PATITAS DE POLLO PICANTE COREANOㅣHuevo al Vapor Bomba, Caldo Germen de Soya y Bolitas de Arroz

Hola todos!
Hoy vamos a preparar las Patitas de Pollo Picante Coreano y también tres acompañamientos👍🏻
Todas las recetas son simples y muy muy ricos😋 Disfruten!
👩‍🏫 La frase de hoy : dag-bal = patas de pollo = 닭발
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
INGREDIENTES
** Patas de Pollo **
1kg de Paras de pollo
2 cucharadita de Café soluble
1 taza de Sojuzgadla - licor de arroz coreano
Salsa *
1/2 a 1 cucharada de Gochugaru - chile en polvo coreano
2 cucharada Gochujang - pasta de chile fermentado coreano
1 cucharada de Salsa de soya
1 cucharada de Ajo picado
1/3 cucharada de Jengibre picado
1 cucharada de Jarabe de maíz
1 cucharada de Miel
2 a 3 piezas de cebolla cambray (solo verde)
Opcional. Chile serrano picado
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
PROCEDIMIENTOS
1.Sumergir las patas de pollo en agua fría. Agregar café soluble y dejar por 10 a 15 minutos.
2.Lavar bien con agua fría.
3.Agregar las patas de pollo a la olla con suficiente agua junto con el soju.
4.Hervir 25 a 30 minutos.
5.Mezclar todos los ingredientes para la salsa.
6.Apartar 2 tazas de caldo de pollo y colar las patas de pollo.
7.En la olla agregar el caldo, las patas de pollo y la salsa que previamente mezclamos.
8.Hervir hasta que disminuya el caldo.
9.Agregar cebolla cambray y mezclar. Listo!
Listo!
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
INGREDIENTES
** Caldo Germen de Soya **
1L de Agua
100g de KONGNAMUL - Germen de soya coreana
1 cucharada de ajo picado
Sal a su gusto
1 pieza de Cebolla cambray picado
Opcional. Anchoa seca o camarones secos para el caldo
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
PROCEDIMIENTOS
1.Hervir el agua en la olla. Si gustan puede agregar anchoa seca o camarones para el caldo.
2.Agregar germen de soya y dejar que hierva.
3.Agregar ajo picado y dejar que hierva una vez.
4.Agregar sal y cebolla cambray picado.
Listo!
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
INGREDIENTES
** Huevo al Vapor Bomba **
6 piezas de Huevo
225ml de Agua
1/4 cucharadita de Sal
1 cucharadita de Polvo para hornear
1/2 a 1 cucharada de Mirim - licor de arroz ligeramente dulce
Cebolla cambray picado y Aceite de ajonjolí
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
PROCEDIMIENTOS
1.Agregar en un bowl, huevo, agua, sal, polvo para hornear y mirim. Batir bien.
2.Pasar la mezcla a una olla.
3.Hervir en fuego medio alto removiendo hasta que este cocido al 80%.
4.Tapar con un bowl del mismo por 3 minutos.
5.Agregar cebolla cambray y aceite de ajonjolí.
*Hay que consumir en el momento que sale del fuego.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
INGREDIENTES
** Bolitas de Arroz **
1 a 2 porciones de Arroz blanco cocido
Alga cortado en tiras
2 cucharadas de Aceite de ajonjolí
Sal a su gusto
Opcional. Mayonesa, salsa de soya, ajonjolí tostado, danmuji - nabo amarillo coreano, otros ingredientes a su gusto
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
PROCEDIMIENTOS
1.Mezclar todos los ingredientes.
2.Formar en bolitas.
Listo!
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
** ME SIGUEN **
Yuna Instagram *
/ yunak210
INSTAGRAM *
/ cocinandocorea
FACEBOOK *
/ cocinandocorea
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
⭐️ Direccion de Bodega!
Yuna Kim
Av. Javier Mina 315- A
Colonia San Juan de Dios
C.P.44360
Guadalajara - Jalisco
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
MUSIC
🎧 Bossa for Noa - by Martin Landstrom
🎧 Suits - by Chelsea May
🎧 Feriado - by Cornelio
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
#patitadepollo #patitasdepollocoreano #dagbal