Ingredientes: 👉Ración doble - Zefir para tarta 180 g de claras de huevo ( 5 claras de huevo ) 180 g de azúcar Aparte, en una cazuela peso: 400 g de azúcar 16 g de agar-agar con un mínimo de 900 de fuerza (no se puede sustituir por gelatina) 300 g de jugo de naranja 100% natural (puedes exprimir naranjas y utilizar el jugo recién exprimido) 👉Receta con Jugo de Manzana: 90 g de claras de huevo 90 g de azúcar En la cazuela: 200 g de azúcar 9 g de agar-agar 150 g de jugo de manzana 100% natural 1/2 cucharadita de sal de frutas con sabor a limón (no se puede sustituir por gelatina) 👉Para una ración de zefir, necesitarás: 90 g de claras de huevo 90 g de azúcar En una cazuela, pesa: 200 g de azúcar 9 g de agar-agar 150 g de jugo de naranja Remueve un poco y deja que se hidrate por unos segundos. Empiezo a batir las claras de huevo y pongo en marcha el temporizador justo en el momento que el almíbar empieza a hervir. En este momento, también reduzco el fuego al mínimo. Agrego 1/2 cucharadita de sal de frutas con sabor a limón.
Muchas gracias por tus palabras tan amables! 😊 Es un verdadero placer poder ayudarte y asegurarme de que todo quede claro y útil. ¡Un lujo también contar contigo! Gracias por estas suscrita en mi canal💛✨
@TundesCakesRecetas Todo el Placer es mio, y queria decirle ademas que ya vi el. Video nuevo que subió, la opcion del horno es genial pero no tengo horno a 50 grados, el que tengo es de gas y empieza en 160 grados. Poniendolo en baño de Maria a 50 grados podria lograrlo?
Muy buena explicación el paso a paso y sin ánimo de lucro. Están vendiendo el curso para hacer esas flores de marshmelow por u$s 29 en FB 10/10/24. Muy agradecida hermoso trabajo.❤
Herosas flores y sobretodo las recetas tan bien la explicada muchas gracias por compartir su trabajo con nosotros que Dios la colme de bendiciones!! Gracias por su paciencia 🙏💐
Hola que linda técnica 😍 tremendo desafio para mi, ya hice los primeros malvaviscos y me quedaron ricos, de 🍓 . Ne encanta tu explicación muy buena y clara. Te sigo desde Valencia Venezuela ❤️ Xiomara 🎉
Te FELICITO POR COMPARTIR TU TRABAJO, MUY BIEN DETALLADO. AQUÍ EN COSTA RICA ES COSTOSO EL AGAR ... HERMOSO ...TU TRABAJO SABES HACER OTRO TIPO DE FLORES? TULIPANES... CACTUS !? GRACIAS BENDICIONES. POR A TRATAR DE HACERLA CTUS
🌹Flores Comestibles!! Con su textura suave y su presentación elegante, estos Zefir son más que un postre: son una verdadera obra de arte culinaria, perfecta para celebrar a esa persona tan especial en su día 🌹🌹ruclips.net/video/3sWIgYjxMKg/видео.html
Hola, Qué lindas rosas🌹siempre miros sus videos gracias por compartir si no tengo argár para hacer el almíbar cómo lo puedo sustituir? yo la miro desde el estado de Nebraska!👍🌹💞💞
Hola...muy buen arte de travajo q ase. Siempre bello su video Quiero saver porque se me fria el mergue pronto y se sale ohos en el mergue q estoy asiendo mal
Hola grac x esta receta bien explicada!! Sera que sirve para hacer bordes de tortas o cubrirlas?? Parece que hay que ser veloz para armar las flores xk de endurece!! Saludos desde ARGENTINA
Es una verdadera obra de arte lo que hace y mucha paciencia! Si me permite una pregunta: de dónde se puede comprar el agar-agar? Muchas gracias, disfruto mucho con sus recetas!
Hello Thanks your recepi was so good.i appreciate your because you wrote whatever you said and I couldn't understand Russian language. I faced with a problem, l made flowers but their texture were so puffy and there were small cracks on them after drying. What do you think?is it relating to quality of agar agar?
Hello. Thank you so much for seeing my recipe. Yes, agar agar may not be too strong. I advise you to make again and increase the amount of agar agar with 2 grams per recipe and also look at the point at which you turn off the blender, it may need a few more minutes of blending. When you see that the mixture wraps around the blades of the blender, then it is the good point of your zefir. I hope my advice helps you. Best regards
Hola !! Me encanta todo lo que haces !! He intentado dos veces hacer esta receta con jugo de naranja, algunas flores me salen bien y otras se les hace punta como si fuera un suspiro. Porque puede ser ? 😢
Hello Thanks for saying everything ❤ I have a question; Does the time depend on the amount of ingredients? For example in the first section you said after 5 minutes of boiling you should turn off the heat and this time in second section was 4 minutes. The next question; If I mix the ingredients (in the mixture)more,the result will be hard? or not
Hello. Yes, it depends on the amount of ingredients and also and very importantly depends on the use you give it. For example for super large nozzles you need a very firm texture, for petals a slightly softer texture. Here's the difference. I hope my answer helps you. Best regards
Hello , Can i substitue the agar agar with citric acid because it is not in my country Egypt. Also how the flowers hardens on their own? Just leave for 12 hrs?
Hola! Me gustaria hacerle una pregunta y es la siguiente, cuando hago el zefir, y lo guardo con las mangas en la cazuela en baño de Maria, los últimos que utilizo estan espumosos, o sea, la primera manga que utilizo queda perfecta pero las restantes no tienen las misma textura, muy espumosa y poca estabilidad, a que se debe? El agua del baño de María debe tener un a temperatura determinada? Muchas Gracias
Hola, Mayda. Sí, correcto, la temperatura debe ser entre 45 y 50 grados Celsius. A mí también me ha pasado. Tienes la opción de frotar la mezcla con la manga pastelera para intentar devolverla a su textura inicial. Recientemente subí otro tutorial donde enseño exactamente cómo a mi me pasaba lo mismo, una textura porosa y sin firmeza. También tienes la alternativa de guardar la mezcla en el horno, en un bol, para mantenerla caliente. De esta manera, cada vez que necesites usar un poco más, puedes removerla y ajustarla mientras se mantiene a 50 grados (no más) en el horno. Te paso el enlace del tutorial. En él muestro cómo preparar zefirs elaborados con zumo de manzana.ruclips.net/video/jFO-Mwn5WC4/видео.html Espero que le ayude mi respuesta. Saludos
Cuanta mezcla necesito solo para hacer los centris de las flores sin contar la mezcla que se usó para la torta de galleta... Yo necesito solo las cantidades para hacer las flores y nada más por favor...🌷🌺🌸💐
En el horno solo hasta decorar o hasta acabar de utilizar y vaciar mangas pasteleras. En este tutorial enseno como conseguir deliciosos sandwiches ruclips.net/video/3sWIgYjxMKg/видео.html
Hola estoy enamorada de esta técnica, es un desafío para mi hacer las rosas tan hermosas como las tuyas, Pero ya hice los primeros malvaviscos con puré de 🍓 quedaron fantástico y muy delicioso. Ahora voy por este desafío que me encantó. Gracias por todos los tips y las explicaciones. Desde Valencia Venezuela ❤️ mi nombre Xiomara
Ingredientes:
👉Ración doble - Zefir para tarta
180 g de claras de huevo ( 5 claras de huevo )
180 g de azúcar
Aparte, en una cazuela peso:
400 g de azúcar
16 g de agar-agar con un mínimo de 900 de fuerza (no se puede sustituir por gelatina)
300 g de jugo de naranja 100% natural (puedes exprimir naranjas y utilizar el jugo recién exprimido)
👉Receta con Jugo de Manzana:
90 g de claras de huevo
90 g de azúcar
En la cazuela:
200 g de azúcar
9 g de agar-agar
150 g de jugo de manzana 100% natural
1/2 cucharadita de sal de frutas con sabor a limón (no se puede sustituir por gelatina)
👉Para una ración de zefir, necesitarás:
90 g de claras de huevo
90 g de azúcar
En una cazuela, pesa:
200 g de azúcar
9 g de agar-agar
150 g de jugo de naranja
Remueve un poco y deja que se hidrate por unos segundos.
Empiezo a batir las claras de huevo y pongo en marcha el temporizador justo en el momento que el almíbar empieza a hervir. En este momento, también reduzco el fuego al mínimo.
Agrego 1/2 cucharadita de sal de frutas con sabor a limón.
Hello,i need your help
Gracias por comparator sus conocomientos
Holaaaaa... te saludo. Hablo desde Republica Dominicana
Realmente su explicación y dedicación es impecable. Un lujo contar con usted!!!
Muchas gracias por tus palabras tan amables! 😊 Es un verdadero placer poder ayudarte y asegurarme de que todo quede claro y útil. ¡Un lujo también contar contigo! Gracias por estas suscrita en mi canal💛✨
@TundesCakesRecetas Todo el Placer es mio, y queria decirle ademas que ya vi el. Video nuevo que subió, la opcion del horno es genial pero no tengo horno a 50 grados, el que tengo es de gas y empieza en 160 grados. Poniendolo en baño de Maria a 50 grados podria lograrlo?
@MaydaTapanes Si puede, pero este paso requiere trabajar rápido. Saludos 💐😘🎄
Cok teşekkürler emekleriniz için Türkiye'den selamlarımı iletiyorum ❤❤❤❤❤
Muy buena explicación el paso a paso y sin ánimo de lucro. Están vendiendo el curso para hacer esas flores de marshmelow por u$s 29 en FB 10/10/24. Muy agradecida hermoso trabajo.❤
Herosas flores y sobretodo las recetas tan bien la explicada muchas gracias por compartir su trabajo con nosotros que Dios la colme de bendiciones!! Gracias por su paciencia 🙏💐
Olá te mando um saludo desde Brasil sou de são Paulo e estou encantada com seu trabalho ❤
Desde Brasil te mando um saludo me encanta su trabalho ❤
Que bello trabajo me encanta Dios les bendiga su trabaj
Elinize sağlık harika bir öreti kyar amacı gütmeden çok faydalı çok teşekürler❤❤❤❤❤❤❤❤
Gracias, por tan valiosa receta
Gracias por compartir tu bella y deliciosa receta.❤🤝🏻🇻🇪👏👏👏
Mil gracias por compartir este hermoso trabajo
Tank you from Iran❤❤❤
Obrigada por compartilhar, vou fazer tbm !! Lindo trabalho
bravo l'artiste quel talent fascinant a regarder votre manière de réaliser des roses le faire c'est une autre histoire merci a vous thierry
Dios bendiga tus manos...gracias...saludos desde México.❤
Gracias por compartir sus conocimientos desde Colombia ❤
Felicitări!! Salutari din România 🥰❤️
Felicidades k trabajo tan bien explicado y detallado gracias 🙏 entre tanto k es visto este trabajo es el máximo d todos gracias por compartir
Que bonito!! Soy de España!
Felicitări! Sunt foarte frumoase și apetisante! Te urmăresc din România!
Hermoso su trabajo desde Mendoza argentina
Thank you do much for the lesson.
Mil gracias❤❤❤❤. Desde la Patagonia Argentina⛄⛄⛄❄️❄️❄️
Q barbaridad como se me antojaron con lo q me gusta el merengue
Deliciosa receta.Un arte digno de un maestro pastelero.gracias.Rosana de Argentina.
Gracias por compartir con tanta generosidad, cariñoso saludo desde Cali, Colombia. Hermosa técnica, bellisimas flores
Hola soy de Uruguay
Eres la mejor, gracias
Saludos y bendiciones desde ciudad de México ❤❤
Gracias que lindo trabajo bendiciones infinitas
muchas grac x compartir estaba buscando como hacer las flores d malvavisco
Gracias por la receta, eres maravillosa con los postres, desde Guatemala te saludo.
Muchas gracias por ayudarnos aprender estás hermosas flores me gustaría saber si tiene cursos
Qué Dios le bendiga grandemente
No puedo dejar de admirar todos tus trabajos, de verdad eres única, gracias por compartir!!❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Buen dia
Hermosa la receta ! Te felicito por tan detallada explicación.... Felicitaciones!!!
Un dulce llamativo y exquisito del que sólo me deleitaré aqui en el video.
Para mi resulta ya muy difícil. Soy una anciana.
👋🏻😁, Saludos desde México.
Eres la mejor gracias
Saludos y bendiciones desde ciudad de México ❤
Hola que linda técnica 😍 tremendo desafio para mi, ya hice los primeros malvaviscos y me quedaron ricos, de 🍓 . Ne encanta tu explicación muy buena y clara. Te sigo desde Valencia Venezuela ❤️ Xiomara 🎉
Hola me puedes decir dónde encontrar el sal de frutas?
Te FELICITO
POR COMPARTIR TU TRABAJO, MUY BIEN DETALLADO.
AQUÍ EN COSTA RICA ES COSTOSO EL AGAR ...
HERMOSO ...TU TRABAJO
SABES HACER OTRO TIPO DE FLORES?
TULIPANES...
CACTUS !?
GRACIAS BENDICIONES.
POR A TRATAR DE HACERLA
CTUS
🌹Flores Comestibles!! Con su textura suave y su presentación elegante, estos Zefir son más que un postre: son una verdadera obra de arte culinaria, perfecta para celebrar a esa persona tan especial en su día
🌹🌹ruclips.net/video/3sWIgYjxMKg/видео.html
Para endulzar se podrá con astevia?
Bon soir je suis de Tunis j' adore tes recettes
Hola, Qué lindas rosas🌹siempre miros sus videos gracias por compartir si no tengo argár para hacer el almíbar cómo lo puedo sustituir? yo la miro desde el estado de Nebraska!👍🌹💞💞
EXPECTACULAR!!!!
K belleza ❤❤❤❤
Gracias x compartir, m encantan tus recetas 🫶🏼🫶🏼🫶🏼🫶🏼🌹🌹🌹🌹🌹
Mil gracias a ti por ver !! 💐😘
Gracias por tanta belleza y tan bien explicada.!!?❤ Mi pregunta es qué es el Agar Agar y para qué sirve?
Спасибо, всё понятно. Хочу повторить.❤❤❤
Hola...muy buen arte de travajo q ase. Siempre bello su video
Quiero saver porque se me fria el mergue pronto y se sale ohos en el mergue q estoy asiendo mal
Lindas demais 😍 Brasil
Teşekkür ederim, muhteşem bilgiler için. TÜRKİYE
Grazia di cuore per il vostra bonta, per i bellissimi recette! Io sono da Ucraina. Grazia Doi che ho trovata a voi.🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤
Hermoso 💖
Brasil ❤
Perfect ❤❤
Te urmăresc din Romania! Mulțumesc pt tot ce am învățat! Te rog sa îmi spui daca pot congela zefireke in cutii de plastic???
Cu mult drag! Îmi pare rău, dar nu te pot sfătui, deoarece nu am încercat. Îți mulțumesc mult că mă urmărești și îți doresc sărbători fericite! 🌹😘🎄✨
Hola grac x esta receta bien explicada!! Sera que sirve para hacer bordes de tortas o cubrirlas?? Parece que hay que ser veloz para armar las flores xk de endurece!! Saludos desde ARGENTINA
Es una verdadera obra de arte lo que hace y mucha paciencia! Si me permite una pregunta: de dónde se puede comprar el agar-agar? Muchas gracias, disfruto mucho con sus recetas!
Se compra en tiendas de repostería
Guatemala
Que ingredientes puede sustituir esa sal de frutas?: gracias
Obrigado.
Hello
Thanks your recepi was so good.i appreciate your because you wrote whatever you said and I couldn't understand Russian language.
I faced with a problem, l made flowers but their texture were so puffy and there were small cracks on them after drying. What do you think?is it relating to quality of agar agar?
Hello. Thank you so much for seeing my recipe. Yes, agar agar may not be too strong. I advise you to make again and increase the amount of agar agar with 2 grams per recipe and also look at the point at which you turn off the blender, it may need a few more minutes of blending. When you see that the mixture wraps around the blades of the blender, then it is the good point of your zefir. I hope my advice helps you. Best regards
Jola muy bueno.cuanto duran las Flores?
Con ese tipo de marshmallow se puede hacer pasta de azucar ? para cubrir las tartas ?
Gracias excelente reseta pregunta se puede utilizar con boquillas fusa y porque espolvorear con azúcar al final es necesario Gracias
Hola !! Me encanta todo lo que haces !! He intentado dos veces hacer esta receta con jugo de naranja, algunas flores me salen bien y otras se les hace punta como si fuera un suspiro. Porque puede ser ? 😢
Hello
Thanks for saying everything ❤
I have a question;
Does the time depend on the amount of ingredients?
For example in the first section you said after 5 minutes of boiling you should turn off the heat and this time in second section was 4 minutes.
The next question;
If I mix the ingredients (in the mixture)more,the result will be hard? or not
Hello. Yes, it depends on the amount of ingredients and also and very importantly depends on the use you give it. For example for super large nozzles you need a very firm texture, for petals a slightly softer texture. Here's the difference. I hope my answer helps you. Best regards
@@TundesCakesRecetas thanks 😊
In order to reach a firmer texture the stirring time in the mixer should be increased?
Grazie sono bellissime
Hola aquí en colombia el sal de fruta es para que la comida no caiga mal en el estómago me puedes decir si es lo mismo
Hola señora tundes el zephir cuando llega a temperatura ambiente el agar ya no hace efecto ?
MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR
con que puedes sustituir el Agar- Agar estoy en República Dominicana
Lo siento mucho por no poder ayudar. No conozco nada para poder sustituir y conseguir el mismo resultado
Can I pour this into a silicon mould to make teddy bear zefir? Will it stick to the silicon mould?
Fortaleza ce Brasil
❤❤❤
Con que se puede sustituir la sal de fruta sabor limón, yo no lo consigo aquí en Argentina
جددا مفيد من السعوديه
Hello ,
Can i substitue the agar agar with citric acid because it is not in my country Egypt.
Also how the flowers hardens on their own? Just leave for 12 hrs?
Que otro endulzante puedo sustituir el azúcar
O sa incerc rețeta!!!As vrea sa știu cum se păstrează???,si pentru cât timp!!?Multumesc!!
مرحبا
انا اتابعك من سوريا
سؤالي من فضلك
هل يمكنني استبدال العصير بالماء واستخدام المنكهات ؟
Oi gostaria de saber o que seria esse sal de fruta
Hola ! Yo no consigo agar agar por que lo puedo sustituir o no hay por que sustituirlo ?
Olá,❤ Brasil
Oque posso colocar aqui no bradil no lugar de agar
Se puede usar boquillas rusas
Hola! Me gustaria hacerle una pregunta y es la siguiente, cuando hago el zefir, y lo guardo con las mangas en la cazuela en baño de Maria, los últimos que utilizo estan espumosos, o sea, la primera manga que utilizo queda perfecta pero las restantes no tienen las misma textura, muy espumosa y poca estabilidad, a que se debe? El agua del baño de María debe tener un a temperatura determinada?
Muchas Gracias
Hola, Mayda.
Sí, correcto, la temperatura debe ser entre 45 y 50 grados Celsius. A mí también me ha pasado. Tienes la opción de frotar la mezcla con la manga pastelera para intentar devolverla a su textura inicial.
Recientemente subí otro tutorial donde enseño exactamente cómo a mi me pasaba lo mismo, una textura porosa y sin firmeza. También tienes la alternativa de guardar la mezcla en el horno, en un bol, para mantenerla caliente. De esta manera, cada vez que necesites usar un poco más, puedes removerla y ajustarla mientras se mantiene a 50 grados (no más) en el horno.
Te paso el enlace del tutorial. En él muestro cómo preparar zefirs elaborados con zumo de manzana.ruclips.net/video/jFO-Mwn5WC4/видео.html
Espero que le ayude mi respuesta. Saludos
Hola, en Argentina, no c que es Sal de frutas... Ayudaa
Con che cosa si può sostituire il sale di frutta
Cuanta mezcla necesito solo para hacer los centris de las flores sin contar la mezcla que se usó para la torta de galleta... Yo necesito solo las cantidades para hacer las flores y nada más por favor...🌷🌺🌸💐
Una pregunta...lo que sobra no se guarda en la refrigerador??
Cuanto dura guardada en el horno !?
En el horno solo hasta decorar o hasta acabar de utilizar y vaciar mangas pasteleras. En este tutorial enseno como conseguir deliciosos sandwiches ruclips.net/video/3sWIgYjxMKg/видео.html
Meyve tuzu bulamadım, o olmadan yapılmazmı?
если отключат ютуб, на каком канале вас искать? Напишите пожалуйста. Очень не хотелось вас потерять.
Por favor ❤❤
Gracias por ver y ojala pueda conseguir AGAR AGAR
Q es el agar agar. Puede ser el cremor Tártaro. Dígame no me quiero quedar con la duda
🙋🏻♀️🇻🇪🙏🏻
Se puede con grenetina?
No, purtroppo no
Hola estoy enamorada de esta técnica, es un desafío para mi hacer las rosas tan hermosas como las tuyas, Pero ya hice los primeros malvaviscos con puré de 🍓 quedaron fantástico y muy delicioso. Ahora voy por este desafío que me encantó. Gracias por todos los tips y las explicaciones. Desde Valencia Venezuela ❤️ mi nombre Xiomara
Y si disfruté mucho el tutorial, muy completo 🎉
Muitos Parabéns 👏👏Sou de Portugal 🇵🇹
M.Fatima
Um Abraço 🫂
Witaj jestem z Polski 0
Зелень ужасного цвета, я делаю букеты из зефира
Le falto azucar.
Yo mismo yendo a comprar los ingredientes, felicidades!
😂
Si tu estas esplicando para q que sale ese letrero negro no deja ver lo que estas enseñando
Desactive los subtítulos, por eso le sale ese cuadro negro.
Desactívelos , hay que ser inclusivo pueden haber personas sordas viendo el vídeo 😊
❤❤❤❤❤❤