Уважаемая Фатима!, спасибо за очень толковое объяснение рецепта. Теперь понятно, сода этому прекрасному блюду совершенно не нужна. Завтра же повторим, с учетом Ваших рекомендаций!
Все совершенно верно!👍 А не так как делают сейчас, добавляют в ботишал самый противный дешёвый натёртый сыр,типа сырки. Самые лучшие чуду из творога это без всяких добавок! И подавать с урбечом
БЛАГОДАРИМ, ВАС ЗА ТАКОЙ ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ. ПРЕКРАСНОГО ПИРОГА. ВЫ ТАКАЯ МОЛОДЕНЬКАЯ ДЕВУШКА, ЛЕТ 18 --19 И ВСЁ ЗНАЕТЕ. СЧАСТЬЯ ВАМ И СЕМЕЙНОГО БЛАГОПОЛУЧИЯ. ❤️❤️❤️ 💑💫💏 🌟👫🌟 💏✨💑 ❤️❤️❤️
Ботиши нужно кушать только горячими сразу после сковороды иначе они становятся резиновые. Чеченские чуду можно кушать и вкусные даже холодные. В каждой кухне своя прелесть
У чеченцев не чуду ,чеченцы ботишал моют ,пекут потом моют водой потом смазывают ,аварский чуду на сыворотке тесто и холодные можно есть тоже мягкие не какие не резиновые ,как вы говорите резиновые это если на воде ,и то их нужно кушать горячими ,готовят каждый раз свежие
@@Fatima-lv5slмоют только хингалш(со сладкой варёной тыквой),а с творогом не моют,а смазывают сначала горячими сметаной и только потом топлёным маслом.А тесто замешивают на простокваше с содой.Я чеченка.Творог у нас никогда не тянется почему-то.
Урбеч.Это перемалываются специальными жерновами семена( лен,подсолнечник),ядра косточек фруктов,орехи.Их сначала пожаривают,потом мелят,потом можно смешать с маслом,медом.
Как модно в такой одежде готовить? Я тоже родилась и живу в Дагестане. Но готовлю с закатанными рукавами. Это же как надо умудриться, чтобы не замарать одежду?))))
Самое главное, как приготовить мягкое тесто, чтобы оно не рвалось при раскатывании.А вы не показали процесс приготовления и не написали кол - во муки и воды. Так можно готовить дома, а не на камеру.
Самое главное, чтобы тесто получилось упругим, но податливым. И надо дать ему отдохнуть. Потом формировать чудушки. И когда ботишал сформирован, пусть полежит 15-20 минут и после начинайте раскатывать. Сначала руками. Потом скалкой.
Здравствуй, Фати. А рецепт тесто, скажи пожалуйста 😊 Буду благодарна ❤Искала искреннюю аварку в ютюбе, которая докладывать будет рецепт) Но для многих трудно показать настоящий рецепт ( А ты так искренне☺❤
Такой творог, который хранится сутки две без холодильника, называется "сабараб". Творог покрыватся корочкой и внутри слегка начинае плавится. Убирается верхняя корочка, остальной творог нужно размять, чтобы не было комочков. Добавляем соль по вкусу, затем формируем шарики, размером как маленький мячик. Затем замешиваем тесто, холодная вода и соль, тесто должно получиться мягким и эластичным. Хорошенько замешиваем, далее формируем небольшие кружочки. Даём тесту постоять, затем увеличиваем эти кружочки так, чтобы в нем помешался творожный шарик. Аккуратно закрываем начинку так, чтобы она оказалась внутри теста. Далее слегка ладошкой нажимаем на тесто с начинкой и каталкой лёгкими движениями раскатываем, до толщины 0,5 см. и затем кладёте в разогретую сковородку. Жарятся быстро. Когда переворачиваете, чуду начинает вздуваться, его надо проколоть кончиков ножа. Все, можете снимать и намазать обильно сметаной, сливочным маслом или топленным, если используете масло, по желанию посыпают толокнянной мукой. Если из обычного творога с холодильника, то творог не должен быть кислым, если в ней содержится сыворотка, то творог надо хорошо отжать. И размять так, чтобы он слипался. Чтобы тянулись, можно добавить обычный сыр. Можно вместо сыра две три картошки. Все по вкусу. Соду в творог надо добавлять очень осторожно, если много добавить, то будут как клейстер, прилипать и это уже не ботишал. Приятного аппетита.
Спасибо большое, дорогая хозяйка, Храни Вас Господь и Вашу семью.
Всегда хотела узнать как же готовят ботищи настоящие,без соды. Наконец то узнала.Спасибо вам, и дальнейшего процветания
🫶🏻
Вы молодец!! А с дальнейшим развитием придет и опыт в записи видео и подготовка самого видел. Огромное спасибо!!! Удачи.
Столько смотрю ботиши как готовят, одна приготовила правильно без соды творог, так правильно, спасибо
Уважаемая Фатима!,
спасибо за очень толковое объяснение рецепта.
Теперь понятно, сода этому прекрасному блюду совершенно не нужна.
Завтра же повторим, с учетом Ваших рекомендаций!
Как же прекрасна Дагестанка в таких нарядах 😍😍😍скромно, красиво и колоритно. Желаю развиваться именно в эту сторону , а не в сторону Запада
Спасибо 🫶🏻
С холодной Сибири отправляю вам свою огромную благодарность за прекрасное объяснение рецепта и готовки🙏🙏🙏Баркала💞
Очень хороший рецепт, завтра приготовлю👍👍👍
Ма ша Аллагь так професионально закинула на сковороду 👍
Все совершенно верно!👍 А не так как делают сейчас, добавляют в ботишал самый противный дешёвый натёртый сыр,типа сырки. Самые лучшие чуду из творога это без всяких добавок! И подавать с урбечом
А что как тянется творог после разреза приготовления не показали?
они тянутся когда горячие,Когда остынут тогда они твердеют,не тянутся.
Какие вы добрые, пусть всё будет взаимно, по воле Создателя❤ @@patilda63
МашаАллагь, умничка❤❤❤
Хоть кто то говорит правду, умничка говорить правду классно. Ценю
БЛАГОДАРИМ, ВАС ЗА ТАКОЙ ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ.
ПРЕКРАСНОГО ПИРОГА.
ВЫ ТАКАЯ МОЛОДЕНЬКАЯ
ДЕВУШКА, ЛЕТ 18 --19
И ВСЁ ЗНАЕТЕ.
СЧАСТЬЯ ВАМ И СЕМЕЙНОГО БЛАГОПОЛУЧИЯ.
❤️❤️❤️
💑💫💏
🌟👫🌟
💏✨💑
❤️❤️❤️
РЕСПЕКТ МОЛОДЕЦ ОТЛИЧНО.
Спасибо❤ Но насчёт начинки есть ещё такое мнение, что творог нужно чуть передержать на огне в процессе его приготовления.
Хорошо говорите по- русски, молодец👍.Баркаллагь за ролик.
Спасибо Фати😻👌секрет раскрыт
Не за что 💋
Фатима Спасибо !!!❤❤❤❤💞💞💞🤗🤗🤗🤗🤗
На здоровье 💋
Такой вопрос. А музыка на фоне, на чем играют в самом начале ?
И чьё это национальное блюдо ботиши.
Аварское блюдо, играют на пандуре( нац инструмент)
Какие красивые национальные одежды у каждого народа, и паспорта не надо, сразу раньше по одежде узнавали. ☺💐
Почему же Вы не показали, какая получилась начинка, тягучая или нет. Это ж самое интересное)
Наверное не получилась , иначе бы точно показали 😂
🔥 класс
Оценка Короды тут очень важна 😌
БаракаЛлагь за рецепт 💙🤝
На здоровье 🌹
Здравствуйте! Напишите пожалуйста рецепт теста.
Мука, соль, вода- все
Salam Alaykum Fatima, a new subscriber from Saudi Arabia 😊🇸🇦السلام عليكم و رحمة الله
Ваш опыт еще доработать нужно
ЛЮБЛЮ ДАГЕСТАН РАДИ АЛЛАХА.
Ассалам алейкум.я вяжу вы очень хорошо разбираетесь в этом,это так должно быть ❤
Молодец
Решила подписка
❤️
Ботиши нужно кушать только горячими сразу после сковороды иначе они становятся резиновые. Чеченские чуду можно кушать и вкусные даже холодные. В каждой кухне своя прелесть
У чеченцев не чуду ,чеченцы ботишал моют ,пекут потом моют водой потом смазывают ,аварский чуду на сыворотке тесто и холодные можно есть тоже мягкие не какие не резиновые ,как вы говорите резиновые это если на воде ,и то их нужно кушать горячими ,готовят каждый раз свежие
@@Fatima-lv5slмоют только хингалш(со сладкой варёной тыквой),а с творогом не моют,а смазывают сначала горячими сметаной и только потом топлёным маслом.А тесто замешивают на простокваше с содой.Я чеченка.Творог у нас никогда не тянется почему-то.
Разогрейте намажьте маслом будет Вам счастье
@@Fatima-lv5slбоже мой те кто умеет им все равно у них любые четкие
А кто не умеет пишет как Вы
В конце не показали тянуться они или нет 👀
Фати успехов тебе 👍🏾
Спасибо ☺️
Я тоже даргинка Фатима малодец!
Спасибо 😍за рецепт
Ма ша Аллагь❤
На следующей акции жду порцию🙂
Окей 😁
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ..
А ЧЕМ ВЫ НАМАЗАЛИ ЛЕПЕШКУ??
КОРИЧНЕВАЯ СМЕСЬ, ЧТО ЭТО??
Это поджаренная кукурузная мука или толокно
Урбеч.Это перемалываются специальными жерновами семена( лен,подсолнечник),ядра косточек фруктов,орехи.Их сначала пожаривают,потом мелят,потом можно смешать с маслом,медом.
Чтобы была тягучесть надо в творог добавить сыр, я например добавляю сыр сулугуни
Как модно в такой одежде готовить? Я тоже родилась и живу в Дагестане. Но готовлю с закатанными рукавами. Это же как надо умудриться, чтобы не замарать одежду?))))
А как приготовить толокно ?
Проросшую пшеницу, нужно обжарить и помолоть до состояния муки
Ждала,что покажет как тянется начинка.
Я тоже😀
Наша красавица 😍😍😍😍
💋
Обожаю ботишал 🥰 Моя тетя картошку отварную ещё добавляет в творог чуть совсем тоже вкусно
Самое главное, как приготовить мягкое тесто, чтобы оно не рвалось при раскатывании.А вы не показали процесс приготовления и не написали кол - во муки и воды. Так можно готовить дома, а не на камеру.
Самое главное, чтобы тесто получилось упругим, но податливым. И надо дать ему отдохнуть. Потом формировать чудушки. И когда ботишал сформирован, пусть полежит 15-20 минут и после начинайте раскатывать. Сначала руками. Потом скалкой.
Умница, молодец ! Всё начинаешь с Бисмиллягь
❤️конечно
Не показали как тянется😮
А что не показала тянучость? Не получилось? Если получилось, то показала бы!
Здравствуй, Фати. А рецепт тесто, скажи пожалуйста 😊
Буду благодарна ❤Искала искреннюю аварку в ютюбе, которая докладывать будет рецепт) Но для многих трудно показать настоящий рецепт (
А ты так искренне☺❤
👍👍👍👍👍👍💪
А вы и без камеры готовите так упакованы во все это? А мы и в одной майке потом обливаемся в движении😰😥😢😓
Не показали тянучесть
🎉
Это я recepti_jamilya просто мамина Ютуб у меня ещё нет
Огромное спасибо за видео, у меня сыр вытекал , не получилось
Попробуйте в творог положить яйцо. Пока обретёте навыки, кладите яйцо, так будет значительно проще.
Спасибо за рецепт .жаль что не покозала как тянется творог.
Я Инстаграмм показывала в сториз. Мы не сняли этот момент тут
Творог будет тянутся только после приготовления чуду,после тепловой обработки
👍
ОДЕЖДА МУСУЛЬМАН КАВКАЗА !!!!!! Супер
Испорченный творог？
Отравиться можно.
Такой творог, который хранится сутки две без холодильника, называется "сабараб". Творог покрыватся корочкой и внутри слегка начинае плавится. Убирается верхняя корочка, остальной творог нужно размять, чтобы не было комочков. Добавляем соль по вкусу, затем формируем шарики, размером как маленький мячик. Затем замешиваем тесто, холодная вода и соль, тесто должно получиться мягким и эластичным. Хорошенько замешиваем, далее формируем небольшие кружочки. Даём тесту постоять, затем увеличиваем эти кружочки так, чтобы в нем помешался творожный шарик. Аккуратно закрываем начинку так, чтобы она оказалась внутри теста. Далее слегка ладошкой нажимаем на тесто с начинкой и каталкой лёгкими движениями раскатываем, до толщины 0,5 см. и затем кладёте в разогретую сковородку. Жарятся быстро. Когда переворачиваете, чуду начинает вздуваться, его надо проколоть кончиков ножа. Все, можете снимать и намазать обильно сметаной, сливочным маслом или топленным, если используете масло, по желанию посыпают толокнянной мукой. Если из обычного творога с холодильника, то творог не должен быть кислым, если в ней содержится сыворотка, то творог надо хорошо отжать. И размять так, чтобы он слипался. Чтобы тянулись, можно добавить обычный сыр. Можно вместо сыра две три картошки. Все по вкусу. Соду в творог надо добавлять очень осторожно, если много добавить, то будут как клейстер, прилипать и это уже не ботишал. Приятного аппетита.
Аварская кухня 🔥❤️🪐
Рецепт воздух
Короче из испорченного лучше получаются 😂😂😂😂😂😂😂
Что то не хочется кушать испорченный творог
Чуть прокисшее,моя тётя всегда говорила, что нужно творог прикоснуться. На 2-3 дня на столе.
И где тягучесть ?😼 эххх зря посмотрела 😼
Раз не показала как начинка тянется значит это не ботишал, ботишал делают из свежева сухого творога
ТворОг,ударение на о,уважаемая.
А в слове къуркьмах на какой слог падает ударение?
Загляните в словарь Ожегова.
В слове твОрОг ударение можно ставить как на первый, так и на второй слог.
Ой прям матрёшка какая-то наряженная ,кругленькая .прикольная .
Может ферментировался а не испортился🤗
Простые люди, для которых предназначено данное видео, не понимают смысла слова ферментировался. Им привычней слышать слово «испортился».
@@fati_dobro
Да, именно так!
Благодарю!
@@fati_dobro ну почему же. Вы плохо думаете о соотечественниках.
ПУСТОЙ ВИДИК ПО СУТИ.