잘 아시겠지만 제가 보여드리는 레시피는 조주기능사를 기본으로 하고 있습니다. 물론 업장마다 천차만별의 같은 이름을 가진 칵테일들이 있죠~ 칵테일 레시피는 들어가는 기주와 부자재의 용량, 만드는 기법 글라스까지 레시피로 봅니다. 말씀하시는 87년도 방식의 칵테일도 맞겠지만 현시대의 트렌드의 칵테일이 틀린것은 아니라고 봅니다. 많은 업장들이 저마다 다른 맛이 나는 같은 이름의 칵테일들은 여러가지 변수에 따른 것입니다. 기주의 브랜드, 지거링을 통한 계량을 하는곳과 퍼포먼스식의 감으로 따르는 방식 , 탄산수의 브랜드의 차이와 쥬스류등의 브랜드의 차이... 만드는 기법에서 오는 부분도 맛의 변수가 되겠구요~ 하지만 그렇다고 해서 어디가 올바른 맛이고 어디가 틀린맛이라고 특정짓기는 어렵다고 봅니다. 클래식이냐... 트렌드를 따라가느냐... 맞냐 틀리냐는 결국 소비자가 선택하는 부분이라고 봅니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ점점 방송인이 되어가시는 사장님,,
단도리 너댓달전에 찍어놓은걸 편집해 올린건데 다시 찍으면 어쩔랑가 모르겠네요!
ㅋㅋㅋ 사장님 귀여움 레벨이 올라갔듯요ㅋㅋㅋ
정은희 원래 마음에 들어서 귀엽...... 쿨럭~!
블랙러시안좋아하는데 아저씨 취향이래ㅡㅡ난 예쁜것보다 이게 맛나더라 커피좋아해서 그런가?인제 직접 만들어 먹어야지~
개인의 취향일 뿐이죠~ 블랙러시안을 먹는다고 해서 아저씨 취향은 아니랍니다~^^
선생님 ..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ뿅뿅
Doosin Jo 재밌게 할려다보니 그렇네요~ ㅋㅋㅋ
오리지날 완성법이 아니네요 ㅎ ㅎ
잔이 틀렸읍니다
소리나는 잔 정량 기본입니다
87년에 칵테일 배웠던
생각은 잔 입니다
소리 나는잔
이정도면 무슨 말인지
알겠죠 ㅎ
수고하세요
잘 아시겠지만 제가 보여드리는 레시피는 조주기능사를 기본으로 하고 있습니다. 물론 업장마다 천차만별의 같은 이름을 가진 칵테일들이 있죠~ 칵테일 레시피는 들어가는 기주와 부자재의 용량, 만드는 기법 글라스까지 레시피로 봅니다. 말씀하시는 87년도 방식의 칵테일도 맞겠지만 현시대의 트렌드의 칵테일이 틀린것은 아니라고 봅니다. 많은 업장들이 저마다 다른 맛이 나는 같은 이름의 칵테일들은 여러가지 변수에 따른 것입니다. 기주의 브랜드, 지거링을 통한 계량을 하는곳과 퍼포먼스식의 감으로 따르는 방식 , 탄산수의 브랜드의 차이와 쥬스류등의 브랜드의 차이... 만드는 기법에서 오는 부분도 맛의 변수가 되겠구요~ 하지만 그렇다고 해서 어디가 올바른 맛이고 어디가 틀린맛이라고 특정짓기는 어렵다고 봅니다. 클래식이냐... 트렌드를 따라가느냐... 맞냐 틀리냐는 결국 소비자가 선택하는 부분이라고 봅니다.
이게블랙러시안이군 ㅋㅋ
김진권 그렇죠~