Михаил, процентов 80 рецептов тушняка во всем Ютьюб сообществе приходится на тебя (мое мнение). Безусловно в интернете много достойных консервных дел мастеров, но твои всегда особенные, подача хорошая. Всегда что-то новенькое, интересное. Много что повторил за тобой. Иногда даже не на уровне рецепта, а на уровне идеи. До сегодняшнего дня хотел утку попробовать приготовить, где-то в голове идея витала. Сегодня точно знаю, утке быть. Успехов в твоих трудах с автоклавом, развития каналу. Молодец!
Михаил, добрый день! Делала тушенку из утки, и как всегда осталось мясо. Ой, думаю, прям сложу в баночку, закину сухого риса сверху, да и ладно, съедим. Прошло время, решили мы открыть банку. Мой муж попробовал, и сказал, что это самая вкусная каша из автоклава. Утка с рисом неплохо сочетаются оказывается! А если туда морковочки с луком добавить, так это будет уже плов. Думаю, что ещё раз сделаю такую кашу, и с гречкой попробую.
Михаил, спасибо за очередное классическое видео! Непременно воспользуюсь. А пюре действительно наверное нужно делать отдельно: там и чесночный соус, и маслице сливлчное, а уточка уже готова! Класс! Спасибо!
Уток своих нет,но доводилось пробовать,вкусно👍покупать и делать тушёнку конечно не выгодно,лучше сьесть свежеприготовленную. Но , спасибо,Миша,за опыт, которым делишься . Я в том месяце суповых петухов с костями закатывала,(а что там с них обрезать то😁😁) большие трубчатые кости перерубали пополам. Кости помельче мягкие стали, а большие- нет,но мясо от них отстаёт. Передерживать -не вижу смысла (в моем варианте) ,для супов потянет! Вот с партией тушёнки пришлось поставить паштет печеночный,вот он передержался... на вкус не очень повлияло, а на цвет здорово!
Миша доброго здоровья. Приготовь корейку в банках. Мне кажется будет интересно народу и вкусно тем кто повторит. Многое готовил из того что видел у тебя на канале. Все съедается на ура домашними домочадцами. И друзьями на охотах, рыбалках а уж когда металлоискатель рука держать устает костер, еда из автоклава уменьшает заботы и даёт быстро вкусно насытиться и беспробудно спать. Спасибо за канал и рецепты.
Михаил как всегда класс,рецепты как в аптеке,все получается обалденным.Перед уткой сделал паштет из говяжьей головы,тоже очень вкусно,жду новых рецептов и видео с рыбалки.УДАЧИ!!!
Михаил, приветствую! Спасибо за очередное видео, С дикого гуся я тоже, как-то делал тушенку (гуменник, казара). Кости были мягкими, съедали вместе с ними. Выдерживал 60 минут при 120гр. Автоклавировал на воде.
@@mihamonah Я вот тоже специально просматриваю тему, дабы узнать, имеет ли смысл закидывать утятину прямо с косточками. Слышала, что у кролика косточки мягкие в тушёнки, приготовленной в автоклаве. Мб, зависит от возраста?
@@eugene_loca я много разных тушенок приготовил с косточками, единственные кости которые размягчилась это у магазинной курицы, остальные все твердые! Думаю это зависит от кормления птицы! )
@@mihamonah если не тяжело,ответьте, у меня автоклав заводской асам отдельный из нержавейки,со всеми прибамбасами.Рассчитан на 24 пол.литровые банки.Но, воды надо лить всего три литра,это выходит он работает паром,а вот с временем я не могу определиться.Вы рукастый,может что-то подскажите.
В этом году тоже Малиновку купил . Есть отличие, на баке сделаны удобные выемки метки, чтобы удобнее крышку устанавливать. Тоже недавно утку готовил получилась вкусно. На позвоночнике кости становятся мягкими, а кости голени и крыльев осталась твердыми.
@@mihamonah спасибо за ответ. А именно Вы какой бы рекомендовали? Уже который вечер хочу посмотреть про автоклав, но у Вас на канале столько вкуснятины начинаю смотреть и забываю зачем зашла)))) , всё хочется попробовать сделать
Я никогда не рекомендую по технике, это ведь техника! И если одна из тысячи поломается, не хочется быть крайним! У меня есть все обзоры на те автоклавы которыми я пользовался, а которых у меня не было, я про них ничего и не знаю!
Неделю назад делал утку муларда на даче, автоклав беларусский 24, с косточками. Из за малой мощности газовой плитки на режим 120 градусов выходил 3 часа, потом 30 мин вы держал. Так вот, косточки во рту таят! И вкус огонь!
Вдохновился я твоим видео, тоже приготовил утиную тушёнку. Из двух уток вышло 6 полулитровых банок. Пару дней дал настоятся и снял пробу - 🔥🔥🔥, особенно вкусен утиный жир, с пюрешкой зашло на ура. Спасибо за видео! Вообще много чего беру для себя с твоего канала, молодец ✊!
Миха красава ! Честность не пропьёшь! Хоть ты не пьешь! Но когда я курицу готовил шкуру снимал. У меня почему-то шкурка дубела. А подписчикам не жадничайте, готовьте без косточек. И вообще-то мозговые косточки нельзя, так вообще раньше говорили спецы!
@@taras6447 Косточки не разварились. Мясо стало суховатым. Вот в первой партии косточки также не разварились,но мясо сочное и вкусное. Причину не знаю.
Как всегда вовремя. Сейчас вырубаем индоутку. Так что будит что закрыть. Насчет пюре готовил только не с мясом а по две котлеты сверху. Нормально вскрыл и разогрел и прекрасно. Украина начала торговать борщем dnpr.com.ua/sobytija/borshh-soljanka-i-harcho-v-banke-v-atb-teper-mozhno-kupit-domashnij-obed/ Борщ, солянка и харчо в банке: в АТБ теперь можно купить домашний обед. Миша а тебе здоровья и новых идей. Правда плохо что все нужно покупать. Нет возможности что то вырастить. То вообще было бы куча рецептов. Ну и так держишь интересный канал.
@@mihamonah Миш, можно тебя попросить фотку сделать с обратной стороны крышки, там где задница датчика температуры? Хочу своего "белоруса" переделать. Делаю на пару, поставил термоманометр. Но т.к. на пару давление небольшое, контроль давления не очень важен, к тому же и аварийный клапан есть, то хочу термометр поставить. Имхо, контроль температуры важнее.
Ролик как всегда на отлично! Не понял только, это былы индоутка или белая...судя по высказывания 'жиру меньше чем в гусе', 'мясо темное' думаю индоутка? Твой давний подписчик...😊
@@ГульнараИманкулова-ы9п Не нравится мне их щипать. Куры нормально, перепелов на перощипалке а эти туговато идут. Особенно когда много щипать. А вот кушать нравится.
Супер. Вопрос по поводу крышек ,есть мнение ,что надо крышки толко твист , итог только специальные для автоклава , какие используешь ты , дай обзор , будет интересно , спасибо
Жира мало потому что это наверное мулард утка у нее меньше жира чем в обычной. 40 минут самое то держал 50 мин при 120 литровую банку так аж кости стали мягкими, лучше 40. Воды не лью. Всем смачного!
Зря курей и уток только для себя. А то вырастить и покупать неизвестно что. Не дело. В первую очередь нужно думать только за себя любимого. И вкусней и знаешь что растил без химии.
Михаил, сомневался смотреть, не смотреть. Мясо не ем, но не пожалел, что не пропустил это твоё видео. Несколько тонкостей ну и аппетитный ужин в твоём исполнении 😊
@@mihamonah я делал из маленьких сомиков в том то и дело. Они по два килограмма всего. Термометр вставил электрический. Вот я думаю может из за того что я сначала пол часа делал с простыми термометром и заметил что температура на 5 градусов ниже. Может быть такое?
Михаил, сделали тушёнку из своих уток и несколько банок каши рисовой. Рис для плова, почти рассыпчатый, и добавили немножко зиры ..песня! Морковка сырая, кубиками и лук порей. Очень даже достойно!
Добрый день. Приобрела такую же закаточную машинку, закатала банки, смотрю на них и сомнение... По низу они волнами. Били у вас проблемы с этой машинкой ? Я буду готовить утку в автоклаве и боюсь , как бы не открылись 🤔
Братан привет. Сделал компот из сливы в автоклаве. Продержал в выключенном автоклаве до утра. Почему то крышки вздутые и давление само упало в автоклаве. Нипель не держит. Может быть это причиной вздутия. Хотя компот класс.. Жду ответа.хочу уткой заняться после твоего ответа. Пока пока
Привет! Автоклав какой? Если с предварительной подкачкой, то могло бы вообще крышки посрывать! Но думаю дело не в этом, скорее всего холодной водой заливал или слива холодная. Но то что автоклав не держит это плохо(говорю про предварительную накачку)
@@mihamonah автоклаве Кировский Беларусь . накачал предварительно 2 АТМ. Стравил до 1. Заливал водой из под крана. Сироп теплый. Когда подкачивал золотник пропускал. Накачал и закрутил колпачок. Довел температуру до 100 и давление 4. И выключил до утра. Утром давления нет. Может быть это причиной вздутия крышек. Спасибо за внимание. Хочу конкретно заняться автоклаве. Вырастил 100 уток. Не хочется делать ошибок. Когда вы прошли эту школу.
Михаил добрый вечер! Выбираю автоклав, у меня Белорусский, и опять,3й раз идет не то что надо, банки оф твист или как их называют, просто закручивающие, а когда достаю их из автоклава они не притянуты, их надо закручивать опять, вроле и остыл автоклав до давления 1 как и положено, смотрю домашний стандарт и малиновку,, Малиновка подешевле, а мне пенсионерке конечно переплачивать не с чего сильно! Помоги с выбором подалуйста! Пересмотрела наверное все твои ролики и рыбу и мясо и каши, я выращиваю птицу сама, и конечно автоклав мне очень нужен! Если не сложно полскажи, Малиновка тоде готовит на пару? И делал ли ты тушенку или каши на пару?
Приветствую! А что мешает вам использовать крышки СКО вместо твист-офф? Ведь твист-офф только для пара пригодны! Или у вас Белорусский на пару? Сам я не готовлю на пару!
НУ ЁМАЁ опять не спать слюной давиться !лайк что тут делать
А что мешает перекусить? Или уже в постели?)
Спасибо вам, за ваши подробные видео и прекрасные рецепты. Здоровья, удачи вам, и побольше нам хороших рецептов)))
Приветствую, Нина! А вам огромное спасибо за отзыв! Взаимно!)))
Спасибо, как всегда супер, думаю получилось очень вкусно. Считаю, что для утки это самый лучший способ приготовления
Пожалуйста! Действительно, очень вкусно!)
Михаил, процентов 80 рецептов тушняка во всем Ютьюб сообществе приходится на тебя (мое мнение). Безусловно в интернете много достойных консервных дел мастеров, но твои всегда особенные, подача хорошая. Всегда что-то новенькое, интересное. Много что повторил за тобой. Иногда даже не на уровне рецепта, а на уровне идеи. До сегодняшнего дня хотел утку попробовать приготовить, где-то в голове идея витала. Сегодня точно знаю, утке быть. Успехов в твоих трудах с автоклавом, развития каналу. Молодец!
Алексей, спасибо большое, очень рад!)))
Хороший выдос,главное нету понтов..отличный и простой рецепт.Улачи и спасибо за старания.
Приветствую! Спасибо большое! Взаимно! Всех благ!)
Класс! Благодарю за очередной вкусный рецепт!!!☺️
Спасибо, Ксения! И пожалуйста!)
)) утка - вкусняшка. Спору нет. Особый кайф, чистый вкус, без овощей и особых специй. Спасибо, Михаил, за ролик.
Александр, всегда пожалуйста! Утка да, огонь!)
Михаил, добрый день! Делала тушенку из утки, и как всегда осталось мясо. Ой, думаю, прям сложу в баночку, закину сухого риса сверху, да и ладно, съедим. Прошло время, решили мы открыть банку. Мой муж попробовал, и сказал, что это самая вкусная каша из автоклава. Утка с рисом неплохо сочетаются оказывается! А если туда морковочки с луком добавить, так это будет уже плов. Думаю, что ещё раз сделаю такую кашу, и с гречкой попробую.
Приветствую! Я готовил рис с курицей, вроде даже видео есть Тушенка из Курицы) Всем именно рис с курицей очень понравился)
Михаил, спасибо за очередное классическое видео! Непременно воспользуюсь. А пюре действительно наверное нужно делать отдельно: там и чесночный соус, и маслице сливлчное, а уточка уже готова! Класс! Спасибо!
И Вам спасибо, за ёмкий комментарий, ну и за просмотр конечно)
Как всегда на высоте👍! Открывала груши по-вашему рецепту,очень вкусно,на выходных хочу так сделать айву!
Спасибо! Айва-то вообще должна зачетно получиться!)
Каши с уткой очень очень вкусные. Крупа пропитывается жирком этим и получается вкусно и не жирно . Попробуйте . Я готовила , буду ещё делать.
Это да! Мне тоже нравятся!)
Дякую Михаїл .Я теж хочу приготувати з качок домашніх тушонку.Дивилася як готуєте .Дякую ще раз.
Пожалуйста! Я готовил, но из дикого гуся, очень вкусная тушенка!
Классное видео!!! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за оценку!)
Миша привет, тушонка супер , в меня свои утки ,тоже готовила тушонки только в духовке, очень вкусно получается.,а тебе приятного аппетита
Олена, привет! Спасибо большое! А мы из остатков потушили картошечку, эх и вкуснотищааа)))
Гречка с уткой обалденная получается. Рекомендую
Спасибо!
Все подробно и популярно,респект и уважуха
Спасибо! Всех благ!)
Здравствуйте, спасибо за информацию. Возьму на заметку 👌
Приветствую! Пожалуйста!)
Уток своих нет,но доводилось пробовать,вкусно👍покупать и делать тушёнку конечно не выгодно,лучше сьесть свежеприготовленную. Но , спасибо,Миша,за опыт, которым делишься . Я в том месяце суповых петухов с костями закатывала,(а что там с них обрезать то😁😁) большие трубчатые кости перерубали пополам. Кости помельче мягкие стали, а большие- нет,но мясо от них отстаёт. Передерживать -не вижу смысла (в моем варианте) ,для супов потянет! Вот с партией тушёнки пришлось поставить паштет печеночный,вот он передержался... на вкус не очень повлияло, а на цвет здорово!
Хочу еще домашнюю курицу приготовить, кролика и индейку если все это когда-то найду)))
У меня сейчас забой индюков идёт. Пока на продажу, а остатки тоже пойдут себе на тушёнку
С косточкой однозначно вкуснее, наварчик и все такое, аромат бомба, да и мясо от утиных костей задолбешся отрезать)
Это уж точно!)
Согласна, уток не хочу брать поэтому. Лучше броля по мне нет ничего лучше на тушёнку из птицы
@@Allochka660 с индюками ещё лучше, одну тушу разделал, целая гора тушенки)
Миша доброго здоровья. Приготовь корейку в банках. Мне кажется будет интересно народу и вкусно тем кто повторит.
Многое готовил из того что видел у тебя на канале. Все съедается на ура домашними домочадцами. И друзьями на охотах, рыбалках а уж когда металлоискатель рука держать устает костер, еда из автоклава уменьшает заботы и даёт быстро вкусно насытиться и беспробудно спать. Спасибо за канал и рецепты.
Валера, привет! Спасибо за комментарий, проникся атмосферой ))) Корейка в автоклаве? Есть хороший рецепт?
@@mihamonah Конкретно,нет. Слышал что "чудо блюдо" поэтому и спросил.
@@ВалерийБирюков-э8з ясно! Надо подумать!)
Ой, как-же это вкусно 😋🦆
Очень вкусно!)
Мои лайки выдаются авансом,т.е ставлю лайк до просмотра видео,заранее знаю что будет классно
Большущее спасибо за доверие!)
Михаил как всегда класс,рецепты как в аптеке,все получается обалденным.Перед уткой сделал паштет из говяжьей головы,тоже очень вкусно,жду новых рецептов и видео с рыбалки.УДАЧИ!!!
Юрий, спасибо большое!)
Михаил, приветствую! Спасибо за очередное видео, С дикого гуся я тоже, как-то делал тушенку (гуменник, казара). Кости были мягкими, съедали вместе с ними. Выдерживал 60 минут при 120гр. Автоклавировал на воде.
Привет, Павел. Многие писали в комментах, что готовили гуся и час и полтора кости твердые. Не понятно в общем)
Ну, говорю, как есть! Без прикрас! Жаль, в этом году у меня не сезон по гусю. Обязательно бы повторил.
@@mihamonah Я вот тоже специально просматриваю тему, дабы узнать, имеет ли смысл закидывать утятину прямо с косточками. Слышала, что у кролика косточки мягкие в тушёнки, приготовленной в автоклаве.
Мб, зависит от возраста?
@@eugene_loca я много разных тушенок приготовил с косточками, единственные кости которые размягчилась это у магазинной курицы, остальные все твердые! Думаю это зависит от кормления птицы! )
Я даже и не сомневался что все будет как всегда офегено , здравствуй Мишаня спасибо за видео большое ,очень полезные видео .
Саня, привет! Пожалуйста!)))
@@mihamonah если не тяжело,ответьте, у меня автоклав заводской асам отдельный из нержавейки,со всеми прибамбасами.Рассчитан на 24 пол.литровые банки.Но, воды надо лить всего три литра,это выходит он работает паром,а вот с временем я не могу определиться.Вы рукастый,может что-то подскажите.
В этом году тоже Малиновку купил . Есть отличие, на баке сделаны удобные выемки метки, чтобы удобнее крышку устанавливать. Тоже недавно утку готовил получилась вкусно. На позвоночнике кости становятся мягкими, а кости голени и крыльев осталась твердыми.
Но все равно, мне тушенка из гуся и утки пока больше всех нравится)
Здравствуйте, хотим купить автоклав, но не можем определиться Малиновку или Белорусский. Посоветуйте пожалуйста. Нам бы не большой, на 14 0,5 л банок
Если думаете о Белорусском, то обратите тогда внимание на Нефор, у меня есть на него обзор на канале
@@mihamonah спасибо за ответ. А именно Вы какой бы рекомендовали? Уже который вечер хочу посмотреть про автоклав, но у Вас на канале столько вкуснятины начинаю смотреть и забываю зачем зашла)))) , всё хочется попробовать сделать
Я никогда не рекомендую по технике, это ведь техника! И если одна из тысячи поломается, не хочется быть крайним! У меня есть все обзоры на те автоклавы которыми я пользовался, а которых у меня не было, я про них ничего и не знаю!
Супер молодец 👍 👍 👍
Спасибо большое!)
Неделю назад делал утку муларда на даче, автоклав беларусский 24, с косточками. Из за малой мощности газовой плитки на режим 120 градусов выходил 3 часа, потом 30 мин вы держал. Так вот, косточки во рту таят! И вкус огонь!
Ну и хорошо!)
Миша,привет!Делал я так утку летом,тоже домашнюю.Очень вкусно!
Привет, Игорь! Ага, вкуснотища!)
Миша привет!Ну тушёнка это высший уровень ,ты и сам знаешь!!!👍
Коля, согласен!)))
завтра начну резать уток, сделаю по твоему рецепту
Аналогично!!!)))
Спустя две недели...)
попробуй растворять соль в бульёне свареном из хребта и крылышек будет поярче лайк
Спасибо! И так все отлично устраивает!)
Мишень подписали, лайк поставил! Я охотник накопилась утка дикая может намутим видос тушëнки из дикой утки😉
Привет! Спасибо за подписку и лайк! Гдеж ты раньше был, времени вагон было, а сейчас нет!)
Раньше была охота и то же было некогда, а сейчас нужно определять добычу. Тоже раздумываю о покупке автоклава как у тебя "Малиновка 2".
@@АлександрГаляшин-в7ъ понятно!
А от косточек в тушеночке самый смак и аромат. Косточки нужны обязательно. 👍
Согласен!)
Миша ты молодец,у меня тоже утки скоро будем забивать и делать тушонку
Спасибо большое! Домашняя утка это хорошо!)))
приятного аппетита!
Миша приятного аппетита
Спасибо, Татьяна!
Ирина, спасибо большое!
Новый формат 👍
Ну да, типа того) Спасибо!
Привет Миша как всегда круто
Привет, Саша! Спасибо большое!!)
Тоже процес пошел. Вчера 10 штук приговорили а сегодня уже тушенка.
Отлично! Молодцы!)
Косточки придают тушенке неповторимый вкус
Вдохновился я твоим видео, тоже приготовил утиную тушёнку. Из двух уток вышло 6 полулитровых банок. Пару дней дал настоятся и снял пробу - 🔥🔥🔥, особенно вкусен утиный жир, с пюрешкой зашло на ура. Спасибо за видео! Вообще много чего беру для себя с твоего канала, молодец ✊!
Привет! Спасибо большое! Приятного аппетита! Мне тоже жир понравился, особенно гусиный)
@@mihamonah гусь на очереди у меня.
@@romanl1975 отлично!)
Добрая тешенка,спасибо Михаил
Спасибо, Руслан!
Классно 👍👍👍👍👍👍
Спасибо!
Миха красава ! Честность не пропьёшь! Хоть ты не пьешь! Но когда я курицу готовил шкуру снимал. У меня почему-то шкурка дубела. А подписчикам не жадничайте, готовьте без косточек. И вообще-то мозговые косточки нельзя, так вообще раньше говорили спецы!
Спасибо, Андрей!)
Утку делала так же, и температура та же, а вот кур первую партию при 113-115, а вторую при 120-125 и вкус разный. Вкуснее первая партия.
Очень интересно! Спасибо!
А по времени сколько держали
@@taras6447
По времени 40 мин.
@@ИринаВершинина-б5з а косточки разварились? Или вы без косточек?
@@taras6447
Косточки не разварились. Мясо стало суховатым. Вот в первой партии косточки также не разварились,но мясо сочное и вкусное. Причину не знаю.
Просто класс👍
Спасибо!)
Вот только вчера задумал утку клавировать, а сегодня видео по теме 👍🤝
И такое бывает!)
Супер
Спасибо!
Как всегда вовремя. Сейчас вырубаем индоутку. Так что будит что закрыть. Насчет пюре готовил только не с мясом а по две котлеты сверху. Нормально вскрыл и разогрел и прекрасно. Украина начала торговать борщем dnpr.com.ua/sobytija/borshh-soljanka-i-harcho-v-banke-v-atb-teper-mozhno-kupit-domashnij-obed/ Борщ, солянка и харчо в банке: в АТБ теперь можно купить домашний обед. Миша а тебе здоровья и новых идей. Правда плохо что все нужно покупать. Нет возможности что то вырастить. То вообще было бы куча рецептов. Ну и так держишь интересный канал.
Владимир, приветствую! Спасибо большое! Взаимно!)
Спасибо большое вам за рецепт тушонки из мускусной. Утки🦆🦆🦆
Пожалуйста!)
Добрый вечер, скажите пожалуйста для чего лимонка?
Чтобы мне было налёта от воды, на банках и в автоклаве
С косточкой мясо утки вкуснее.и воду наливать не обязательно, соль и так разойдется
Ну и не наливайте, а я буду!)
Миша спасибо! Ты такой молодец, ты с костями делал, а я не рискнула все обрезала, боюсь не будет долго хранится,, удачи тебе и новых рецептиков
Спасибо, Людмила! Я курицу готовил с костями, простояла больше года, гусь тоже еще стоит!
@@mihamonah привет Миша спасибо, попробую у меня ещё есть утки, удачи тебе
Паля... Опять на ночь посмотрел!.. Пойду пюрешку сготовлю, открою баночку тушёночки или может икорки...
Пюрешка это классно! Вчера тоже заточил пюре с домашней котлеткой!)))
Дегустирует и молчит! А мы тут все на нервах, слюной исходим)))))
Бывает!)))
De ce nu pot sa traduc in romina sau italiană? mulțumesc pentru răspuns
Я не в курсе!
Картофельное пюре через блендер превращается в манную кашу, а вот "отложить" четыре баночки в "коллекцию" - это сильно сказано:)))
Клали с косточками некоторые кусочки? Или без?
С косточками
молодец !!!
Спасибо)
Как всегда👍👍👍👍👍👍🧚🏻♂️
Спасибо большое!)))
Ты мой спаситель , теперь буду знать как сделать тушонку из утки ,у меня вопрос где брать банки ?
Ахахаха в хозмагах если остались еще)
@@mihamonah г. Самара,пр. Кирова 2
@@ОлегБадыгов при чем тут завод ЖБИ?
Тушонку из кролика также 40 м выдерживать при 120 градусах? Или вы такой не делали?
Пока не делал, ищу кролика))) Думаю да 120/40
Картошечка, сметана, имбирь, уточка... Да ты гурман, Мишаня! 😁
Антон, иногда!)))
@@mihamonah Миш, можно тебя попросить фотку сделать с обратной стороны крышки, там где задница датчика температуры? Хочу своего "белоруса" переделать. Делаю на пару, поставил термоманометр. Но т.к. на пару давление небольшое, контроль давления не очень важен, к тому же и аварийный клапан есть, то хочу термометр поставить. Имхо, контроль температуры важнее.
Так у меня там просто патрон(стакан) вварен, в который вставляется термометр
@@mihamonah Понял, спасибо!
Ролик как всегда на отлично!
Не понял только, это былы индоутка или белая...судя по высказывания 'жиру меньше чем в гусе', 'мясо темное' думаю индоутка?
Твой давний подписчик...😊
Спасибо большое! Я сейчас уже и не вспомню)
Здравствуй здравствуй дорогой! Вот рецептики в автоклаве класс! Респектую! Молодец!
Приветствую! Спасибо!)
👍👍 Ну теперь на очереди индейка и перепела))))
Ну фиг знает, что там на очереди...)))
Наконец-то... А то и утки у меня выросли..
Больше тушенки получится!
Только щипать их долго а так потом нормально.
@@ВладимирГор-е1щ почему?
@@ГульнараИманкулова-ы9п Не нравится мне их щипать. Куры нормально, перепелов на перощипалке а эти туговато идут. Особенно когда много щипать. А вот кушать нравится.
@@ВладимирГор-е1щ ясно) вы молодец!
👍молодец 😊
Спасибо)
Не жарко то в толстовке зимой и летом 😂. А рецепт годный
Вкуснотища
Так и есть)
Знатную коллекцию ножей собрал 😁
Спасибо!
Супер. Вопрос по поводу крышек ,есть мнение ,что надо крышки толко твист , итог только специальные для автоклава , какие используешь ты , дай обзор , будет интересно , спасибо
Сколько можно давать обзоры крышек?))) В нескольких видео есть. Посмотрите хотябы видео Стратегический запас
@@mihamonah сори ок посмотрю
А почему утка с кашей может не получится? А то у меня утки уже набрали вес. Планировал делать с кашей. Спасибо за рецепт.
Да неее, это я про себя сказал, что не хочу кашу с уткой, а вот пюрешку с уткой сделал бы!
Попробовал утку с овсянкой в зерне и томатной пастой. Вкусно. А тушенка конечно вкусней с перепелов. Но и утка вкусненько.
Здравствуйте, крышки надо специальные?
Приветствую! Ну да, чтобы выдерживали высокие температуры
Наш автоклав розм'якшує кості і я їх люблю в тушонці , вони з'їдаються ( мною))). Дякую за відео )
Спасибо, Леся! Размягчает кости у домашней утки или у магазинной курицы?
У курицы размягчает, а вот у утки и гуся...,там совсем другие кости.
@@АнатолийМастер-г9ш курицу магазинную готовил, там да, размягчились, домашнюю как нибудь попробую приготовить и посмотрю)
@@mihamonah , розм'якшує у домашньої птиці будь-якої . Це перевірено . Магазинну ми не купуємо , тим більше не готуємо в автоклаві .
@@ЛесяКлимчук-ж8й тогда вопрос: какой автоклав и сколько по времени готовите птицу?
Ещё осталось 23 утки😭 сделал 20 банок каши из одной утки,наверно буду тушонку делать,быстрее. Удачи,подписка и лайк!☺
Тушёнку конечно лучше!) Спасибо большое!)
@@mihamonah жаль посмотрел твоё видео поздно...соль кинул на дно, и она не разошлась..((( теперь буду делать как ты!!!😀😀😀😀
@@urfinus75 ничего! Думаю и так пальчики оближешь!)
@@mihamonah соседка оценила,в один присест 0,5 попробовала до дна😁😁😁 утки жирррные писец!!!в прошлом брал мулардов,в этом году взял черри- велли
@@urfinus75 жирные это хорошо! Моя любимая тушёнка теперь из гуся, ооочень понравилась!
Миша,скажите,а можно в автоклаве варить холодец как в скороварке,а не в банках.
Я не готовил, но думаю можно.
@@mihamonah спасибо.
Каша тоже хороша
Возможно!
Жира мало потому что это наверное мулард утка у нее меньше жира чем в обычной. 40 минут самое то держал 50 мин при 120 литровую банку так аж кости стали мягкими, лучше 40. Воды не лью. Всем смачного!
Возможно! Я в них не разбираюсь! Вкусно, да и ладно!)
Да похож на индоутку (шипуны). Хорошая и вкусная утка.
Миша привет с яблоками не пробовал ? Что гусь что утка яблоко любят
Привет, Андрей! В автоклаве не пробовал, а вообще пробовал конечно!)
@@mihamonah 🤝
Грудку надо завялить, остальное в банки) я выращиваю уток и гусей немного, раскупают, себе не остается
Да было бы их штуки три хотябы, можно и грудки завялить. А так...
Зря курей и уток только для себя. А то вырастить и покупать неизвестно что. Не дело. В первую очередь нужно думать только за себя любимого. И вкусней и знаешь что растил без химии.
@@mihamonah А горячего копчения вообще бомба. Готовим время от времени.
Верю!)
Олеся, как с Вами связаться? Хочу стать Вашим покупателем
Сколько автоклав должен стоять остывать после приготовления?
Как это сколько? Пока не остынет!
@@mihamonah только потом спускают остаточное давление и открывают?
@user-xu6uk4yq6h ну да!
Михаил, сомневался смотреть, не смотреть. Мясо не ем, но не пожалел, что не пропустил это твоё видео. Несколько тонкостей ну и аппетитный ужин в твоём исполнении 😊
Юрий, спасибо! )))
Ты что нас мучаешь 🤤😫🤣🤣🤣👍
Ну так не смотрите! Не заставляю!)))))))))))))))))))))))
@@mihamonah должен заставлять ) каждому подписчику баночку )
@@xomanoxoma тут не так, каждый подписчик сам кузнец своим запасам)))
@@mihamonah мы к тебе все приедем! И устроим поломнечетво возле дома палатки поставим 🤣
@@xomanoxoma )))))
Миша я добавляю свинные обрезки сала на вкус агонь
Мне и так там хватило жирка) Но как вариант...
Другой вкус утки
Кто - то готовил на варочной поверхности, встроенной в автоклаве, она пережила такую нагрузку?
ой как я люблю мясо уток ,гусей и кролика.
Хороший выбор!)))
Монах подскажи пожалуйста, делал первый раз сома в автоклаве. Мясо мягкое, а кости не провалились,жёсткие. Держал час на 115 градусах. Что не так?
Кости наверное сильно крупные! Либо с термометром не лады.
@@mihamonah я делал из маленьких сомиков в том то и дело. Они по два килограмма всего. Термометр вставил электрический. Вот я думаю может из за того что я сначала пол часа делал с простыми термометром и заметил что температура на 5 градусов ниже. Может быть такое?
@@vik9964 ничего не могу сказать!
Михаил, сделали тушёнку из своих уток и несколько банок каши рисовой. Рис для плова, почти рассыпчатый, и добавили немножко зиры ..песня! Морковка сырая, кубиками и лук порей. Очень даже достойно!
Ольга, отлично!)
Добрый день. Приобрела такую же закаточную машинку, закатала банки, смотрю на них и сомнение... По низу они волнами. Били у вас проблемы с этой машинкой ? Я буду готовить утку в автоклаве и боюсь , как бы не открылись 🤔
Приветствую! Проблем не было!
Братан привет. Сделал компот из сливы в автоклаве. Продержал в выключенном автоклаве до утра. Почему то крышки вздутые и давление само упало в автоклаве. Нипель не держит. Может быть это причиной вздутия. Хотя компот класс.. Жду ответа.хочу уткой заняться после твоего ответа. Пока пока
Привет! Автоклав какой? Если с предварительной подкачкой, то могло бы вообще крышки посрывать! Но думаю дело не в этом, скорее всего холодной водой заливал или слива холодная. Но то что автоклав не держит это плохо(говорю про предварительную накачку)
@@mihamonah автоклаве Кировский Беларусь . накачал предварительно 2 АТМ. Стравил до 1. Заливал водой из под крана. Сироп теплый. Когда подкачивал золотник пропускал. Накачал и закрутил колпачок. Довел температуру до 100 и давление 4. И выключил до утра. Утром давления нет. Может быть это причиной вздутия крышек. Спасибо за внимание. Хочу конкретно заняться автоклаве. Вырастил 100 уток. Не хочется делать ошибок. Когда вы прошли эту школу.
@@mihamonah я сам из Чечни. Если что..
@@lakiozdaev728 если что?
@@lakiozdaev728 может из-за этого и сорвать крышки совсем! Следите за этим!
Михаил добрый вечер! Выбираю автоклав, у меня Белорусский, и опять,3й раз идет не то что надо, банки оф твист или как их называют, просто закручивающие, а когда достаю их из автоклава они не притянуты, их надо закручивать опять, вроле и остыл автоклав до давления 1 как и положено, смотрю домашний стандарт и малиновку,, Малиновка подешевле, а мне пенсионерке конечно переплачивать не с чего сильно!
Помоги с выбором подалуйста! Пересмотрела наверное все твои ролики и рыбу и мясо и каши, я выращиваю птицу сама, и конечно автоклав мне очень нужен! Если не сложно полскажи, Малиновка тоде готовит на пару? И делал ли ты тушенку или каши на пару?
Приветствую! А что мешает вам использовать крышки СКО вместо твист-офф? Ведь твист-офф только для пара пригодны! Или у вас Белорусский на пару? Сам я не готовлю на пару!
Поняла, про банки с крвшками ско! У меня обычный, заливаю водой полностью, но сейчас у нас сложно купить банки под ско,
Спасибо большое за полсказку!
@@ОльгаСвиридова-щ8у пожалуйста!
👍💣
Спасибо!
👍👍👍
Спасибо!
С 3 кг тушки 5 банок вышло и остатки на суп ?
А что вас смущает?
@@mihamonah спрашую и пытаюсь посчитать сколько получится банок с мого стада )
Примерно 450-500 г. На банку 0,5л
👍
Спасибо!
Здравствуйте, а какое давление?
Приветствую! Не запомнил!
неделю назад закатал 4 утки. без топорика тяжковато
Ну да, когда несколько, то топориком как-то побыстрее процесс!
Кости дают хороший наварчик
Лимоная кислота какую роль играет если не секрет .
Так прочитайте в видео, там написано!
@@mihamonah да простите проглядел .спасибо
@@ПопандопулоАфанас бывает! Пожалуйста!