음료로 먹으면 간기능과 피로회복에 좋은 포도로 만든 청과 포도주 쉽게 만드는법
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- 명절에 많이 들어온 포도를가지고
청으로 담아서 피로회복에 좋은
청을 담고 남은 포도는 술로 담아서
활용하시면 좋을 것 같아서 청과
술로 한번 만들어봤습니다
⑴ 포도로 만든 청과 포도주 쉽게 만드는법
포도로 담은 청 요리재료
포도 6kg
종이컵 한 컵(200ml)
설탕 6kg
① 포도 세척 후 일일이 따주기
제일 먼저 할 일은 포도에 6kg에는
이물질이 있을 수 있으니 잠길
정도에 물을 부은 다음 식초
종이컵 한 컵(200ml)을 붓고
포도를 잘 뒤적거려 주신 다음
한 십분만 재워주시면 됩니다
10분이 지나 깨끗이 씻고 물기를
제거한 포도는 일일이 포도알을
다 따주셔야 빨리 발효되고
깔끔하게 됩니다 그러니
번거로워도 다 따주세요
그런 다음 물기를 쫙 뺀
포도알은 설탕과 같이 1:1 비율로
재워서 담아야합니다 그래야지
다 드실 때까지 변질이 없습니다
그러니 설탕을 붓고 버무려
주시면서 일일이 다 으깨어
주세요 그래야 설탕도 잘 녹고
즙이 빨리나와서 빨리 발효가
돼서 일주일 만에 포도 주스로
만들어서 먹을 수가 있습니다
그리고 포도로 만든 청을 오래
놔두시면 포도주가 되거든요
그렇기 때문에 일단은 청을
일주일 만에 담아서 주스부터
만들고 그 다음에 포도로 술을
만드시면 됩니다 다 으깨고
설탕에 녹였으면 한 시간정도
재워뒀다가 청을 담아주세요
그래야 숙성이 더 잘됩니다
그리고 한 시간 재워 줄 때는
그냥 두지 마시고 시간날 때마다
한번씩 설탕과 포도를 저어서
다 녹여주세요
② 설탕을 다 녹인 포도 1주 숙성
우선 청을 담을 때는 설탕을
다 녹여서 담아야지 숙성이 빨리
됩니다 다 녹이지 않고 담으면
설탕도 바로 녹지 않고 삼투 현상도
늦게 일어나서 술이 되버립니다
숙성할 때 햇빛만 안 보면되니
유리병이나 플라스틱병을 깨끗이
씻어서 부어주시면 됩니다
또 포도를 청을 담아서 사이다에
타서 드시면 레몬에이드처럼
피로회복에 좋은 포도에이드가
완성되니 꼭 한 번 타서 드셔보세요
진짜 생각보다 맛이 좋습니다
단 너무 달 수있으니 희석해서
드셔야합니다 다 담고나면
뚜껑을 닫으시고 햇빛이
안드는 서늘한 곳에서
일주일만 기다리면 청이
완성됩니다
③ 포도를 담은 청을 활용
1주일이 지나 확인 해보니
숙성이 아주 잘됐고 색깔도
아주 예쁘게 잘 나왔습니다
수분이 워낙 많아서 진액이
아주 많이 나왔습니다
건더기는 이제 채반에 걸러
주시고 진액은 따로 걸러서
음료로 희석해서 드시면 되고
청을 담고 남은 건더기는
술로 담으시면 됩니다
우선 채반에 걸러 낸
청 진액으로 음료를 담기
쉽게 위에다 깔때기를 놓으면
아주 깔끔하게 깨끗이 담아집니다
청을 음료로 드실 때 비율은요
생수 종이컵 4컵(800ml)
청 진액(200ml)으로
맞춰서 냉장 보관하시면서
드시면 좋습니다
그리고 청과 사이다를 타서
드실 분은 생수와 똑같이
사이다 종이컵 4 컵(800ml)
청(진액) 종이컵 한 컵(200ml)을
넣고 드시면 피로회복에 좋은
포도에이드를 드실 수 있습니다
단 맛이 약하면 좀 더 진액을
더 넣고 드셔도 됩니다
④ 포도로 담은 청 건더기로 포도주 활용
소주 20% 2L(또는 일반 소주(16.5%) 2L)
우선 청 담고 남은 건더기를
따로 담아 주세요 청을 한번
담았기 때문에요 포도가 약합니다
그래서 일반 소주나 소주 20도짜리를
부어주시고요 햇빛이 안 드는 곳에서
일주일만 숙성한 다음 채반에 걸러서
건더기는 버리시고 포도주만 따로
걸러서 냉장 보관해서 드시면 됩니다
약한 포도주라 여성분들도 부담없이
드실 수 있으니 일반 소주(16.5%)나
소주 20%짜리를 취향에 맞게 선택해서
부어주세요
담금주로 담아 드실 분은 햇빛이
안드는 서늘한 곳에 2주 정도 놔뒀다
그대로 보관하시면서 술만 꺼내서
드시면 됩니다
포도로 담은 청을 시원하게
사이다 타 드시면 피로회복에 좋고
간기능 회복에도 좋다고 하니
꼭 담아서 드셔보세요 그리고 식성에
맞게 물에 희석해서 드셔도 됩니다
또 따뜻하게 데워서 드셔도 맛이
아주 좋으니 그렇게 드셔보는 것도
추천드려봅니다
⌚청을 담고 남은 포도주 기간
소주 20%
(혹은 일반 소주 16.5%) 2L를
1주간 숙성해줍니다 술이 약하니
건더기는 걸러내고 포도주만
냉장고에 넣고 보관하시면 됩니다
달게 드실 분은 포도로 담은
청을 조금 넣어서 드시면 좋습니다
담금주로 담으실분은 2주간
햇빛이 없는 곳에 숙성한 다음
술만 따라드시면 되며 오래동안
보관가능합니다
그럼 포도로 담은 청과 청을
활용한 포도주를 시청해
주셔서 감사합니다 더 좋은
요리를 쉽게 하실 수 있게
노력하겠습니다 구독과
좋아요 알림 꼭 부탁드리겠습니다
#포도로만든청과포도주쉽게만드는법#포도청으로담포도주요리법#포도주담는주레시피
반갑습니다🎶🎵🤣💙포도좋아하는데🤗저도담구어보겠습니다~~~침이꼴닦넘어감니다~~자세한설명감사합니다'건강하시고✌또뵙겠습니다😊파이팅☘🍀😂
어서오세요 정Gold님 반갑습니다
매번 좋은 말씀 정말 감사드립니다^^
담아보신다니 또 감사드리구요
그럼 오늘도 좋은 하루되세요 정Gold님
~포도가이렇게활용될줄몰랐어요~
사이다랑복용해도되고~~꼭만들어
볼께요~영상잘봤어요~건강하세요~
포도청이 일주일만에
아주 잘만들어 졌네요
시원케해서 마시면 굿~
오늘도 잘보고 배우고
함담아 보겠습니다
수고하셨습니다 ~
어서오세요 유진님
반갑습니다 포도로 담은
청을 좋게 봐주시고 매번
좋은 말씀 주셔서 고마워요
포도가 많이 들어와서 활용
하셨으면 해서 담아봤는데
도움이됐으면 좋겠습니다
그럼 좋은 저녁되세요 유진님
감사합니다 이방법을 몰랐을땐 그냥 밖에다 몇달이나 두었더니 술인지 발효액인지가 되었는데
이번엔 콕 이렇게 해봐야 겧어요 ㅋ 넘 감사합니다~
안녕하세요 dudgmlms Yun님
도움이 돼서 다행입니다 ^^ 맞어요
청이 좀 오래되면 술 맛도 나고
냄새도 나지요 그럼 좋은 하루
되세요
포도 좋아하는데 유익한정보 감사합니다 ~~
(자막과 요리법을 마저
수정했습니다)이번 명절에
많이 들어온 포도를 청으로
담아서 피로 회복에 좋은
음료로 담고 청을 담고 남은
포도는 술로 담아서 활용
하시면 좋을 것 같아서
청과 술로 한번 만들어
봤습니다 그럼 포도로
청과 술을 담아드실 때
저희 요리 영상이 도움이
됐으면 좋겠습니다
그럼 좋은 한주 보내세요
감사합니다
그리고 음악 저작권
문제가 좀 생겨서 늦었습니다
양해부탁드려요
포도 액 주수. 만드것. 포도주 만드것 잘 배었읍니다
잘배워습니다
잘 배우고 갑니다 감사합니다 좋은 정보 만이 올려주세요
안녕하세요 설광자님 반갑습니다
더 좋은 정보 많이 올리려 노력하겠습니다^^
들려주셔서 고맙습니다 좋은 하루되셔요 광자님
건강 발효 식초를 구하실 때는
대형 마트 가시거나 인터넷
쇼핑몰에서 건강 발효 식초들을
구하실 수 있습니다 그리고 종류도
백포도 현미 파인애플 사과들이
있으며 과일로만 1차 숙성해서
설탕을 넣을 필요가 없습니다
(CJ 백설) 건강발효 식초는
개당 단품 용량이 800ml이라
양을 재기편하고 가격도 한병당
3~4000원 내외라서 좋습니다
그래서 설탕을 안 넣고
만드실 수 있어 다이어트에
좋을 것 같아 소개해드렸습니다
그럼 좋은 하루되세요
감사드립니다
머루로 했네요 소주는 아직 못구해서 청만 담구고 낼 사러 가봐야겠네요.
혹시 비정제원당으로 담구면 안될까요?
안녕하세요 김윤영님
당분의 농도를 삼투 현상을 이용해
과일 속 수분을 빠지게 하는거라
비원제당도 가능합니다
그럼 좋은 하루되세요 윤영님