En Venezuela preparan una galleta igual. Se llama Catalina o igual cuca, pero es mucho mas suave . Igual lo felicito por su trabajo de difundir la riqueza culinaria latinoamericana y caribeña.
gracias senor Edgar por las recetas todo se ve riquito mi esposo muere por las cosas hechas de harina y dulce haha ahora le voy a hacer estas galletas excelente me gusta la sencillez de sus recetas ☺
Que bna receta! Mis favoritas Don Edgar hoy me he deleitado navegando Por su canal de recetas, no sabe como lo he disfrutado Gracias c sus recetas y buena explicacion, Es ud un tremendo Chef Saluditos desde London
yo las hago de una manera diferente uso 8 huevos 500 gramos de harina 200 de margarina 150 de azúcar y un chorrito de caramelo 10 gramos de polvo para hornear esencia de vainilla y canela mi masa queda muy fluida como para torta y uso una manga para depositar en una lata y listo para el horno .... es la receta que aprendí soy panadero y pastelero tulua valle del cauca y en las panaderías que trabaje usaban esa misma receta no sabia que en cali las hacían diferente
Hay q RICURA desde mucho tiempo con ganas de aprender en hacerlas, gracias a la technologia se encuentro todo,,,🤣😂😅... yo las comprado pero no son iguales, a las suyas devén quedar muy ricas con sus ingredientes,,, lo único es xq usa azucar? Una inquietud Sr. de por casualidad ya q Usted es Caleño,,, “Mira Ve”😂😅😅 yo nací en Salomia 😊 una pregunta si por casualidad usted save como se hace una bebida q uno compraba cuando pasaban por la casa, creo es a base de huevo y con liquor y era espumosa, y color beige,, no se si me entiende, yo de niña recuerdo un señor q pasaba a por la casa vendiendo eso en una carretilla ,,, pero no recuerdo como se llama yo vine a los EEUU muy niña pero no seme olvida eso tan delicioso,,, gracias por esas recetas tan ricas q se ven,,,bendiciones y cuídese de esta covid19🤔😷🙏🏼
me gustan las galletas cucas esas yo comia cuando era pequeña y vivia en cali colombia aunque aprovecho cuando estoy alla para comer los platos y todas las ricuras de mi tierra muchas gracias
Ricas cucas. Catalinas. Paledonias. Se llaman en Venezuela. Depende de la región. Con queso blanco o leche fría son riquísimas para un puntal. Pero se pueden guardar bien protejidas y duran
Bueeena, mi estimado. Mil gracias por las recetas, en especial la de la cuca. Soy Venezolano y allí también se come esa galleta, la cual fascina a todos. Estoy temporalmente en Chile y le agradezco la receta, la pienso hacer. Dios le bendiga, hermano Colombiano
2 tazas de harina 1 barra de mantequilla..1/2 de bicarbonato de sodio. 1/2 panela ., canela y clavos..,1 huevo .,1/2 dcita sal .2 tazas de agua hervir .1 taza azucar morena
Hola muchas gracias por la receta dos preguntas cuanto es la medida del melado y la otra pregunta para 20 cucas más o menos cuáles serían las medidas muchas gracias
Hola Edgar, si no es mucho pedir, podrías publicar la receta con las cantidades en gramos, mililitros o centilitros por favor? Gracias de antemano, saludos desde Bruselas - Bélgica
+J Leslie Londono Saluditos, Y no te preocupes mucho por las medidas, no es un pastel de bodas...mira de nuevo el video y te saldrá bien...suerte y buen día.
,,,,, SI SON 350 F EN MI HORNO CONVENCIONAL QUE TEMPERATURA LE COLOCO YA Q LLEGA ES ASTA 240HIGH GRACIAS POR COMPARTIR BENDICIONES Y EXITOS EN TODO LO Q HAGAS AMIGO
+Bella JAY Saluditos Bella...creo que tu horno esta en centigrados...si es así, entonces son 175c que son más o menos 350 F...espero que todo te salga bien...un abrazo.
que buen canal te felicito don edgar,este quisiera pedirte un fa tu por casualida tienes la receta de los liberales rojito que se hacen a qui en colombia ?
+Jimmy Puerta Hola. Jimmy...te comento que no tengo ni idea de que me hablas...hace muchos años que no vivo en Colombia...pero gracias por estar en mi canal un abrazo.
Ramona Ramirez en Buenos Aires consigues panela en once o donde vendan productos los colombianos, también en la página colombianos en buenos Aires en face book.
buenas tardes mi nombre es alexis tengo mi fabrica de pan y estoy interesado en hacer galleta para distribución no me da el punto como debo hacer el proceso
Wow que rico, cucas y kumis me encantan, gracias por recordarme mi bella Cali. Saludos
Gracias por su explicación venezuela dios te bendiga
Señor Edgar Campo me encantan todas sus recetas y esa de las cucas y el yogurt me fascinó mil gracias
En Venezuela preparan una galleta igual. Se llama Catalina o igual cuca, pero es mucho mas suave . Igual lo felicito por su trabajo de difundir la riqueza culinaria latinoamericana y caribeña.
Mi esposo es de Colombia y estas son sus galletas preferidas. Gracias Señor Edgar ahora lo puedo sorprender con estas galletas!
gracias por la receta tengo una pastelería en Ecuador y mis productos son típicos de mi hermoso país Colombia
oww que lindo que des a conocer a los ecuatorianos nuestras comidas típicas
Si te an salido bien
gracias senor Edgar por las recetas todo se ve riquito mi esposo muere por las cosas hechas de harina y dulce haha ahora le voy a hacer estas galletas excelente me gusta la sencillez de sus recetas ☺
Gracias por compartir sus conocimientos, se nota la humildad y sencillez, excelentes recetas
Saludos desde Italia me encantan tus dosis de las recetas Me acercas más a sur América un abrazo 👏🏻
Que bueno que fuera por gramos gracias
Wow se ven deliciosas 😋😋😋 mañana mismo las hago se ve fácil de hacerlas , 👍🏼
GRACIAS,VIVA COLOMBIA
Buenas, sencillas y económicas esas galletas cucas. Gracias por la receta y el video.
Excelente y fácil de hacer, gracias por compartirla
Que bna receta!
Mis favoritas
Don Edgar hoy me he deleitado navegando Por su canal de recetas, no sabe como lo he disfrutado
Gracias c sus recetas y buena explicacion, Es ud un tremendo Chef
Saluditos desde London
Gracias por su explicación, muy buenas se ven las cucas
Wuaooooo
Excelente video. gracias por compartir. Se ve todo rigurosamente elaborado. Se ven deliciosas.
Gracias Edgar gracias siempre lo are que ricoooo uuum saludos de.Mary de Puerto Rico en Estados unidos. gracias
yo las hago de una manera diferente uso 8 huevos 500 gramos de harina 200 de margarina 150 de azúcar y un chorrito de caramelo 10 gramos de polvo para hornear esencia de vainilla y canela mi masa queda muy fluida como para torta y uso una manga para depositar en una lata y listo para el horno .... es la receta que aprendí soy panadero y pastelero tulua valle del cauca y en las panaderías que trabaje usaban esa misma receta no sabia que en cali las hacían diferente
Gracias, Fran...trataré, tu receta...un abrazo...
igual la tuya me gusto siempre es bueno saber otra opcion
Te comento que mi esposa la va a hacer en estos momentos...si tienes alguna otra recomendacion, te agradeceria...un abrazo
+fran king millan reyes. Y como le das el color? Y como preparas el caramelo?
uso un color que viene en botella se usa tambn para darle color a las tortas es caramelo de marac nevado ese usaba para las cucas y las tortas negras
SE VEN MUY RICAS GRACIAS X COMPARTIR EL VIDEO MUY BUENA SU PRESENTACIÓN,SALUDO DE VENEZUELA
super las preferidas desde mi infancia gracias
Gracias señor por su receta, me gusto
Muchas gracias me gustó las voy a preparar ahora
Por los clavos de Cristo la mejor galleta que mas me encanta gracias por la receta
Le quedó un Cuca hermano , chévere.
Pensé que había receta del kumis y avena calaña....excelente video ya estoy armando mis menús con su ayuda, gracias
excelente no hay palabras precisas para describirlos
Muy bien explicado don Edgar se entiende perfectamente
Que rico!!!!!!,los sabores de mi Cali!!!!!!! gracias
+Jimena Vivas Bien venida al canal...y buen día...
muchas gracias!
Lo mejor: el acento tipico de mi cali bella!!
Súper. Gracias gracias gracias 👏👏👏🤗🤗
Hay q RICURA desde mucho tiempo con ganas de aprender en hacerlas, gracias a la technologia se encuentro todo,,,🤣😂😅... yo las comprado pero no son iguales, a las suyas devén quedar muy ricas con sus ingredientes,,, lo único es xq usa azucar? Una inquietud Sr. de por casualidad ya q Usted es Caleño,,, “Mira Ve”😂😅😅 yo nací en Salomia 😊 una pregunta si por casualidad usted save como se hace una bebida q uno compraba cuando pasaban por la casa, creo es a base de huevo y con liquor y era espumosa, y color beige,, no se si me entiende, yo de niña recuerdo un señor q pasaba a por la casa vendiendo eso en una carretilla ,,, pero no recuerdo como se llama yo vine a los EEUU muy niña pero no seme olvida eso tan delicioso,,, gracias por esas recetas tan ricas q se ven,,,bendiciones y cuídese de esta covid19🤔😷🙏🏼
Qué delicia, siempre quise aprender a preparar el kumis casero, y esta receta es fabulosay muy sencilla. Gracias por compartirnosla.
+luz edi sanchez vargas Saluditos.Luz...que bueno que te gusto el video y gracias por estar en mi canal un abrazo.
Gracias Don Edgar, hace tiempo quería saber cómo se hacen, mi esposo es santandereano y son muy típicas allí, y a el le encantan.
Gracias mil x compartir, saludos desde Texas, orgullosa de ti,una caleña
SUPERVIDEO GRACIAS 👍👍👍👍
bien Edgar, gracias. De aqui en adelante incluire las galletas negras en mi dieta....
Muy vueno gracias
Muy buena la imformacion
Esta buenísimo, me encanta los ingredientes, y esa cantidad es suficiente para disfrutar, no soy glotona. Gracias 😊
me gustan las galletas cucas esas yo comia cuando era pequeña y vivia en cali colombia aunque aprovecho cuando estoy alla para comer los platos y todas las ricuras de mi tierra muchas gracias
Magnolia Torres Donde vives En venezuela o Ecuador???????
se ven buenísimas esas galletas.tratare de hacerla.gracias
Me gustó gracias
Gracias por ver mi canal
Ke ricas las cucas me encantan voy a intentar hacerlas gracias don Elgar
Que maravilla..tantos años sin comer cucas..gracias
Angelica Portillo Angelica...saluditos...ya puedes comerlas y hacer el kumis...un abrazo y a disfrutarlas.
Gracias por su receta me gustó mucho como explico
muy buenas las galletas negras y el kumis esta de ataque mmm del 😃👏👌👍✋🙌
Esas son Las verdaderas, las que hacia mi abuela.
Ricas cucas. Catalinas. Paledonias. Se llaman en Venezuela. Depende de la región. Con queso blanco o leche fría son riquísimas para un puntal. Pero se pueden guardar bien protejidas y duran
Porque se le dice cuca. Q significa........
Buenas tardes señor Edgar si nitenemos azucar modena que podemos hacer. Como hija de colombiano me fascinan esa catalinas
saludos de buenaventura estoy lejos pero las are DIOS te bendiga tus manos
Bueeena, mi estimado. Mil gracias por las recetas, en especial la de la cuca. Soy Venezolano y allí también se come esa galleta, la cual fascina a todos. Estoy temporalmente en Chile y le agradezco la receta, la pienso hacer. Dios le bendiga, hermano Colombiano
Jose...Gracias por ver el canal y por tus comentarios...Feliz día
2 tazas de harina 1 barra de mantequilla..1/2 de bicarbonato de sodio. 1/2 panela ., canela y clavos..,1 huevo .,1/2 dcita sal .2 tazas de agua hervir .1 taza azucar morena
Oh my God! Yo estaba buscando esta receta hace tiempo, por que en Puerto Rico la hacemos tambien, gracias!
Tamara Nair Saluditos,Tamara...ya la tienes...pasé mucho tiempo buscando la receta...espero que la hagas y me cuentes...saludes hasta Puerto Rico...
Me encanto la receta la voy a realizar , igualmente me gusto ese fondo musical soy de musica instrumental
Gracias muy buenos ingredientes par que queden riquísimas,,, pero lo único q veo o pregunto es xq le agrega azúcar envés de ser con solo panelas?
Muchas gracias Dios lo bendiga.
Hola gracias por la receta. Una pregunta cual es la razon de hacer tanta molasa si no la utiliza toda. Las cucas que yo recuerdo son mas oscuras.
Por fin la receta de las cucas, gracias Edgar
GRACIAS DON EDGAR POR EL VÍDEO
mmmm deli
gracias me encanta tu video
En Venezuela las preparamos con mas papelon y quedan mas negritas,cucas o Catalinas
Hola soy de argentina no consigo panela la puedo sustituir por melaza y que cantidad.
Gracias por conpartir
que no se acabe la tradición Edgar Campo deliciosas
Holaaaa, como siempre todo te queda expectacular, gracias por la receta....saludos y un abrazo.
Hola Edgardo desde calidad las prepare con tu receta pero se riegan quedan cuadradas y tostadas tieza???muchas gracias
Pero con esa cancion de fondo las cucas se me van a ponel trites😁😁😁😋😋😋
Muchas gracias por compartir sus estupendas recetas. Podría enseñarnos cómo se hacen las deliciosas panochas de coco? Gracias
Que ricos, las voy a hacer.
En Venezuela tambien se llaman cucas o catalinas es la misma receta😍
Mui bien Edgar gracias
Muy interesante. se ven muy provocativas,me encantaría saber la cantidad en gramos…es posible?
por favor diga los ingredientes a notado es mejor para persona gracias
Hola muchas gracias por la receta dos preguntas cuanto es la medida del melado y la otra pregunta para 20 cucas más o menos cuáles serían las medidas muchas gracias
Que buenas recetas! gracias por compartir!
+Fernanda Ramirez Lamprea Gracias Fernanda y bien venida al canal...un abrazo.
Tus recetas son deliciosas lástima que la gente no las aprecie porque son verdaderamente tradicionales recetas de la abuela. Un abrazo
hola,, que buena receta voy a intentarla,, cuanto s en gramos dos tazas de harina??
Que nostalgia
Hola Edgar, si no es mucho pedir, podrías publicar la receta con las cantidades en gramos, mililitros o centilitros por favor? Gracias de antemano, saludos desde Bruselas - Bélgica
+J Leslie Londono Saluditos, Y no te preocupes mucho por las medidas, no es un pastel de bodas...mira de nuevo el video y te saldrá bien...suerte y buen día.
Tal amable es señor !!!
Cuénteme es harina de trigo o harina de maíz. Gracias muy deliciosas
hola esta muy buena la receta, en mi experiencia me quedaron duras en que pude haber fallado?
+Alhy Mosquera depende del horno...trata dandole unos 10minutos menos de cocción...un abrazo.
+EDGAR CAMPO gracias lo volvere a intentar
Y cuanto se supone que es una barra de mantequilla y los demás ingredientes. Debe poner peso en gramos
Don Edgar por ahi cuanto se deja reducir el agua como cuantas tazas quedarian?
+Sandra Borrero Más o menos , una taza...buen día.
Eso caleño💋❤👍💟
amigo saludos de venezuela nesesito saber cuantos gramos de azucar morena ,cuantos gramos de panela y cuantos mililitros son de agua porf y grasias
,,,,, SI SON 350 F EN MI HORNO CONVENCIONAL QUE TEMPERATURA LE COLOCO YA Q LLEGA ES ASTA 240HIGH GRACIAS POR COMPARTIR BENDICIONES Y EXITOS EN TODO LO Q HAGAS AMIGO
+Bella JAY Saluditos Bella...creo que tu horno esta en centigrados...si es así, entonces son 175c que son más o menos 350 F...espero que todo te salga bien...un abrazo.
UUYY SI GRACIAS LAS HARE Y LUEGO TE DIGO COMO ME QUEDO .. UN ABRAZO DESDE CALI COLOMBIA
Buenas noches quiciera saber que es la panela? Les escribo desde asuncion Paraguay soy blanca saludos y gracias😚😚😚
Es un dulce hecho con la caña de azúcar, es dura y fuente de calorías buenas. Aguadepanela y limón es una delicia
que buen canal te felicito don edgar,este quisiera pedirte un fa tu por casualida tienes la receta de los liberales rojito que se hacen a qui en colombia ?
+Jimmy Puerta Hola. Jimmy...te comento que no tengo ni idea de que me hablas...hace muchos años que no vivo en Colombia...pero gracias por estar en mi canal un abrazo.
se ven my ricas esas galletas yo tengo q prepararlas saludos
+cocinando con nancy Saluditos Nancy...gracias por tus comentarios y bien venida al canal...un abrazo.
Hola, y como le das el color? Y como preparas el caramelo? Franklin.
Hice tres libras y le Heche dos cucharas de bicarbonato y me quedaron amarga será k en dominicana es más fuerte gracias
hola! desde Argentina! que es la panela?? x favor o similar gracias!
Ramona...panela le llamamos en Colombia...piloncillo en Mexico...y otros paises...es un producto de la caña de azúcar
Ramona Ramirez en Buenos Aires consigues panela en once o donde vendan productos los colombianos, también en la página colombianos en buenos Aires en face book.
Raspadura le dicen en el norte , lo consigues en el barrio chino capital.
pregunta, esas galletas deberían ser más suaves o no?, cuando las pusiste en el plato sonaron como pierdas.
Hola Maico...son galletas y si quedan un poco duritas...son al horno.
EDGAR CAMPO entonces son diferentes a las de fabrica?
como hacer una pañAlera para bebe oo
Generalmente son duras por ser galletas
buenas tardes mi nombre es alexis
tengo mi fabrica de pan y estoy interesado en hacer galleta para distribución no me da el punto como debo hacer el proceso
Hola me gustaría saber si es necesaria el azucar
si quieres agg sal y veras la diferencia
gracias de ven delisiosas
Hola! Y si no tengo azúcar morena?
Si no tengo azucar morena, que puedo usar?
Más panela y te queda igual
Cuanta es la medida del azúcar morena por favor
Muy buenas✌️👍