바다에서 능성어를 잡으면 어창안에서 상태가 안좋아지는 몇시간 전부터 몸이 단단해지기 시작하는 아주 예민한 생선입니다. 낚시하다 잡더라도 기분좋고 싱싱하게 회로 드시려면 시매 잘하시고 해동지와 비닐봉지로 포장 잘해서 얼음이 담긴 아이스박스에 넣어두시는게 좋습니다. 능성어는 정말 버릴게 없이 부위별로도 맛있는 몇안되는 생선중애 하나입니다^^
예전 유튜브니 수산물이니 잘모를때 이 능성어를 다금바리라는 말에 혹해서 모 식당에서 인당 10만원씩 주고 옴팡지게 뒤집어 썼던 기억이 나서 씁쓸합니다. 심지어 남는게 하나도 없다 서더리에 밑반찬도 추가 금액을 줬었네요 ㅠㅠ 광어 우럭 도미밖에 모르던 시절이라 희안하게 생기면 다 귀한생선인줄 알고 아르바이트한 월급들 한끼에 플랙스 했던 어린 날이었습니다. 지금은 푸드박스님처럼 정보를 알려주시는분들이 있어서 억울할일이 좀 적어졌겠구나 생각하니 새삼 추천 누르고 시청합니다. 잘보고 갑니다.
![하필 '전국 서열2위' 조폭에게 잘못걸려 참교육당하는 난폭운전 양아치들 [결말포함]](http://i.ytimg.com/vi/TtoNXCN58l4/mqdefault.jpg)
오늘도 편안한 목소리와 좋은영상 감사합니다 꿀성대 푸박님^^
감사드려요 ^^~ㅎ
오늘 노량진시장에서 능성어 사서 포 따왔습니다 숙성법 검색하는데 최아 푸드박스님 영상 보게됩니다
좋은 정보 너무 감사합니다 ♡
안녕하세요
능성어,자바리,대왕자바리 3어종을 각각 활어,숙성등등 어느 방식으로 먹는게 가장 맛있는지 추천좀부탁드립니다.
오.. 등가시에 점액질까지 느낌이 쏘가리와 비슷하네요.. 다음에 쏘가리 회 칠때 참고해야겠네요! 굳굳!!
감사드려요 ^^~ㅎ
너무 맛있겠네요 회를 잘뜨시니 부럽습니다 저도 자주 연습해봐야 겠어요
감사드려요 ^^~ㅎㅎ
푸드박스님 ! 복 많이 받으셔요 ^^
좋은영상 잘보고 좋아요 누릅니다, 축복합니다 ^^
감사드려요^^
배경음악이 다양해지셨네요!! 훨씬 좋은거같아요
능성어 한번도 안먹어봤는데 도전해봐야겠습니다
감사드려요 ^^~ㅎ
잘 보고 갑니다 수고 하셧어요
감사드려요 ^^~ㅎ
푸박님 감기걸리셨나요~? 코맹맹이 소리가 나는것 같아요 ㅎㅎ 추운데 건강 조심하세요^.^
녹음을 아침에 해서 목이좀 잠겼어오^^
염려 감사드려요^^
오늘 능성어 작업합니다
영상 참고해서 작업해보겠습니다
피멍은 없어야하는디~
능성어 맛있게드세요 ^^~ㅎ
뒤늦게 푸드박스님.
영상 보게되었는데요.
저도 생선 박사는 못되도 석사정도.ㅋㅋ
영상 잘 보고있어요.
목소리 너무 좋으십니다.
응원 많이 할께요^^
좋게 봐주셔서 감사드려요 ^^~ㅎ
경매장 가격이 이렇다고 하시면, 일반 횟집에선 ㄷㄷ;;; 비싼 횟감 아주 맛있게 시청하고 가요~~
감사드려요 ^^~ㅎ
바다에서 능성어를 잡으면 어창안에서 상태가 안좋아지는 몇시간 전부터 몸이 단단해지기 시작하는 아주 예민한 생선입니다.
낚시하다 잡더라도 기분좋고 싱싱하게 회로 드시려면 시매 잘하시고 해동지와 비닐봉지로 포장 잘해서 얼음이 담긴 아이스박스에 넣어두시는게 좋습니다.
능성어는 정말 버릴게 없이 부위별로도 맛있는 몇안되는 생선중애 하나입니다^^
말씀대로 정말 맛있는 생선이네요 ㅎ^^
감사드려요 ^^~ㅎ
맛있는 생선 참 많아요~^^ㅎㅎㅎ
감사드려요^^~ㅎㅎ
이젠 생와사비를
시도하셔야 할때
영상 잘봤읍니다
감사드려요 ^^~ㅎ
항상 잘 보구 있어요
간장이 굉장히 맑아 보이는데 콩단맛이 많이 날듯싶은데 어떤 간장 드시나요?
기성품은 좀 진하고 짠맛이 강해서 전 간장을 만들어 먹어요~
별로 어렵지 않아요 ^^
ruclips.net/video/AFEhAvin6Lg/видео.html
부럽습니다.... 질문 하나,
노량진 선어매장, 돼지수산 바로 옆에서 숨이 깔딱깔딱 넘어가는 우럭을 팔 때가 있던데요, 일부는 방금 죽은 듯하고요.... 횟감으로 괜찮을까요?
보통 선어점포에있는거 말씀 하시는것 같아요 ^^~
살아 있는건 횟감으로 괜찮아요 ~
능력자! 부럽습니다.ㅋ 전 그냥 비사게 횟집에서 먹는걸로~
^^~ 감사드려요 ~^^
푸드박스님 영상 항상 잘 보고 있습니다
영상중에 금태가 박스에 몇만원 하는 경우랑 마리당 몇만원 하는 경우가 있던데 어떻게 다른가요
마라당 3만종도 씩 하는건 횟감이 되는거고
박스당 몇만원짜리 하는건 구이감인가요?
박스로 파는건 거의 구이라고 보시면 되구요 ~
크기와 산지의 차이가 가격차이가 나요 ^^
오늘도 침 질질이네..
감사드려요^^~ㅎㅎ
목소리가 여성들이 좋아할 만한 목소리네요
감사드려요 ^^~ㅎ
파기름 라면도 좋고 능성어는 더욱좋고 깔깔
ㅎㅎ😀
감사드려요^*~ㅎ
매번 생각은하는데 새벽에 못일어나서 노량진을 못가네요 ㅠ
능성어 참 맛있어요 지난해 공구때 먹어 봤는데 맛있었요 참 공구는 또 언제하실까요?
요새 시세가 너무 올라서 공구가격을 못맞추네요 ㅠㅠ
기회를 계속 보구 있어요 ^^
@@FOODBOX 넵 너무 자주해도 그러니 분기에 한번씩 하길 희망합니다
회는 냉장고에 몇시간 숙성시켜야 제일 맛이 좋은가요.
개인적이 취향 그리고 어종에 따라 달라요
저는 광어는 10시간 참돔은 4시간 잿방어는 1일이상 ....
식감파나 감칠맛 파냐에 따라 좀 달라지는듯 해요 ~
@@FOODBOX 가자미도 10시간,돌돔도 4시간 하면 되겠네요?감사합니다.
@@youtubejhs5150 돌돔은 하루 이상 하셔도 괜찮아요 ~ 감칠맛이 많이 올라와요 ^^
@@FOODBOX 네 알겠습니다!!!
능성어랑 참돔이랑 같이 먹으면 참돔이 맛이없죠. 참돔도 맛있는 생선인데요 ㅎㅎ 능성어 2키로 넘는 놈으로 정말 맛있게 먹었던 기억이 있네요
능성어 너무 좋죠 ^~^
푸드박스님은 데바 몇센치짜리 쓰시나요??
150짜리 쓰고 있어요 ^^~
제가...지난 연말부터 수술 후 회복중인데...
거참 매번 술안주로...;;
이제는 짜증스럽습니다.ㅠㅠㅠ
ㅜㅜ에공
빨리 회복하시길 바래요 ^^~ㅎ
밑에 도마 어디서 구입하나요?
싸이즈는 어떻게 되나요?
smartstore.naver.com/jinsystem21/products/2264576854?
업소용 투웨이 1호 쓰는데 싱크대 크기 고려해서 선택 하시면 좋을듯해요 ~
@@FOODBOX 감사합니다
와우 최애 회가 능성어인데 너무 맛있어요 ^^
갑각류 먹고 싶은데 가격이 안내려가네요 ㅜㅜ
항상 좋은 영상 감사합니다.~
아~~~ 대포 너무 맛있는데 .......술을 끊어서 ㅡ,.ㅡ ;
감사드려요 ^^~ㅎ
숙성지는 안쓰나요?
통숙성 할 경우는 뼈와 껍질이 보호해줘서 숙성지 사용하지 않아요 ~^^
@@FOODBOX 감사합니다!
능성어 대가리를 탕이나 구이로 먹을 때 대가리 비늘을 쳐야 하나요?
탕으로 먹을때는 생선대가들 비늘을 쳐주시는게 좋아요 ~
근데 깨끗하게 비늘치기가 쉽지 않아요
뜨거운물에 살짝 데쳐서 비늘 치면 쉽게 잘 떨어져요 ^^
@@FOODBOX 감사합니다. 이번 주는 숙성 능성어 도전해봐야겠네요.
2주 전에는 푸박님 영상 참고해서 감성돔 맛나게 먹었습니다.
영상 항상 잘보고 있어요^^
푸박님 와사비 정보를 알고싶어용!!
요새 먹는건 시즈오카산 와사비튜브먹고 있어요 ~
www.iroirotokyo.com/product/%ec%8b%9c%ec%a6%88%ec%98%a4%ec%b9%b4-%ed%98%84%ec%82%b0-%eb%8f%84%eb%a7%a4-%ec%99%80%ec%82%ac%eb%b9%84-42g_%ec%9d%bc%ec%8b%9d%ec%86%8c%ec%8a%a4_%ec%b9%b4%eb%a9%94%ec%95%bc%ec%99%80%ec%82%ac%eb%b9%84/
숙성은 일반가정용 냉장고에서 해두되나요?
김치냉장고에 하시면 가장 좋구요 ~
일반냉장고에서는 안쪽에 깊숙히 넣어주세요 ^^
제주도에서는 구문쟁이라도하던데,,,
^^~
감사드려요 ^^ㅎ
여기 생선 옴기분들 불친절하고 생선 막다룸..
사장님들은 친절하신데
물류 하는 사람들 직원 교육 어떻게 받는건지 의문
감사드려요 ^^~
소매점에서는 키로 7~8만원..ㅎㄷㄷ
ㅋ 소매점은 비싸죠 ㅎㅎ
예전 유튜브니 수산물이니 잘모를때 이 능성어를 다금바리라는 말에 혹해서
모 식당에서 인당 10만원씩 주고 옴팡지게 뒤집어 썼던 기억이 나서 씁쓸합니다.
심지어 남는게 하나도 없다 서더리에 밑반찬도 추가 금액을 줬었네요 ㅠㅠ
광어 우럭 도미밖에 모르던 시절이라 희안하게 생기면 다 귀한생선인줄 알고 아르바이트한 월급들 한끼에 플랙스 했던 어린 날이었습니다.
지금은 푸드박스님처럼 정보를 알려주시는분들이 있어서 억울할일이 좀 적어졌겠구나 생각하니 새삼 추천 누르고 시청합니다.
잘보고 갑니다.
비슷하게 생긴걸로 많이들 속여 팔곤 했죠 ㅠㅠ
감사드려요 ^~^ㅎ
숙성회를 그닥 좋아하진 않는데 영상볼때마다 탐나네요ㅎㅎ
감사드려요^^~ㅎㅎ
어우 근데 개인적으로 능성어 자바리가 왜이리 헷갈릴까요 제 눈엔 너무 같아보여요
줄무늬로 구별을 하는데 자료가 준비되면 비교하는 영상 만들어볼게요 ^^
얘는 활어로 먹으면 별론가요?
활어도 충분히 좋아요^^
숙성을꼭해야되나요?
@@서범근-t6f 아니요 개인의 취향에 따라 드시면 좋을듯해요 ^^~
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감사드려요^^