장조림은 늘 ..이 레시피로 해 먹어요. 간이 똑 떨어지는게.....
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2024
- .
간도 딱맞고
맛도 너무 좋은 문쌤의 사태 장조림 입니다.
사태의 쫄깃함과 고소함이 장조림으로 만들면 정말 맛이 좋아요.
여러번 해 먹어도 이 맛이 저는 정말 좋은거 같아요.
국물이 짜지않고 고기랑 장조림 국물 넣어 밥이랑 함께 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.
어렵지 않고 만들어 두면 든든한 장조림 양껏 만들어 드세요.
장조림 만들기
재료
소고기 양지 사태 모두가능 600g - 1kg 찬물에 30분정도 핏물 빼 주세요.
대파 1대
양파 반개
마늘 20알쯤
통후추 1t
식초 1T - 고기 잡내 잡아 줍니다.
생강 엄지손톱 만한사이즈
다시마 손바닥 만한거한장
물 6컵 = 1200ml
장조림 소스
고기 삶은육수 600ml
간장 150ml
청주 3T
미림 3T
청양고추 3개
불린표고버섯 - 5개
설탕 5T - 이건 각자 조절 가능 합니다. 5T 넣어도 괜찮았어요.
마른 고추 2-3개 [ 베트남 쥐똥고추 또는 말린 매콤한 고추가능]
혼합장 4T [집간장/참치액/액젓] 1:1:1 혼합한거
액젓은 ? 멸치액젓 까나리액젓 꽃게액젓 모두 가능 합니다.
꽈리고추 200g 알마늘 20알
만드는 방법
1, 물 대파 생강 마늘 양파 후추 다시마 고기 넣어 20-30분 삶아 주세요.
2, 고기는 건져 식혀 썰어 주고 육수 600ml 걸러 주세요
3, 썬고기 육수 장조림 소스 넣어 20분정도 간이 베이게 끓여 주세요.
4, 꽈리고추 알마늘 넣어 마지막 10분정도 조려 주시면 완성 입니다.
맛있게 해 드세요.
오늘도 정성스런 하루 보내세요.
#장조림 #사태장조림
#마요사동영상_사태장조림
BGM : ES_Feels Right - Cody Francis.mp3
전부터 구독하고 있는데 정말 귀하십니다. 이 장조림은 두번째 합니다. 처음엔 손주 주느라 하고 이번엔 사태로 우리 먹으려고 하고. 평소 장조림을 잘 못해 늘 레시피로 고민했는데 정말 맛있네요. 마카롱여사님은 한국에 계신 분인가요? 여긴 엘에이입니다. 언젠가 이영자님 티부이에서 음식 잘하시는 분으로 마카롱여사님을 이야기 하셨어요. 미식가가 알아주는 쉐프님이시더군요. 고맙습니다. 이제는 나이도 있고 음식하기도 힘든데 이렇게 딱 한번에 입맛에 맞는 레시피들 정말 놀랍습니다. 앞으로도 잘 부탁드립니다.
사태1키로 맛간장으로 그대로 따라했는데 감칠맛 폭발 정말 맛있어요 인생 장조림입니다 최고에요~!!!!
참
아무지게
후다닥
ㅡ ㅡ
땡큐요
질질 끌지않고
요점정리스럽게
하시니 넘 쫗아유
간이똑떨어져요
단맛은 취향대로~
고기가 질기지 않던가요?
장조림은 찢는게 아니라 써는것. 사태는 찢을수가없죠. 너무 맛나게 잘하시네요.
이집 가족들은 복 터졌네.
요리를 이렇게 잘 하니..
매일 맛난것만 먹겠네.
다른집 가서 식사 못하겠네.
외식도 안할듯?
나라면 절대 외식 안하고 집에서만 식사 할거 같다.
돈안심 한근으로 만들어봤어요.
애들 먹을거라 청양고추랑 건고추 빼고,
저는 마지막에 물엿 넣어줬더니 더더 감칠맛 업되더라구요. 정말 맛있어요!!! 이레시피는 대대손손 물려줘야겠어요 ㅎㅎ 너무 감사해요!
아...정말 맛있겠어요🤤
따뜻한 밥에 같이 슥슥~~비벼 먹구싶어요
칼질 역시 최고!!~👍👍👍
금방 저녁먹었는데
장조림을보니
또 입맛다시고갑니다
수고하셨습니다👍👍
그대로 따라하믄 진짜 고~~오~~급진
요리가 탄생하지요
순두부찌개 레시피 그대로 따라해서 먹었는데 감탄하면서 2그릇 비웠지요
딱 봐도 맛있어 보입니다 지금 만들려고 레시피 찾고 있었던 중이었어요 지금 당장 만들겠습니다 레시피 감사합니다
1:25 이 집 배속칼질보면 소화되는 느낌
장조림 자주 하는 반찬인데
선생님 레시피 따라 한 게 제일 맛있네요^^
전 메추리알도 넣고 했는데
진짜 너무 맛있어요
감사합니다♡
이건 여러번 해 먹어도 질리지않고 너무 맛있어요
간이 딱 맞아 너무 좋음요
표고버섯이 없어 그냥 했는데, 맛있게 먹었어요.
다음에는 표고버섯 넣고 해 보겠습니다
마여사님 감사합니다 ♡♡♡
영상 속도가 빨라서 좋네요~
자막이 있어서 좋아요~😉
세번 돌려보기.
시원 시원 하게 하셔서 속이 뻥 뚫리네요
좋은 레시피 감사합니다. 장조림 많이 만들어서 냉장고에 쟁겨놔야겠네요
참 시원하게 요리하시네요
너무 쉽게 잘 가르쳐 주시네요
정갈하다라는 표현이 참 잘 어울리는 채널
이 집 식구들 넘 부럽네요 ㅠ
요리 잘하시는 마여사님 가족으로 다음 생에는 기대해 봅니다 😭
맛있어요.저번에 따라 만들어먹고 좋아서 또 샀어요.아롱사태~ㅎ
장조림 맛있어보입니다
저도 장조림할때 꼭 저 아롱사태로 하거든요 쫀득쫀득 맛있어요 알사태로 부르는건 처음 알았어요 ㅎㅎ
장조림 따라해 봤어요.
집에 건고추가 없어 고추씨로 대체했는데, 맛있게 되었어요. 😊
우와 진짜 맛있어요!! 굵은고기 싫어해서 항상 간단하게 만드는 장조림만 해왔었눈데 고기도 엄청 부드럽고 생각보다 손도 마니 안가네요!!역시 믿는 레시피 입니다!! 남편이 너무 좋아해요!!
와.... 오늘 저녁에 해먹었는데 진짜 깔끔하고 넘 맛있어요 저는 설탕 4만하구 맛간장을 1:1:1 비율로 했어요 메추리알 안터진 애들로만 했더니 국물만 퍼먹어도 맛있습니다ㅜㅜ 귀한레시피 감사드려요
쫀득쫀득 너무 맛있는 장조림~앞으로 저도 장조림은 이 레시피로 정했어요^^완전 짱
사태사다가 기필코 장조림 따라해봤네요
똑같을순 없지만 밥도둑인것같아요
아~ 다이어트는 언제하나요~ㅠ
맛있어요~~
제 인생 첫 장조림이었는데 칭찬받았어요! 마늘이 많이 으깨지지않게 다음번엔 더 잘할 수 있을거 같아요! 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다!🤩
유튜브 재생속도 자주 높여서 보는 편이라, 이 영상도 속도 높인줄 알고 줄이려 옵션 보니까 기본 재생속도네 ㅋㅋㅋㅋ 잘 보고 가요
와 진짜 야들야들하고 정말 맛있어 보이네요 ㅎㅎ 고추도 많이 들어가서 매콤하니 정말 맛있겠어요 ㅎㅎ😀😀😀
앗!! 나도 꽈리고추 듬뿍 넣는데~~ 청양고추는 매운맛 추가하려고ㅋㅋㅋ
안넣어보신 분들 꼭! 넣어보세요~ 꽈리고추 JMT
군더더기 없이 간결한 진행 좋아요~~
유치원생이랑 같이 먹을꺼라 고추빼고 따라만들었는데 고기 부들부들 연하고 맛있어요👍
수입산손질사태로 냉장고해동해서 만들었는데도 너무너무 맛있네요^^
아이들먹기엔 좀 짜서 다음엔 액젓을 줄이고 만들어 보려고요~~~
레시피 감사합니다♥︎
시어머님 드리려고 만들어서 먹어봤는데 일반 장조림같지않고 요리를 먹는다는 느낌이었어요.
사태가 질길까 걱정했는데 하나도 질기지 않고 부드럽고 버섯도 넘 맛나요.
좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다!!!!
안녕하세요 혹시 하셨을때
혼합장을..간장4t액젓4t하신건가요?ㅜ
아~~~ 땡긴다~~~밥이~~~ 침고여~😁😛🤗
저번주 월요일에 만들어먹고 너무 맛있어서 목요일인 오늘 또 만듭니다!!ㅎㅎ 이번엔 아빠 드리려구요!! 항상 귀한 레시피 감사합니다 ~~~~
전에 올려주신 장조림 레시피 보고 처음 해봤는데 어찌나 맛있게 먹었는지요! 조만간 또 해먹어야 겠네용 마여사님 덕에 신혼밥상이 채워집니다
ㅈ
사태로 함 해먹어봐야 겠어요. 그리고, 옛날 과학 시간에 사용했던 유리 비이커 모양 계량스푼들 정말 앙증맞네요 ㅎㅎ 🥰
그냥 사태아니고 아롱사태입니다
고기국물을 그대로 이용하는거군요~
사태 고대로 수육으로 먹어도 맛있겠어요🤗
사태 수육 레시피도 마여사 님 레시피 있어요. 맛나요~^^
레시피 거의 그대로 따라했는데 전 육수를 좀 더 많이 넣었어요~ 정말 맛있네요~^^ 어렵지도 않고 자주 해먹어야 겠어요!!
저도요새 알사태 장조림에 꽂혀서 자주해먹고 있어요. 이 레시피도 해봐야겠어요~!
이거 정말 맛있네요^^ 기대이상입니다ㅎ
청주미림대신 집에있는 남은 소주 반컵이랑 맛술 조금넣고
표고버섯대신 새송이버섯 조금있는걸로 넣어서 끓였는데 식당에서 나오는 것보다 맛있는거 같아요^^
오늘 해먹었는데 정말 정말 정말 맛있어요🥺🥺🥺🥺👍👍👍👍👍고삼이는 좋겠다
저 진짜 꼭 해먹을 거예요!!! ㅎㅎㅎ 잘 따라해 볼게요~~~ 레시피 감사합니다!!!!
와우~~ 요리의 혁신가세요! 완전다른 시선으로 접근하셔서 최고의 결과를 만드시는!
두번째 만들고 있어요. 정말 맛있고 한번에 많이 만들어놓으면 밑반찬으로 든든해요! 이 레시피로 쭉 가려구요~
맛있어서 3번째 다시 해 먹었네요 감사합니다^^
장조림은 좋은 레시피 하나 있으면 계속 그 레시피로 활용해서 만들어 두게 되는 것 같아요. 그래서 이런 반찬은 레시피가 정말 중요하다 생각하는데 마여사님 레시피면 믿고 만들 수 있겠어요. 항상 감사합니다!
너무 맛있어서 항상 장조림은 마카롱여사님 레시피대로 해먹어요 아이들껀 고추넣기전에 미리 따로 덜어놓고요 진짜 밥도둑
❤우왁 지금 보여주신대로 따라해서 완성했는데 먹고 놀랬어요!!! 진심으로 맛있네요!!!!너무 감사드립니다❤
와. 맛있겠어요
저 해먹어봤는데 진짜 맛있어요!! 전 계란 넣은 장조림만 먹어봤는데 안넣고 해도 깔끔하니 맛있어요 ㅠㅠ 엄마도 드시고 간이 딱 잘되어있다고 맛있다고 하셨어용ㅋㅋ 제가 스물다섯인데 요리담당이거든요 ㅎㅎ 조만간 더 해서 가족들 나눠줄라구용 ㅎ.ㅎ 아 빨리 내일 점심 왔으면 좋겠어요 또 먹게🤤
아~~~~ 배고팠는데
넘 맛있겠다. 울 집에
배달이요~~~
사태장조림 맛있겠어요 ^^영양만점이네요^^
지인짜 맛있을 것 같아요!!!!! 하... 고봉밥으로 한가득 먹고싶어여
여사님 오늘 따라해봤는데 정~~말 맛있네요! 손으로 찢지 않아서 더 좋았어요! 감사합니다
오늘 또 했어요 ㅋㅋㅋ 넘 맛있어요
도전해볼께요
감사합니다
이 채널 너무 좋아요❤️제 힐링채널 ㅎㅎ
사태 900g 으로 만들어봤는데 너무 맛있네요. 젛은 레시피 감사합니다^^
파시다로라는 분께 혼합장 배워 저도 잘 활용하는데 마카롱여사님께서도 혼합장 사용하시군요.
제가 여태 보아 온 것과는 완전히 다른 장조림입니다.
그런데 저도 앞으로 마카롱여사님의 장조림을 따라할 것 같습니다.
감사합니다.
덕분에 맛있게 잘 해먹었습니다! 감사합니다!
정말 간이 딱 맞고 맛있어요
잘 배워 갑니다
오 이렇게 해먹어 봐야겠네요
와우~도전해볼게요..
시어른 퇴원하시고 제가 만든 장조림이랑 식사 맛있게 드셨어요~😊
너무 맛있어요 감사해요 ❤
오늘 당장 시도 감사합니다 😊
그대로 따라 만들어봤는데 정말 맛있게 완성됐어요! 감사합니다 : )
마카롱 여사님! 맛있는 레시피 감사합니다! 혹시 칼은 어디 제품을 쓰시는지요? 너무 잘들어 보이고 디자인도 이뻐요!
빠른편집 너무 좋다
이 레시피 맛있어요. 오늘 또 합니다. ^^
맛있겠당~~
최고 👍
너무 잘하세요. 도움 됩니다.
고기 삶은 육수가 600ml 가 넘어서 거의 1000ml 정도 되길래, 간장을 더 넣었더니,, 너무 짜서ㅠㅠㅠㅠ 다음에는 육수양을 레시피대로 해야겠어요 😂😂
여사님 사랑합니다
아들 밥 한그릇 뚝딱ㅠ
간단하게
맛나보여요^^♡
감사합니다 🙏
맛있겠네요.
조리도구 정보좀알려주셔요.
엄청 편리하겠어요~♡♡♡
ㅇ0ㅇ 아니 마늘 20개를 넣고 끓인다음 건져서 거기또마늘을 넣다니 정말 한국적인 마늘파티군여~! 해먹어볼래욧
그냥 밥도둑 쓰윽 와우 레전드;
꽈리고추 가르는 일만은 못하겄어요 ㅜㅜ. 집게 앙증맞음 어쩔 ㅎㅎ
어머~~
너무 박력있게
하시네요
맛도 참 좋겠어요
장조림의 금손이시네요^^
레시피대로 하면 제 입맛엔 간간해서~ㅠㅠ 혼합장 빼고 진간장으로만 조림하니 괜찮네요.
마여사님! 여사님 쓰신 계량스푼이 작은 티스푼 같은데 대문자 T스푼이라 적어놓으셔서 뭐가 맞는건지 (요알못이라^^;;) 궁금한 마음에 여쭙니다~
늘 귀한 레시피 감사드려요! 팬이어요ㅎㅎ
오 맛나겠어요^^
ㅋ 신속 시원시원
짱
냄비가 너무 예뻐요. 어디껀지 궁금하네요.
아~~인스타로 보고 바로 유튜브로 넘어왔어요~^^ 낼 바로 고기사러 갈려구요~🤗🤗
냉장고에 넣어두고 먹어도 기름이 굳어있지 않나요? 예전에 장조림 해봤는데 냉장고에서 꺼내니까 하얗게 기름이 굳어있더라구요. 그게 너무 싫었어서 다시는 안했었는데 이 레시피보니 도전해보고 싶어요!!
저도 그래요..
최고시다
다시도전~(짜요ㅎㅎ)
저도엄청 짜네요 이레시피ㅠㅠ
통후추 색이 다양해서 신기해요
최고다
마요사님 안녕하세요^^
저도 소고기 장조림 넘 좋아해서 레시피대로 만들어보려고하거든요ㅎ
소고기나 돼지고기나 장조림은 사랑인데.. 냉장고 넣었다 나오면 허연 기름이 있어서 먹기 싫어지더라구요ㅜㅜ
호옥시 사태로 만들면 냉장고 들어갔다 나와도 맛나게 먹는 팁이 있을까용?내일 당장 해보려고 사태 사오려구요^^♡
잘보았습니다~ 참치액젓 많이 사용하시는거 같아요~ 마트에서 사려고 보니 가격이 ㅎㄷㄷ..
집었다 놨다 하게 되네요...
굿
600~1키로는 소고기 양이 600이에요?
1키로에오ㅡ?
소고기대신에 돼지고기로 해도될까요?
그럼 요리방법이나 비율이 달라질까요?
저희가족은 부드러운 돼지고기를 더 좋아해서요~
사태는 어디서 사시는걸까요.낮게포장되여서 좋네요.