
更に昔は、軽トラ一杯に松茸が採れたと聞きます。
今では地球温暖化により殆ど採れなくなったので、長い間松茸を食べてないですね。
戦後、京都の大学に通っていた父親も、結構普通に食べていたと言っておりました。
しかも丹波松茸は香りが違う！
取れなくなったのは里山環境の崩壊で温暖化は関係ないですね
@@bagomoyo松食い虫とかね
松茸。大量に採れた頃は
山に入って薪や落ち葉を取り土が栄誉が無くて松茸が生える条件が揃っていた。
家庭にプロパンガスが流通する様になってからは、山に入らなくなって山の管理をしなくなり、松茸の採取量が減っていった。
温暖化は関係ないです。
私、今年の９月半ばに長野の山で15センチの大きな松茸を見つけフライパンで姿焼き調理してみました😊とっても美味しかったです❤😊👍️
日本人は納豆を食べると言ったけど、フランス人は臭いウォッシュチーズを好む人も多いし青かび系のチーズもあります。
北欧ではシュールストレミングなどという恐ろしいまでに臭い発酵食品があるくらいですよ。
結局は匂いの感じ方なんですよ。
トリュフの香りを｢牛小屋の匂い｣とか言う日本人も居るくらいですからね。
欧米人は納豆は嫌うがオクラはどうなんだろう。
天然のホンシメジや栽培モノのマイタケは、ハンパな輸入マツタケよりこうかだと…？
@@雅夫大場オクラはアメリカ原産だよ。スープに入ってたりする。人気あるかどうかは知らんけど。
栽培モノの舞茸は普通に売ってるよ
天然の本しめじはスーパーに滅多に出回らないからな
ブナシメジやヒラタケを本しめじと思ってる人、調理師でも多いよ
@@tukitteketuananoimittesittemas さま。
おっしゃる通りです。
「栽培モノでない」マイタケでした。
訂正いたします。
…と同時に御指摘感謝します。
しかし山歩きしてキャベツ大てか滅多に無い白菜大（そんなのあるのか？）を見かけたら感動モノでしょうな。
@@davadava920 アフリカ原産やぞ〜
松茸は食べる機会がある時に贅沢した気分になるから貴重な時間をしたと満足感があるのが良いところだと思うそんなに美味しくはない味は能登手毬食べた事ないけれど
匂い、焼いてるところを見るのは好き！
食べれないのが悔しい。。。
まぁ、キノコ全て食えないのだけど。
はじめまして。いつも楽しく拝見しております。
先日視聴者の方から動画の内容が酷似していると報告があり、確認に参りました。
弊チャンネルがアップしている松茸の動画
ruclips.net/video/Z5X7KYfLBak/видео.html
の13:42 ~以降の内容と、こちらの動画の15:51~の内容の文章がほぼ一字一句同じであり、バカマツタケ部分の構成とセリフの展開が似通っていると感じます。
参考にされたり、紹介した上で引用されるのは問題ありませんが、セリフ改変による無断転載はお断りしております。
つきましてはこちらの動画の該当部分の修正、もしくは削除等の対応をお願いしたいと思います。
一週間対応頂けない場合はRUclipsの著作権侵害フォームにて対応を仰ぎたいと考えております。
@henchrou様 お世話になっております。この度はご迷惑をおかけし申し訳ございません。該当部分を削除させていただきましたので、ご確認いただけると幸いです。よろしくお願いいたします。
@@yukkuri-ikimono 該当箇所確認させて頂きました。対応ありがとうございます。
こちらのコメントについては削除していただいて構いませんが、今後同様の問題が発生しないよう注意して頂けますと幸いです。
12:30 1941年に松茸国内収穫12,000ｔって聞いておばあちゃんが松茸なんか踏んで山歩いてたって行ってたのを思い出しました
きのこ園さん土砂崩れを守るためじゃなくて美味いきのこの栽培に落ち着いているの人間の業を感じる笑
この前松茸食べたけど味は割と普通だったから無理して食べる必要は無いと思うし、他のキノコでもいい気がする…
キノコの産地では高く売れるからマツタケをとるけど現地で一番人気があるのはコウタケ
卸値でマツタケと同じ値段が付くのに現地でほぼ全部消費される
きのこ界隈で、香りと味と食感、そしてコスパのどれをとっても抜群なのって舞茸さんだと思う
(松茸食べてみたいなぁ(ﾉω｀))
小さい松茸は旨味が詰まっていて美味しいですよ😊
昔、料理の鉄人の和の挑戦者が、マツタケの刺身を生で出してたけど
今なら炎上間違いなしの回だったなあ
松茸が流通しなくても誰も生活に困らない事実
料亭の人達が困りますねw😂
いたねw
@@shinagawa_pierrot仕入れられないなら別の食材で別の料理作ればいいからそこまで困らないゾ
松茸の独特な食感も好きです😊
霊夢さん，悪理沙さん，こんにちは🙌松茸はなかなか見つからないです😆なのでムラサキシメジとかムキタケとかナメコとかが美味しいですよ😉
有れば食うけど
無くても特に困りゃせんしなマツタケ
シイタケが高くなったらイヤだけどさ
いつも拝見しています。きのこが
森の物質代謝や、地球の今を作ったという説などを、こちらのチャンネルで知りました。面白く、いつも楽しみにしています。
ところで、動画内容と関係ない質問でごめんなさい。こちらの動画の説明部分で使われているピアノ曲の曲名がお分かりになれば教えて下さいますか。
お手隙の際にお願いできますと幸いです。
どうぞ宜しくお願いします。
松茸ご飯より、舞茸しめじご飯のほうが美味しい！（ちゃんとした松茸食べたことないだけ）
自分は親の転勤で子供時代シアトルで育ったんだが、日本から転勤できている日本人コミュニティがあり、年一度くらい松茸狩りに行っていたんだ。
車で一時間も走れば松の森林があり、誰も獲らないので嫌というほどタダで取り放題だったんだ。
それで散々食べたせいなのか苦手になってしまった。日本に帰って高級なキノコである事を知り「もしかして日本のは違うのか？」と思って挑戦したが、やはりダメだった。一度あの香りが嫌いになるともうダメみたい。
不思議なんだかマッシュルームや他のキノコ🍄の
風味は嫌いではないんだが(キノコクリームソースとかも好き)松茸だけは何か嫌なんだが、好きな人はあの香りがたまらないんだよね
松茸って もう20年は食べてないなぁ🤤✨
もう味も香りも忘れたわ🤣
食べたいなぁ😭😭
秋といったら松茸だけどそこまで食べたいとは思わないなぁ。
マックの月見バーガーの時期が来た！のほうが秋到来🎉
今年初めて月見チーズ食べた。
あと月見カレーパンも。
なんか3種類ありましたね！
とりあえず3種類買って普通に食べてしまいました。カレーパン見落としです💦
自分はマックあまり行かないからわからん。個人的にはヒガシマルのcmが来たら「秋が来たんだ！」と思うの。
今日のお昼はまさにヒガシマルでうどん作りました！
これからお世話になる季節ですね。
月見バーガー食べたこと無いんだけど
秋のにしか手に入らない食材を使ってるの？
世の中には高価な物ほど美味しいと感じる人種がいるそうですね。
羨ましい限りです。
珍しさも美味しさの1つの要素としてあるんじゃないかな
本当の金持ちはそんなありがたがって食わんかもしれないし
中国人のことですね。😂
ラーメンハゲも言ってたしな、ラーメン好きは情報を食べてるんだって
松茸をすき焼きの具材にしていたという話を年配の人から聞いた。牛肉は高いし松茸は余っていたかららしい。風味を生かした調理方法とは思えないが美味しいのかな？
傘が開く前に採ってしまったら
胞子が飛ばないから減るのは当たり前ですよね
10年間ぐらいは傘が開いたので我慢してみたらどうかな？と思います。
種子植物と勘違いしてません？
松茸より椎茸とかなめこのお味噌汁が好き
椎茸派だけど年に1回は食べたい。土瓶蒸しと炭火焼がいいな
松茸のいい香り？というのが子供の時からわからない
大人になって生産地で数万円分買って色々と食べてみたが
どれもいい香りとは思えなかった 生臭い靴下みたいな香りはするんだけどな
好みによると思うが俺には松茸は全く必要ないようだ
他のキノコの方が美味しいと思う
日本人でどれだけの人がいい香りと思ってるんだろう？
赤松林がある山の人に、大量の松茸を頂いた事があります。
なかなか食べきるのにヘビーでした。20本も持ってくるな、そんなん💦
松茸というと…。
私有地である松茸山に【道を間違えて】入っちゃうハイカーとか【熊と間違えて】猟銃でアボーンさせちゃう猟師さんとかのうっかりさんが多いよねぇ⁉️😋 ＞困った、困った♪
たまにスーパーなどで松茸が中々のお値段で売ってるけど、スーパーで松茸を買う人がどのくらいいるのか気になる。
中国産の松茸が安いのは、人件費が安いってことなんだね。全て天然物だから、質は同じはずだし。少なくとも国産が優れている理由はないはずだし。流通での取り扱い方法とかで品質に差が出る可能性はあるけど。
昔、北朝鮮に制裁をしていないときは北朝鮮産の松茸もよく見たな。何度か食べたこともある。
今秋の東京ディズニーシーでは松茸料理を出してるけど、どうやってあんな大量に安定して入荷する経路を確保したんだろ？？？
松茸、団塊世代の子供の頃くらいまでは松茸はめちゃやすで、大量にとれたてらしいので、見るのもいやだったらしい～（俺の両親とじじばばもいってたわ）
バイオ松茸てたしかあったような～・・・・研究途中だったかな？
叔父さんが生きてた頃は売らないクズの松茸が貰えたので毎年沢山食べれましたが、もう１５年位食べてないな💦
最近は外来種のカミキリムシ、マツクイムシがめちゃくちゃ増えてるから問題よねぇ
15年程前に、長野の山の中で仕事をしに行った。
それこそアカマツ林で、地主さんもマツタケを採っていた。
その地主さんが「マツタケを見つけたら採ってもいいよ」って言ったので、休憩時や帰り道で必死に探したが、ニオイはするけど見つからない。
地主さんが言った事を裏返すと「見つけられるモノなら見つけてみな」って思ったｗ
ありゃシロウトに採るのは無理。
サワラ? ウチの地元ではヒノキの葉を使うし画像もヒノキっぽいが サワラにも保存に効く成分があるのかな たまーに短期間で異常に発生する事があるので好きなヒトはその時に来てくれると「叩き売り」状態 まぁ10年に一度
松茸食べ放題ツアー行った事有るけど、輸入物だったので全く香無かった。
大学の時にしいたけに松茸の香りや食感を再現させる研究やってる研究室あったな〜そん時は遺伝子導入でやろうとしてたな
松茸美味って人は「高さと希少価値から美味くと錯覚してるだけやろ」と言われ、
松茸不味いって人は「美味いけどバカ高い金払うほどの味か？って思うから捻くれてそう言ってんのやろ？」と言われる
松茸、と聞いて思い出すのは、自分が小学校低学年(昭和四十一・二年/西暦1961～2年)ぐらいの頃まで、親父の実家(徳島県三好郡(当時))から、毎年時期になると送られて来ていた。
まず、食わせてくれんかった(笑)
クロマグロも「不可能！不可能！」と言われてたが、驚くべきことで近畿大学が成功した…クエも同じく近畿大学が成功させた…この辺と同じく松茸は菌類にしては珍しい生態でまだまだわからない。
どこかの国が驚くべき方法で人工栽培を成功させるかもしれない…
マツタケは栽培には成功できていないけれど培養はできていますよね。松茸の味お吸い物などはそれが使ってあるはず
赤松の研究が進んでくれば、将来栽培が、可能になるかもしれませんね。
7:40松茸に限ってって言うけど
本しめじとかポルチーニ茸とかも養殖は確立されてないよ
と思ったら、本しめじは【タカラバイオ】って企業が養殖方法を確立したそうです
大平きのこ研究所の黒舞茸【真】とか食感の良いハナビラタケが大好きです😃
中国産の安い松茸（と言うても１本９千円位したような・・）しか食べたことないけど、凄い不味かった。高級松茸は美味しいのでしょうか・・・・。
椎茸は大好きなので、それで十分です。
松茸は上手い。
貧乏人の俺はなすを電子レンジで５００Wで１８分それからざるに空け水を切って醤油少々酒大１、蜂蜜 もしくはシロップ中１そしてあい味噌を加えフライパンで炒める。
ゴマ油を適量しようしている。
煮汁がなくなりそうになったら出来上がり。
松茸の食感にはほど遠いが結構いける
なすが安くなった時に沢山買って保存しておく。
安いナスは硬いのが多いがそれをレンジで柔らかく出来る。
小林 優
松茸味のお吸い物でエリンギ食べたらそれっぽく成りそう😅
誰も求めなければ市場価格は安くなる。
なんか奈良かどっかで人工栽培出来たみたいなニュースあったけど全然見かけないなぁ？やっぱり難しいんだな。
これまでのものと比べて10倍の容量を持つバッテリーが出来ました！のニュースと同じ
自分も食べた事が無いけのだけど、松茸風味のお吸い物にエリンギ…なんだか悲しくなってきた😭
最近は微笑みの国ブータン🇧🇹産の松茸があるそうだけど高いね😇
新鮮なマッシュルームとエリンギをスライスするとマジで松茸ご飯風味になる
マッシュルームの匂いと松茸の匂いの成分が同じなので
そしてエリンギと松茸の歯応えが同じなので
@@tukitteketuananoimittesittemas エリンギと松茸の食感は全く違う
マツタケのDNA配列全部解明されてたからそのうち栽培できるようになるだろうね
世羅といえばりんごのイメージだわw
昔の日本はマツタケはクソほど群生していたようだけど
マツタケが日本人に受けて収穫される様になってからは
香りの良いマツタケの笠が開く前に収獲して行った事により
マツタケが胞子を放出する事が出来ずに年々マツタケの収穫量が減って行った。
キノコの本体は地中にあるため採ろうが採らまいが翌年の収穫量とは関係ない
種子植物と増殖システムが違います
@@bagomoyo収穫によって直接的には菌糸が死なないとしても、胞子を撒けなくなって分布の拡大や繁殖がしにくくなったら増える事はないので減る一方になってしまうんじゃないかなと思います。あと、菌糸のある所周辺を収穫に来た人が踏み荒らしたり土を掘り返す事で菌糸が弱ってしまったり周りの環境が変わると、それもダメージになってしまうそうに感じます。
@@KANIKAMA5353 なりません。取りに行っても傘を完全に開いたキノコはいくらでも混ざります。キノコ狩り行ったこと無い人間の妄想。
傘を開きまくった松茸を人間が持ち歩くことで繁殖機会を増やしてきたのが松茸で、人間が入る明るい里山を好む植生です。
キノコ菌糸は一旦生えた部分では弱り、同心円状に拡大して生えていきます。コレを松茸の城(シロ)と呼び、覚えて置いて翌年探すとほぼ同じあたりに生えています。採取した穴は菌糸が乾燥しないように踏みつけておきます(コレ大事)。震動やショックでキノコが増える実験もあります。松茸は湿気に敏感で足りなくても多すぎてもダメなのですが、小雨での不作が多いです。人間が山に入ることで増えていたのが松茸なんですよ。
人が柴狩りをしなくなって絶滅に瀕しているのです。
デタラメは止めよう
木を切らない事は自然に良い事だと思ってたよ。
知らないうちにマツタケにとっては住みにくい環境になってたんだね。
ここ疑問なんだけどマツタケ中心に自然語るのどうなの？
マツタケが生えない＝自然じゃない
って理論は正しいのか？
マツタケが生えるのが素晴らしい自然であるって前提なのはおかしい
松きのこの天ぷらは食べる価値ありますよ
あと、動物性の肉が入ってない松きのこを使ったピザを食べたも事ありますが
松きのこが有れば、肉なんて要らない!!位の旨味爆弾でした
美味しく頂いた自分としてはディスられるコメントは甚だ遺憾です
ちなみに松は松くい虫でだいぶ枯れているんですよ。
その上、私の地区では松くい虫対策で行われてた農薬の空中散布も養蜂家などの反対で禁止になってしまったのでかなり深刻です。
松の木に直接薬品注入する対策が行われてますが、費用が高い上、非効率でとても対策が追いつかない状態です。
松茸美味しいですね
某松茸のお吸い物は使った椀に香料の松茸の香りが 何時までも染み付いて取れない！こんなものが体に良い訳はない！
高額であることと高級は決して同等ではありません、単に高額な商品なだけでしょうに松茸なんて
そのとおりだと思います。高額だから高級で美味しいとは限らないですからね、フグ🐡にしても高いだけでたいして美味しいとは思いません、フグ刺しってポン酢の味しかしないですし。鰻にしても鰻の味ではなくタレの味てすし。
@@テキサス-u3s馬鹿舌で草生えるって言われるよ
フグの白子とか天婦羅にして塩つけて食べてみな
鯛や真鱈の白子に匹敵するぐらいに旨い
鰻も旬の天然物を白焼きで試してみな
スーパーで食べてるのと全くの別物やで❤
@@テキサス-u3s 鰻、白焼きで食ってから言えば？
@@taraspa8 様 食べないです、高いだけで。鰻は冬が旬なのに夏場に食べるとかあ本末転倒だしい。鰻まずいとは言いませんけど、同じお金出して食べるなら？豚カツとか蕎麦とか、寿司とか、タン塩とか、食べた方がいいかなって感じ。
@@taraspa8 旬の鰻を釣ってきて何日か水槽で泥吐かせて自分で捌いて…めんどくさいわ！やってる人のブログ読むと確かにそれは正しいんだけどね
松茸より松茸の味お吸い物が美味い…と思うほど松茸の味お吸い物は有能！
特産キノコを入手しました
香りは松茸が良い
味は椎茸が良い
松茸の香りってのは
松林を吹き渡る風の香り。
食欲を刺激する匂いとは別モノで
風流を愛でる感性が無いと
動画内の外国人みたいに
松茸がなんでありがたいのかわからなくなるだろうな。
松茸、昔はシイタケより安かったよ。
シイタケ→栽培の確率
松茸→ガスの普及に依る生育環境の悪化。
もう50代中盤 松茸は１回食っただけで もう一生涯食わない 椎茸のが美味い
松茸を食う喜びが分からない
ホンセイヨウショウロとかも有名だよね
昭和30年代まで干し椎茸以下の値段しか付かない分際でキノコ界では雑魚扱いされてたのに調子乗りすぎやろ
今でもきのこ玄人からはついでレベルでしかないし人工栽培が発展してとっとと本来の地位に戻って欲しい
お吸い物は好きだけど松茸の匂いはあんま好きじゃないんよなぁ
他人の靴下の匂いがする・・・
ある爺さんから聞いた話し。
松茸なんかめずらしくもなんともなかったとか、
確かに今でこそトコブシも高価だが私が子供のころ(四捨五入半世紀だが(-_-;))ザルに山盛りいくらで魚屋にころがってたもんな。
ニセマツタケ、マツタケモドキ、バカマツタケ…
ひと昔前に商品偽装騒動があったが
コッチは大丈夫？！
日本と海外での匂いの評価の違いは、もしかしたら和風と洋風の味付けの差にあるかも。
松茸が美味しいのは、和食の料理人が調理した場合です。
なんて聞いた覚えがあります。
ハート♥️マークありがとう❤️
なるほどそれは言えてるかも
@@bagomoyo さん。お返事ありがとう。
ぶっちゃけ松茸の味お吸い物はマジで本物より美味い
松茸のお吸い物で作る茶碗蒸しが簡単で好き。
@@たかさん-b8h松茸のお吸い物で茶碗蒸し良いですね♪♪♪今度、茶碗蒸しする時に採用します♪♪♪
@@yugshohimanyanko 玉子１個
松茸のお吸い物１袋
水150cc。
で電子レンジでチンです。
先に少しのお湯で溶かしてから、玉子入れて溶かして
水入れて溶かしてチンです。
量産できないからね
でなきゃこんな値段しない
俺たちの松茸があるから大丈夫
美味しんぼで外国人が松茸が臭いって言うシーンがあったね
カースマルツウだって日本人からみたらキモいだろ
履いた靴下のニオイとか...😨国が変われば猿のエサらしいし😂
寝ているナポレオンに好物のチーズを 嗅がせたら 「疲れてるんだジョセフーヌ、今日は勘弁してくれ」って言う話は有名だよなあ💀
体がデカくなります（逆の小さくなります）キノコ無いですかね？（マリオのネタ）。
高価な松茸とかウナギより、舞茸とかサンマをいっぱい食べたいな。
アレを食べたくなる。マツタケをアレと呼ぶところに卑猥な印象を受けるのは気のせいか？あのたくましく、そそり立つマツタケ。秋になると地面からオッキしてきますね😂
永谷園のお吸い物はうまい、けど松茸はなんか無理
味を楽しみたいなら『シメジ』だな。香り松茸・味シメジって言うやん。
香りも味もチタケが最強！チタケうどん最強！
茄子との相性が抜群ですよね
獲れたてのシイタケのほうがおいしいんだけどね。
松茸の名がつく、べつのキノコでバカマツタケがあるが、このキノコは、普通の松茸よりも、臭い、味が強く松茸よりも美味しいらしいです。
追伸 ゆっくり生物チャンネルさんこのチャンネル登録者数が10万人達成しましたよ！
おめでとうございます！これで銀の盾ゲットですね。
バカマツタケは学名も「Tricholoma bakamatsutake」でバカマツタケなんですね、香りも松茸より強く広葉樹林で育ち味も悪くないし人工栽培も目前なのにバカと名付けられたのは可哀想ですね。
ありがとうございます！！
馬鹿と天才は紙一重
悪臭と絶妙な香りも紙一重
・文化の違いか脳内のネジの締まり方なのか？・
動画中でもサラッと触れてるけど石炭は掘りつくしたらもう無くなるかもだね。
私は松茸の匂いがダメなので松キノコがいいな。
松キノコは椎茸その物だよ。
椎茸なので生食は厳禁
俺は松茸より椎茸が大好きだ。あとホワイトマッシュルームかな！。
松茸は？？？何が良いのか？わからんわ。