Кухня прибалтийских республик СССР | Вкусно по ГОСТу (2022)
HTML-код
- Опубликовано: 10 ноя 2022
- Ликёр «Вана Таллин», шоколадки «Лайма» и знаменитые шпроты!
В этом выпуске «Вкусно по ГОСТу» речь пойдёт о советской Прибалтике. Узнаем, почему прибалтийские республики считались передовыми в СССР, о каких товарах из «советской заграницы» мечтали жители Союза, вспомним кулинарные традиции Литвы, Латвии и Эстонии эпохи СССР, а также приготовим латышский завтрак, литовский томатный суп и эстонское печенье!
Программа: «Вкусно по ГОСТу» - Выпуск № 6. 4 сезон.
Дата выхода: 12 ноября 2022.
«Вкусно по ГОСТу» - программа об истории советской кухни на телеканале «Продвижение». Каждый выпуск посвящён разным аспектам общественного питания в СССР. Ведущий Александр Руяткин познакомит зрителей со знаковыми местами, связанными с историей кулинарии Советского Союза, а опытные инженеры-технологи поделятся рецептами блюд советской эпохи.
Каждую ПЯТНИЦУ в 12.00 и 18.00 на телеканале «Продвижение».
ПОДПИШИСЬ:
ВК - vkusno_po_gostu
ОК - ok.ru/vkusno.po.gostu
YT - clck.ru/Y5k34
RT - rutube.ru/channel/25301525
#Прибалтика #СССР #рецепты #ВкусноПоГОСТу
В Эстонии, помню, во многих блюдах тмин использовали, было волшебно вкусно и необычно🙏😁
Как же мне нравится эта женщина. Столько теплоты и душевности в ней. ❤❤❤
спасибо! особо радует правильная речь ведущего, что на центральном телевидении уже утрачено, о блогерах даже и вспоминать не хочется...
Мне тоже очень нравится передача, сбалансировано😊всё:ведущий, повара, длительность передачи.С уважением Дж.Е.
Какая грамотная женщина! Приятно смотреть на таких специалистов
Огромное спасибо за передачу! Очень интересно было посмотреть! Мне очень нравятся ваши повара-ведущие! Они профи!
Каждый раз жду выпуск с нетерпением! Очень интересно как всегда)))
Сидим 2 литовца.. я повар, моя жена тоже готовить умеет... Сидим с круглыми глазами, причем здесь Литва...К томатному супу?!! Нету у нас таких(мы тоже жили в дефиците, и также все сложно было... Мать на РЖД работала, в Москве закупалась.
... Это Испанцы/Итальянцы виноваты!)
До сих пор стоит бутылка рижского бальзама, несколько интересных керамических вазочек для цветов( одна из них висит на стене, у нас такого не было), на читающую книгу - кожаная обложка ( сейчас такую не купишь), а прошло уже 50 лет, воспоминания от путешествия в Прибалтику не забываемые. Спасибо , успехов и процветания вашему каналу, увидела вас совсем недавно.
Выпейте уже его а то помрете а он останется точнее не останется вскоре
Спасибо за выпуск! Было очень интересно 👍🏻👍🏻
Мне все нравится в этой передаче Смотрю с удовольствием и стараюсь не пропустить новые выпуски
передача хорошая. мне тоже нравится.
а вот земниека больше похожа на праздничный ужин, а никак не на завтрак.
Томатным супом удивили. Я помню только бабулин суп с копченостями и колбасой, загущеный мукой. Отец еще суп с уткой уважает, но я такой не пробовала. Вообще в Литве (Шяуляй) ажиотажа по томатам не помню. Копчености, картоха, сало во всех комбинациях - это да. Но я маленькая была, может поэтому и не отложилось в памяти.
Я латыш, и я буду честен - Zemnieku brokastis - это то, о чем я никогда не слышал в Латвии! :D В кулинарии сложно назвать что-то особенно латвийское - у нас в основном картошка, копченое и вяленое мясо, рыбные продукты - треска, судак, минога, камбала, скумбрия и самый популярный норвежский лосось :) Не понимаю, где Миф происходит от того, что в Латвии много употребляют шпроты - поверьте мне - норвежский лосось в 10 раз популярнее, чем шпроты. Может быть потому, что шпроты в масле произведены в Латвии и поэтому моя страна ассоциируется с этим продуктом, но мы очень мало используем эти пресервы. Вареные раки по-прежнему являются относительно популярным продуктом в Латвии. В Латвии кофе популярнее чая. В каждом доме есть цельнозерновой хлеб, но не все используют белый хлеб.
Наколько я могу судить Земниеку брокастис более популярньі в Украине и Польше. 🤣
РФ всегда врёт
Рижский бальзам был? А мне нравились маленькие такие карамелькие приплюснутые овальной формы в фантиках. Таких. Нигде не было. И у Вас была знаменитая кондитерская фабрика. Врать название не хочу. Было и в Таллинне и в Риге. Молочка в ваших странах бесподобная. Кухня может быть простой. Но качественные продукты. Это важно
Копченый угорь. Например. Это супер. Миноги. Это тоже интересно
@@user-oq2rr4wt4p кондитерская ''Staburadze''?
Да, и сейчас готовлю литовский свекольник, колдуны из картофеля с грибами, рижский хлеб, мясо с брусничным соусом, имбирное печенье.
Цеппелинай Вы имели в виду.
В детстве часто бывала в Риге и Юрмале, да казалось это чудо страна просто заграница, изобилие было, просто невероятное
А кто всё это изобилие создавал?
там было красиво и душевно. вдоль моря сосны. в лесок зайдешь голубика растет. поел и обратно купаться. а на рынке на прилавках были продукты в вазочках. продавцы такие любезные. не вымученно любезные, а как-то у них торговля душевно получалась искренне. и меня маленькую все время на рынке угощали всем на свете. еще помню как на корабле плыли. он был такой красивый и белые накрахмаленные занавесочки, а за окошком от края до края ярко-синее море. помню зоопарк в Риге. в вольере у медведей из стены бил фонтан. в виде душа фонтан был. там медвежонок лапку мыл. прям подставлял и мыл пяточку. никогда не забуду. лепота!
@@user-qj5lv9yo1e ну уж точноне ссср
Согласна,первый раз была в Юрмале в 86 году с момой.Мы жили в Ленинграде,но от Юрмалы обалдели,чисто,розы,кафе,гриль бары.Купили отличный трикотаж,была в моде "летучая мышь", косметику,мне какие то вещи.В Ленинграде,в то время такого не было или был дефицит.
@@askupidonas2691 А кто-о?.. До СССР в Прибалтике даже дорог толковых не было (даже, например, в столь блистательном городе, как Рига, дальше 1 км цивилизация не простиралась)... И всё остальное - аналогично. "Лицо СССР"! Теперь - ж... Европы. Сколько вас там осталось, Купидонас? Статистика свидетельствует: пустеет ваша территория.
Спасибо большое за ваши выпуски,замечательных поваров технологов очень благодарю за информацию, процветания и новых подписчиков каналу.оченнь полезный контент.
Да уж, это не медийные Ивлевы, Емельяненко и прочие. Тут настоящие профи своего дела, которые учат будущих поваров и технологов. Может кто то из них тоже будет как Ивлев, Лазерсон, Емельяненко...
Мой работает поваром, надеюсь, что азы которые в него вкладывает его шеф, не пролетят мимо головы.
Хотя, парень уже тоже был шефом...
Шикарно сделано, приятно посмотреть!
Вы большие молодцы, обожаю ваш канал!
Спасибо за воспоминания с детства!
Спасибо большое за вашу работу
Из литовской кухни я очень люблю холодный суп Шалтибарщай, а из латышской неподражаемый десерт под названием Хлебный суп!
Выдайте уже Александру планетарный миксер, что же вы его бедного постоянно мучаете )))) ? Бедный всегда этим ручным миксером подолгу взбивает массу ))).
Печеньки получились превосходные !!!
Ваш новый формат передачи, где вы рассказываете историю про быт СССР, а не только рецепты, ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ.
Спасибо огромное всем, кто принимает участие в создании этой передачи!
Ещё и картошку натрёт
Просто раньше было мало миксеров.работали вот такими инструментами.
Какие вы молодцы, очень интересный канал, профессионально сделаны выпуски, прекрасные жизненные рецепты. Удачи вам всем!
Пипаркукас лучше бы не трогали, раз так приготовили, то что было тут приготовлено ОЧЕНЬ ДАЛЕКО от пипаркукас. Это печенье тонкое, твёрдое и коричневое засчёт корицы (на всякий случай заметка, какао там НЕТ) и оно должно быть острым засчёт имбиря и чёрного перца. Вы хотя бы искали, как оно готовится? Извините, моя прибалтийская душа болит за любимые печенюхи.
Такой завтрак есть и в Германии. Bauernfrühstück переводиться как фермерский завтрак. Только мяса там нет, одна колбаса.
Обожаю прибалтийские товары качественные.❤
Были , качественные , да , сплыли !
Бобик сдох !
Очень интересная программа с удовольствием посмотрела
Как всегда-класс!!!
Снимите, пожалуйста, ролик с рецептом кренделей с сахаром, тех, что во всех кулинариях продавались?!
Производитель косметики «Dzintars» по-прежнему работает, но сменился владелец - продукцию «Dzintars» можно купить практически в каждом торговом центре Латвии.
Но качество, к сожалению, уже не то. ДЗИНТАРС,но кже неДзинтарс, да и цены заоблачные
@@reginarande6177 Давайте перестанем говорить чушь о качестве - учитывая, что в то время товаров был больший дефицит, то все казалось чем-то особенным.
Откуда у латышских крестьян каперсы?
Это точно
Отличные выпуски! Уже готовлю по вашим рецептам, все просто и ясно. А главное - вкусно!😊❤
«Земниеку брокастис» оба слова ударение на первый слог!!!
Так ударение даже специально не поставить 🙃на самую не подходящую букву
0000000 0
Добрый день
Спасибо большое за вашу интересную программу
Пожайлусто
Можете показать
Крендель шоколадный. С молоком какао и аммонием содой
Сочни
Пряники
Коврижка.
Спасибо
Скажите пожалуйста, что за музыка играет в блоке про еду для космонавтов?
Спасибо, невероятно интересно! 🧑🍳Александр на кухне как всегда на высоте 👍
Сегодня вновь интересные рецепты 😋
Это тебе не манка с вареньем
А кто-то не знает как правильно манку приготовить, чтоб и без комков, вмеру густой. Когда на видео показывают - с первого раза понятно
@@user-ln7tz6jh6n А я люблю с комками🤓
@@elenaelena2712 если мне кто-то сварит, я согласна и с комками съесть)))) Но если сама буду варить, то уж без них постараюсь.
Печеньки-супер!!!👍🍥🫓😊
Ты топ спс за видио это интересно и вкусно
Приготовили бы мульги капсад, или перловку с картошкой и шкварками. Это народные блюда, не испорченные " высокой кухней"
Кровянную колбасу или салаку в молоке)))
@@user-qb1gn8lk8k кровяная колбаса вкусная, а салака в молоке на любителя. Я терпеть не могу.
@@katrinkester323 я знаю про салаку,тоже не люблю(((((Я в Эстонии живу
@@user-qb1gn8lk8k а молочные щи? Тоже на любителя. Но тут всё зависит от ингредиентов.
@@katrinkester323 честно,в первые слышу о молочных щах)))может это варево как то по другому называется еще.У на ревень в Ида Вирумаа ,а в Таллине по эстонски только говорят,rabarber
От куда в Литве такой суп😂
Даже салат был Zemnieku Крестьянский,со шпеком, очень вкусный.
Завтрак, с которым нужно возиться два часа хозяйке? Скорее это на обед блюдо.
С языка сняли
В старину рано вставали, готовили. Там если не поешь сытно и ног не потянешь. Сыро, холодно. Так что всё правильно.
@@innasmirnova927 да, кто жил или живёт хозяйством должен вставать до петухов, чтоб растопить печь, управиться с живностью(подоить, покормить), и утром приготовить завтрако-обед и отправить мужа в поле сытого. Сейчас дома мультиварка, на работе столовая с первым-вторым-компотом.
картофель заранее отваривали , да и мясопродукты могли состоять только из шкварок ,колбасы и лука и вместо духовки все это дело доводили до готовности на сковороде . Моя бабушка из Прибалтики и мы часто это блюдо готовим.
@@innasmirnova927 речь не о старине а о современной жизни кто подобное готовит на завтрак
Во истину, раньше было не только вкуснее, но и сытнее, теплее..., душевно, и..., дружнее.❤
Латышский завтрак-вкуснятина!
Помню, сижу я в начале 80х на троллейбусной остановке около Рижского вокзала. Подходит пожилой мужчина и обращается ко мне на латышском. Решил, что я латышка. А может и правда.
Про суп конечно томатный в комментариях согласна! Это не то, что литовское. Его делали только с разговорами о харчо.😂 так как не все любили острое потому просто рисовый с томатом, помидорами. Но это далеко не то блюдо литовское. Жаль, что не показали то, что действительно вкусно, сытно!
А предприятие Калев, в Эстонии , существует до сих пор.)
Очень интересно. Но коверканье языка. 🤦♀️ редакторы могли бы заглянуть и посмотреть произношение. А так все отлично
Дзинтарс классс
...На Невском, как на пристани, рыбалка круглосуточно: гражданки, точно с выставки, забрасывают удочки. Хрустят плащи-болонии - доставки загранплаванья: то теплоход «Эстония» Ошвартовался в Гавани...
да блин утонул
А если точнее Zemnieku brokastis это Крестьянский завтрак, а не латышский.
Эстонский ликёр не Ванна Таллинн, а Вана Таллинн - старый Таллинн в переводе
Каперсы в Латвии? В латышском завтраке?
Ребята, что за хрень вы показываете? Ну хотя бы говорите правильно :zemnieku brokastis, а не земниЕку брокАстис - это уже на литовский манер. Никогда не было таких завтраков у латышских крестьян. Ну на хрена дурить мозг народу. Простая латышская кухня :картошка, капуста, молоко, творог, селёдка, сметана, скабпутра, свинина, курятина, разная выпечка.
Да вообще плевать, что и как произносится и из какой страны! Посмотрели, да было когда то так, и забыли! Вы живете в своей стране, готовите свои блюда, я в своей и готовлю свои блюда, да интересно посмотреть, как и что готовят у других, но не более!
Mani arī izbrīna tās ''Zemnieku brokastis'' neesmu vēl tādas redzējis Latvijas ēstuvēs nekur :D mums ir kartupeļi, štovēti kāposti, kotletes, karbonādes, marināets gurķis klāt, vai kāds svaigs tomāts un vēl pelēkie zirņi ar speķi :) vienīgais kam varēja piekrist, ka kafiju lieto vairāk nekā tēju.
Забыли гостиницу Виру в Таллине. Там в 70 х было варьете с весьма смело программой в духе Кама Сутра, стеклянный пол с подсветкой. Кухня даже была на втором плане по восприятию общего впечатления.
Большинство национальных литовских блюд в основе имеют картошку. Однажды задала коренным литовцы вопрос, что ели до того как в Европе картошка появилась. Зависли :)
Репу они ели. Иногда мясо, грибы. Ну как и все остальные. А так в основном репу. Это история.
Национальный литовском блюде не может быть риса и томата
Такой завтрак ели по всей стране😅😅😅 картошка вареная оставалась с вечера...на сковородку и сверху что есть в холодильнике...но явно не мясо с утра ао раньше жарили😅😅😅
Посоветуйте книгу с рецептами СССР пожалуйста???)
Где то дома была подобная книга с рецептами всех национальностей бывшего Союза. Найду и напишу подробнее название и автора
🎉🎉🎉😊
Zemnieku brokastis - крестьянский завтрак.
Извините! Zemnieku brokastis- зЕмниеку брОкастис.
И всё же при всем этом, когда прибалты приезжали в другие республики, казалось, они очень голодные судя по объемам потребляемой пищи😂
Задолбаешься такой завтрак готовить
Вы прослушали: можно на ужин приготовить
@@user-mw6cn6iy5z можно, я слышала, но это назвали завтраком!
Retsept piparkook u vas nepravelnyi! V Estonii nikogda ne delali i ne delayut takoi belye piparkook! Ya estonka i zhivu tut vsyu zhizn.
Согласна,что пипаркоок сделано не правильно
А латвийский Рассолс!? Чудная закуска!
По поводу " литовского томатного супа " ! Этот суп не литовскй , а немецкий!!! Живу в Литве и точно это знаю. Перед записью передачи было бы неплохо хотя бы немного поинтересоваться блюдами Прибалтики. И как я вижу нестыковки заметили не только я .
Некартавого повара нельзя было пригласить?
Ну и конечно только малкины, сюткины, ведь других нет в "российских" СМИ
Торт Шакотис делают еще?
Да :)
@@anakanler1886 👏👏👏
Делают, только вкусный сложно найти. Да и цена сейчас такая что 5 раз подумаешь прежде чем купить.
Шакотис стыриди у немцев. Банкуген. В переводе, станционный пирог. Сделали его, шакотисом.
If you will get sausage in the queue. 😂 I'm wondering what country workers guy in the programme talking about.
Восхищают все ваши выпуски,профессигализм во вмех смыслах,браво,подсела на ваш канал❤
Piparkūkas приготовили гадко. Так никто их не готовят. Это что то совсем другое чем ПИПАРКУКАС. То что вы приготовили это что то страшное. Даже нещнаю как назвать это.
Zavtral delajetsa proshche kolbas voobshe ne dobavljajut, tolko naturalnije produkti. Jaica vsbivajut so smetanoi, a mjaso ne rezut na malenkije kuocki. Na zvtrak kartofel toze ne dobavljajut, eto deistvitelno k obedu. Jaicnica s okorockom, sverhu posipajut zeljonim lukom, ukropom i mīļotie cornim percom.
🙏
Моё свадебное путешествие было в Риге, далёкие 80 г.Помню только рижский бальзам, косметику! А вот кухня не нравилась!!!
А продвижение в Омске это что тогда?
Здравствуйте, Ольга! Если вы про Ютуб-канал, то там сейчас публикуются программы, которые идут именно в омском эфире. А здесь - те, которые выходят в федеральном.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Litovskoe nacionalnoe eda cepeliny, Kėdainių blynai, Žemaičių blynai, a ne risovyj pomidornyj sup. Takovo supa praktičeski nikto ne gotovit.
Vėdarai, kugelis. A tot sup my daže ne slyšali.
В баре юрас перле Вайкуле задом крутила
Ну зачем в кулинарном шоу махровая пропаганда в 2022 году? Союз и Германия при подписании пакта мнение остальных стран особо не спрашивали. Давно изученный и отрефлексированный исторический факт.
Программа для этого и придумана
@@user-zb9sv9mx1j ду......
Ра
@@user-iq8ll5ym3g от ду.. Ры слышу😆😆😆
у русских пропаганда везде
Как будто те кто про это больше всех кричит в своей пропаганде, делали по другому. Польша с немцами делили Чехословакию, Англия с Францией это одобряли в Мюнхене.
4 июня 1940г под видом учений войска Ленинградского, Калининского и Белорусского Особого военных округов были подняты по тревоге и начали выдвижение к границам прибалтийских государств[53].
14 июня 1940г. советское правительство предъявило ультиматум Литве[54], а 16 июня - Латвии[55] и Эстонии[56]. В основных чертах смысл ультиматумов совпадал - правительства этих государств обвинялись в грубом нарушении условий ранее заключенных с СССР Договоров о взаимопомощи, и выдвигалось требование сформировать правительства, способные обеспечить выполнение этих договоров, а также допустить на территорию этих стран дополнительные контингенты войск. Условия были приняты[40].
15 июня 1940г. дополнительные контингенты советских войск были введены в Литву, а 17 июня - в Эстонию и Латвию.
О какой просьбе про вхождение в состав СССР брешет эта, якобы, доктор исторических наук рашки ???
А Лытышских стрелков не хотите вспомнить?
А не надо нарушать условия Дошовора, шпроторейховцы.
Страни Балтики, а не "прибалтийские страни"!
Прибалтийские вымираты!
Это одго и тоже, прибалт.
Ой да ладно: мечта женщин какая-то мечта! Я даже не слышала такого названия! Не обобщайте, пожалуйста! И в моей жизни было мало людей, которые мечтали бы о Прибалтике!!! А уж на отдых туда? Нет уж! Увольте!
Дизлайк за тетю «историка»
Очень жаль
3:40 min. Nenado vrat. Litvu okupirovali po paktu Molotova- Ribentroppa, kotorogo podpisali 23 avgusta 1939 goda. Russkye, vy zhyviote v parallelnom mire.
А до 1918 года? Вам государственность подарили.
@@user-ze5zc1ki2j I Alasku podarili. i afrikancam dolgi podarili i Ukrainu pridumali.Prosto atrakcion nevidannoy scedrosti. Tolko u samih, golye zhopy. 🤣🤣🤣
Сова не ты ли это?(Винни пух)
Ребята, это блюдо литовское!!!!! Название литовское. Латышский язык звучит абсолютно по другому. Ну пожалуйста, не выставляете себя неучями.
А то что они за литовское блюдо выдали в Литве не готовили, разве что дома. Жесть одним словом.
Да вообще плевать чье блюдо, посмотрели, послушали, и зыбыли. Я живу в своей стране, готовлю свои блюда, да, интересно посмотреть, что и где готовят, но не более.
Он произнес не правильно!!! Непонятно на каком языке, хоть бы готовились сначала.
Пиз.ит "доктор исторических наук" о добровольности вхождения стран Прибалтики в состав Советского Союза
не правельное ударение на слова ,надо было уточнить а то получилось не красиво в Латвийской кухни ,та ких слов нет
правильно будет земниеку брокасту
Ну что за бред,в zemniku brokasts никакого мяса не идёт,только сосиски,а уж про каперсы это вы загнули писец как.
Но спасибо поржал,а народ который это смотрит ещё и поверит.🤣
ВАНА Таллинн,а не ВаННа Талин!
V Jūras Pērle pela Laima Vaikule
Боря Моисеев тоже выступал в юрас перле .
Хочу назад в СССР!
Ну и иди
Жизнь невозможно повернуть назад...и Слава Богу
@@oksanayatskiv4963 Раньше мы жили дружно и не было войны. Кому нужна такая "независимость". Нас паробатили США, Англия и др. и наши руководители делают то что велят на Западе, а СССР никому не подчинялся.
@@user-qp9iv7kc5c 🤣🤣🤣🤣
@@user-qp9iv7kc5c Да это вы заполонили США , Англию и другие страны. Живёте в этих странах и грязью их поливаете .Тысячу лет вы этим странам не нужны .
Неплохо,но вы путайте Латвыю и Литву.
А вы пишете безграмотно, но вам же не указывают на это?!
Ударение на первый слог, иначе звучит по литовски. ZEmnieku BrOkastis. :)
Ага сами
Вот зачем ВЫ политику сунули? Прибалтика недобровольно всё же вошла. СССР вынудил вступить "добровольно".
Санитарный пояс между СССР и Западом. Бельгия создана, как искусственная страна - тампон между германский и латинским миром.. Читайте историю
Да сколько можно мусолить.Это история.Зато сейчас сколько лет независимости.И что? Живите, богатейте! Так нет же, гавкаете на Россию, в рот западу смотрите, а там вы нафиг никому не нужны.
@@alexandratchepournova2867 Тампон, говорите? Типа как Россия между Европой и Китаем?
@@alexandratchepournova2867 nu ty y sterva, delat ty čto možeš? Ničevo navernoje. Ruskije est ubijcy, nasilovateli i vsio portit. Vorujut vsio. Dikij narod, obrazovannyje, ne obrazovannyje, nikakoj raznicy. Životnyje.
@@walentino999 нет, как Европа между Россией и Америкой!
Ваши «историки» совсем рассудок потеряли видимо
Советы не простили прибалтам любовь именно к своей родине, а не к ,,советам’’. Сколько их выслали на севера!!! А они объединились и отсоединились от этого совка!!!! А за передачу- спасибо!
Дорогая, наши семьи были репрессированы, хотя мы жили в Ленинграде. Кого расстреляли, а кого выслали в Хибины навсегда. 58 статья, милая, работала, независимо от национальности. Не обманывайте людей и себя.