더 맛있게 무치는 더덕무침

[@변남이-s4d]

감사합니다♡

[@wuljakim7705]

좋은정보 감사합니다

[@soonyoungkim]

잘 배우고 갑니다

[@Daecho-j2b]

오늘 저녁 레시피 대로 만들었어요 넘 맛잇어요.

[@zipbanchan101]

더덕무침 & 더덕구이
4인분
[재료]
* 더덕: 1kg
* 쪽파: 4줄기
[양념]
* 간장: 5T
* 고추장: 1T
* 고춧가루: 3T
* 매실청: 3T
* 물엿: 3T
* 다진마늘: 1T
* 깨: 1T
* 참기름: 1T
[조리 방법]
1. 더덕을 구매했다면 뜨거운 물로 씻어 껍질을 제거해줍니다. 더덕을 반으로 쪼갠 후 깨끗이 씻어줍니다.
2. 도마 위에 더덕을 놓고 마늘찧는 방망이로 찧어줍니다.
3. 양념장을 만들기 위해 간장, 고춧가루, 고추장, 매실청, 다진마늘, 물엿, 참기름을 섞어줍니다.
4. 찧은 더덕에 양념장을 넣고 잘 무쳐줍니다. 무침으로 바로 즐길 수 있습니다.
5. 팬에 기름을 두르고 데운 후 더덕을 볶아 더덕구이로 즐길 수도 있습니다.
6. 마지막에 쪽파를 올려주면 더 맛있습니다.