Lancement de la saison des sucres 2023

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) ont donné le coup d’envoi à la saison des sucres 2023 à l’intérieur de leur nouvel entrepôt de Plessisville. C’est avec le slogan « L’acériculture au Québec, durable et prospère » que l’organisation entamait la nouvelle année, soulignant au passage les retombées importantes de l’acériculture pour l’environnement et l’économie du Québec.
Faisant d’une pierre deux coups, les PPAQ ont profité du traditionnel lancement de saison pour inaugurer le nouvel entrepôt de la réserve stratégique de sirop d’érable à Plessisville, en compagnie de plusieurs médias, producteurs et membres de l’équipe féminine de hockey La Force de Montréal.
Pour l’occasion, le geste symbolique de l’entaillage d’un érable a été troqué par l’ouverture d’un baril de sirop d’érable de la cuvée 2022, ce qui a permis à tous de porter un « toast » au nouvel entrepôt et à la saison des sucres 2023.
L’entrepôt de Plessisville, livré à temps et dans les coûts prévus de 14 millions de dollars, est le deuxième en importance, juste après celui de Laurierville. C’est l’entrepreneur Pépin Fortin Construction qui a obtenu le contrat de ce bâtiment de 104 000 pieds carrés, qui pourra accueillir 52 millions de livres dès ce printemps. Il s’agit pratiquement de la même capacité qu’à Laurierville, mais sans les opérations de pasteurisation, de classement et lavage des barils. Avec l’entrepôt situé à Saint-Antoine-de-Tilly, la réserve stratégique possède maintenant une capacité d’entreposage totale de 133 millions de livres, soit 216 000 barils ou 53 piscines olympiques!
Pour inaugurer le bâtiment et lancer la saison des sucres comme il se doit, des joueuses de La Force de Montréal étaient présentes pour une partie de hockey-balle inaugurale. En effet, comme l’érable est une source d’énergie naturelle qui contient des vitamines et des minéraux nutritifs, plusieurs athlètes l’intègrent quotidiennement dans leur alimentation. C’est pourquoi la marque Érable du Québec s’est récemment associée à La Force de Montréal, la toute première équipe féminine de hockey professionnel au Québec. Un heureux mariage entre l’érable, produit emblématique du Québec, et le sport national des Québécois et des Québécoises!