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之前做两次都失败了，今天终于成功了。自己总结出来需要注意的几点1⃣️戚风蛋糕的模具：视频这种活底的成功率高（之前用的是可以打开的那种模具还涂了黄油）千万别涂任何东西！2⃣️蛋白霜：用无水的半球体料理碗然后打蛋器从底数慢慢提升（蛋白一定要打发好不然蛋糕长不高）。3⃣️奶油：最好用提前冷藏过的料理碗和打蛋器还有奶油一定得是冰的！最后成功的蛋糕胚非常的蓬松柔软～😋
我做的戚风蛋糕都是湿软的，难受😣
這個視頻真棒該仔細講的都講了, 卻又不囉嗦!
@@爱烘焙的阿猪 香草精去哪裡買很貴嗎？ 一定要用打蛋器我們家沒有可以用沙拉油嗎？
@@爱烘焙的阿猪 有沒有不用打蛋器就可以做的蛋糕呢？
@@爱烘焙的阿猪 色拉油去哪裡買
@@爱烘焙的阿猪 我以為只有日本的蛋糕要香草精 我是看蠟筆小新才知道有香草精這個東西的原來蛋糕都有加香草精喔
那香草精要去哪裡買
真的！我已经做了超级多次了！每次要吃戚风蛋糕就会做姐姐的这个配方！超级好吃！而且之前第一次做成功了！喜欢喜欢！
按照你的配方做了一个一样的蛋糕，我女儿超爱的！
蛋糕底做的不够成功哦。蛋黄糊用电动打蛋器搅打会被打发起来，另外，蛋清和蛋黄糊的搅拌手法也是错的，要以“Z”型或“J”型的手法，做出的蛋糕底绝对很赞
好！漂！亮！這簡直跟店裏賣的蛋糕一樣精緻！讚！👍
非常感谢你，这么棒的视频讲解，很感动，让我成功地做了蛋糕，人生第一次
哇 你真的好细心好体贴啊 讲解的这么细致到位 每一个细节都有顾到 也会告诉我们每一步 为什么要这样做 很棒啊 过几天就做！！！我要持续关注你！！希望你做的更大更好啊！
真的很喜歡這個食譜 🤤🤤👍。非常好吃，美味且易於製作。你能試試這個食譜嗎？😋😋👍👏👏
蛋糕真的好漂亮~ 奶油加草莓，酸酸甜甜，美味！
說得很不清楚，把蛋黃和麵粉攪拌好才知道是放在油和水裏
我跟着你的视频学会了戚风蛋糕，特别美味，谢谢你！
Kelly 月梦 请问两个问题：1、我的烤箱中下层可以同时放一个8寸和一个10寸烤盘，如果同时烤两个蛋糕可以吗？2、我的一个烤盘是有防粘涂层的，有点滑，可以做戚风蛋糕吗？记得你说如果涂了油的话蛋糕会爬不起来。谢谢！
我昨天已经烤了，同时烤两个蛋糕，一个8寸和一个10寸，10寸用的是不沾烤盘，但没有涂油，所以效果跟普通烤盘是一样的，都可以膨胀很大，很好吃哦。
谢谢食谱和教程分享，成功了！朋友们都说好吃 ❤️
我用了妳的方子做了一個生日蛋糕給我老公，兩天就吃光光，蛋糕體真的很細緻甜度剛剛好，我自己也好愛這味道，喜歡妳蛋糕的配方，小而美，操作起來不會太過有負擔，有些食譜的量太大，對新手來說反而會怕失敗而浪費食材，謝謝妳的視屏教學!!但有個問題，我將蛋糕脫模後底部有點為凹陷，但並不影響整體口感，是因為水分過多烤不夠乾嗎?
Sofia Huang
@@爱烘焙的阿猪 請問蛋糕是幾吋啊？
請問你是用低筋麵粉嗎？
@@hww319 蛋糕用低筋麵粉喔！
@@Cactus292 哈哈哈 twoyears ago的 command都給我找出來哈哈哈 好的好的 謝謝你的回復!💛
我自己做的，太好了，非常感謝！！
做了3次都成功 家人都说很好吃！😍
hi ，可以教教我吗？
我最爱草莓蛋糕
第一次成功 很棒的方子
多謝你的食譜
蛋糕做的很漂亮，非常喜欢
Great video! Looks wonderful
要找个机会试一试
講得好清楚呀，對新手太友好了~😘
这个配方做出来的蛋糕真的太好吃啦～
解说得很好，声音好听，明天我女儿生日给她做一个！
非常棒的配方，已经成功做出8寸的，想问问11寸的配方该怎么加？
蛋黄那边是不是要放水啊😂说的不清不楚的
So beautiful thank you so much
八寸蛋糕的配料呢，我真的很需要😢
这个视频很什么时候放油，说得很不清楚，很难跟着做
必须赞一下！味道真的特别好吃！请问一下8寸的配方是怎么样的啊？
說明欄
Thank you .I will try.
Just try it！❤️
菜谱鸡蛋需要5个，为什么视频是3个？
蛋黄胡放什么没有说清楚
视频中没有放面粉啊
请问你有烘培培训班吗，可以跟着你学习吗
硬是没找到多少克奶油。也没看到白砂糖到底放在面里还是不放糖!
self-rising flour 是自发粉，不是低筋面粉！Cake flour 才是低筋面粉。
自发粉不可以吗
好像水如何用没说明？
手打蛋不會滑棉密要馬達來打
你好老師 我打算另外做一個4吋的在上面，能分享一下食譜的分量嗎？還有淡奶油的！床煩你了🙏
老师，我会去下厨房里交作业的，谢谢你的视频，让我们免费学到这么多烘培知识，辛苦了！
清楚又簡單明瞭👍
鮮奶油是幾公克
好吃，好吃
家人很愛吃 謝謝💗
很高兴你喜欢哦
很美 考試後做做看:D
做蛋糕已經放了雖有糖。 之後做奶油還有放？ 講得非常不清晰
This is art
對啊！很幫
棒
可以不放植物油吗？
好漂亮
Oh, my God! I like strawberries. This Strawberry Cream Cake looks so delicious. Although I can't make cakes, I like to see them. Thank you for sharing. Looking forward to your other videos.
You know English?!
看起來好好吃喔
這應該要趕緊放冷藏是吧？冰冰的鮮奶油好吃。鮮奶油打好可先放冰，待要抹上蛋糕時取出塗抹蛋糕嗎？
糖霜冷藏後有影響嗎？
好想吃哦😘
好幸福
I love it, you are very talented
家里烤箱坏了，用空气炸锅行不行？/(ㄒoㄒ)/~~
为什么没有加入面粉的步骤？😮
打完蛋就筛面粉进蛋黄了，倒是没有放油和水的步骤，第一次做搞出面疙瘩，这次我搅蛋黄前全放了
謝謝食譜！超級成功的❤
Gift 🧧🧧🧧🧧🧧🧧🧧🧧🧧
這個草莓蛋糕好好吃
做了，很軟，很喜歡，不過我是170度35分，但已經熟了，很棉
我也是！
八寸的量在视频哪里呀
蛋黄那一步如果能说的更细致一些就更好了
自学成才的制作方法啊，蛋白霜那样打很容易消泡的。
不放香草精可以吗？
看来很好吃喔
请问如何让奶油不融化？
加上金珀就完美了😍💕
什么时候放水和油啊
这淡奶油用来做淋面挺好的，要是做成花，还需要再打发
看到快流口水了
谢谢老师分享，我三次都烤好后回缩请问问题出在哪？150度上火120度下火，烤了40分钟外面都焦了里面却很软绵。谢谢！
光说怎么打蛋白 面粉什么时候放也没说啊 是我漏掉了吗
有说哦，在0.57的时候
JiaYu Tan 嗯嗯
Why my cake have more egg taste and smell , what mistake I did
为什么我的淡奶油都是融化的啊？做了两次都不成功，是不是因为室温低的关系啊？
如果全過程手動打發會不會太異想天開…😂😂😂
電動打蛋器不貴的................
水用在哪里说的不详细
前面材料區 液體類全放一起 右上角那一盆 油 水 香草精製作過程也有說到蛋黃跟液體放一起
0:38
0:53
什么时候加的水和油啊！！
我覺得後蛋法比較好，也就是先加油再加牛』水，再加低筋麵粉，最後加蛋
您好 我好喜欢您这款蛋糕 请问为何不用加入泡打粉？谢谢
如果放進去冷藏 蛋糕要不要包著保鮮紙放進去
奶油没打够时间
為什麼模具不放烘培紙在周圍就好@@這樣都把蛋糕壓爛了
可以在模具塗油，用烘培紙容易下面有水蒸氣
水有用到吗？
水，香草精和油脂放在蛋黄糊的盆子里啦
夹层的草莓切丁会更好吃呢
这个模具是多大的？
我想请问一下每次打出来的奶油都很稀，就更别说裱花什么的，不像在你的视频中的那样硬性的效果了，能不能指点呢？
有8寸的比例吗？
謝謝囉我想要做給爸爸
7:30 很好 ！！
您好，請問可以把植物油換成牛油嗎？
蛋糕为什么在烤炉里前面蓬松了 过一会就塌陷了？
整海棉蛋榚黎做呢個得唔得？
但是我怎么觉得草莓上面那个白白的粉是什么是奶油还是粉末，应该是粉末。
是防潮糖粉哟~
very nice cake
液体是指什么？
請問9寸的又是什麼分量呢。我用6寸的原料分量，9寸的磨具來做，結果弄出了薄薄一片Pizza。
您可以将配方*2哟~
@@爱烘焙的阿猪 謝謝你
请问做好后要冷藏一会儿吗？
Nice
请问做好这款草莓蛋糕后，需要冷藏吗？或许可以冷藏?谢谢，明天想做一个给孩子惊喜，因为孩子生日，谢谢老师
可以的，今晚做明天就可以吃啦
@@爱烘焙的阿猪 我还是明天早上做呗！哈哈😃谢谢老师
@@sinyeewong7580 加油~
@@爱烘焙的阿猪 我刚刚做好了，老师😄😄味道应该一流好吃😋不过我的奶油很快蓉😂😂所以没有老师的那么美，不过没关系，熟能技巧😂重点最重要，好吃😋就好😋😋😋谢谢老师，感恩啦！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
之前做两次都失败了，今天终于成功了。自己总结出来需要注意的几点1⃣️戚风蛋糕的模具：视频这种活底的成功率高（之前用的是可以打开的那种模具还涂了黄油）千万别涂任何东西！2⃣️蛋白霜：用无水的半球体料理碗然后打蛋器从底数慢慢提升（蛋白一定要打发好不然蛋糕长不高）。3⃣️奶油：最好用提前冷藏过的料理碗和打蛋器还有奶油一定得是冰的！最后成功的蛋糕胚非常的蓬松柔软～😋
我做的戚风蛋糕都是湿软的，难受😣
這個視頻真棒該仔細講的都講了, 卻又不囉嗦!
@@爱烘焙的阿猪 香草精去哪裡買很貴嗎？ 一定要用打蛋器我們家沒有可以用沙拉油嗎？
@@爱烘焙的阿猪 有沒有不用打蛋器就可以做的蛋糕呢？
@@爱烘焙的阿猪 色拉油去哪裡買
@@爱烘焙的阿猪 我以為只有日本的蛋糕要香草精 我是看蠟筆小新才知道有香草精這個東西的原來蛋糕都有加香草精喔
那香草精要去哪裡買
真的！我已经做了超级多次了！每次要吃戚风蛋糕就会做姐姐的这个配方！超级好吃！而且之前第一次做成功了！喜欢喜欢！
按照你的配方做了一个一样的蛋糕，我女儿超爱的！
蛋糕底做的不够成功哦。蛋黄糊用电动打蛋器搅打会被打发起来，另外，蛋清和蛋黄糊的搅拌手法也是错的，要以“Z”型或“J”型的手法，做出的蛋糕底绝对很赞
好！漂！亮！這簡直跟店裏賣的蛋糕一樣精緻！讚！👍
非常感谢你，这么棒的视频讲解，很感动，让我成功地做了蛋糕，人生第一次
哇 你真的好细心好体贴啊 讲解的这么细致到位 每一个细节都有顾到 也会告诉我们每一步 为什么要这样做 很棒啊 过几天就做！！！我要持续关注你！！希望你做的更大更好啊！
真的很喜歡這個食譜 🤤🤤👍。非常好吃，美味且易於製作。你能試試這個食譜嗎？😋😋👍👏👏
蛋糕真的好漂亮~ 奶油加草莓，酸酸甜甜，美味！
說得很不清楚，把蛋黃和麵粉攪拌好才知道是放在油和水裏
我跟着你的视频学会了戚风蛋糕，特别美味，谢谢你！
Kelly 月梦 请问两个问题：1、我的烤箱中下层可以同时放一个8寸和一个10寸烤盘，如果同时烤两个蛋糕可以吗？2、我的一个烤盘是有防粘涂层的，有点滑，可以做戚风蛋糕吗？记得你说如果涂了油的话蛋糕会爬不起来。谢谢！
我昨天已经烤了，同时烤两个蛋糕，一个8寸和一个10寸，10寸用的是不沾烤盘，但没有涂油，所以效果跟普通烤盘是一样的，都可以膨胀很大，很好吃哦。
谢谢食谱和教程分享，成功了！朋友们都说好吃 ❤️
我用了妳的方子做了一個生日蛋糕給我老公，兩天就吃光光，蛋糕體真的很細緻甜度剛剛好，我自己也好愛這味道，喜歡妳蛋糕的配方，小而美，操作起來不會太過有負擔，有些食譜的量太大，對新手來說反而會怕失敗而浪費食材，謝謝妳的視屏教學!!
但有個問題，我將蛋糕脫模後底部有點為凹陷，但並不影響整體口感，是因為水分過多烤不夠乾嗎?
Sofia Huang
@@爱烘焙的阿猪 請問蛋糕是幾吋啊？
請問你是用低筋麵粉嗎？
@@hww319 蛋糕用低筋麵粉喔！
@@Cactus292 哈哈哈 twoyears ago的 command都給我找出來哈哈哈 好的好的 謝謝你的回復!💛
我自己做的，太好了，非常感謝！！
做了3次都成功 家人都说很好吃！😍
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我最爱草莓蛋糕
第一次成功 很棒的方子
多謝你的食譜
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講得好清楚呀，對新手太友好了~😘
这个配方做出来的蛋糕真的太好吃啦～
解说得很好，声音好听，明天我女儿生日给她做一个！
非常棒的配方，已经成功做出8寸的，想问问11寸的配方该怎么加？
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So beautiful thank you so much
八寸蛋糕的配料呢，我真的很需要😢
这个视频很什么时候放油，说得很不清楚，很难跟着做
必须赞一下！味道真的特别好吃！请问一下8寸的配方是怎么样的啊？
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Just try it！❤️
菜谱鸡蛋需要5个，为什么视频是3个？
蛋黄胡放什么没有说清楚
视频中没有放面粉啊
请问你有烘培培训班吗，可以跟着你学习吗
硬是没找到多少克奶油。也没看到白砂糖到底放在面里还是不放糖!
self-rising flour 是自发粉，不是低筋面粉！Cake flour 才是低筋面粉。
自发粉不可以吗
好像水如何用没说明？
手打蛋不會滑棉密要馬達來打
你好老師 我打算另外做一個4吋的在上面，能分享一下食譜的分量嗎？還有淡奶油的！床煩你了🙏
老师，我会去下厨房里交作业的，谢谢你的视频，让我们免费学到这么多烘培知识，辛苦了！
清楚又簡單明瞭👍
鮮奶油是幾公克
好吃，好吃
家人很愛吃 謝謝💗
很高兴你喜欢哦
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做蛋糕已經放了雖有糖。 之後做奶油還有放？ 講得非常不清晰
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可以不放植物油吗？
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Oh, my God! I like strawberries. This Strawberry Cream Cake looks so delicious. Although I can't make cakes, I like to see them. Thank you for sharing. Looking forward to your other videos.
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糖霜冷藏後有影響嗎？
好想吃哦😘
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家里烤箱坏了，用空气炸锅行不行？/(ㄒoㄒ)/~~
为什么没有加入面粉的步骤？😮
打完蛋就筛面粉进蛋黄了，倒是没有放油和水的步骤，第一次做搞出面疙瘩，这次我搅蛋黄前全放了
謝謝食譜！超級成功的❤
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這個草莓蛋糕好好吃
做了，很軟，很喜歡，不過我是170度35分，但已經熟了，很棉
我也是！
八寸的量在视频哪里呀
蛋黄那一步如果能说的更细致一些就更好了
自学成才的制作方法啊，蛋白霜那样打很容易消泡的。
不放香草精可以吗？
看来很好吃喔
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加上金珀就完美了😍💕
什么时候放水和油啊
这淡奶油用来做淋面挺好的，要是做成花，还需要再打发
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谢谢老师分享，我三次都烤好后回缩请问问题出在哪？150度上火120度下火，烤了40分钟外面都焦了里面却很软绵。谢谢！
光说怎么打蛋白 面粉什么时候放也没说啊 是我漏掉了吗
有说哦，在0.57的时候
JiaYu Tan 嗯嗯
Why my cake have more egg taste and smell , what mistake I did
为什么我的淡奶油都是融化的啊？做了两次都不成功，是不是因为室温低的关系啊？
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電動打蛋器不貴的................
水用在哪里说的不详细
前面材料區 液體類全放一起
右上角那一盆 油 水 香草精
製作過程也有說到蛋黃跟液體放一起
0:38
0:53
什么时候加的水和油啊！！
我覺得後蛋法比較好，也就是先加油再加牛』水，再加低筋麵粉，最後加蛋
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為什麼模具不放烘培紙在周圍就好@@這樣都把蛋糕壓爛了
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水有用到吗？
水，香草精和油脂放在蛋黄糊的盆子里啦
夹层的草莓切丁会更好吃呢
这个模具是多大的？
我想请问一下每次打出来的奶油都很稀，就更别说裱花什么的，不像在你的视频中的那样硬性的效果了，能不能指点呢？
有8寸的比例吗？
謝謝囉我想要做給爸爸
7:30 很好 ！！
您好，請問可以把植物油換成牛油嗎？
蛋糕为什么在烤炉里前面蓬松了 过一会就塌陷了？
整海棉蛋榚黎做呢個得唔得？
但是我怎么觉得草莓上面那个白白的粉是什么是奶油还是粉末，应该是粉末。
是防潮糖粉哟~
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液体是指什么？
請問9寸的又是什麼分量呢。
我用6寸的原料分量，9寸的磨具來做，結果弄出了薄薄一片Pizza。
您可以将配方*2哟~
@@爱烘焙的阿猪 謝謝你
请问做好后要冷藏一会儿吗？
Nice
请问做好这款草莓蛋糕后，需要冷藏吗？或许可以冷藏?谢谢，明天想做一个给孩子惊喜，因为孩子生日，谢谢老师
可以的，今晚做明天就可以吃啦
@@爱烘焙的阿猪 我还是明天早上做呗！哈哈😃谢谢老师
@@sinyeewong7580 加油~
@@爱烘焙的阿猪 我刚刚做好了，老师😄😄味道应该一流好吃😋不过我的奶油很快蓉😂😂所以没有老师的那么美，不过没关系，熟能技巧😂重点最重要，好吃😋就好😋😋😋谢谢老师，感恩啦！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻