Капучино на альтернативном молоке: соевом, кокосовом, миндальном. Большой тест молочной пены.
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Мы протестировали 6 видов альтернативного молока и показали высоту и стойкость пены, а также оценили её вкус.
При проведении теста мы готовили капучино на кофемашине De'Longhi ECAM370.95
В тесте приняли участие:
1. Овсяное молоко
2. Миндальное молоко
3. Соевое молоко
4. Кокосовое молоко
и 2 вида безлактозного коровьего молока.
Результаты нас удивили!
Внимание! Конкурс! Почти на 12 минуте вы можете узнать условия, и выиграть приз:)
Все аксессуары вы можете приобрести в фирменном интернет-магазине delonghi.ru/ca....
Музыка:
Seashells by Scandinavianz | / scandinavianz
Music promoted by www.free-stock...
Кокосовое молоко содержит большое количество насыщенных жиров, содержит мало белка - 1-1,5 г на 100 мл, поэтому пенится с трудом. Может стать очень густым и образовать рыхлую пену, если взбивать при температуре 65°C и выше, для напитков на кокосовом лучше использовать менее кислотный кофе с более плотным телом. В этом случае вкус молока не перекроет вкус напитка. Чтобы консистенция молока не испортилась, не нагревайте его выше 65°C.
Во время взбивания образуются большие пузыри. Если интенсивно вращать молоко в питчере, эти пузыри превратятся в микропену.
Думаю, кокосовое молоко не вспенилось из-за малого количества белка в продукте
Кокосовое молоко содержит мало белка, поэтому плохо пенится)
В кокосовым молоке меньше белка соответственно и меньше пены так как пена состоит из белка
а если самому сделать миндальное в соковыжималке? как получиться, как думаете?
Не получится. Пробовал.
Кокосовое молоко, прям кокосовое или это напиток кокосовый?
Смотря что вы понимаете под кокосовым молоком. С моей точки зрения все, что растительное - это не молоко.
Дома делаю в вспеневателе от en85 неспрессоЮ почти все пенит прекрасноЮ больше нравится с лесным орехом
а не впенилосьЮ либо теплое молоко, вы его не достаточно охладили, либо не хватило жирности
Тестировать кофе на Делонги это что то новенькое 😂. Делонги нормально вываривает кофе но вообще не раскрывает вкуса.
Очень сильно 🔥
Спасибо Ю❤️
Победители конкурса! Кирилл Баклыков, Марина Сергиенко, Эмин Талибли и Сергей Сергиенко! Поздравляем вы все дали правильный ответ. Свяжитесь с нами для получения призов!
Не взбилось потому, что маленькая жирность
Жирность здесь ни при чем. Молоко высокой жирности взбивается хуже, чем нежирное молоко. Важным показателем является наличие должного количества белка.
👍🔥
Виктория, спасибо за видео 😉
Молоко она не рекламирует. Она рекламирует кофе-машину.
В этом видео мы тестируем:) молоко.
Подскажите, пожалуйста, в чем может быть проблема. Кофемашинка нивона с автокапучинатором. При использовании молоко Alpr. соевого дает огромную пену с крупными пузырями, больше напоминающую видом моющее средство, а не плотную пышную молочную шапку. В чем искать проблему, в молоке?
Alpro говеное молоко
Лана, вопрос хороший. Но, мы не можем комментировать работу кофемашин Нивона.
@@pas1oo80 это ваше субъективное мнение. Многим это альтернативное молоко нравится.