in questo periodo mi capitano cose inspiegabili, avevo risposto... ma non ne vedo traccia, è un impasto a base di mandorle, zucchero ed albume d'uovo, risulta compatto e discretamente morbido. Rinnovo il ringraziamento per il tempo che mi ha dedicato, continui a seguirmi. grazieee
Buongiorno Alessandra, perdonami per il ritardo nella risposta ma sono giorni indaffarati... Per la tua richiesta serviranno 3/4 uova, inizia con 3 e regolati di conseguenza. Grazie e buon lavoro 🤗
Buongiorno Rosetta, grazie x l'apprezzamento, la ricetta la potra' trovare (passo a passo) in questo mio link ruclips.net/video/ob5dHAI1S5k/видео.html . Un abbraccio
Buongiorno Patrick , la ricetta la trova a fine video ,200 gr mandorle , 200 gr zucchero 2 oppure 3 uova (dipende dalla grandezza dell'uovo e dalla macinatura delle mandorle ) . Grazie per avermi seguito, se avrà piacere di seguirmi ancora potrà trovare diverse semplici ricette sul canale youtube.
@@claudiofortino9912 buongiorno Claudio, chiedo scusa se non risulto preciso, la ricetta è a fine video, ritenete che debba registrare i video in maniera diversa ? ogni suggerimento mi servirà per migliorare nella comunicazione, ve ne sarò grato.
Ottima la ricetta, e la decorazione è perfetta! Dalle mie parti ( Avellino) la marmellata per il ripieno di mescola con una parte di pasta di mandorle. Volevo sapere quale sia la versione originale. Grazie e saluti dalla Spagna.
Carissimo Luca, a dirle il vero non saprei quale sia l'originale, indubbiamente buone entrambe, questa ricetta la ottenni frequentando un corso professionale nel lontano 1985 . Un grande abbraccio ed un super grazie per il tempo che mi sta dedicando
@@lucapasticceresolidale So che la ricetta ha origini napoletane, però c'è chi la fa solo con marmellata o chi invece con marmellata e pasta di mandorle...Questa è una delle mie torte preferite. Grazie per la risposta!
Luca, devo farla domenica e per un pan di spagna di 22/23 cm, dovrei usare 350 g di mandorle. Più o meno serviranno 3 uova o son troppe? Avresti una ricetta di famiglia da consigliarmi 😁 grazie
@@alessandra3152 perdonami il ritardo nella risposta ma volevo fare una prova prima di confermare il mio pensiero, purtroppo nel mio canale youtube sono poco preciso con le dosi x persona poichè i video li realizzo all'occorrenza, quando produco per il negozio realizzo i video (tempo permettendo) questo lo avrete notato dalla pubblicazione non programmata e costante, però non tutto vien per nuocere, alcuni di voi mi hanno fatto i complimenti per la spiegazione di semplice apprendimento e per l'umiltà, di questo ne vado fierissimo. Torniamo a noi, per una tortiera di 22/23 cm sono sufficienti 2oo gr di mandorle , 200 gr zucchero, 50 gr scorze d'arancia e 2 uova però ti consiglio di mettere un uovo e 1 tuorlo, poi valutare se inserire il secondo albume (non farla troppo molle altrimenti non tiene la decorazione).
@@davidescarton3359 ho verificato, le mie sono da 48 con guscio... se ti viene troppo molle togli uova, vedrai che ti uscirà bene, poi se ti va fammi sapere
Buongiorno Claudio, grazie per averla provata e per aver diffuso la buona riuscita, non ho compreso la tua domanda in merito alle mandorle e zucchero, a fine video c'è la ricetta completa, continua a seguirmi, ci sono molte ricette interessanti da me già pubblicate.
NON E' X ME E PER IL PUBBLICO, LA GENTE FA BENE CHE NON SI SCRIVE AL CANALE TUO, FANNO BENE CHE ORA SI CANCELLANO, IO LO SO CHE SONO 200 G SIA MANDORLE E ZUCCHERO @@lucapasticceresolidale
buongiorno, le è venuta tanto più morbida dal video che ha visto? come potrà notare anche lei, a me con 3 uova mi è uscita ad una morbidezza ideale, però come accennato nel video, consiglio sempre di mettere le prime 2 uova e valutare se serve la terza o parte di essa, a volte (in dosi maggiori) mi è capitato di dover aggiungere solo l'albume dell'ultimo uovo. La macinatura delle mandorle l'ha eseguita con lo zucchero? mi perdoni la domanda ma in passato, per una piccolissima dose , di una sola torta, macinai le mandorle senza zucchero e fecero olio, il risultato non fu ottimale e dovetti ripetere l'impasto.
@@lucapasticceresolidale si ho macinato le mandorle con lo zucchero e poi ho aggiunto tre uova, era molto liquida, ho aggiunto altri 100 gr di farina di mandorle sembrava buona la consistenza dopo il riposo in frigo,ma quando ho steso la pasta sulla torta ha iniziato quasi ha collassare, ho cotto la torta e l'ho dovuta buttare, perché la superficie era una frittata di mandorle.
Che crema e'x quel disegno?
in questo periodo mi capitano cose inspiegabili, avevo risposto... ma non ne vedo traccia, è un impasto a base di mandorle, zucchero ed albume d'uovo, risulta compatto e discretamente morbido.
Rinnovo il ringraziamento per il tempo che mi ha dedicato, continui a seguirmi. grazieee
Ciao Luca. Per una pasta delizia fatta con 350 mandorle e 350 di zucchero, quante uova occorrono? Grazie 1000
Buongiorno Alessandra, perdonami per il ritardo nella risposta ma sono giorni indaffarati... Per la tua richiesta serviranno 3/4 uova, inizia con 3 e regolati di conseguenza. Grazie e buon lavoro 🤗
Bravissimo complimenti.....mi può dare la ricetta del pan di Spagna...grazie
Buongiorno Rosetta, grazie x l'apprezzamento, la ricetta la potra' trovare (passo a passo) in questo mio link ruclips.net/video/ob5dHAI1S5k/видео.html . Un abbraccio
@@lucapasticceresolidale grazie
Luuucaa ma come faremo senza di te
tranquilli, ho ancora molto da fare per i prossimi (almeno) 30 anni 🤣🤣🤣. Un grandissimo abbraccio 🥰
Una Torta diversa,Non al forno x mia nipote x il suo Compleanno che ti ho scritto ,grazie
Buonasera io mi sono perso la dose di mandorle e zucchero. Grazie molto interessante e bella questa ricetta👍
Buongiorno Patrick , la ricetta la trova a fine video ,200 gr mandorle , 200 gr zucchero 2 oppure 3 uova (dipende dalla grandezza dell'uovo e dalla macinatura delle mandorle ) . Grazie per avermi seguito, se avrà piacere di seguirmi ancora potrà trovare diverse semplici ricette sul canale youtube.
l'ho fatta uguale identica mi e' venuta
@@lucapasticceresolidale
pero' questo lo devi dire, Patrick ha ragione@@lucapasticceresolidale
@@claudiofortino9912 buongiorno Claudio, chiedo scusa se non risulto preciso, la ricetta è a fine video, ritenete che debba registrare i video in maniera diversa ? ogni suggerimento mi servirà per migliorare nella comunicazione, ve ne sarò grato.
A PATRICK LE DOSE LE HAI DATE @@lucapasticceresolidale
la torta di mandorla va riposata la sera e la mattina si inforna, perche' la mandorla va asciugata
Ottima la ricetta, e la decorazione è perfetta! Dalle mie parti ( Avellino) la marmellata per il ripieno di mescola con una parte di pasta di mandorle. Volevo sapere quale sia la versione originale. Grazie e saluti dalla Spagna.
Carissimo Luca, a dirle il vero non saprei quale sia l'originale, indubbiamente buone entrambe, questa ricetta la ottenni frequentando un corso professionale nel lontano 1985 . Un grande abbraccio ed un super grazie per il tempo che mi sta dedicando
@@lucapasticceresolidale So che la ricetta ha origini napoletane, però c'è chi la fa solo con marmellata o chi invece con marmellata e pasta di mandorle...Questa è una delle mie torte preferite. Grazie per la risposta!
Luca, devo farla domenica e per un pan di spagna di 22/23 cm, dovrei usare 350 g di mandorle. Più o meno serviranno 3 uova o son troppe? Avresti una ricetta di famiglia da consigliarmi 😁 grazie
@@alessandra3152 perdonami il ritardo nella risposta ma volevo fare una prova prima di confermare il mio pensiero, purtroppo nel mio canale youtube sono poco preciso con le dosi x persona poichè i video li realizzo all'occorrenza, quando produco per il negozio realizzo i video (tempo permettendo) questo lo avrete notato dalla pubblicazione non programmata e costante, però non tutto vien per nuocere, alcuni di voi mi hanno fatto i complimenti per la spiegazione di semplice apprendimento e per l'umiltà, di questo ne vado fierissimo. Torniamo a noi, per una tortiera di 22/23 cm sono sufficienti 2oo gr di mandorle , 200 gr zucchero, 50 gr scorze d'arancia e 2 uova però ti consiglio di mettere un uovo e 1 tuorlo, poi valutare se inserire il secondo albume (non farla troppo molle altrimenti non tiene la decorazione).
@@lucapasticceresolidale grazie mille
Ho provato a farla ma rimane sempre molle la pasta di mandorle. Non mi tiene la forma quando la stendo.
Buonasera Davide, prova con un uovo in meno, probabilmente le uova che utilizzi tu sono più grandi di quelle che ho usato io
@@lucapasticceresolidale grazie di avermi risposto. Sono 50g da intere
@@davidescarton3359 ho verificato, le mie sono da 48 con guscio... se ti viene troppo molle togli uova, vedrai che ti uscirà bene, poi se ti va fammi sapere
@@lucapasticceresolidale grazie, proverò
👏 👏 👏 Bravo
DAI LE DOSI DELLE MANDORLE E ZUCCHERO, GRAZIE
Buongiorno Claudio, grazie per averla provata e per aver diffuso la buona riuscita, non ho compreso la tua domanda in merito alle mandorle e zucchero, a fine video c'è la ricetta completa, continua a seguirmi, ci sono molte ricette interessanti da me già pubblicate.
la mia domanda e' molto semplice, quanti grammi di zucchero ci vuole? quanti grammi di mandorle ci vuole?@@lucapasticceresolidale
le dsi delle mandorle e zucchero non le hai dette al pubblico@@lucapasticceresolidale
@@claudiofortino9912 al minuto 8:40 troverete la ricetta completa, ho verificato proprio ora per esserne sicuro.
NON E' X ME E PER IL PUBBLICO, LA GENTE FA BENE CHE NON SI SCRIVE AL CANALE TUO, FANNO BENE CHE ORA SI CANCELLANO, IO LO SO CHE SONO 200 G SIA MANDORLE E ZUCCHERO @@lucapasticceresolidale
La pasta di mandorle Mi è venuta troppo morbida con tre uova medie
buongiorno, le è venuta tanto più morbida dal video che ha visto? come potrà notare anche lei, a me con 3 uova mi è uscita ad una morbidezza ideale, però come accennato nel video, consiglio sempre di mettere le prime 2 uova e valutare se serve la terza o parte di essa, a volte (in dosi maggiori) mi è capitato di dover aggiungere solo l'albume dell'ultimo uovo. La macinatura delle mandorle l'ha eseguita con lo zucchero? mi perdoni la domanda ma in passato, per una piccolissima dose , di una sola torta, macinai le mandorle senza zucchero e fecero olio, il risultato non fu ottimale e dovetti ripetere l'impasto.
@@lucapasticceresolidale si ho macinato le mandorle con lo zucchero e poi ho aggiunto tre uova, era molto liquida, ho aggiunto altri 100 gr di farina di mandorle sembrava buona la consistenza dopo il riposo in frigo,ma quando ho steso la pasta sulla torta ha iniziato quasi ha collassare, ho cotto la torta e l'ho dovuta buttare, perché la superficie era una frittata di mandorle.
Simply Sicilian riprovala con le sole 2 uova, ti deve riuscire , è una buona ricetta, vedrai che alla fine ne resterai soddisfatto/a .
@@lucapasticceresolidale ok