Al hilo del gluten, hace año y medio empecé a padecer psoriasis. Tras leer recomendaciones dietéticas para reducir los sintomas decidí probar. Los productos alimentarios que más me ha beneficiado eliminar de mi dieta son el gluten, las solanaceas (sobre todo el tomate y más si es en salsa, pero también las patatas) y el alcohol. La diferencia en el umbral de picor es inmensa. ¿Que opinas del caso de la dieta y el picor?
Aitor que diferencias hay entre ser graduado de nutrición y técnico superior de dietética?por lo que he escuchado al parecer ambos pueden realizar dietas pero únicamente los técnicos en dietetica sólo pueden realizarlo a personas sin enfermedades,es cierto o que diferencias hay sino?
No se escucha en ningun momento que sea malo o peligroso quitarse el gluten. En mi caso, se lo pregunté a mi doctora. Pasaría algo si lo dejaba? No rotundo. Dejar de consumirlo fue una buena decisión para mí.
@@Midietacojea , ciertamente por mis síntomas me iban a realizar una prueba mas invasiva ( ya me habían hecho otras y todo bien) y se dejó pendiente de ejecutar porque mejoré de mi problema. Aunque debo aclarar que no fue de ahora para después. Fue poco a poco y a los 2 meses, me recuperé totalmente.
15:44 Pero la celiaquía ha existido siempre? Qué pasaba con los celíacos en la edad media o en Sumeria? Yo solo he oído del gluten desde hace unos años.
Hola. Es una pregunta muy interesante. Quizás tenga relevancia el hecho de que en esos años no se contaba con los conocimientos y las herramientas de diagnóstico de estos años. Hoy se pueden realizar estudios de serología, biopsias y tests genéticos. Por lo cual se puede saber que el gluten es el desencadenante de la celiaquía y otras afecciones en las personas que las padecen. Saludos
@@JuanLopez-vf3mo yo no pregunto por la causa, sino por el hecho en sí. M cuesta creer q este tipo de molestias en el intestino, y asociadas a ciertos alimentos concretos, solo haya aparecido en las últimas décadas. Por eso m pregunto si antes tmb se daba y no lo sé, o si se daba pero en menor medida. Por ejemplo, puede tener algo q ver la modificación genética de algunos cereales como el trigo? O un mayor consumo generalizado de procesados, daño a la microbiota intestinal, etc. No sé, no tengo ni idea, solo pregunto.
@@wendolinmendoza517tengo entendido que la enfermedad celíaca fue descubierta por un pediatra en la década del 40. El trigo no ha sido modificado genéticamente, ha sufrido hibridación a partir de la década de los 60, lo cual sí puede ser significativo para la adaptación de las personas a nuevas proteínas que se forman en el grano producto de la hibridación. Respecto del procesamiento de los alimentos, es importante considerar que muchas veces consumimos granos sin una elaboración adecuada, como la fermentation. Y es probable que los aditivos y levaduras comerciales que se usan para la elaboración industrial sean responsables de tantos problemas de salud. Saludos
No ha dicho que no existan… Se refiere a que mucha gente que deja el gluten no lo sustituye por la misma versión sin, sino que deja pan y bollería (en mi caso dejé el pan y la pasta y me vino fenomenal, pero seguro que no era debido al gluten! Como él dice)
*!*! PUNTANIMALS*!*!
Organización maravillosa que hace una labor increíble. Por favor, mirad su trabajo, es espectacular!!
Hola Aitor, para el "Rebrot de la vida" en Valencia. Sería genial. Muchas gracias 💚
Sería genial que lo recibiera Petjades Trobades, de Torrent, València.
Asociación BirdFriends ❤ a más ahora están en una situación bastante crítica y toda ayuda és buena.
Al hilo del gluten, hace año y medio empecé a padecer psoriasis. Tras leer recomendaciones dietéticas para reducir los sintomas decidí probar. Los productos alimentarios que más me ha beneficiado eliminar de mi dieta son el gluten, las solanaceas (sobre todo el tomate y más si es en salsa, pero también las patatas) y el alcohol. La diferencia en el umbral de picor es inmensa. ¿Que opinas del caso de la dieta y el picor?
Asociación Adogtame de Chiclana.
Aitor que diferencias hay entre ser graduado de nutrición y técnico superior de dietética?por lo que he escuchado al parecer ambos pueden realizar dietas pero únicamente los técnicos en dietetica sólo pueden realizarlo a personas sin enfermedades,es cierto o que diferencias hay sino?
14:15 eso es muy largo para un titular
Associació de Defensa Equidos
Santuario León vegano
Lagunak Barakaldo
No se escucha en ningun momento que sea malo o peligroso quitarse el gluten. En mi caso, se lo pregunté a mi doctora. Pasaría algo si lo dejaba? No rotundo. Dejar de consumirlo fue una buena decisión para mí.
Solo es peligroso quitarlo si estás sospechando que te sienta mal y estás en espera de una prueba diagnóstica
@@Midietacojea , ciertamente por mis síntomas me iban a realizar una prueba mas invasiva ( ya me habían hecho otras y todo bien) y se dejó pendiente de ejecutar porque mejoré de mi problema. Aunque debo aclarar que no fue de ahora para después. Fue poco a poco y a los 2 meses, me recuperé totalmente.
15:44 Pero la celiaquía ha existido siempre? Qué pasaba con los celíacos en la edad media o en Sumeria?
Yo solo he oído del gluten desde hace unos años.
Hola. Es una pregunta muy interesante. Quizás tenga relevancia el hecho de que en esos años no se contaba con los conocimientos y las herramientas de diagnóstico de estos años. Hoy se pueden realizar estudios de serología, biopsias y tests genéticos. Por lo cual se puede saber que el gluten es el desencadenante de la celiaquía y otras afecciones en las personas que las padecen. Saludos
@@JuanLopez-vf3mo yo no pregunto por la causa, sino por el hecho en sí.
M cuesta creer q este tipo de molestias en el intestino, y asociadas a ciertos alimentos concretos, solo haya aparecido en las últimas décadas.
Por eso m pregunto si antes tmb se daba y no lo sé, o si se daba pero en menor medida.
Por ejemplo, puede tener algo q ver la modificación genética de algunos cereales como el trigo? O un mayor consumo generalizado de procesados, daño a la microbiota intestinal, etc. No sé, no tengo ni idea, solo pregunto.
@@wendolinmendoza517tengo entendido que la enfermedad celíaca fue descubierta por un pediatra en la década del 40. El trigo no ha sido modificado genéticamente, ha sufrido hibridación a partir de la década de los 60, lo cual sí puede ser significativo para la adaptación de las personas a nuevas proteínas que se forman en el grano producto de la hibridación.
Respecto del procesamiento de los alimentos, es importante considerar que muchas veces consumimos granos sin una elaboración adecuada, como la fermentation. Y es probable que los aditivos y levaduras comerciales que se usan para la elaboración industrial sean responsables de tantos problemas de salud.
Saludos
@@JuanLopez-vf3mo interesante, gracias!
Y lo que dices es falso porque hay galletas , pan, macarrones y de todo sin gluten.
No ha dicho que no existan… Se refiere a que mucha gente que deja el gluten no lo sustituye por la misma versión sin, sino que deja pan y bollería (en mi caso dejé el pan y la pasta y me vino fenomenal, pero seguro que no era debido al gluten! Como él dice)