Japanese Noodles Udon Soba: The Skilled Udon Couple That Perfectly Runs The Busy Hours

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  • Опубликовано: 24 дек 2024

Комментарии • 180

  • @NoirBadGuy
    @NoirBadGuy 3 года назад +89

    The sounds that ladle makes is magical.

    • @jeanxza5395
      @jeanxza5395 3 года назад +7

      BwwOonNnG

    • @이레즈미-c3f
      @이레즈미-c3f 3 года назад +2

      슈퍼마리오 소리가 남

    • @sopothetocho
      @sopothetocho 3 года назад +2

      Its like a sound you would hear in Animal crossing or a Nintendo game.

    • @decemberfrostpaindine7987
      @decemberfrostpaindine7987 3 года назад

      Sfx, just like a game. When you hear "dong", you made an error

  • @Kurikish
    @Kurikish 3 года назад +15

    オペレーションがしっかり確立されてるのでしょうね。各自担当場、役割がはっきりして連携が出来てる印象です。 普通でしたら、調理法や食材へのこだわりばかりに注目がいきそうですが、人件費を惜しまず運営されてるのは本当にお見事なもので、安心してお食事をとることが出来そうです。

  • @PC9801BlackRX
    @PC9801BlackRX 3 года назад +1

    木の葉丼、シイタケのダシも合わさってほんといい風味なんですよね。
    あー、食べたくなってきた・・・

  • @Nori_Marines
    @Nori_Marines 3 года назад +37

    ここは3年前の神戸出張のときに何回か行ったお店です。ランチタイムでも料理の提供時間の速さにビックリしていましたが、このような裏側になっていたんですね!また神戸に行ったときにはぜひ行ってみたいと思います。UPしていただいてありがとうございます!!!

  • @hfj60401
    @hfj60401 3 года назад +4

    食べ物の画像の撮り方が、出された料理の美味さがよく伝わる画像で食べたくなりました。

  • @YY-ei7ed
    @YY-ei7ed 3 года назад +2

    キャー懐かし!ここ子供の頃から好きやったーお持ち帰りもあったなーー!いつもいつも、職人さん、作りて、お店への、愛情尊敬が溢れた動画で、嬉しくなります!感謝‼️

  • @なな生麺
    @なな生麺 3 года назад +1

    素晴らしさ、迫力、丁寧、接客の良さ、料理の美味しさどれも料理人、スタッフの皆さんがお店の為、お客様の為にやっているから繁盛するのでしょう!あまりにも動画ばかり撮らないでお店が終わって掃除、皿洗いくらいは最後にしていただきたかったですね!

  • @정미옥-z8x
    @정미옥-z8x 3 года назад +5

    저는 일본요리를 좋아하는 한국사람입니다.가끔 일본여행중 먹었던 맛있는 음식이 생각난 답니다.어서 빨리 코로나가 약해져서 일본여행을 할 수 있는 날이 오기를 기대하고 있습니다. 모두들 건강하게 이 상황을 견뎌내고 다시 만납시다. 영상 고맙게 시청하겠습니다.

  • @某国国家主席
    @某国国家主席 3 года назад +3

    なんの仕事でもそやけど
    テキパキしてる人を見ると気持ちいいよね

  • @わんたろう-s9l
    @わんたろう-s9l 3 года назад +112

    お出汁を入れた時のぽわぁ~んって音が気に入ってしまった。と、思ったら日本人だけでなく海外の方も「Poyoooon」が面白いとコメントが合って笑ってしまったw

  • @abcdefgwwwaaa1
    @abcdefgwwwaaa1 3 года назад +15

    こりゃたまらんです!
    静かで自然で良いですね~

  • @mocotan
    @mocotan 3 года назад +12

    全ての提供される料理が美味そう!というか絶対美味いと思う!!

  • @デビやん
    @デビやん 3 года назад +2

    昔の定食屋には、大概木の葉丼が在ったのに、最近は提供する店が少なくなってる貴重なお店ですね!
    私が最後に食べた木の葉丼は油揚げを使った丼ぶりでしたが、旨かったのと神戸方面のお店でしたので、関西でも西の方に残ってるんでしょうね。

  • @TAKO14101
    @TAKO14101 3 года назад +10

    ここのうどんは、ほんっまに美味い😋

  • @topvalu
    @topvalu 3 года назад +4

    厨房へ注文を告げるおばあちゃん☺️かわいいな

  • @jeffccan4464
    @jeffccan4464 3 года назад +27

    They work very well as a team, and serve good looking food.

  • @textmachine09
    @textmachine09 3 года назад +43

    I'm watching this at 3:30 am and the last time i ate was yesterday at 5 pm. I have no regrets.

  • @egg2202
    @egg2202 3 года назад +1

    カツカレーうどんは初めて見た
    ご飯も必要だね
    天ぷらも凄く美味そう

  • @wanipapa7470
    @wanipapa7470 3 года назад +10

    舞い散る木の葉で 木葉(このは)丼 とは雅な由来ですねぇ。さすが関西。
    神奈川県だと カツ丼のカツを コロッケに替えたものが 木葉(はっぱ)丼。
    丼ものヒエラルキーの最下層に位置する安価なメニューになってます。
    衣笠丼 というのも横須賀市衣笠の ご当地グルメとして存在してますが、
    油揚げと長葱の入った 玉子丼に 各店舗が思い思いのトッピングをしたもの。
    まぁどちらも それなりに旨いっちゃぁ旨いンですけど、やっぱり本物には及びませんでしょうね。関西方面に行けば食べられるかなぁ(笑)。

  • @kurofunev2
    @kurofunev2 3 года назад +4

    毎回すごいと思うのは、主さんの撮影ポジション取り。
    誰にも邪魔って言われてない
    そして、相変わらずの食べっぷり(笑)

  • @ferdinandluciano
    @ferdinandluciano 3 года назад

    Very nice good county nice for sharing vlog.

  • @朝日奈輝明-r4k
    @朝日奈輝明-r4k 3 года назад +10

    貴チャンネルが大好きです。
    余計なものの無いから。

  • @ぼんくら-l7g
    @ぼんくら-l7g 2 года назад

    カツカレーうどん食べたい
    あれは美味いに違いない

  • @btfoodstory
    @btfoodstory 3 года назад

    my favorite noodle

  • @博行-o8g
    @博行-o8g 3 года назад +5

    こんにちは😃
    あ!これは冷やしで食べると美味いうどんですかね~✨。熱いダシでもコシが強そう。かやくご飯とセットで食べたい!😄👍️
    木の葉丼、私は食べたこと無いですが、きつね丼はよく食べます❤️

  • @booni90
    @booni90 3 года назад +11

    Whenever he pours the soup ,there a funny sound lol

    • @riteoncourse
      @riteoncourse 3 года назад +3

      Lol I wasn’t sure at first and then I heard it again 😀

  • @keifuku9578
    @keifuku9578 3 года назад +5

    木の葉丼、衣笠丼は東京の人は9割以上知らないですね。
    私はたまたま、大学の近くに木の葉丼を格安で出していた店があったのですが
    東京、神奈川で本来の木の葉丼を提供しているお店を知りません。
    美味しいんですよねー

  • @Nanoc.
    @Nanoc. 3 года назад +3

    Thanks for the English subtitles

  • @川本篤司
    @川本篤司 3 года назад +5

    木の葉も間違いなく美味しいが、若いときは木の葉より、ハイカラ丼が好きでした!何となく天丼ぽくて、素うどん+ハイカラ丼。

  • @mr.goodvibes4126
    @mr.goodvibes4126 3 года назад +2

    Oh my God... That Pork cutlet curry udon
    ♥️😮😋

  • @TheCyberMantis
    @TheCyberMantis 3 года назад +32

    That Tempura Assort looked GOOD! The Zarusoba too! Cheers from the USA!

  • @sunsun2181
    @sunsun2181 3 года назад +1

    木の葉丼かー。関西なので、昔子供のときに食べました。東京だと、メニューにないですね。

  • @かにぱん31
    @かにぱん31 3 года назад +3

    ステキな、お店ですね

  • @hanmerkanmer1111
    @hanmerkanmer1111 3 года назад +4

    関西でも濃そうなそばつゆのお店あるんですね~
    おいしそう!

  • @Hey-jw3dm
    @Hey-jw3dm 3 года назад +1

    even not into the food. your cooking skills on another level

  • @user-gatratey41791
    @user-gatratey41791 3 года назад +1

    厨房が高い位置にあるから客席の込み具合を見渡せるんですね

  • @tk-oc1hm
    @tk-oc1hm 3 года назад +3

    美味しいお店はリズム感ありますよね。

  • @asaiti634bc
    @asaiti634bc 3 года назад

    通って全メニュー制覇したい。手際の良さも味ですね。

  • @ferdinandluciano
    @ferdinandluciano 3 года назад

    I love Japanese noodles.delicous yummy.

  • @ヨンチェ
    @ヨンチェ 3 года назад +1

    お腹空いてきた。
    旦那のお腹を見慣れてるから、お腹の出てないオジサンにビックリしているのはナイショ

  • @La__Rat
    @La__Rat 3 года назад +1

    What is that sound evertime he pour the broth in?

  • @docteurmalcom1895
    @docteurmalcom1895 3 года назад +10

    From France but dying to taste all these delicious things 🤤

  • @出水誠-s3m
    @出水誠-s3m 3 года назад +2

    すごい人数でやってるんやね〜。
    元町商店街で見た記憶が。

  • @まーべらす-x5r
    @まーべらす-x5r 3 года назад +1

    カツカレーうどん!
    なぜその発想に至らなかったのかと思うくらい単純なのに
    思い付かなくて衝撃でした。
    あと、映りを気にして見せてくれているけど、
    控え目なのが大将の人柄を表しているようです。

  • @Tom-chim
    @Tom-chim 3 года назад

    生まれてずーっと関東なので木葉丼なるものを初めて知りました。
    かまぼこが入ってるんですね。
    おいしそ…。

  • @JIN-vi2gf
    @JIN-vi2gf 3 года назад +3

    木葉丼美味いのに関東にはない…牛もつも牛カツもあまりない…元尼崎民として悲しい…

  • @ช่างยศโอดิสซีเซอร์วิส

    日本食の魅力 食べなければならない最も美味しいカレーのひとつ

  • @Arasoes
    @Arasoes 3 года назад +4

    Now I'm hungry

  • @maryjackson5304
    @maryjackson5304 3 года назад +14

    なんかどっかで見たことある店と思たら元町の京屋さんやん!
    見るからに機能的な厨房にビックリ。

  • @thevneesasanka4833
    @thevneesasanka4833 3 года назад +1

    That's a very nice place.

  • @夕月夜-w1q
    @夕月夜-w1q 3 года назад

    めっちゃ勉強になります!コロナ落ち着いたら食べに行きまーす💛

  • @motsu-nalu223
    @motsu-nalu223 3 года назад +6

    いつもお店のメニューのところを停止してじっくり見るのが好きです😬

  • @Pixlanta
    @Pixlanta 3 года назад

    Love the mom and pop shop

  • @炭水化物バカ
    @炭水化物バカ 3 года назад +2

    麺がツヤツヤ!!!立ち食いも良いけどこういう店でゆっく食べるのも良き!!!天ぷら揚げてるから天カスもうまそう(≧∇≦)

  • @山山-e3y
    @山山-e3y 3 года назад

    関西で暮らしてもうすぐ10年ですが木の葉丼はじめて知りました😳

  • @ナカヤママサオ-d2i
    @ナカヤママサオ-d2i 3 года назад +2

    天ざる美味しそう(^^)
    うどんとそばでつゆは変えてるのかな?

  • @nallowship7945
    @nallowship7945 3 года назад +2

    ここも今コロナで休業中。職場最寄りのソバ屋だから選択肢減ってつらい

  • @アナスタシアクリロワ
    @アナスタシアクリロワ 3 года назад +10

    兵庫に住んで覚えました♪
    お金なかった20代前半は、近所の定食屋さんが大盛で出してくれた思い出の衣笠丼&木の葉丼…(*´∇`*)

  • @FW_daremoshiranai
    @FW_daremoshiranai 3 года назад

    温かいうどんの茹で立てと茹で置きの、使い分けするんですね。
    定食と単体で分けてるのかな。

  • @dunghoang-cv7kh
    @dunghoang-cv7kh 3 года назад

    ai biết cho mình hỏi nước kia là nước gì thế "0:12" ?. thấy họ dùng tran mì với nấu trứng mà k biết là nc gì

  • @hsieh811
    @hsieh811 3 года назад

    3:32 Anyone know the reason for rolling the bowl in the water? Don't think its for cleaning, is it? Thank you

    • @aiga1541
      @aiga1541 3 года назад +3

      To warm the vessel

    • @hsieh811
      @hsieh811 3 года назад +1

      @@aiga1541 NICE!

  • @LawrenceRoss1906
    @LawrenceRoss1906 3 года назад +4

    I want it to be -10 degrees outside, with nothing but sports on tv...and endless bowls of this.

  • @ramenjoa6790
    @ramenjoa6790 3 года назад +2

    I think I saw gonohadon in , one of my favorite Japanese gourmet manga.

  • @imaginecase
    @imaginecase 3 года назад +10

    出汁のポコン

  • @chilkara1
    @chilkara1 3 года назад +9

    Awesome food. Love to go back to Kobe…. We loved it there……New Zealand.

  • @kimutl666
    @kimutl666 3 года назад

    玉子丼うまそう😋

  • @ave5163
    @ave5163 3 года назад +1

    お姉さま方の三角巾が見事ですね😃✨

  • @takaois5938
    @takaois5938 3 года назад +9

    天盛ざる蕎麦最高です👍 麺類好きには最高のお店ですね😄 近所に有れば直ぐに食べに行きたいです‼️

  • @abyssoftokyo
    @abyssoftokyo 3 года назад

    関東版が欲しい〜

  • @東山渋谷
    @東山渋谷 3 года назад

    追いいしそうですね~よだれが出そうですよ~

  • @ああ-b8i1n
    @ああ-b8i1n 3 года назад +2

    この店常に空いてる印象ある

  • @sonshin8567
    @sonshin8567 3 года назад +2

    ピンクのカマボコ入り卵とじがたまらない
    (@ ̄ρ ̄@)
    わたくし、只今午後5時41分に視聴中。
    今夜の夕食が決まりました。ありがとうございます😊😊😊

  • @ヘクトパスカルミリバール

    但馬地方でおいしいところ、紹介していただけるととても嬉しいです!

  • @ヤマトタケル-z2d
    @ヤマトタケル-z2d 3 года назад

    美味そう 近所 うどん屋はあるけど アレルギー怖くで美味しい蕎麦出す所減ったよな 
    木葉丼 近所で無いよ 美味そう 食べたいけど 遠いなぁ 近所やったらなぁ うらやましい

  • @大沼雄司
    @大沼雄司 3 года назад

    なっつー月にイチニカイはミニカツ丼定食時々ミニ玉子丼定食くっとたなー。
    10年近くいけてないけど味変わらんのかなー
    ここのそばがうまいんよなー。
    あと、たくわんもやばい。タクワン感で水飲むと甘くてうまいんよなー

  • @aa-ws7nh
    @aa-ws7nh 3 года назад +2

    I shouldn't have watched it in the middle of the night.

  • @子濱
    @子濱 3 года назад

    私は安価な立ち食い系が好きです。

  • @youichihamada202
    @youichihamada202 3 года назад

    うどんと蕎麦のつゆは同じなんですね。

  • @eldan.7729
    @eldan.7729 3 года назад

    Wonderful!

  • @アカツキ-e3k
    @アカツキ-e3k 3 года назад +1

    もうさ、音がうまいんよw・・・・腹減った。

  • @Rei8430
    @Rei8430 3 года назад +1

    かっこイイです⭕

  • @Ирса-ж3я
    @Ирса-ж3я 3 года назад +2

    Симпатичный повар. Компактно и продумано обустроено рабочее пространство. Ни одного лишнего движения! 🤗

  • @コバ-q1k
    @コバ-q1k 3 года назад +1

    神業!

  • @eclatoh
    @eclatoh 3 года назад

    장인의 솜씨 인정합니다
    잘 보고 갑니다

    • @RFC-el9gw
      @RFC-el9gw 3 года назад

      문통께서 노하십니다 훠훠훠

  • @Zan-yy5xi
    @Zan-yy5xi 3 года назад

    感想としては「確りした老舗のうどん屋さんの仕事を見た。」に尽きると思った。
    天ぷらなどの仕事の内容もさることながら、その動作に迷いが無いあたりは、50年続く老舗のお店だと思った。
    映像を見ているだけで、その美味しさが伺える。正に眼福とはこの事か。
    また、蕎麦は更級特有の白さが映えていたので、喉ごしや歯応えに疑い様がない。
    動画内では木の葉丼が映っていたが、個人的には玉丼を食してみたいと思った。具材となるものが下地の玉ねぎ
    くらいしかないので、如何に卵を盛りつつ煮込むのか、その映像を見てみたいと思った。
    近年、老舗のうどん屋や蕎麦屋が閉店しており、近所ではこの手のお店が無くなっている。
    遠く離れた交通の便が良いところなど、都会でなければお目にかかれないお店とは違った親近感があり、
    克つ、味の確かなお店と言うものは、特に貴重な情報だと思う。この動画を見ていて最近よくこの様に思うようになった。

  • @seinundzeiten
    @seinundzeiten 3 года назад

    おいしそう

  • @MojoDevirus
    @MojoDevirus 2 года назад

    They have a good system. =)

  • @これってスポーツ狩りじゃん

    ツヤツヤのうどんなのだ✨

  • @turizuki23
    @turizuki23 3 года назад

    木ノ葉丼、ウチの近所だと三つ葉多めでとじてたり、木の芽が香り付けに乗ってたり、刻んだ大葉が乗ってたりって割とバリエーション
    があるんですよね・・・

    • @組み紐屋の竜
      @組み紐屋の竜 3 года назад

      肉は入ってないの?

    • @turizuki23
      @turizuki23 3 года назад +1

      @@組み紐屋の竜 ウチの近所では肉は入ってないですね、かまぼこをやや大きめに刻んだ物が入ってます。
      関西独特なのかな?
      刻んだ油揚げの入った物もあったり、それには別の名前(きざみ丼)がついてたりです。
      他に、煮た油揚げ(きつね)が大きめに刻まれてて卵で閉じてあったり(キツネ丼とか、志乃だとか)名前と内容にブレというか揺らぎがありますね。

    • @組み紐屋の竜
      @組み紐屋の竜 3 года назад

      @@turizuki23
      関西独特だとおもいます、鶏か豚カツが入ってないのは見たこともないです、メインがないとゆうかWけっこう衝撃です、もやもやしてたのでありがとうございました。

  • @freddygonzalez3415
    @freddygonzalez3415 3 года назад +3

    Amazing.

  • @しろねこだま
    @しろねこだま 3 года назад +2

    木の葉丼、大好物なんだけど、東京じゃ木の葉丼と同じくらいの交通費払わないとありつけないんだよねぇ。
    関東じゃ、玉子丼をどこか、格下に見てるような節があるから、今後もこの扱いは変わらないんだろうなぁ。

  • @novembersky3749
    @novembersky3749 3 года назад

    just had lunch1 BUT AM HUNGRY AGAIN!!: )

  • @チキン4番
    @チキン4番 3 года назад

    どんぶり担当、揚げもん担当の子ら若いの上手やな。学生にも見えるけどアルバイトなんやろか?

  • @martethecat2006
    @martethecat2006 3 года назад +1

    ここのお蕎麦も最高に美味しいんです!! 海外在住で2年里帰りできてませんが、来年こそは絶対また食べに行きたいです。

  • @宝石丸
    @宝石丸 3 года назад +3

    うまそやな〜それに安い‼︎ にしんそば¥850🤣埼玉ではイマイチにしんそば¥1400😤

  • @tadorleestudiotv2037
    @tadorleestudiotv2037 3 года назад

    揚げ場の仕事を思い出す🥺🥺

  • @amoxintubeu
    @amoxintubeu 3 года назад

    I think the soup base is just a water, soy sauce, and msg.

  • @Mrsyuki-suki
    @Mrsyuki-suki 3 года назад +2

    美味しそうコロナ収まったら言ってみたい!

  • @poohkazukazu8262
    @poohkazukazu8262 3 года назад

    木の葉丼が定番?確かに美味いけど
    やっぱ他人丼がええかな

  • @kobasima3
    @kobasima3 3 года назад +1

    厨房が静かですね 掛け声の賑やかなお店もありますが大将の性格が出てるんでしょうか😄