This amount of dedication to quality is absolutely insane. I wouldn't last two days doing this, as my mind and body would shut down from all the work needed. Next time I'm in Japan, I hope I can taste this.
I love you phrase " slave for your craft", though I do not know it's your invention or common in English. A master of something and a slave for one's craft.
Perfect dedicated and hardworking chef we see here... Massive respect to this elder here hats off .... As u can see he own the restaurant and owns the kitchen by himself all alone.... Huge huge respect ....😲❤️
This guy is a machine....... from every prepped ingredient to every dish perfection. You can not move like he moves in the kitchen without an overwhelming passion for food. This guy absolutely loves every day and you can see it expressed in his hard work and attention to every single dish. I wouldn't be shocked if he wasn't on the Michelin radar.
The flakes for the broth - seen in so many other videos - are certainly a turn-off and from a culinary perspective nobody cares - sadly - about him being doing it alone with passion. Oh, around 7m45, refreshed fried tofu , seriously ! Come back later if at all for a Michelin consideration.
Other restaurants separate duties to multiple cooks: one who prepares the udon, one who is the deep fryer, and one who cooks the other rice dishes. This guy does it all by himself with skill and precision. He is the true pro's pro.👨🍳🥇
こんな仕込みに時間、手間掛けてるのに安く食べれる事に感謝しかないわ
全て同時に進行して、目と頭が行き届き、仕事が速い！
そして、後から火を入れる物も作り置きは一切せず、都度揚げたてを出すところは脱帽！
楽はせず、お客様の美味しさのみを追及していますね！
こんなに忙しいと、きっとマスターの時間はあっという間に過ぎているでしょうよ！
こういうのってズッと見ていられる。
しかし、これだけのメニューをほとんど1人でこなすなんてスゴすぎます。
人生で一度でも
マクドのバイトでも、コンビニスーパーのレジ打ちでも
スタバの店員でもやったことある人なら
この人の凄さはよくわかると思う。
ずらーっと大量の注文が並んでも
何一つ顔色変えず
最短で
最速で
完璧な仕事をして、息ひとつ乱さない
と思ったら
突然、牛肉登場
唐揚げ卵とじカレーうどん登場
どうなっているんだ 頭の中の仕組み メニューの豊富さ
すごすぎる
飲食経験者やけど、この無駄のない手際の良さと丁寧な仕事は賞賛するしか。。
最低二人は必要な仕事量ですよ
これからも元気で続けてほしいです
すごい 凄い
見たこと無い映像！！
大将の仕事ぶりも、それを写すカメラワークも素晴らしい。
そして何より料理が美味しそう。
この手際の良さは正に職人技ですね。
うどんも揚げ物も映像からでも美味しさが伝わってきます。
私はメキシコ人で、日本のパスタを味わうことは一度もありませんでした。ほとんど何も知らないので、ビデオを見ると口が潤います。なんて嬉しい👌🇲🇽🌵
いつかおいで😊
自分は調理師やってたから分かりますが、限界レベルの作業量と手際良さ！ただただ敬服致します！😆✨👍🎉
ひたすら尊敬するレベルですね。一日終わるとクタクタでしょう。休息は定期的にとって頑張って欲しいです。
仕込みも手際のよさが凄すぎますが、調理場があんなに沢山の料理を作ってるのにも関わらず綺麗過ぎる。
無駄が無い仕事っぷりですし、見ているだけで感動しかありません。
コロナ落ち着いたら、お邪魔したい！
この人凄い！１人で全部って！
しかもかつ丼のかつまで揚げ置きしないとは
びっくり ただただ敬服！
他にも従業員の方がいるのに調理は全部大将がやる！これはすごいこだわりですよね。
仕込みの手つきも素早いのに丁寧で優しい感じがしたので手抜きが許せないタイプの職人さんですね。
このお店は絶対行かなくては…🤤うどんもつやつやだし
食器と御盆があたたかみのあるデザインと質感で好き。
このお店、ぜひ行きたいと思います。
店構えは勿論、設備等行き届いていて
素晴らしい。
テキパキと仕事をこなす店主の人間性を感じます。
ありがとうございました🙇♀️✨
ここまで来ると笑っちゃうな、一切手を抜いてないのに手際が良すぎる。
いやあ、お見事。
手を抜いてないのに手際が良すぎる
職人のキビキビとした動きは見てて気持ちいい！感動！そんで超美味そう！大阪行ったら絶対食いたい！あとこの映像凄い！ここまで撮れるのは信頼関係無いと無理よね。
プロの技を観た、すがすがしい気分にさせてもらった、ありがとう。
Are you the chef on the video ? If so..much respect to you
@@madelynthomas1132 I WISH IWAS,I'M A JUST A VIWER,SO SORRY!
まるで手品のような正確な手さばき。力仕事なのによどみなく流麗。まさに想像を絶した職人技！
仕込みや捌きの凄さにも驚くけど、変なBGMもなく、淡々と描写する編集に大拍手!!
編集で余計な手を加えなくてもコンテンツとして成立するっていう職人に対する信頼とか敬意が感じられていいよね
I o
これって少し段取り間違えたら
やっばーうどん延ばさな！
揚げもん！揚げもん！
ゆがいてゆがいて！
ぎゃーーーーっっ！！
ってなるやつやん。すごい完璧に合理的に効率化されていてそれを無意識下のルーティンワークにしてしまえるほどこなしてきた、この男性の人生の歴史を尊敬する。
思い出してしまった。くら寿司での日々を、、、
@@user-chacha506 なんかごめん。
でもちょっと聞いてみたい
手際の良さとか清潔感がもう最高
大阪行ったら絶対行きます
今後、飲食店で食事するときは、こちらも気を張って食べないと作り手に申し訳ない。しかし、メニューを次々こなしていく段取りもすごいが、仕込みはさすがプロ。テーブルに座って待つだけの身には全くわからない。唾をのみすぎて腹が膨れてきた。
今回も仕込みからの動画を上げて頂きありがとうございます。
実に良いお店ですね。
仕込みから注文までほぼ一人でやってるのがすごいわ・・感動しました
ホンマにうれしいなー。大阪生まれやけどアメリカに住んでんねん，日本へはようあそびに行きたいです。このチャンネル、ホンマにありがたいです!
揚げ油、毎日変えてるなんてすごい！
チェーン店の揚げ油なんて真っ黒。んで、揚げあがりも真っ黒で胃もたれすごいし。
素敵なお店ですね。
市井に達人有りですね。ミシュランシェフもすごいけど庶民に寄り添う料理人はもっと凄い。
仕事量がエグすぎる… みんな美味しそう
相変わらず画面越しでも良い匂いが伝わってくるような素晴らしい動画であった
また日本に行きたい韓国人です。
日本のうどんも、ラーメンも、コロナ禍以前、３年前の本場の味がとても懐かしいです。
仕込みの手際、料、美味しさ、素晴らしいです！
全然、“楽”な仕事じゃない、しかもほぼ一人で調理されている。
我々にはこういう料理人が身近に感じられる。本当の職人さんですね。
手際の良さが際立ってますね
うどんも角がたって美味しそう
うどんは、延したて・切りたて・湯がきたてを間をおかないのが一番美味しいとわかっていても、出来るものではない。それを実際にやっている店があったとは凄い。
職人さんの動きは正に芸術ですね。それにしても「濃厚卵のとじカレーうどん」うまそ〜😋
「濃厚卵のとじカレーうどん」･･･
こんな時間(01:00)に見てしまった自分を呪うわ(笑)
これ、めっちゃ美味いやつやわ絶対に！
明日仕事休んで食べに行きたい！！
このテキパキした行動が凄くて、見てて飽きないし釘付けになってしまいました。
今度行かせていただきます！
こういった動画見ちゃうとお店を応援したくなっちゃうよね。たくさん客が来て欲しい
動きが無駄がなくかっこいい‼永遠に観ていられる。美味しいのは間違いない！
ああああー食べたい❢
見てるだけで腹が減る…よだれが…絶対美味しいやつだわ…。
凄い手際に見惚れてしまいますね。正に八面六臂の大活躍とはこういうことを言うのでしょうね。
まだお若そうなのに既に老練の業の風格。
本当に美味しいお店で、大好きなお店です！！テキパキとした無駄のない動き。。素敵過ぎますね！あー。。早くまた行きたい。。
bless you hard working good people, bless you all. and thankyou for doing your work.
うどん、いいですよね。バリエーション豊富で飽きない。ここのところ週一で食べてる
厨房をご主人一人で熟しているのがスゴイ！
かつ丼が輝いてるーーーめっちゃうまそう。食いてえなぁ
見てて気持ちいい速さ。店内綺麗だし最高ですね。
こんなお店近くに欲しいです。何でも一からやって手際もよい！
材料だけで既製品使ってないのすごいわ
絶対美味しいやつじゃん
仕事量えっぐ
初見です！
これ つい最後まで目を離さずずっと見てしまいました。。
そしてお腹空いて すでに口が“うどん”です😋🍲もちろん丼も美味そう😆❣️
今すぐ今日！行きたいけど東京在住😭
いつか行きたい❣️2泊3日で朝昼晩と ここでいろいろ食べてみたい…🥰👏
店名『楽』
店主さまは 決して“楽”そうじゃないけどww💦お客さんは 絶対“楽しい”気持ちにさせられる店ですね✨いやっ“幸せ”な気持ちのが正解かな…🥰🍀
ほんとに手際がに目惚れる🤔🌟
絶対いつか行きたい❣️
どれも美味そう〜〜
仕込みが凄い〜〜
よく撮らせてもらえたね〜〜
very nice. thank you for sharing your all process .
I'll open my own noodles shop in my town .☺🤩😍
もぅ美味しい🤤…。
見てるだけで幸せになってるのは店主と動画の編集のせいやな🤤…。
もぅ一回言わせて、もぅ美味しい🤤💕
正に日本が誇る人間国宝だと思います。人が美味しくいただける事を一番に無駄無く働く事の尊さに泣けてきました。
北陸にいますが出掛けてお店で注文して味わいたいです。
That guy is the hardest working man I've seen in a while!
Dis is the main struggle and preparation for a plate of meal..we just order and enjoy but main work is full of dedications and purity ....salute
めちゃくちゃ手際が良いですね。しかも美味しそうです。
天ぷらの揚げ方素晴らしい
是非天ぷらうどん食べたい
厨房をオーナー１人でやってるのは凄すぎる❗
ぜひ食べに行きたい❗🥰
流れるような作業に見とれてしまった
めちめちゃそそられる料理ばかり🍴
都内にあれば絶対行くのにー😭
最初に出てくる女性好き😁
３行目に俺の全てが集約されている
楽なのに全然楽じゃない。
すごい。
"Skilled owner" is an understatement! The guy is incredible! And I sure wish I could enjoy some of his food. Alas...
This amount of dedication to quality is absolutely insane. I wouldn't last two days doing this, as my mind and body would shut down from all the work needed. Next time I'm in Japan, I hope I can taste this.
Doing this everyday man, your a slave for your craft....but the happiness and satisfaction by the people you have feed is unmeasurable... Salute...
I love you phrase " slave for your craft", though I do not know it's your invention or common in English.
A master of something and a slave for one's craft.
一人でやるのがすごすぎすぎ！
素晴らしいしか言えない
うまそうです
This man is so focused ! Everything's done from scratch. Amazing.
ルーティン化してるから本人はすごいと思わないだろうが、無駄なく丁寧且つ指揮もとるのは素晴らしい。作業や効率を突き詰めて考えた結果だろうね。日本人の仕事の効率があまりよくないといわれることがあるが、この人の元で考え方や応用可能なノウハウを教えてもらったら生産効率上がると思う。
Perfect dedicated and hardworking chef we see here...
Massive respect to this elder here hats off ....
As u can see he own the restaurant and owns the kitchen by himself all alone....
Huge huge respect ....😲❤️
こんな手間暇見たら食べ物を食べれる事に感謝
Im a chef myself, seeing him working so organise, skilful, efficient, massive respect to these chefs who serve their customer with love everyday !!!
Agreed. It was amazing to watch.
This guy is a machine....... from every prepped ingredient to every dish perfection. You can not move like he moves in the kitchen without an overwhelming passion for food. This guy absolutely loves every day and you can see it expressed in his hard work and attention to every single dish. I wouldn't be shocked if he wasn't on the Michelin radar.
yes that the meaning of work ethics of a japanese man for the love and passion .
He probably has done these for a long long long long time, he can do it with eyes closed... Just joking.
The flakes for the broth - seen in so many other videos - are certainly a turn-off and from a culinary perspective nobody cares - sadly - about him being doing it alone with passion.
Oh, around 7m45, refreshed fried tofu , seriously ! Come back later if at all for a Michelin consideration.
That's my opinion too.
Even more amazing, considering he has to deal with that constant buzzing noise.
店主サンうどん好きなんだなぁ〜揚げ油の使い方も贅沢👍
カツウドンなんてのもあり🦆
とても見応えがある素晴らしい動画をありがとうございます。これだけ密着して動画を撮るのを許可されてるお店の方も素敵だと思います。和歌山からぜひ食べに行きたいと思いました。美味しそう！！
何気に器がおしゃれだわ。
ご主人のはいよー！めっちゃ好きやわ…
この凄技についていける店員も凄い！
外食の時も今度からちゃんと感謝して食べよう…
16:06
*puts hand in oil*
goes to show this guy is not human. he’s a different being in the kitchen 👏 I respect his hard work
I paused the video to look for someone else who noticed this
出てきた品全部美味そう。
Detekita sina zenbu umasou!
全ての食材も素晴らしいし調理してるところがうまそうすぎて半端ねえよ。
夜ご飯食べたあとやのにお腹空いてきた
毎日この量の仕込みを一人でやってるって凄い…
Yes, you are right, I make food too.
@@primitiverurallifestyle9262 I see!That amazing!
Odon ga daisuki desu. Kono.Basho ni itta koto arimashita. Namba Kara, densha de nishinariku made naniwa hanten e ikimashita.
👍👏👏👏👏
21:15 楽ぶっかけうどん最高に美味そう
正直驚きすぎてなにを言っていいかわからない。。正にゴッドハンドの称号に相応しいオーナー様です
市販の業務用のスープやカット野菜もあるだろうに。
本当に素晴らしいです。
I commend his ability to prep on his own and cook on his own 👏
仕込みシリーズほんと好き
職場か自宅付近にこのお店あったら毎週楽しそう
自然にこの動画にたどり着いて見始めたけど気づいたら終わってた
腹減った
only on 3rd video and this is now my new favorite channel
楽ぶっかけ冷うどん、器と盛りが美しすぎてフランス料理かと思った
いい器使っている！ 店主の体力がすごい。
義理と人情と職人技だね
毎日こんなに仕事こなしてたら大変だろうなホント頭が下がる
そして一度行ってみたい
しかしうんどさんのチャンネル撮影者様はみなよく食べるなｗｗｗ
よく見るわここ
キレイな店構えやから目につく
行ってみよかな
非常欣賞這位大廚的行事風格，干淨利索，行雲流水。
どのメニューもとても美味しそう。
器も素敵です。
Other restaurants separate duties to multiple cooks: one who prepares the udon, one who is the deep fryer, and one who cooks the other rice dishes. This guy does it all by himself with skill and precision. He is the true pro's pro.👨🍳🥇
Less ppl in the kitchen means less ppl to pay. I've worked by myself for years as a cook in a restaurant.
maybe he is the boss.
@@CajunPride777 Nani? :o
are u asian
He works really hard and is excellent at everything, it’s a pleasure to see a man work so efficiently
流れるような手さばきと仕事のリズムが
素晴らしいですね。観ていて気持ちが良いです✨