제일 먹고 싶어서 서러웠던 김치가 파김치입니다. 그래서 할머니가 택배로 파김치를 보내주던 가을과 봄에는 꼭 만들어 먹는 김치에요. 친정의 손맛을 그리워하시는 분들에게 많은 도움이 되길 바랍니다. **이 레시피는 당근00시러 선생님 의 수업을 8년 전 수강 후, 제 입맛대로 변형한 것입니다. 🥕재료 -재래시장 기준 (한 단) ** 약 1~1.2킬로 기준입니다. -사과 반 개, 양파 반개, 마늘 30g, 생강 20g 🌶️ 야채육수 우리기 *** 절대 물이 끓어오르면 안 됩니다. 인덕션은 온도 3~4 (우리 집은 맥스가 12예요.), 가스불은 최저 온도로 해주세요. *** 물 2리터/ 사과 2개/ 양파 1개/ 다시마 4조각/ 대파잎 한 줌 (또는 대파 한 대) 구기자 1T (구기자는 없어도 괜찮아요) - 사과와 양파를 얇게 슬라이스 하듯 채썰어줍니다. - 냄비안에 물을 붓고 모든 재료를 넣어준 후에 불을 최저로 낮춰서 한 시간 푹 우려냅니다. - 냄비뚜껑 열지 마시고 그대로 베란다에 6시간 이상을 놔뒀다가 걸러서 사용합니다. (6시간 이상은 방치하지 마시길. 금방 상해요) 🥬양념 버무리는 순서 - 야채육수 200ml +사과 반개 + 양파 반 개 갈아줍니다 - 고춧가루 200ml - 까나리 액젓 100ml (멸치액젓 가능) - 새우젓 2T - 찹쌀풀 (야채육수 300ml +찹쌀가루 2T) - 마늘 30g, 생강 20g (절구에 빻는걸 선호합니다) ** 모자란 간은 천일염으로 맞추세요 ~ ** 할머니는 아무리 많은 양이어도 생강과 마늘을 믹서기에 넣지 않으셨거든요~~ 절구에 꼭 빻으셨어요.
토깽이 선생님~! 안녕하세요. 정리마켓 채널에서 알게 되어 선생님 팬인 아무개인데요.ㅎㅎ 올려주신 영상보고 질문 있어서 댓글 달아요~!! 쪽파김치 레시피에 새우젓 넣으시던데, 혹시,, 새우젓 대신 대체 재료 추천해주실만한게 있을까요? 저희 남편이 갑각류 알러지가 있어서.ㅠㅠ 새우젓 넣으면 알러지가 있을거 같아서,,ㅠㅠ 혹시 새우젓 생략해도 되는지, 아니면,, 새우젓 대신 대체 재료가 어떤게 있을지 알려주시면 감사드리겠습니다 !! 정갈하면서 깔끔한 살림법과 삶의 지혜를 많이 배워갑니다 !! 언제나 밝은 에너지로 영상 올려주셔서 감사드립니다 ^^ 항상 건강하세요 !! :D
찹쌀풀 쑤는법 ㅡ물을 먼저 끓인다 찹쌀가루를 찬물에 풀어 두었다가 물이 끓기 시작하면 찹쌀 가루 풀어둔것을 조금씩 넣으며 저어준다 끓는물에 넣으며 젖기 때문에 금방 끓어 계속 젖지 않아도 금방 풀이 된다 처음부터 풀어서 쑤는건 처음부터 끝까지 저어야 하지만 제가 풀쑤는 방식은 금방끓어 몇번만 저어주면 된다 한번 해 보세요 풀쑤기 참 쉽조잉~~😂😂😂😂
저도 토깽이 아줌마의 레시피데로 쪽파 두단사서 김치하는데요 고추가루 양념까지 다 했고 마지막단계 찹쌀풀 완전 식기만을 기다리고 있습니다 그런데 고추가루 양념 다 버무리고 살짝 맛을 보니 와우!! 세상에 이런맛이 할정도로 엄청 맛있네요 저는 계량컵 따로 준비한게 없어서 눈으로 대략 계량해서 넣었는데 그래도 기 막히게 맛있네요 ㅎㅎㅎ 토깽이 아주머니의 맛난 쪽파 레시피 덕분에 우리식구 맛난 쪽파김치 잘 먹겠네요 맛난 레시피 진심 감사합니다^^
너무 맛있을것 같은 느낌적인 느낌이 들어 ㅎㅎ 양념을 두배로 했어요. 텃밭에 있는 상추 버무려 먹었는데 엄지척입니다^^ 그러니 파김치는 말해뭐해요~ 해외 구독자라 혹시 여기서 구할수 없는 재료 들어가면 어쩌나 고민했는데 다행히 모두 있는것들이라 맛있게 만들었어요😊 해외라 파김치 서러움 아주 격하게 공감해요- 정말 감사합니다
![[강순의 나주종가] Ep.375 파김치!!!](http://i.ytimg.com/vi/d3gjCPentkM/mqdefault.jpg)
제일 먹고 싶어서 서러웠던 김치가 파김치입니다.
그래서 할머니가 택배로 파김치를 보내주던 가을과 봄에는 꼭 만들어 먹는 김치에요.
친정의 손맛을 그리워하시는 분들에게 많은 도움이 되길 바랍니다.
**이 레시피는 당근00시러 선생님 의 수업을 8년 전 수강 후, 제 입맛대로 변형한 것입니다.
🥕재료
-재래시장 기준 (한 단)
** 약 1~1.2킬로 기준입니다.
-사과 반 개, 양파 반개, 마늘 30g, 생강 20g
🌶️ 야채육수 우리기
*** 절대 물이 끓어오르면 안 됩니다. 인덕션은 온도 3~4 (우리 집은 맥스가 12예요.), 가스불은 최저 온도로 해주세요.
*** 물 2리터/ 사과 2개/ 양파 1개/ 다시마 4조각/ 대파잎 한 줌 (또는 대파 한 대) 구기자 1T (구기자는 없어도 괜찮아요)
- 사과와 양파를 얇게 슬라이스 하듯 채썰어줍니다.
- 냄비안에 물을 붓고 모든 재료를 넣어준 후에 불을 최저로 낮춰서 한 시간 푹 우려냅니다.
- 냄비뚜껑 열지 마시고 그대로 베란다에 6시간 이상을 놔뒀다가 걸러서 사용합니다.
(6시간 이상은 방치하지 마시길. 금방 상해요)
🥬양념 버무리는 순서
- 야채육수 200ml +사과 반개 + 양파 반 개 갈아줍니다
- 고춧가루 200ml
- 까나리 액젓 100ml (멸치액젓 가능)
- 새우젓 2T
- 찹쌀풀 (야채육수 300ml +찹쌀가루 2T)
- 마늘 30g, 생강 20g (절구에 빻는걸 선호합니다)
** 모자란 간은 천일염으로 맞추세요 ~
** 할머니는 아무리 많은 양이어도 생강과 마늘을 믹서기에 넣지 않으셨거든요~~ 절구에 꼭 빻으셨어요.
토깽이 선생님~!
안녕하세요. 정리마켓 채널에서 알게 되어 선생님 팬인 아무개인데요.ㅎㅎ
올려주신 영상보고 질문 있어서 댓글 달아요~!!
쪽파김치 레시피에 새우젓 넣으시던데, 혹시,, 새우젓 대신 대체 재료 추천해주실만한게 있을까요?
저희 남편이 갑각류 알러지가 있어서.ㅠㅠ 새우젓 넣으면 알러지가 있을거 같아서,,ㅠㅠ
혹시 새우젓 생략해도 되는지, 아니면,, 새우젓 대신 대체 재료가 어떤게 있을지 알려주시면 감사드리겠습니다 !!
정갈하면서 깔끔한 살림법과 삶의 지혜를 많이 배워갑니다 !!
언제나 밝은 에너지로 영상 올려주셔서 감사드립니다 ^^
항상 건강하세요 !! :D
@@imcomfortable15 새우젓 대체품은 모르겠습니다~~ ㅠㅠ
쌤..여기서 2T 란 밥숟가락인거죠?
@gksksla965 계량스푼입니다 ~~
안녕하세요 반갑습니다
너무 쉽고 실용적이예요
보는 영상이 참 부드럽고 편안해요
동생같아요
지혜가 엿보이는 레시피입니다.참 오랫동안 노력과 연구의 결과일텐데 아낌없이 공유해 주시니 항상 감사한 마음으로 받습니다.
찹쌀풀 쑤는법 ㅡ물을 먼저 끓인다
찹쌀가루를 찬물에 풀어 두었다가 물이 끓기 시작하면 찹쌀 가루 풀어둔것을 조금씩 넣으며 저어준다 끓는물에 넣으며 젖기 때문에 금방 끓어 계속 젖지 않아도 금방 풀이 된다
처음부터 풀어서 쑤는건 처음부터 끝까지 저어야 하지만 제가 풀쑤는 방식은 금방끓어 몇번만 저어주면 된다 한번 해 보세요 풀쑤기 참 쉽조잉~~😂😂😂😂
군더더기없이 쉽게 가르쳐주시니 편하네요~
좋댓구알 신청했슴다~♡
파김치레시피 너무너무감사해요 육수끓이는방법도알려주셔서고맙습니다~
별거아닌데?나름 별거아닌것같은 지혜로운요리 ❤❤❤❤😊
토깽이님의 유쾌함이
이곳 목포에 까지 전염 되었어요.
덩달아 웃게 됩니다.
🎉😊🎉😊
주말에 재래시장 방문 예약입니다.쪽파 사서 꼭 담가볼께요.파김치 너무 좋아하거든요.긍정적 에너지&귀한 레시피 감사드려요.늘 건강하세요~♡
파김치도 맛있어 보이고 신랑분이 너무 재미있네요 수고하셨어요😂😂😂
🤣😅 피디님이세요~~
요즈음 아주 잼나게. 보고 있어요.
젊은사람이 요리를 참 잘 하심.❤
오늘의 귀한 레시피 저장~^^ 감사합니다❤ 행복한 한주되세요
꼭해볼께요ㆍ맛날거같아요
저 쪽파넘좋아하는디
파김치 너무 좋아해요 감사하고 또 감사드려요 !!
지혜롭고 재밌게 살림하는 미워할수 없는 알뜰하지만 똑똑한 정이 많은 사람😊
좋아합니다❤사랑합니다 ❤
감사합니다 😁 😊
레시피 공유해주셔서 감사합니다 다마리간장 맛나게 해서 냉장고에 보관중입니다 볼수록 든든해요 😂😂파김치도 해먹어야겠어요
어머 너무 맛있어보여요~~~~~~~~~~
평생 알고싶었던 파김치 레시피!
드뎌찾은것같습니다.
잘 익은 파김치에 흰쌀밥!
캬~ 기가막히죠~
쪽파김치엔 까나리 액젓이 정말 맛나요^^
레시피 공유 겁나게 감사합니다.
일전에 오징어채무침 너무 좋았는데 이 레시피대로 하는 중입니다.
당근시러샘은 야채육수를 꼭 만드시더라고요.
황태채와 쪽파 한줌의 매직이
압권입니다~^^👍
귀한 파김치 레시피 공개해주셔서 감사합니다
자신감이 생겨서 도전해보겠습니다
저도 김제가 친정입니다
역시 음식은 전라도~~
파김치레시피!! 굿, 황태채파김치처음접해보네요!! 굿
정말 그 어떤 김치도 항상 망해서...속상했는데 이레시피는 꼭 해보고싶네여..항상 귀중한레시피 감사합니다❤
쌤이 너무 쉽게 잘 가르쳐 주시네요
감사합니다
오늘은 알려주신 콩자반 해보겠습니다
감사합니다
저도 토깽이 아줌마의 레시피데로 쪽파 두단사서 김치하는데요
고추가루 양념까지 다 했고 마지막단계 찹쌀풀 완전 식기만을 기다리고 있습니다
그런데 고추가루 양념 다 버무리고 살짝 맛을 보니 와우!! 세상에 이런맛이 할정도로 엄청 맛있네요 저는 계량컵 따로 준비한게 없어서 눈으로 대략 계량해서 넣었는데 그래도 기 막히게 맛있네요 ㅎㅎㅎ
토깽이 아주머니의 맛난 쪽파 레시피 덕분에 우리식구 맛난 쪽파김치 잘 먹겠네요
맛난 레시피 진심 감사합니다^^
ㅎㅎㅎㅎㅎ 구독자님 ~~ 너무 반가운 댓글이에요!!!
쪽파 두단 잘하셨습니다
정말 쉽게 손질하는것부터 자세히 알려주셔서 넘 감사합니다
파김치 맛보지 않아도 그 맛 알죠... 넘 맛나보입니다. 저도 파김치 할 때 됐는데, 귀찮아서 미루고 있었죠. 보여주신 레시피로 이번에 해봐야겠어요. 영상 잘 봤습니다.
고맙습니다.
파김치 레시피 넘넘 감사합니다--^^
저도 오늘 겉절이 두 가지 만들었어욤. ㅋㅋ 파김치 지인분이 주신게 아직 많이 남아서 다 비워지고나면 토깽님 레시피대로 파김치도 한 번 도전해봐야겠어요. 😊
정갈하고 맛깔스러워 뵙니당. ❤👍👍
안그래도 인별 봤어요~~ ㅎㅎㅎ 겉절이도 맛있겠더라고요☺️
킹왕짱 입니다~❤
저희 딸이 수학문제 풀면서 공식에 대해 얘기하던데 돌아가는길의 수학문제가 공식을 알고 지름길을 알았데요 ㅋ
토깽님의 레시피는 수학공식같은 😅
돌아가지 않고 지름길로 깊은맛에 도착!
월욜은 너~ 무 피곤하지만 퇴근후 반찬해볼 생각에 쏜살같이 가는 시간~ ❤
매 번 영상마다 기가 막힌
소감을 밝혀주시는 피키님에게 오늘도 감사를
전합니다 ~ 😄
영상 중에서 메추리알 장조림 참고해서 만들어봤는데 넘 맛있었어요 요똥도 대성공 ! 감자조림 레시피도 함 올려주세여 🙏
우와 마지막에한줌남겨서 황태채에무친거 👍 👍 👍 반찬한가지더추가 ㅎㅎ 신박합니당 감사합니다. 😊
황태채무침 꼭 해보세요~~
쪽파 김치 역쉬 짜파게티 ㅎㅎ
한번 따라 해볼께요
황태채와 버무린 파김치 겉절이 가 넘 먹고 싶어요~~~
육수까지 만든 후에 꼭 해볼게요^^
저희 집 최애 반찬 이거든요~
감사합니다❤
너무 맛있을것 같은 느낌적인 느낌이 들어 ㅎㅎ 양념을 두배로 했어요. 텃밭에 있는 상추 버무려 먹었는데 엄지척입니다^^ 그러니 파김치는 말해뭐해요~ 해외 구독자라 혹시 여기서 구할수 없는 재료 들어가면 어쩌나 고민했는데 다행히 모두 있는것들이라 맛있게 만들었어요😊 해외라 파김치 서러움 아주 격하게 공감해요- 정말 감사합니다
쭉 지켜만 보다가 댓글 남겨요.
그저 감사할 따름이에요^^
함 해볼께요!!! 잘할수 있을것같아요^^ 헤헤
감사합니다 오늘도 배워갑니다
감사합니다❤❤❤
맛있는 레시피재밋게모았슴다
요리왕되십시요()♡
토깽이 요리왕으로요
이 채널 정말 찐입니다
와~~ 저 오늘 당장 시장 가서 쪽파 사와야겠어요!! 근데 야채 육수가 없네요... 야채육수 같이 도전해볼랍니다~~^^
더예뻐지셨어요
어떤분이어머님신가 딸래미 자랑스러우시겠어요(♡)
야무진 음식솜씨 잘배워볼랍니다(♡)😅😅😅
토깽이님 늘 애청 함니다 구독이죠
감사합니다 ❤❤❤
파김치 레시피 정말 궁금했는데 올려주셔서 감사해요! 자주 사용하시는 주방도구들도 어디 제품인지 궁금해요~ 토깽이님 자주 쓰시는 주방용품은 다 편하고 좋아보여서요.
와 얼른 해먹고싶어요
레시피 감사합니다
이런저런 댓글을 달다가...
다 지워버리고
그냥 👍 누르고... 칭찬의 ❤ 보냅니다
김장준비하면서 쪽파도 1단 사왔어요^^
반찬가게에서 1팩사려면 만원이 넘더라구요^^
글구 싱크대 거치대 정보좀 부탁드려요~
토깽이님~~ 넘 좋은 레시피로 덕보고있는 구독자인데요
쪽파김치레시피로 김장담그기전 배추 두개사서 막김치로 썰어서 담았는데 남편이 넘 좋아하네요~~^^ 담근날 겉절이처럼 맛나다며 세접시나 먹어 버리는거있죠~~ㅋㅋ 비릿네 예민하고 매실청도 들어가면 귀신같이 아는통에 어려웠는데 채수로만든 양념이 너무 맛나다며 좋아하네요~~ 이 레시피로 양만조절해서 김장하면 되겠어요~~ 올해 처음 독립이라 김장할일이 막막했는데 감사드려요 그리고 채수가 남았는데 김치에만 사용하나요? 아님 얼려놓아야 할까요~~??
마무리로파잘라서황태채무침ㅡ고기구워먹으면딱..ㅎ
귀한레시피ㅡ감사❤😊❤드려요!
꾸~벅!
어제 재료 준비 다 해놓고 오늘 파김치 해봤는데 생김치로 마구 마구 먹었던 적이 없는데 짜지 않고 맛있네요 소중한 레시피 감사합니다
듣도 보지도 못했던 황태채 파김치 또한 명품이네요~~^^
감사합니다😊
익히지 않고 먹어도 맛있어서
반나절만 베란다에 놔두라는 거였어요~~
실습 1호 구독자님 ❤️ 맛있는 하루 되세요~
와 너무 맛있어보여요😊 구독했어요❤
아 고향이 전라도셨군요~ 그래서 요리랑 살림을 잘하셨구낭 ㅎㅎ 잘 배우고 가용
말을 참 맛깔라게 해요ㆍ
안녕하세요 저도 고향이 김제예요 음식은 못하지만...
잘활용할께요 감솨합니다
질문이 있어요~🙋♀️
(쪽파사러 재래시장 출발합니다~~ )
●질문
1.냉동실에 얼려둔 사과를 양념에 사용해도 될까요?
2. 까나리 대신 꽃게액젓도 같은 맛을 낼까요?(까나리를 쓰지않아서요. 사야할까요? ㅎ)
추워져요~~ 건강 잘 챙기세요^^
냉동사과는 써 본 적이 없어서 모르겠습니다~
꽃게액젓도 사용 안 해봤지만 비슷한 맛이겠죠?
제가 한 거 보다 더 맛있는 쪽파김치를 탄생시켜 보시길요~~
감사합니다
파김치 자꾸 실패했는데 성공해볼께요
배추한포기 김장^^;;
레시피 알려주시면 감사하겠습니다
또...나를 쪽파김치 도전하게 만드네 ㅋㅋ
마지막 한줌으로 찬 하나 똭 ㅎㅎ
❤🎉
야채 육수 남은건 어디 사용하면좋을까요
파김치 담고 너무 많이 남았어요 ㅠ
테이블 스픈 하고 밥숟구락 하고 차이가 뭔가요?
기대합니당
❤ 나눔 레시피 감사합니다.😊
파김치 좋아하는데 또깽이레시피보고
만들기도전!!합니다~소중한레시피공유땡큐고맙습니다❤🤗
다음주는무얼하실까기대
됩니다
새우젓
멸치액젓도소개해주세요
3:57 에 자막에 기재해두었습니다 ~~
남은 채소육수는 뭐에쓸까요??
와우~~🎉
이렇게 쉬울줄이야.
새우젓 국물 안짜고 넣어도 되는거죠?
화면에 보이는 그대로 입니다~
@jeungeun1071 감사합니다^^
얼마전 알게 되었는데.
울딸이 "엄마. 반찬맛이 변했어. 산거야?"라고 하더라구요. 맛있데요~
요알못이라 요령 안부리고 레시피 그대로 해요.
너무 맛있어요^^
경상도는 진미채랑도 해요
토깽이님~ 야채육수남은건 냉동했다가 김치담글때 다시써도되나요? 냉장보관은 며칠인가요??
냉장보관 하지 마시고 바로 냉동실이요~
항상 감사해요~♡♡
멸치진젓넣으면더맛있어요
멸치진잣도 너무 너무 맛있죠~~
그런데 모든 세대를 아우르는 양념은 아니고 또 젊은 서울새댁들에게는 낯설수 있어서
보편적인 젓갈을 사용 하였습니다~~
잘봤습니다 까나리 추천해주세요
마지막에
황태채는 불리지않고 무치는건지
궁금하네요
설탕은 안들어 가요?
선생님 사과와 양파에 넣은 채수는 어떻게 만드나요..
고정댓글에서 확인해보세요~
😊😊😊
사과 양파갈때 넣으신 색깔있는물이 몬가요?
고정댓글을 확인해 주세요~
야채육수는 무엇으로 만드는거에요?
고정댓글에서 확인해주세요~
김장김치 알려주세요
감사합니다
올 해는 쿠킹클래스로만 진행할 예정입니다~~ ㅠㅠ
마지막에 싱거울때 굵은 소금 말고 꽃소금 뿌려도 되나용?
아니요~~
꽃소금을 웃소금으로 사용하면 김치 망합니다 ~~
❤❤❤❤감사합니다
믹서기정보좀 알려주세요
네, 지금 상품 검색해서 영상에 링크 걸어뒀습니다.
영상 왼쪽 하단에 클릭해 보세요.
황태채는 안 불리고 그냥 무치면 되나요?
네~
우앗 토깽이아줌마 나왔다 석격도예쁘지만 야물고 살도똑쏘리음식도똑소리 요리와임다♡()🎉🎉🎉😂😂❤❤❤
스탠통은 어디서 사나요
야채육수는 어떻게 만드나요? ^^
고정댓글에 있습니다~
황태채는 그대로 사용하나요
8:57
계량스푼 1T가15ml 입니까20ml입니까
15ml
늦었네요~레시피 감사해요
액젓 담은 병 용기 어디거예요?
영상에 제품 링크 걸어두었습니다~영상 왼쪽 하단의 제품보기 클릭해보세요~
전라도식 인가요?
미원은 안드가나요? 더맛있게 ㅋ
개인 기호에 따라 넣으셔도 되지요~ 삐야님 입맛에 맞게 조절해보세요~
생강청으로 넣어도 되지요?
아니요~~
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
또깽이 아줌마 짱,
깜짝. 놀라실거야?