How to make Korean Style Kimchi Pork bones soup (Gamjatang: 감자탕)
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- How to make Korean Style Kimchi Pork bones soup (Gamjatang: 감자탕)
세상에서 가장 따스한 맛을 만들어 내는 영자씨의 부엌에 오신 것을 환영합니다.
속까지 허~ 한 겨울 다같이 삼삼오오모여 뜨듯한 #감자탕 어떠실까요^_^
#묵은지감자탕 레시피 및 재표 소개
01. 돼지등뼈 2.7kg
02. 묵은 김치(묵은지) 1kg
03. 소주 100mL
04. 생강청 한 숟가락
05. 물 500mL*5 (고기가 잠길 정도)
06. 다진 마늘 큰 두 숟가락
07. 생강청 한 숟가락
08. 고춧가루 세 숟가락
09. 대파 큰 두 뿌리
10. 새우젓 한 숟가락
11. 들깨가루 1kg (가감하셔도 됩니다^^)
-
영자씨와 더욱 가까워지세요!
/ wonderful_cooking_life
-
이 영상은 '영자씨의 부엌'에서 제작한 저작물이며, 해당 저작물은 저작권의 보호를 받고 있습니다. 저작권자사의 허락 없이 무단으로 도용할 경우 저작권법에 의해 처벌 대상이 될 수 있으며, 저작권 보호를 위해 법적조치를 취할 수 있습니다.
![[어남선생 레시피] 등뼈 1kg에 3천 원! 가성비 미친 어남선생 감자탕 완결판! 3년 노하우의 결과 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231027 방송](http://i.ytimg.com/vi/9iwaoHo9jV0/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 등뼈 1kg에 3천 원! 가성비 미친 어남선생 감자탕 완결판! 3년 노하우의 결과 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231027 방송](/img/tr.png)
넘 맛잇어보여요 늘 감사해요
묵은지 감자탕 맛나게 만드시는법 잘배웠어요ㆍ 주말에 저도 따라하기 하려고요ㆍ ^^
영자씨 부억에 수도 물이 작게 나오내요 좀 담담하내요
등뼈 고기 좀 제대로 헹구어 내세요. 거름망을 써서라도요 .그리고 물을 등뼈가 다 잠기는 정도를 넣고 끓여야 불순물들이 제대로 빠지요. 아 그리고 따듯한 물로 헹군다는 것은 참 좋은 방법이네요
공유해서 한번 도전 해야겠어요오오오 😚😚😚
감자탕 어렵게 생각하고 엄두도 못내었는데 역쉬 영자님께선 쉽게 하시네요묵은지 딱 한포기 남아있는데 당장 해먹어야 겠어요 감사하고 또 감사합니다하루도 빠짐없이 구독하고 있어요 ~~
명숙님 힘나는 댓글 감사합니다~ *^^* 정말 별거 없어요~! 맛나게 해서 잡수세요~*^^*
등뼈말고 목뼈로 하면 퍽퍽살없이 더 쫄깃,부드럽고 살밥도 더 많아요
유명감자탕집은 목뼈사용합니다
잘보고갑니다~
맛있게
해먹어야겠어요~^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
안녕하세요 잘보고있어요 ^^
생강청이없음. 뭘대신할수있을까요?
그리고 40분정도만 끓이니까 뼈에서 고기가 제대로 안 떨어지죠. 감자탕일 경우 두시간여 끓이셔야 하고 김치 같은 경우엔 한시간은20분~ 한시간 반은 끓이셔야 살이 뼈에서 잘 발라집니다.
이방법도잘떨어지는데요?ㅎㅎ
맞아요 저도가끔 하는데..
한~~1시간반이상 끓여야 해요 ㅎ
아마 돼지고기 양에 따라 다를 것같습니다. 그리고 쓰는 냄비나 솥의 뚜께에 따라 다르지요
만약 2시간 끓인다면 그 방법으로 하시지요
요리고수신가봐요.와
맛나겠다 ! 매일 기다려지네요. 완전 광펜이 되어버렸음. ! 🤗
전 옹달샘님의 댓글을 기다리는 팬의 마음*^^* 늘 감사합니다.
묵은지대신 시래기넣으도되나요?
오늘 저녁은 묵은지 처분하기 위해 쌤 레시피대로 하고있어요ㅎㅎ
떼루찡님 오늘도 댓글 감사합니다♡♡ 떼루찡님의 댓글을보면 늘 힘이 납니다^^ 아자아자
먹음직스럽네요. 꼭 꼭 해볼껍니다. 정말감솨합니다.
네~!! 미경님 댓글 감사해요*^^* 네 해보시고 꼭 알려주셔야해요~~!!ㅎㅎ
여러 레시피중에 영자쌤의 감자탕으로 정했어요.아들이 감자탕이 먹고 싶다고해서 이번주말에 하려고요.영자쌤의 요리를 주로 한답니다.
된장 양파도 넣으면 좋겠어요
된장은 안 넣어도 되나요
이거 주말에 오빠랑 해먹었어요 ㅋㅋ 뜨거운물에 고기 씻는지 이제안 1인 진짜 감사합니다.
네 별거 아니지만 ㅎㅎ 맛을 좌우하는 것 중 하나이지요~ ^^ 해드셨다니 기쁩니다!
솊님잘배워서맛나게곰솥에한솥끓여봐야겠어요
감사합니다 맛있게 성공하셔요~!
이 어려운걸 ㅎㅎ 오 ~~~~~~👍👍👍
칭찬감사합니다 오드리헵번님^^ 해보시다가 궁금한 점이 있으시다면 언제든지 말씀해주세요^^
갑자기 감자탕 땡기네요!
추운날에 딱이지요~ ㅎㅎ^^
아 아 ,삶은 고기를 뜨거운 물에 씻는거군요!
네 창금님^^ 맞습니다~^^
쌤님 고기 물에한번 끓여주고 씻으실때 뜨거운 물로 헹구는 이유가 뭐예요? 주말에 한번별미로 해보려구요^^
이모라님
고기를 물에 한번 삶는 이유는 잡내도 줄이고 고기에 기름도 닦아주고 한번 삶으면 고기에 양념도 잘배임니다
주말에 한번 도전 해 보세요
그리고 댓글 부탁^~^
뜨거운 물에 헹구는 이유는 기름기 잘 씻겨자라고
설명하시는데요
묵은지 넣지 않은 감자탕 레시피도 궁금하네요~
나중에 한 번 준비해보겠습니다!
일단 공유했습니다 ^^!!
영자님의 손은 진짜 엄마손이네요♡ 손맛도 무시할수 없더라구요ㅋ 새우젓으로 간을 하는군요 새로운 정보 감사드려요♡
고양이님~^^ 댓글 감사해요~ 네 돼지는 새우젓이랑 참 잘어울리는것 같아요~^^ 꼭해서 잡숴보세요~%^^
선생님 김치를 씻지않고요리를하면 너무김치찌게 같지않을까요?
그러게요
저는 더 맛있어요
김치찌개 맛은 안나지요
돼지 등뼈에서 육수가 나와서요~~
@@youngjas_kitchen 감사합니당
영자쌤 감자탕을 20번은 봣는대도 아직도 안 외워젓내요 😢
화이팅..!
핏물않빼고 하시네요
된장은 안들어가나요?
된장이 들어가야 할것같아요.
물에피을뺏고된장풀어서끓린다음깨긋히씻고다시물을무어된장풀고양념장만들어무근지는씻어서넣어끓려서먹으면맛있어요