[ФЛАН КРЕМ КАРАМЕЛЬ] Classic CREAM CARAMEL Recipes BÁNH FLAN KHỔNG LỒ LUDAEASYCOOK
HTML-код
- Опубликовано: 17 ноя 2015
- [BÁNH FLAN KHỔNG LỒ] CREAM CARAMEL#ФЛАН #КРЕМКАРАМЕЛЬ #ФЛАНКРЕМКАРАМЕЛЬ BBCFOOD CREAM CARAMEL Recipes Classic crème caramel
Pre-heat oven 150C/300F/Gas 2 Warm the ramekins in the oven, so they are warm when the caramel is poured in.
First make the caramel. Pour the sugar and six tablespoons of water into a clean stainless steel pan.
Dissolve the sugar slowly, stirring with a wooden spoon over a low heat.
When there are no sugar granules left, stop stirring and boil until the sugar turns a dark copper colour.
Remove immediately from the heat to ensure the caramel does not burn. Quickly pour the caramel into the warmed ramekins.
Set aside to cool and become hard. (Do not put in the fridge because the sugar will absorb moisture and go soft and tacky).
Once hard, butter the sides of the ramekins above the level of the caramel.
For the custard, whisk the eggs, vanilla extract and caster sugar together in a bowl until well mixed.
Pour the milk into a saucepan, gently heat over a low heat until you can still just dip your finger in for a moment, then strain the milk through a fine sieve onto the egg mixture in the bowl.
Whisk together until smooth, then pour the mixture into the prepared ramekins.
Stand the ramekins in a roasting tin and fill the tin half-way with boiling water from a kettle.
Cook in the oven for about 20-30 minutes or until the custard has set. Do not overcook the custard - check around the edges of the dishes, to make sure no bubbles are appearing.
Take the crème caramels out of the oven, remove the ramekins from the tray and set on a cooling rack. When cool, transfer to the fridge overnight so that the caramel is absorbed into the custard.
To serve, loosen the sides of the custard by tipping the ramekin and loosen with a small palette knife round the edges. Place a serving dish on top of the ramekin and turn upside down. Serve with pouring cream.
Recipe Tips
Make these the day before - if you turn the caramel custard out too soon, the caramel stays in the bottom of the ramekins. But do turn them out just before serving or the caramel will lose its colour.
If you prefer, the recipe can be made in a 1.2 litre (2 pint) dish and cooked for 40-50 minutes.
Do not use a non-stick pan to make the caramel, it will not work, it will crystallize. For a richer crème caramel add an extra two yolks to the eggs.
Люда, вы профессор в кулинарии. Как энциклопедия , только лучше
Вы такая молодец!!! Все так ясно, понятно и красиво, а главное столько позитива исходит от вас! И спасибо что все так подробно объясняете и делитесь секретами приготовления блюд - я теперь ваша преданная поклонница!
Получилось просто сказочно!!! Именно так, как я ела в ресторане. Спасибо за рецепт
Все сделал по Вашему рецепту. Все четко получилось. Спасибо, очень вкусно.
БЛАГОДАРЮ! ОЧЕРЕДНОЕ ЧУДО!
Как красиво и аппетитно этот флан выглядит. С большим удовольствием подписываюсь на ваш канал!
+Сослан Кисиев
Добрый день! Спасибо за Ваш комментарий и за подписку:)
Приятного аппетита!
Здравствуйте Людочка , какая вы умничка , какая красота . обязательно попробую сделать . Никогда не готовила .
Спасибо.Все понятно и доступно,буду пробоватиь сделать.Очень аппетитно.
Спасибо, пошла готовить! Нравиться голос вашего переводчика, сын, наверное. 😊 У него всегда такой восхищённый возглас "Ооо!" вырывается, когда вы готовый результат показываете!
Спасибо большое за рецепт,очень вкусно.Молодец!)
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием:)
Люда, вы совсем недавно переехали, а я уже соскучилась по старой кухне. Смотрела с удовольствием и рецепт, и на кухню.😉😊
Спасибо большое, просто нет слов как все понятно и потрясающе красиво) и самое главное вкусно) боялась что не получиться🙈 но получилось) СПАСИБО) 🙈🙏🏻
сегодня готовила ФЛАН, ПРЕЛЕСТЬ , до этого такой не получался. СПАСИБО. С удовольствием подписываюсь на ваш канал.
Пожалуйста 😊 рада, что Флан получился:) приятного аппетита 😋👍
шедевр...ювелирная работа!!!
Спасибо 😊
Tuyệt lắm cô ạ!
Theo hướng dẫn của chị làm lần đầu tiên đã có cái bánh plan ngon rồi. Cám ơn chị
Quá thích luôn chị Luda ơi, cảm on Chị nhiều nhé
+Dung Hanh Hi em, cám ơn đã xem và nhận xét cách làm bánh Flan XXL :)
Здраствуйте живу во Франции и хожу в курсы и моя однокурсница приготовила она испанка и вчера попробовала мне понравилось нежно вкусно.
Спасибо за рецепт 💐💐💐 в выходные попробую...
Пожалуйста 😊 попробуйте:) готовьте с удовольствием 👌🌸
Rất thích những món cô làm, hầu như món nào mình làm theo cô đều thành công, và ăn rất ngon. Cô ơi, mong cô sẽ làm làm rau cau phô mai Flan cheese nữa 😊😊
Bánh rất ngon cô ạ! Cảm ơn cô.
+Vỹ Tường Đào Hi em, :)
всегда хотела сделать флан без магазинного порошка и вот теперь есть рецепт . Очень хотелось бы сделать также flan de queso! Он наподобие обычного флана, но вкуснее !
Bravo bravo bravo...
Получилось очень вкусно! Спасибо! Вы кулинарная Фея!
Hi các Bạn, bánh flan [XXL ấn tượng] với đường kính 16-18cm có thêm phần sang trọng cho cái bánh Flan đơn điệu, được hấp cách thủy trong lò nướng, clip hướng dẫn cách làm *bánh Flan 2XL Ấn Tượng*
Cách làm bảo đảm thành công To & Cao, làm 1 cái cả nhà cùng ăn Ngooon, cách làm Flan Bất bại :) Không chỉ Flan mà hơn thế nữa. Tốt cho Bà bầu & học sinh nhé
Добрый день!!! Спасибо за секреты мастерства!!! Все получилось!!!👍🏻❤️👍🏻
Приятного аппетита:)
Елена Васюренко добрый день, скажите пожалуйста,вы вот готовили флан, мне интересно,в холодильнике карамель не застыла,она так и выливается потом?
Алина Дзугань Добрый день, Алина!!! Не переживайте, все получается и карамель именно так и вытекает, даже после того, как флан постоял в холодильнике!!! Но флан нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО отправить в холодильник для охлаждения!!! Но, правда не добавила цедру апельсина и при запекании не накрыла фольгой!!! Получилась карамельная корочка. Удачи!!! И обязательно приготовьте этот десерт!!!☺️
Спасибо за вопрос!!! 😉😊
Леночка, спасибо вам большое как духом соберусь, попробую,уж очень хочется чтобы получилось)))
Алина Дзугань ок!!! Как приготовите напишите!!! И не переживайте - это очень просто!!!
thks kiu ad mk làm rất thành công
banh flan rat ngon
Bánh rất mềm mịn mà không hề bị rỗ. Cảm ơn công thức và các mẹo tuyệt vời của chị
+Oanh Dang Hi, cám ơn đã theo dõi clip làm bánh flan :)
Ngon tuyệt! :))
😋👍
Для меня очень важно - какие у человека, который готовит, руки. Если они мне неприятны по какой-то причине - никогда ничего не съем.
У Вас, Людмила, очень красивые и умелые руки - приятно смотреть, как Вы готовите. Пользуюсь Вашими рецептами, большой флан в духовке делала много раз - получается прекрасно! Иногда делаю микс из молока и сливок 33%, тоже супер!
Флан -это испанский десерт. В него входит молоко, яйца и сгущёнка.
Смотреть на Вас одно удовольствие. Благодарю за рецепты. У меня карамелька не вся со дна перемещается на поверхность флана..... В чем может быть причина? 🤔☺
quá đỉnh
Здравствуйте,нашла Ваш канал,об'ясняете все доступно и понятно,хотелось бы побольше узнать о кремах которыми Ваши кондитеры украшают различными фигурками,на вид он очень нежный и легко ложится и хорошие держит форму?! Спасибо.
+Татьяна Федорович
Спасибо, за Ваш комментарий:) все кремы, которые есть на канале вы можете посмотреть в этом плейлисте:
ruclips.net/p/PLHwpLeJFjJ10hdEgdn52cFhJXAA6Vo9BN
Жаль потраченного времени !Сладкий омлет! Непривычно!
Надо есть обязательно холодным:)
Dep lam.Cai banh dep nhu nguoi lam vay .
Bánh chị làm nhìn ngon dã man và đẹp nữa ạ. Nhưng anh phiên dịch em phải nói là nghe chán lắm ạ hjc hjc.
con làm caramen thành côg Cô ơi ^^ yêu Cô
Hi em, tuyệt :) cái khác có ở đây ruclips.net/p/PLHwpLeJFjJ13D1D_gVedbjl0iI8nNoLrn
+Luda Easy Cook Luda Nấu Ăn (Luda Làm Bánh) ^^ dạ con cảm ơn Cô
chi luda than men.em rat thich nau an.banh flan e lam theo cong thuc cua chi nhung e o que ko co lo nuong e cho mot cai khan vao noi va do nc vao dun nong nc e cho vao dun kua rat nho khoang 20p chi a.khi dc bo banh ra thanh cong cam on chi
+Duong Le Hi em, rất vui vì có nhiều bạn chia sẻ thành công :) hẹn gặp lạitrên các clip khác :) tìm trên Google 300 clip của chị = từ chìa khóa *Luda Làm Bánh* nhé :)
+Duong Le Hi em, làm = nồi cơm điện bánh Flan nhé ruclips.net/video/_UfXI4ypNJE/видео.html
chị ơi e vẫn còn thắc mắc là chj nướng hai lửa hay là lửa dưới ah. nhiệt độ bao nhiêu ah
tóc chị đẹp thế !
cháu làm theo cách này làm 10 lần thành công cả 10
sasa lucky mua la
quỳnh chynne bạn dùng sữa gì z
em dùng sữa tươi uống vinamilk thôi ạ
ua minh lam duong la nau trong bao nhieu phut de no ko bi dang hoac khet vay chi
cô Luda ơi !! Khi làm phần caramen thì để lửa lớn, vừa hay nhỏ vậy ạ ??
lua nhỏ
Здравствуйте
мне очень нравится ваши творения
извените Флан -десерт крахмал не ложить
, как молоко может получиться такой формы
ответьте пожалуйста
спасибо
ngon quá đi
+tran bich Hi em, nên làm thử bánh Flan XXL này nhé - có vẻ sang trọng hơn loại bình thường. Cám ơn em :)
Как вам удается содержать в таком порядке плиту? Как новая!!
nhưng nếu em k có lò nướng thì em nên hấp trong nhiệt độ như thế nào khoảng bao lâu
Людмила, а силиконовую форму можно использовать? От нее же лучше отставать должно?
Можно:) готовьте с удовольствием:)
chị luda ơi e hỏi chút nếu e làm bánh này loại nhỏ thì e dùng chính khay nướng của lò có được không chj. và mực nước sẽ là ngập bao nhiêu khuôn ah. vỏ cam cạo e thấy chj cho vào thế lúc ăn có bị lổn nhổn không chị
+Ngoc Do Hi em, cam không sẽ chín, cạo ra rồi :) còn khuôn thì không hiểu ý hỏi thế nào! tại đây dùng khuôn tròn - lò nướng có khay hình chữ nhât
Люда, доброе время суток! Молоко должно быть подогретым? Вы вливаете молоко в яйца из кастрюли. Объясните пожалуйста))
Да, молоко тёплое:) готовьте с удовольствием:)
Ждала что возьмёте ложкой в конце,покажете консистенцию но нет😂😂
like cho co tram lan
Cô ơi , con thấy có nhiều loại bánh flan có sữa đặc , có nhiều loại không có sữa đặc thì mình nên làm theo cách nào là ngon vậy cô ?
+My Han Hi em, sữa là 1 trong 2 thành phần chính làm bánh flan, em thích uống loại sữa nào, hãy thấy loại nào tốt hơn thì dùng thứ đó, linh hoạt nhé :)
tức là e định dùng cái khay của lò nướng để đựng cái khuôn của e ý chj ah. tại cái khay e thấy hơi mỏng nếu theo ct của chị là cho thêm cái khăn ở dưới e sợ cho khuôn vào liệu nước có đủ ngập đc khuôn k ý chj ah
+Ngoc Do Hi em, cần nước gần ngập khuôn (ít nhất 1/2)
у меня получился вкус яйца и карамели... скажите пожалуйста так и должно быть?
Флан надо есть обязательно холодным и вкус будет потрясающим😊👍
và chj ơi e muốn làm hai mẻ cùng lúc có được không chj . vì khay của e nhỏ nên đựng đc khoảng 6 cái thôi chj. còn 4 cái kia e cho vào khay khác để nướng cùng lúc luôn đc k chj
Hi em, nên làm và chỉnh theo lò - làm rất đơn giản :)
Chị có thể huớng dẫn em nếu em dùng lò svi sóng thay lò nứong thì nhiệt độ và thơi gian thê nào ạ?
+Rose Luu Hi em, có thể làm bánh flan bằng nồi cơm điện ruclips.net/video/_UfXI4ypNJE/видео.html
Nếu có sự lựa chọn chị sẽ không dùng Lò Vi sóng
cô ơi có cách làm các loại bánh không trứng không ạ?
có thể xem 1 sô thứ ruclips.net/p/PLHwpLeJFjJ11tVEM5j26zKpdZNm_tcLwP
c oi nhin chị quen lam
+tin le duc Hi cũng có thể trên sasuke :)
em cảm ơn cô rất nhiều ạ.Nhưng cô cho em hỏi, nếu sữa không nóng, bánh có bị tanh mùi trứng không ạ?
+lan anh chung thi Hi em, em xem lại clip nhé có các chất làm mùi và 50 phút trong lò nướng nhé
dạ em cảm ơn cô nhiều.
Людочка, скажите пожалуйста,могу ли я испечь флаг в керамических формах? Технология не изменится?
И можно ли его оставить на ночь в холодильнике?))
Думаю в керамике тоже получится отлично:) холодный он намного вкуснее:) можно оставить в холодильнике:)
LudaEasyCook Позитивная Кухня спасибо большое 😘
LudaEasyCook Позитивная Кухня
Людочка, испекла флан, спасибо Вам большое!!! Он получился нежный и безумно вкусный,я не ожидала)))
Обожаю смотреть как вы творите такие шедевры и наслаждаюсь вами 😍😘😚
hi chị. ý của e là e muốn làm caramen loại nhỏ hình tròn bằng sứ của ck ý chj.e muốn làm bằng chính cái khay của lò nướng đc k chị.mong tin chj ah
+Ngoc Do Hi em, cần ngập hơn 1/2 khuôn
люда и контрольный выстрел про флан(извините замучила вас). на диаметр 15см сколько яиц взять.трех достаточно будет.я переведу пропорции.у меня только одна подходящая для этого десерта(((
+Руслана Полтавская
Три яйца думаю, будет отлично:)
Луда вы класная хозяйка очень опетитный флан без кухонного термометра как я могу узнать 50°гр научитье если знаетье плис :-)
+Madina Umarova
Спасибо за ваш комментарий:) температуру очень легко определить: просто опустите палец в жидкость, она должна быть чуть горячая:) приятного аппетита!
;-)
я флан еще не пробовала готовить но обязательно попробую и оставлю комментарий. Люда скажите вы не пробовали сделать индийскую сладость -джалеби. Очень хочется попробовать но рецептов так много???
cô ơi nếu làm bánh flan lớn vậy trong nồi cơm điện mình hấp bao nhiêu phút vậy cô ?
+Linh Từ Thị Mỹ Thêm 8 phút theo clip này ruclips.net/video/_UfXI4ypNJE/видео.html
Cô ơi! Cái khử mùi cô cho trong sữa là gì vậy? Cháu nghe anh phiên dịch mà không rõ đó là gì. hic hic
+le ky Hi em, dùng vani hay vỏ cam cạo là dễ nhất :)
Cho mình hỏi nếu như ko có lò nướng thì có thể hấp cách thủy được không vậy.Xin chân thành cám ơn
+hiếu trương Hi bạn, tất nhiên là có thể hấp, bạn có thể xem cách hấp bánh flan = nồi cơm điện ruclips.net/video/_UfXI4ypNJE/видео.html
cám ơn bạn nhiều lắm,mong nhận dc nhiều video hướng dẩn hơn !!
Можна ли добавить сок лимона в крем?
Можно, но не много:) готовьте с удовольствием:)
cô ơi nếu không có giấy bạc em lấy đĩa đậy lên được ko cô
+Duyen Le Hi em, cố gắng để hơi nước không vào, nếu không sẽ bị nước nhỏ giọt vào bánh
Какую роль тут играет полотенце?, без него просто на водяной бане всё отлично получается..
cô ơi cháu làm bánh flan theo công thức khác truớc khi biết đến kênh của cô sau một lần làm thì những lần sau cháu phải bỏ lòng trắng để bánh không tanh và không bị rỗ. Vậy theo công thức này thì bánh có bị tanh không ạ
+Hien Le Hi em, công thức của cô có dùng các thứ tăng mùi thơm làm giảm mùi trứng rất thơm ngon. Còn bị rỗ là em làm không đúng phần nhiệt độ khi hấp - trong clip có nói kỹ - em xem lại trước khi làm
+Luda Easy Cook Luda Nấu Ăn (Luda Làm Bánh) cảm ơn cô nhiều
lòng trắng ko tách đôi ra có tanh báh ko cô
Hi em, ct chuẩn làm sẽ mê lướn
em ở bình duong ma.
+tin le duc Hi em, vui vì có người quen :)
không nhầm . có cái chú người hà nội hay chở chị đi mua . đúng không ? lên fb nói nhìn hình em thi chị nhận ra
+tin le duc Hi em, :) đúng rồi
+Luda Easy Cook Luda Nấu Ăn (Luda Làm Bánh) mà chưa tìm FB được
cô ơi, cô dùng lò hiệu gì và bao nhiêu lit thế ạ?
+Thanhthuy đỗ Hi em, cô mua Sanaky 36l nhưng không hài lòng :(
Cửa và vỏ cách nhiệt kém, sơn= sơn có mùi khét. Khuyên mọi người dùng lò khác tốt hơn. Cám ơn đã xem clip làm bánh Flan XXL :)
tất cả các clip dạy nấu ăn của cô, con đều xem :) nhà lại k có lò nên clip làm bánh = nồi cơm điện, con hâm mộ lắm ạ. Chúc cô thật nhiều sức khỏe để ra thêm nhiều clip làm bánh, nhất là k cần lò nướng càng thích hì hì
à mà có những bạn cứ yêu cầu phải có vietsub, con nghĩ cũng k cần thiết lắm, cứ để thuyết minh thế này lại hay hay, nghe nhiều cũng thành thích cái giọng của chú phiên dịch luôn ạ, nhất là câu "tuyệt vời" :v
nhìn rỗ nhiêu quá. hơi nước hình như lọt vào trong làm rỗ bánh phải không hay do em để nhiệt độ và thời gian hơi lâu
+Tien Le Hi Bạn, đây là hỏi hay bình luận. Cám ơn
там где уже идет процесс с рисоваркой, не понятно
на сколько минут
на сколько минут ставить подогрев
несколько часов прослушала, не понела
можно обойтись без фольги?
Нет, форму надо закрыть, иначе Флан не пропечется:)
я его сделала,но после холодильника он у меня уменьшился в 2раза,почему ?
Так не должно быть, скорее всего не пропекая.
nhà tao không có lò nướng
Nên đi học văn hóa rồi mua lò nướng
mua sôcla vs crem o bic c sao tìm ko co c ?
+tin le duc kem whipping có ở Big c, socola đen và trắng thường có ở metro nhé
em o phú mỹ đó bán thịt hau nói chuyện với chị đó nhớ em không
+tin le duc Hi em, có lẽ em nhầm với 1 cô bạn chị từ Ukraine nhà ở Phú mỹ hưng - nó tiếng Việt tốt :)
Nhiệt độ trong phòng là bao nhiêu vậy cô
+Thuyduong Phan Hi, nhiệt độ 23-27 *C nhé, cám ơn đã xem và bình luận clip cách làm bánh flan của *Luda Làm Bánh*
+LudaEasyCook Làm bánh Nấu ăn (Luda Cuisine Recipes) hi e thank chj nha, e coi xong làm lun thành công rùi chj nạ mấy làn trước e làm toàn bị lỏng thui
Chị ơi cho e hỏi là:" có thể dùng sữa đặc thay thế cho sữa tươi ko chị, nếu đc thì dùng bn ml sữa tươi z chị??" 😊😊
Àh chị ơi chị dùng sữa tên gì z chị
chị có face book ko
+tin le duc Hi, FB LudaEasyCook - ít khi sửa dụng :)
+Luda Easy Cook Luda Nấu Ăn (Luda Làm Bánh) e la cô bé bán thịt đó nhơ em không e kết bạn face với chị rồi ních của em la nga ngô
có thể cho sữa đặc và sữa tươi vào chung lun được không cô
+Vỹ Tường Đào Hi em, sữa đặc em cân để thay đường? hay mục đích khác cho làm bánh flan?
+LudaEasyCook Làm bánh Nấu ăn (Luda Cuisine Recipes) cảm ơn cô
con ko có giấy bạc
+tran bich Hi em, khi làm bánh flan trong lò , tìm cái gì đó (đĩa, khay...) đậy lên vậy
+LudaEasyCook Làm bánh Nấu ăn (Luda Cuisine Recipes) khuôn của con có cái nắp đậy bằng sứ được ko cô con nướng tới 60 phút mà bánh chưa. chín vẫn còn trong lò
+tran bich Hi em, mục đích là nước không rơi vô, nướng tới khi nào chín (xem lại clip nhé)
Nelzya bez vasego vyetnamsa? Razdrajaet i ne mojem sosredatocitsa
Очень хотела посмотреть до конца ,но не хватило выдержки,я лично не изучаю вьетнамский ,совсем не приятны язык.
Согласна😦😧
мне это не интересно
🤔
зачем фоном этот противный китайский язык
quá đỉnh