《一鍋搞定真簡單

最愛吃的炒麵⁉️
熱炒店點餐率最高的主食除了肉絲炒飯之外，
再來就是沙茶羊肉炒麵，每次去熱炒店聞到這個香氣，
我忍不住一定點上一盤～
其實在家裡做也是可以做出香味四溢的沙茶羊肉炒麵喲！
一起試做看看吧！
👨‍🍳沙茶羊肉炒麵
✅材料：
羊肉片200 g、洋蔥絲30 g、空心菜100 g、蒜末20 g、蔥段20 g、
油麵300 g、香油2大匙、烏醋1大匙
✅調味料：
沙茶醬2大匙、醬油1大匙、米酒1大匙、白胡椒粉1/4匙、糖1小匙
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00:17 開場
00:40 處理食材
03:28 下鍋烹調
04:12 下調味料
06:34 食材表
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/ benbing0524

[@lindaz2302]

好多具体的小tips，非常感谢。

[@yum369]

謝謝

[@qiluche3108]

空心菜判斷的方法很感謝，也有發現其實去好一點的批發商買小把空心菜就可以。要炒的菜葉類，配合的農家很多都是小顆一把就採收，買來根部去掉，不太容易吃到老的纖維，且剛好一盤。

[@yum369]

小農種的空心菜好吃

[@qiluche3108]

@@yum369 前天市場看到青菜都小把的，份量剛好一盤，小把空心菜對面，不知道為什麼有超大顆空心菜，第一次看到，看起來是很大的空心菜，不知道有什麼用途？

[@yum369]

像宜蘭的溫泉空心菜也是大管大葉的，我喜歡吃，但不容易買到

[@肉圓-l6b]

剛好今天料理123也是教沙茶羊肉炒麵~一邊是有醃肉的，吳師傅是不醃肉的，感覺比較能吃到一些羊味

[@yum369]

是喲！肉味香

[@maggie2191]

Nice❤

[@yum369]

❤️

[@除草專家]

老一輩的吃不習慣這種竹葉型空心菜，都喜歡吃那種河邊生長的大葉空心菜

[@yum369]

哇竹葉型與大葉型形容的很好！我也超喜歡吃大葉型空心菜，可惜我這裡只買的到竹葉型空心菜

[@黃久華]

不沾鍋不是不能熱鍋嗎??為什麼影片3:18秒~可以熱鍋??

[@david6029]

這集讚❤

[@yum369]

謝謝

[@黃致東-v5k]

可以請問一下在那能買到吳師傅那八角形的炒菜鍋嗎？謝謝

[@yum369]

搜尋瑞恩鍋具就有喔！

[@pcbosslin]

醃漬過的吃的是醬香、沒醃過的吃的是肉香

[@yum369]

是喲！形容的很好👍