⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 芝士白汁意大利粉（3人份量） 材料： 海鮮蘑菇湯1罐 蘑菇1罐 急凍魚柳1塊 豬水腱1隻 意大利粉400克 芝士3片 處理： 1. 魚柳，清水解凍。 2. 豬水腱，清水洗淨，攪碎。 3. 免治豬肉調味： a. 生粉1湯匙，撈勻。 b. 油1茶匙，撈勻。 c. 鮑魚汁1茶匙，撈勻。 d. 水10毫升，撈勻。 e. 糖1湯匙，攪勻。 4. 魚柳已解凍，清水洗乾淨，擎乾水，輕手揸乾水，放碗內。 5. 魚柳調味： a. 生粉半茶匙 b. 鮑魚汁半茶匙，撈勻。 烹調： 1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。 2. 扇形落意大利粉，冚蓋，大火滾起，熄火，冚蓋，焗6分鐘。 3. 在另一邊鑊，加入海鮮蘑菇湯，及清水2罐，大火煮滾。 4. 罐頭蘑菇，清水沖洗乾淨，擎乾水。 5. 白汁已煮滾，加入免治豬肉，冚蓋煮2分鐘。 6. 意大利粉已浸軟，擎乾水。 7. 放魚柳及蘑菇在白汁內。 8. 意大利粉已擎乾水，放大碗內。 9. 檢查豬肉，如已熟透，熄火。魚柳小心地放在意大利粉上。其他材料同時放上。 10. 放3片芝士在意大利粉上。 11. 完成，可享用。 Cheese spaghetti in cream sauce (serving for 3) Ingredients: Mushroom with seafood 1 can Whole mushrooms 1 can Frozen fish fillet 1 pc Pork shank 1 No. Spaghetti 400g Cheese 3 slices Preparation： 1. Fish fillets, defrost in tap water. 2. Pork shank, rinse thoroughly. Blend it. 3. Season the pork: a. Tapioca starch 1 tbsp, mix well. b. Oil 1 tsp, mix well. c. Abalone sauce 1 tsp, mix well. d. Water 10ml, mix well. e. Sugar 1 tbsp, mix well. 4. Fish fillet has been defrosted, rinse thoroughly. Drain. Squeeze it lightly. Put in a bowl. 5. Season the fish: a. Tapioca starch 0.5 tsp b. Abalone sauce 0.5 tsp, mix well. Steps: 1. Heat up a wok of water at high flame. 2. Put spaghetti. Cover up the wok. Heat up at high flame. Turn off fire. Cover up the wok. Leave it for 6 minutes. 3. Put mushrooms with seafood soup and 2 glasses of water in wok on the other side. Heat up at high flame. 4. Canned mushrooms, rinse thoroughly. Drain. 5. Cream sauce has been heated up, add in minced pork. Cover up the wok. Cook for 2 minutes. 6. Spaghetti has been turned soft, drain. 7. Put fish fillet and mushrooms in the cream sauce. 8. Spaghetti has been drained, put in a big bowl. 9. Check the pork, make sure it is totally cooked well. Turn off fire. Put the fish carefully on top of spaghetti. Other ingredients are to be put on top as well. 10. Put 3 slices of cheese on top of spaghetti. 11. Complete. Serve.
我忍唔住每日都要睇一次大師呢次既世界級廚藝，真係獲益良多
@@wonghenry9152 地獄料理
@@wonghenry9152 真呀
4 年後睇番段片及留言，仲係笑到我流眼淚 ! 😂 😂 😂
● 現在仲有睇請回應 😂
多謝你，次次深夜好肚餓個陣睇你呢條片會唔想食野，係第二日早餐都唔想食個種
好多謝你呀🙏😁
亂煮一通，又冇刀工，講嘢嘈到暈，職人吹水師傅勁好多，人亦好好多
見到都吾想食 白汁肉碎已經好奇怪 仲要加魚塊 芝士又成塊撻响度 真係救命呀
你好呀 therese Chung🙏 以下啦試下啦👍試下你就知好好食㗎啦😋😁😁
therese Chung 白汁免治猪肉煮豆腐粒很好吃。
各式煮法是自由運用, 在乎一心, 家庭小菜先在味道, 後才是外貌
Lee Corner 🙏😁🙏
好明顯你係嗰啲假蟹柳當極品嘅人，白汁點解唔可以配肉碎呀？白汁海鮮餐廳都有！你人生應該食嚟食去都係得幾款！
好撚恐怖！！！
咁嘅片都有人贊？？真係世界變😂
片主真係好撚大膽！有料到！😂😂
其實冇乜恐怖
社會貧富階層分好多類
可能你屬於上等
我哋一般小市民
就係食呢啲㗎啦
請你體諒下我哋啦🙏😭🤝
搞完生豬肉隻匙,再直插落糖到......
wcm willy 😱😱😱😁
😨😨😲😲
每次䏲只覺得師傅廚房好污糟，好亂而且口味偏甜，今次小小豬肉二大羹糖太多了吧！
真陰公分享心得變左比你捉錯處，有時唔覺意實有既
@@chowkwokfai6307
你會唔會唔覺意炆完屎唔洗手就督隻手指入口？
純粹煮熱同煮熟一堆野舖係堆意粉上面，我讀小學果陣都係咁煮
1.意粉落水前一定一定一定要加鹽，因為意粉係小麥；而且意粉不可冚蓋，基本上所有意粉牌子、煮意粉的都唔會
2. 肉醬：白汁即所謂cream sauce喺無咁煮，肉醬喺紅底 tomato sauce嘅配搭。夾硬要煮，都要將肉醬炒熟調味先，唔係豬騷味！
3. 粵菜精髓為鹽之運用，醃魚用鹽、少許胡椒粉即可，生粉如果魚身咁濕，一噠噠，起不到作用。醃魚一定要抹乾，無廚紙可以用乾淨專業的廚房毛巾tea towel，否則功夫一樣做，事倍功半，得不償失。
4. 最後，雖然屋企食飯毋須擺盤，但片裝芝士咁擺，味道唔會融合，視覺上亦比較少見，非賞心悅目也。美是共通的，將審美觀（包括美食）傳俾下一代都係家教一部分，希望師傅有則改之，無則加勉，將粵菜/豉油西餐越煮越好！
三年後先睇到呢段片，個賣相呢..... 果兩塊魚柳包芝士，唉~~
明將主廚！
我以為整緊兒童餐， 成個超人意粉咁
地獄料理
其實你可以選擇用碎芝士，因為 如果你成塊芝士撻喺度嘅話， 賣相會好差
mickey mouse 😭
P%0
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
芝士白汁意大利粉（3人份量）
材料：
海鮮蘑菇湯1罐
蘑菇1罐
急凍魚柳1塊
豬水腱1隻
意大利粉400克
芝士3片
處理：
1. 魚柳，清水解凍。
2. 豬水腱，清水洗淨，攪碎。
3. 免治豬肉調味：
a. 生粉1湯匙，撈勻。
b. 油1茶匙，撈勻。
c. 鮑魚汁1茶匙，撈勻。
d. 水10毫升，撈勻。
e. 糖1湯匙，攪勻。
4. 魚柳已解凍，清水洗乾淨，擎乾水，輕手揸乾水，放碗內。
5. 魚柳調味：
a. 生粉半茶匙
b. 鮑魚汁半茶匙，撈勻。
烹調：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 扇形落意大利粉，冚蓋，大火滾起，熄火，冚蓋，焗6分鐘。
3. 在另一邊鑊，加入海鮮蘑菇湯，及清水2罐，大火煮滾。
4. 罐頭蘑菇，清水沖洗乾淨，擎乾水。
5. 白汁已煮滾，加入免治豬肉，冚蓋煮2分鐘。
6. 意大利粉已浸軟，擎乾水。
7. 放魚柳及蘑菇在白汁內。
8. 意大利粉已擎乾水，放大碗內。
9. 檢查豬肉，如已熟透，熄火。魚柳小心地放在意大利粉上。其他材料同時放上。
10. 放3片芝士在意大利粉上。
11. 完成，可享用。
Cheese spaghetti in cream sauce
(serving for 3)
Ingredients:
Mushroom with seafood 1 can
Whole mushrooms 1 can
Frozen fish fillet 1 pc
Pork shank 1 No.
Spaghetti 400g
Cheese 3 slices
Preparation：
1. Fish fillets, defrost in tap water.
2. Pork shank, rinse thoroughly. Blend it.
3. Season the pork:
a. Tapioca starch 1 tbsp, mix well.
b. Oil 1 tsp, mix well.
c. Abalone sauce 1 tsp, mix well.
d. Water 10ml, mix well.
e. Sugar 1 tbsp, mix well.
4. Fish fillet has been defrosted, rinse thoroughly. Drain. Squeeze it lightly. Put in a bowl.
5. Season the fish:
a. Tapioca starch 0.5 tsp
b. Abalone sauce 0.5 tsp, mix well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Put spaghetti. Cover up the wok. Heat up at high flame. Turn off fire. Cover up the wok. Leave it for 6 minutes.
3. Put mushrooms with seafood soup and 2 glasses of water in wok on the other side. Heat up at high flame.
4. Canned mushrooms, rinse thoroughly. Drain.
5. Cream sauce has been heated up, add in minced pork. Cover up the wok. Cook for 2 minutes.
6. Spaghetti has been turned soft, drain.
7. Put fish fillet and mushrooms in the cream sauce.
8. Spaghetti has been drained, put in a big bowl.
9. Check the pork, make sure it is totally cooked well. Turn off fire. Put the fish carefully on top of spaghetti. Other ingredients are to be put on top as well.
10. Put 3 slices of cheese on top of spaghetti.
11. Complete. Serve.
記得以前去工聯會學煮野食都要比500元,多謝師父無私教學
簡單, 方便, 便宜 是老兄的宗旨, 也是在下的喜愛, 一於照辦煮碗.
peterstang 呢個好唔好食話我知呀🙏😁
一定好啦! 以前已經煮過, 不過無落咁多料, 因為家人比較細食.
不如我教你煮啦～你咁樣煮意粉真係好恐怖！仲衰過茶餐廳呀！如果你俾地獄廚神睇到應該第一時間XXXX 不過我喺法國長大 同埋你可唔可以唔好咁多 係喇係喇係喇係喇 唔好誤會我冇睇曬成段片 我直接飛到尾段 係咪唔識意粉同埋醬汁一齊煮呢 自己玩下先啦 係啦～～～～
No salt in the water of spaghetti?
🙋Hi已用了你教煑意粉轉扇形方法好一段時間、意粉好靚謝謝
hi Mei iong Ip 👋你梗係睇過👀 我煮嘅 茄汁意粉啦 😋多謝曬你呀🙏😁
{{ 越煮越好}} D乖學生會靜靜地用心聽教、試做、约左人再講啦🏃☕🍰
Mei iong Ip 真係開心死我💟乖啦🙏😘😁
好多朋友想睇我其他影片🎬 你哋入呢個網址 😁我150多條片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/qhyPCZ
看完Chanyee ig 之后来看。。果然名不虛傳！
Galaxychung siren 多謝曬你呀🙏😁😘
又上堂學野啦👍🏻正正正😋😋😋
Fanny 👋好好食㗎盡快主你試下😋🍳🙏
嘩哈哈上堂啦,C父你把聲又沙,快煲魚腥草飲啦^^重有...我整左您那手燒肉,脆卜卜,好食到呢唔停得口,用焗爐架^^
你好呀 l ls 👋條片係我上次 喉沙嗰陣時 拍定咗好耐㗎喇📱 而家先推出 😁我冇曬事啦👋 嘩你好犀利呀👍 燒肉都整埋 🐖焗爐比較難㗎👍👍👍 多謝曬
你教每半小時望一望再反一反,再半粒鍾望一望,照住您叮囑去做架,我估同光波差唔多,^^無光波爐維有試下,^^
C父點解唔開FB/IG既,學生
我想交巧課您睇啊^^
l ls 都話你有天份有 思維🙏㗎啦 👍我冇講錯嘢😁
Absolutely disgusting
大師好嘢，我聽日就照辦煮碗煮一餐好餸我個繼仔食
果然唔係親生嘅，屎都餵得落手😭🐷
師父,我近排都有睇開你D片學野,發覺你煮白汁意粉有D另類,如果用煙三文魚,加蘑姑,再加白汁(超市買whipping cream),加黑椒賣相會好好多
師父你好, 每一集我都有跟, 有煮過, 有的成功, 有的失败, 你的講解都好清楚, 但是我都煮不好, 我好失败。
hi Eric Loke 👋我唔鍾意你咁講 👈👋你估我有冇失敗過 ❓數唔出咁多 😵你慢慢 用心💟成功 一定比失敗 多啦 💪加油呀💪 乖乖呀😘
師父說的對的我都BB廚藝,唔得學到得,^^肯學一定得^^
l ls 肯定越煮越好💯✔
個賣相真係⋯⋯一流啊！
I Is..hee同意，揾到個夜間教煮食課程上堂啦，哈哈，師傅，這两天有煲你教的魚腥草喎用服他靈，用左两天有消左啲腫啦好啲啦，係有效呀，會繼續，再請問係唔可以日日飲，我上網睇資料這是凉性，有沒人加什麼無咁涼性，還是飲到無腫為止。唔該晒師傅，謝謝你。
你好呀 lo fu pop 👋首先多謝曬你先 🙏😘我講嘅嘢 可以幫到你哋 我真係好開心 魚腥草 係消炎嘅 你現在 這樣 不是很嚴重 唔應該日日飲 咁樣係弄巧反拙 飲兩日 就隔幾日 煲稀啲 當水飲 越隔越長 其實係要做下腳部運動 腳面腳底 伸展多啲 慢慢 先會 慢慢 康復 另外 服他靈 都唔可以日日敷 敷三日 都要唞幾日 如果唔係 習慣咗藥性 就等如食消炎藥一樣冇用 以上都係我個人意見 多謝曬你呀🙏🙏😘😘😘😁
好厲害,不得了,高高高手.勁.
{{ 越煮越好}} 跑全馬,都好喎,都有幾年冇跑全馬囉,今年有師傅鼓勵,都可以諗下,不過,香港要半夜起身,唔夠瞓,好難跑到理想成績.玩咗10月維港渡海泳先,今年游尖沙咀喎.
強黃👋 我冇游過維港渡海泳呀 👋十幾年前 游過幾屆 大埔2400米嗰個渡海泳囉👍呢幾年冇游喇👋😁🙏
{{ 越煮越好}} 吐露港嗰個好玩呀,不過落水嗰下就多啲尖石,要小心啲.我早幾年都玩咗幾年,不過,點都追唔到啲後生仔囉,佢地後生摩打腳,我呢啲老野游二下腳.
天呀！( ´•灬•｀)你咁樣煮，救命啊！
Amber CHEUNG 點樣整呀❓教我呀🙏🍳
@@VeryGood_VeryGood 我一般金寶蘑菇湯加奶一比一，滾左落鹽調味再落西蘭花煮分半鐘撈勻螺絲粉，一共十分鐘搞掂。我一般用罐頭湯煮汁就唔再落芝士，因為我覺得金寶蘑菇湯偏清淡、芝士偏重口味唔夾（同埋呢款芝士主要係用黎夾麵包同漢堡，煮其他意粉如果條件許可買少少parmesan芝士）。加肉的話我會落d火腿，肉碎都ok但係甘煮我覺得會無乜味，除非你用豉油醃（但係西餐用豉油有d怪）金寶忌廉蘑菇雞湯個味會濃少少，你可以試下！好好食！
嗯!今次又學到D煮意粉技巧了. 例如意粉扇形放鑊 , 焗後意粉不用過冷水 , 罐頭蘑菇水棄掉等等. 都給初學朋友煮意粉的實用教學!!
後語: 唔洗比錢上堂學, 大哥貼錢教煮學!!!!謝謝^_^
大冬瓜 *👋 其實想每人畀封利是你哋 👈但係唔知點比😁 唯有 送上祝福 🙏祝你哋越煮越好啦💯✔
都係睇你煮中菜好d😅。
煮意粉前，水要落一大把鹽先至有味㗎！
我比较锺意嗰个鱼攞嚟炸嘅跟住攞芝士白酱汁同意大利面捞埋一齐
D Daniel 都ok㗎🙏😁
你個攪拌机幾方便播，係边度買?
C Becky 淘寶有得賣👈😁
今日又查字典，查到意粉。个仔要呀，无法子，一于做一餐食。多谢。
Daniel 🧒呢個意粉好有家庭 感覺🙏
可加點oliver oil撈意粉
Jenny C. 好正👍👍
師父，你的材料很實在又經濟，最啱普羅大眾,雖然我會親自做白汁和茄醬，唔鐘意用罐頭，但用罐頭也有好處，夠快。
Brenda Yu 😱嘩呢啲汁都識自己煮呀👍 我都想學🙏🙏🙏😁
不用放盐吗？
早晨。。200分sir。。意粉我啲小朋友好鍾意，呢個煮法未試過會照板煮碗。。😂多謝你既分享。。👍👍👍
好朋友 有緣人 👋小朋友食👪 就買隻水展搞爛啦🐖 又好食又有口感😋 試下👍
師傅，下次可以試用半罐牛奶開，好食過用水，你今次開得稀左d
Cyrus Wong 你都講得啱🙏😁👍
正,,鈡意芝士
今朝睇到條師傅教學片，又係星期六可以改吓囗味食吓意粉啦！多謝師傅👏😄
hi SH J 👋 星期五晚 出片 📱都係想星期六日 📆你哋可以 試下囉🍳😋🙏
{{ 越煮越好}} 嘩！較啱時間呀！真係好啱㗎多謝師傅🙏
週六日愉快👈啦😃😃😃
你口味都幾偏下🙏🏻
橙皮呢
師父用料實而不華。步驟簡單利落。
多謝曬你呀 keepsmiling🙏😁😘😘😘
越煮越好先生 個意粉唔洗開油鑊 就可以又有肉又有魚 啱曬我呢啲懶人！！請問個盤清炒紹興白花 是否即係 福建花？？
你咁懶㗎 Choy Kuen 👋👈今次唔使開隻鑊 煎炸 🍳快啲煮啦😁 嗰啲嘢菜花🌳 有人叫做 潮州 或者福建 都係㗎啦😁
d白汁係邊
罐頭咪係囉🙏😁
下次可以試範教整壽司嗎？
超鍾意睇你d片😍
係咪我喇叭有問題？
好似收音細聲咗d
非常多謝你呀 Agnes 🙏 幾十年前 啲仔女好細個嘅時候👫 成日整㗎 😋不過而家冇整喇👋 成本太高💲 週街都係賣緊三蚊😬 我諗 如果整 都要遲少少🙏😁
我都很喜歡學煑中西餐，覺得樂趣無窮，最近一個月才睇到師傳你的片，學到好多煑食技巧，真多謝你。
唔好咁客氣呀 Brenda Yu👋😁 呢度係分享🙏嘅大家庭👫🤵👧👸 好開心㗎💖😁🙏🙏
請問師父，攪拌機喺咩牌子呀
Annie 其實我喺淘寶買冇乜話特別咩牌子不過我以前個部條link已經冇咗我幫朋友買咗一個類似嘅俾條link你參考吓😍🤝🙏🏻👉🏻0👈✔jdL2crigbIN🎵dἌ开👉淘bào👈或點̸击̸链节 m.tb.cn/h.46t5PWk?sm=8b125a 至浏łan器【三的绞肉机家用电动不锈钢馅菜打搅拌蒜蓉料理机小型碎肉机多功能】
師父你好似冇做過梅子蒸鵝，能不能做一下給我地睇啊
師傅你煮呢款白汁芝 士磨菇魚柳加 肉碎意粉。一定跟你學煮俾两个小朋友食。謝謝你
多謝曬 Yee Fung🙏 啲豬肉🐖買水展搞爛啦 好食好多㗎😋🙏
豬肉可以轉牛肉嗎？
當然可以！一樣咁地獄😁
舊魚煎煎會更好味
law vicky 都係🐟🍳🙏😁
师傅有来意大利威尼斯旅游过来玩
梅珍 陈 冇呀 👋好貴㗎💲😱😭🙏
{{越煮越好}} 咁你来夏威夷啦，依咖D机票好平咋🤓
師父部機系邊度買？
你好呀 Tse Manyee 👋部機喺淘寶買唔使一百蚊💲運費就要幾十👍🙏
新加入黎學野，師傅教得清楚易明，好正。
想問吓你既攪肉機係咩冰牌子，在那有得買。謝謝。
你好呀歡迎曬你呀 viola sun 唔使咁客氣呀畀個網址你呀item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.16bade6b6AmS5V&id=38547212632&_u=g1p3v9oubd73
多謝你
好好食咁樣，我又要試下
你好呀 channel 🙏你個白汁意粉😋我每個月都 食一次㗎👍😁🙏
我會整來試下
你好呀Poon Hihi 👋真係要試下🍳 晚晚食飯我都厭 😬我哋間中都食下 呢啲意粉㗎😋
哈哈，我諗啲人批評係通常紅肉係用紅汁（茄汁）或黑椒汁；白汁幾乎都是夾雞肉或海鮮的。你這個組合像香港式茶餐室；多元化😅😛
師傅，你下次試吓用新鮮磨菇，用牛油爆香，效果會更好。
hi Man Yee 👋我哋啲平民街市🐖 好少新鮮蘑菇買㗎 👋想買新鮮蘑菇 🌰要去到citysuper😁
想睇勁勁👀
channel 有冇睇過佢哋沖涼呀🐻💦
{{ 越煮越好}} 冇啊哈哈 會唔會好似貓咁好憎比人沖涼😆
hi channel👋 唔會㗎 勁勁好鍾意沖涼💦 去任我 拗痕 嘅成15分鐘㗎
2 color meat? very funny the way he said it.
Annie Yip Lol
@@kevinchan1835 dish look might need some adjustment but taste is great. I follow your steps and my 23 year son loved.
Good 👍👍👍
ChiMan Chung 🙏😁
師傅，用新鮮蘑菇可以嗎?
Hi Mary Chan🙏 當然可以啦😁 不過新鮮蘑菇 🥔要炒炒佢 要煮耐啲㗎😁
亞茂做餅呀!,。
好
用扁意粉會好食d
Y Ujk 知道👋我下次試下🙏😁
賣相係差，亦都feel到唔好食，但我幾欣賞阿好唔del片，反而而家過幾年真係睇得出你越煮越好
🙏😁
賣相唔得，但係肯定好食。
Anakin to 🙏😋
醃🐷肉唔用胡椒粉 總覺得有陣豬味嘅
Connie Wong 都可以落啲胡椒粉㗎😋🙏
算喇佢根本唔識，睇佢豬肉都無落胡椒粉（咁重要都無落)，就知佢比家庭主婦煮菜更差喇。只係佢經常自high.
真係好簡單^^
Shuk Yin To 係呀🙏😁
都系勁勁好，勁勁乖，勁勁最有睇頭，o(≧v≦)o~~好棒~
Amber 係呀係呀🐻勁勁係我哋最錫嘅😍😘🙏
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ruclips.net/video/iol8fpMykRU/видео.htmlsi=Y7o_8Pw97xfiWRnv
support!!!!
阿好，今日把聲沙沙地⋯⋯喉嚨不舒服？
Michelle👧咁你快啲煲魚腥草啦 🐟🌾飲咗喉嚨好舒服 有消炎作用㗎👈👍🙏😁
我都要食
歡迎歡迎 🙏黎萌 😉仲有好多嘢食㗎😋 快啲嚟啦🐖🐓🐂🙏😁
睇到了，吾該
C Becky 🙏
你食好多糖，幾乎集集都有，同我爺爺口味一樣
Winnie Lok 係呀👋 我哋啲股老人😁 覺得糖係可以釣起知味道囉😁🙏
Wtf is thar